– Vi vill att folk, som kommer hit, ska känna sig som hemma. Restaurangen ska fungera som ett förlängt vardagsrum, menar Tobias Strede, som efter många år som sjömanskock och konsult i krogbranschen, öppnat ett eget ställe, mysiga pråmen Grodhavet vid Karlbergs strand.
Det där med vardagsrum känns rätt med det samma, särskilt för dem, som inte har pedant ordning hemma: här ligger böcker lite slarvigt i hyllorna, här finns bekväma fåtöljer att slå sig ner i, här står blommor i rejäla skurhinkar, speglar hänger lite på trekvart och olika sorters lyktor, både för stämning och belysning. Utanför står ved travad i säckar och en liten jolle har fyllts med växter.
– Jag kom hit 2012 med uppdrag att få lite ordning på köket. Jag blev kär i köksan och…
