ZIPFELDÄCHER
Ursprünglich als einfache ländliche Behausungen konzipiert, sehen die spitzen Dächer der Trulli wie kleine Zwergenmützen aus. Im Sommer kühlen ihre dicken Kalksteinwände, im Winter spenden sie Wärme. Für ihre Trulli, die liebevoll restauriert als Wohnhäuser, Ferienunterkünfte oder Geschäfte dienen, ist die UNESCO-Welterbestadt Alberobello berühmt.
AROMATISCH
Die apulische Küche spiegelt die agrarische Tradition der Region wider. Sie bietet eine Fülle an Gemüse, Olivenöl, frischem Fisch, herzhaften Fleischgerichten und handgemachten Teigwaren. Saftige Lammgerichte, mit lokalen Oliven, frischen Kräutern und in einem Schuss Olivenöl geschmort, heben den authentischen Geschmack der Region hervor.
TRADITIONELL
Der Olivenanbau (u. l.) ist tief in der lokalen Kultur und Geschichte des Valle d’Itria verwurzelt. Sanfte Hügel, weitläufige Olivenhaine und die typischen Trulli-Häuser (o.) sind charakteristisch für die Region. Etwa 40 Prozent des italienischen Olivenöls stammt aus Apulien,…
