Innholdsfortegnelse for Nr 10 2021 i Sverigemagasinet

Kikunae Ikeda, professor i kemi vid Kejserliga universitetet i Tokyo, slog 1908 fast att den kemiska smakstommen i kött och alger består av glutaminsyra och att man för att få fram likadan smak likaväl kan få fram syrorna och deras salter ur andra animaliska eller vegetariska proteiner. Den smak han syftade till gavs namnet umami, vilket ungefär kan översättas med god smak. Fast egentligen är det lite konstigt. Sött, salt, surt och beskt vet vi ju precis hur det smakar. Umami är lite lurigare. Är det allt annat? Svamp och soja smakar umami, det har vi lärt oss. Men hur är det med saker som smakar plastigt, ruttet, plåtigt eller bränt? Det kan ju inte handla om umami, eftersom ordet betyder god smak. Kanske är ämnet inte riktigt färdigdiskuterat? Möjligen…

Under många tysta år har Abbaentusiasterna väntat på ett mirakel, och nu har de äntligen blivit bönhörda: Agneta, Björn, Benny och Frida har samlats igen för att spela in ny musik och uppträda – om än i en annorlunda form. Men det är inte nog med det, Abba slår sig dessutom in i ett flertal nya medium, bland annat den populära appen Tiktok. LEGENDARISKT BAND Gruppen gav ut musik mellan 1972 och 1983. och är en av de största i musikhistorien. De har vunnit framgångar över jordens samtliga kontinenter och kan stoltsera med över 400 miljoner sålda skivor. Under mitten av 1970-talet var de försäljningsmässigt världens mest framgångsrika popgrupp. Abba har haft 70 singlar som listettor över hela världen och över 60 albumettor. TOPPADE ALLA LISTOR IGEN Samlingsalbumet Abba Gold…

Inte alla städer av Karlstads storlek kan skryta med ett så levande kulturliv som man hittar i Karlstad, här finns en myckenhet av kultur i alla dess former. Jag menar, vi pratar ju om Lars Lerins hemstad, vi talar om Christer Sjögren och om Wermland Opera. Och vi talar om Färjestad BK (ja, idrott är kultur). Men framförallt så talar vi om Scalateatern, en slags sluss igenom vilken landets allra största artister passerar i sin väg mot att möta den värmländska publiken. Inte på så många landsortsteatrar kan du oss veterligen ta en drink i pausen då du går på teater eller konsert, på Scalateatern är det en självklarhet. År efter år bjuder man publiken i Karlstad på det bästa Sverige har att erbjuda i artisteri, ja, det gäller förresten…

På museet finns förutom utställningar, en butik, en restaurang och en Fjällträdgård. Tillfälliga utställningar visas under året. Ájtte har öppet året runt och Fjällträdgården är öppen under sommaren. Översättningar till franska, tyska, engelska och nederländska kan lånas vid receptionen. Den första torsdagen i februari varje år är det vintermarknad i Jokkmokk vilket är en stor händelse både för samhället och museet. Vintermarknaden är en gammal tradition som funnits i mer än 400 år och på museet anordnas runt 60 aktiviteter. I Fjällträdgården som ligger några hundra meter från museet kan den vetgirige lära sig mycket om naturen och floran men även bara vandra runt stigarna längs Kvarnbäcken. Här kan du vandra genom trädgårdens olika naturtyper och komma nära växterna. Visste du exempelvis att isranunkeln är en riktig höjdare? Den klättrar…

Detta behöver du 8 dl snabbmakaroner1 röd paprika2–3 gröna chilifrukter1 rödlök1 tomat2 dl crème fraiche, gärna växtbaserad1 ½ tsk salt100 g riven ost „Gillar du chili? Jag älskar chili, och en vacker dag ska jag ge mig på att odla egna. Det är fint att så ett frö tillsammans med barn och låta dem följa hur det lilla fröet blir en planta som ger mat. Mina barn har testat att odla egna tomater, och vilken respekt de fick för den första tomaten de plockade! Den vårdades ömt och avnjöts med kärlek. I min jakt på goda recept från olika delar av världen hittade jag denna spännande rätt från Bhutan. Jag gjorde min twist på rätten och vände i lite makaroner, och vips hade jag en läcker mac and cheese Bhutan…

Afternoon Tea Hertiginnan av Belford anses ha skapat den brittiska seden med afternoon tea, även kallat eftermiddagste, omkring 1840. Hon brukade känna sig hungrig timmarna mellan klockan tre och fem och införde därför seden att ta en kopp te med små tilltugg för att stilla sin hunger. Earl Grey Earl Grey är en av de mest populära tesorterna. Det är ett svart te som vanligtvis smaksätts med citrusfrukten bergamott för att uppnå en elegant och naturligt blommig smak. Earl Grey te från olika varumärken kan däremot skifta i karaktär och uppnå smaker såsom vanilj, citrus och lavendel. Grönt te Under de senaste åren har denna sort blivit alltmer populär. Något som troligtvis beror på den gedigna forskningen som genomförts och påvisat många positiva hälsoeffekter, däribland förebyggande effekter gentemot cancer, Alzheimers…

Tyrols Julbord Avnjut ett av Sveriges största och mest uppskattade julbord där både gamla och nya delikatesser från den norrländska vildmarken står på menyn. När julen står för dörren byter Tyrol skepnad och våra kockar sätter igång med att förädla lappländska orten Vilhelminas finaste råvaror till det dignande julbord vi alla känner igen. Tyrols Julbord är en matupplevelse utöver det vanliga. Här serveras vilda läckerheter blandat med klassisk julmat, en tradition som inte har förändrats sedan starten 1983. STOCKHOLM www.gronalund.com Pluras Julbord Julen 2021 slår Stortorgskällaren i Gamla Stan åter upp portarna till ett av de mest utsökta julborden i Stockholm. Plura Jonsson kommer återigen att laga sina favoriter till julbordet, krydda snapsen och välja musiken. Julfesten kommer att avnjutas på Pluras vis, med julbordsspecialiteter, julgodis och juldrinkar. Stortorgskällaren ligger…

Det ökade intresset har också medfört en ökad risk för smuggelhundar. Enligt Tullverket har rekordmånga smuggel-hundar stoppats vid gränsen som ett resultat av pandemin. Under årets sex första månader var det 259 hundar som stoppades från att komma in i Sverige, det är nästan i nivå med hela förra året. – När man ska skaffa en hund är det viktigt att det görs på ett tryggt sätt, exempelvis genom en ansvarfull och pålitlig uppfödare eller via ett lokalt hundhem. Annars är risken stor att det är en smuggelhund som kommit till Sverige ovaccinerad under grymma förhållanden med bristfälliga eller inga dokument, säger Sarah Frelin Ekvall, marknadschef på Arken Zoo. – Att det är en smuggelhund kan vara svårt att veta då det inte framgår i annonsen och säljarna ofta är…

Vinnare i nummer 9! Boken Roten till allt ont av Micke Leijnegard gick till: Ann-Christine Almroth, Umeå och Emma Lindell, Stockholm Rätt svar: Kåken Boken kommer med posten. Stort grattis! Malingsbo Rehabcenter Malingsbo Rehabcenter är ett behandlingshem för personer i arbetslivet med beroendeproblem som bedriver heldygnsvård. Rehabcentret är beläget i en fantastisk miljö med närhet till skog och vatten. Utöver det mer traditionella behandlingsinnehållet som fokuserar på tankar, känslor och beteenden, så finns även inslag som akupunktur, mindfulness, meditation och energiövningar. Alkohol är det vanligaste beroendeproblemet man jobbar med, men även narkotika, tabletter, spel och sockerberoende behandlas. Behandlingen sker utifrån 12-stegsfilosofin och målsättningen är total nykterhet/drogfrihet och därmed förhöjd livskvalité för både klienter och deras anhöriga. Malingsbo Rehabcenter ordnar utbildningar för personalansvariga, chefer och andra som i sin yrkesutövning möter…

För första gången presenteras förhållandet mellan skandinavisk och nordamerikansk design under 1900-talet som en utställning. Scandinavian Design & USA – människor, möten och idéer, 1890–1980 är resultatet av ett internationellt samarbete museer emellan och ny forskning. I utställningen visas över 300 föremål från samlingar i USA och Norden och besökaren får ta del av strömningar som legat till grund för estetik, identitet och idévärld som vi möter än idag. Bland annat undersöks den skandinaviska emigrationens betydelse för det som benämns Scandinavian Design i USA och de ambitiösa marknadsföringskampanjer som genomfördes på 1950-talet. Utställningen är samorganiserad av Los Angeles County Museum of Art och Milwaukee Art Museum i samarbete med Nationalmuseum och Nasjonalmuseet i Oslo och kommer att visas på respektive museum fram till 2023 med start på Nationalmuseum. MODERN NORDISK…

Aatt jobba med en museisamling som är så stor och i många fall ända upp till 400 år gammal är en speciell känsla, berättar Elin Stål, informatör på Evolutionsmuseet. – Vi förvaltar väldigt djupgående samlingar och det är en ganska häftig känsla att gå runt och fundera över vilken resa alla objekt har gjort innan de hamnade hos oss. En sak som alltid fascinerar är ju dinosaurieskelett, och sådana har ni ju flera av? – Ja, i den paleontologiska delen av museet har vi väldigt mycket fossil och delar av dinosaurier, som ju är väldigt spännande. Det som skiljer oss från många dinosauriemuseer är att vi inte bara har avgjutningar och modeller utan även riktiga dinosaurier och skelettdelar, fortsätter Elin. – När man hittar något under utgrävningar så är det…

Läckö Slott är beläget på en udde i Ekens Skärgård i Vänern och är ett minne från den tiden då Sverige med rätta kunde kalla sig för en stormakt. Slottet uppfördes 1298 av biskopen i Skara och hade då som främsta uppgift att fungera som en mycket strategiskt placerad försvarsborg. Belägen på en klippa, med fri sikt ut över innanhavet och omgiven av skog får man säga att platsen var mycket väl vald. Under de århundranden som följde utsattes det stolta slottet för bränder, ombyggnationer och flera ägarbyten. På 1600-talet övergick såväl slott som tillhörande grevskap till adelsfamiljen De la Gardie och slottet återfick något av sin forna glans. BAROCKBYGGNAD Ätten De la Gardie genomförde omfattande byggnadsarbeten och till sist stod en praktfull barockbyggnad klar; vitkalkad, rikligt utsmyckad och med…

De varma färgerna pryder premiären av Tivolis hett efterlängtade höstsäsong. Samtidigt som alla åkattraktioner är öppna, kan du gå på upptäcktsfärd bland ohyggliga spöken, enorma spindlar, fågelskrämmor och pumpor. I de rikt utsmyckade bodarna finns massor av halloweenpynt, varma drycker och allehanda godsaker. Restauranger, pubar och andra matställen erbjuder allt från snacks till trerätters middagar. Här finns med andra ord något för alla – oavsett om man vill utforska alla läskigheter, prova så många karuseller som möjligt eller bara slå sig ner vid ett bord och förtrollas av alla lyktor som lyser upp Tivoli efter mörkrets inbrott. MASSOR AV ÖVERRASKNINGAR I de många små bodarna hittar du allt ifrån hemgjorda karameller och brända mandlar till värmande vantar, vackra smycken och annat hantverk. Men glöm inte att kika över axeln, för…

De senaste åren har begreppet feelgood nått stora framgångar på den svenska bokmarknaden. En marknad som tidigare varit helt dominerad av deckare och thrillers har i stor utsträckning tagits över av böcker om kärlek, känslor och snåriga familjerelationer. Och enligt Sara Molin finns det flera förklaringar till det. Varför tror du att feelgoodromaner som genre har blivit så stort i Sverige? – Det finns såklart flera anledningar till det, berättar Sara Molin. En kan vara att många läsare känner att det är ganska skönt att läsa en relationsroman som inte mynnar ut i ond bråd död, som ju är fallet med de flesta deckare och kriminalromaner. En feelgoodroman innehåller ofta lite mjukare värden, som relationer mellan vänner och familj, lite humor, kärlek och känslor – utan att för den skull…

Innanföreställningen hade premiär handlade förhandssnacket mycket om att Linus Wahlgren, som aldrig tidigare gjort dramatisk teater, erbjöds rollen som Brick Pollitt. På scen syns bland andra tungviktarna Marie Göranzon, Peter Andersson och Livia Millhagen, något som kan verka skrämmande för någon med väldigt lite erfarenhet av den här typen av teater. – Men jag nappade direkt, berättar Linus. Att stå på en scen är ju inget nytt för mig, men att få chansen att göra den här föreställningen tillsammans med det här stjärngänget känns helt fantastiskt. Jag har spelat flera både tunga och mörka roller på film, men det är såklart något annat att göra en sådan här roll i två timmar och fyrtio minuter på en scen mot att spela in en sekvens på en minut för film eller…

Lever vi i en förlorad utopi? Vems utopi har vi i så fall förlorat? I skenet av rådande politiska oroligheter och strömmen av flyktingar och migranter som försöker bygga upp ett nytt liv i Europa riktar konstnärsduon Cooper & Gorfer kameran mot en grupp unga kvinnor, vars liv har påverkats av påtvingad migration, och undersöker vad det innebär att förlora sin identitet. Genom sitt skickliga bildberättande framställer konstnärerna denna nya diaspora som en utopisk teaterscen där de utforskar idén om ett Utopia – hur det ser ut i människors föreställningar och vem som tillåts vara med. Sarah Cooper, från Pittsburgh i USA, och Nina Gorfer, från Wien i Österrike, bor och verkar i Sverige och har blivit internationellt hyllade för sina visuellt tilltalande reflektioner över kvinnor och deras historier. I…

Kristin Larsson fångades av glaskonsten som fjortonåring. Hennes skola utanför Gnesta lades ned och togs över av glaskonstnären Ebba von Wachenfeldt. Kristin arbetade extra i det tillhörande kaféet men tog varje chans att komma in hyttans hetluft. – Jag tyckte att det var supercool från första början, säger Kristin. Just att det var så svårt var beroendeframkallande. Jag hade ingen tanke på att bli designer eller konstnär. Det var när jag besökte Kosta, där det råkade finnas en ledig plats på glasskolan, som jag tänkte att det kan jag väl prova i ett år. GEDIGEN BAKGRUND Därefter följde arbete som glasblåsare under tio års tid, i Sverige, Danmark, Österrike och USA, samt ytterligare utbildning, bland annat vid stilbildande glasskolan Pilchuck utanför Seattle. Hantverket var Kristins kärlek. Några drömmar om att…

Jag har faktiskt jobbat väldigt mycket under pandemin, berättar Emil Almén. Och det är nog en kombination av flera saker. Dels har jag inte varit knuten till en enskild teater, vilket har gjort att jag har varit fri att ta uppdrag från många olika håll. Sedan har jag nog blivit bättre med åren, och därmed också bättre på att göra roller av väldigt olika slag. – Precis som i de allra flesta andra yrken så tar det ju ett tag innan man blir riktigt bra, och eftersom jag egentligen aldrig har spelat rollen som förste älskare så har jag blivit erbjuden roller som är väldigt varierade. Jag har liksom jobbat mig upp i branschen och skaffat mig allt mer erfarenhet och knutit väldigt många värdefulla kontakter genom åren. Du rör…

Tillsammans med Naturskyddsföreningen har Zeina och Paul har skapat en bok om hur man lagar mat som är bra för planeten och miljön samtidigt som den är riktigt smarrig. Bland bokens cirka 80 varierande och lättlagade recept, du hittar exempelvis raggmunk, en klimatsmart taco och en svensk variant på bibimbap. Middagskompassen inspirerar till minskat matsvinn och ger tips på hur man kan planera inför matinköp och middagar. – Middagskompassen är en bok som jag verkligen velat göra för att det är ett roligt och viktigt tema, berättar Peul Svensson. Att få möjligheten att tipsa om goda, enkla och spännande rätter som är bra för både människa och planet. Dessutom är det såklart ett drömprojekt att få göra det tillsammans med karismatiska och talangfulla Zeina som jag följt på håll en…

Isstorm – Buthler & Grimwalker ALEX OCH JESSICA STORM ska skiljas. Eftersom det är Jessica som sitter på kokainkontakterna i Sydamerika tvingas Alex hitta en ny leverantör till sin bror Peter, ledare för en mäktig Hongkongtriad. När Jessica dessutom lurar Peter blir det forna paret i ett slag bittra konkurrenter om den svenska kokainmarknaden. I Hongkong planerar Peter för en politisk karriär, men för att planerna ska gå vägen måste han få Alex att ta över hans plats som triadens överhuvud. ”Isstorm” är en kriminalroman med högt tempo, är den fristående uppföljaren till succéböckerna om Alex Storm, En perfekt storm (2019), Kastvindar (2020) och Stormfödd (2021). Mord och ingen julefrid – Olika författare EN FANTASTISK SAMLING nervkittlande kriminalnoveller skrivna av några av Sveriges absolut främsta deckarförfattare: Arne Dahl, Åke Edwardson, Inger…

NOVEMBER: 25 Skellefteå, Sara Kulturhus 26 Umeå, Idunteatern 27 Sundsvall, Tonhallen 28 Bollnäs, Kulturhuset DECEMBER: 1 Kalmar, Kalmarsalen 2 Karlskrona, Konserthusteatern 3 Malmö, Malmö Live 4 Halmstad, Teatern 5 Växjö, Konserthuset 8 Gävle, Konserthuset 9 Örebro, Conventum 10 Linköping, Konsert & Kongress 11 Västerås, Konserthuset 12 Uppsala, Konsert & Kongress 15 Helsingborg, Konserthuset 16 Jönköping, Konserthuset 17 Skövde, Arena Skövde 18 Karlstad, CCC 19 Göteborg, Konserthuset 20 Borås, Åhaga 21 Norrköping, Louis de Geer 22 Stockholm, Cirkus…