Från början var skådespelaren och kocken Per Morbergs idé att göra en uppföljare till förra boken om husmanskost.
– Men så insåg jag att alla raggmunkar, fläskläggar, strömmingar och kalopser tagit slut, säger Per Morberg.
Han höjde blicken och tittade ut i världen och kom att tänka på gulaschsoppan som lagas i byarna i de slovakiska bergen, på grekisk mättande moussaka, dignande danska smörrebröd, italienarnas piccata milanese, engelsmännens fish and chips och den där goda crème brûléen som katalanerna gör så bra. Alltsammans gedigna rätter lika förankrade i sin mylla som de svenska klassikerna är i vår, men som numera, när gränserna suddats ut, är lika självklara här som där, skriver han i boken.
– Det finns husmanskost i hela världen. Eller det blir husmanskost när man tar det som…
