Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen den Frühling ankündigen, erwachen nicht nur die Blumen zum Leben, sondern auch die knackigen Radieschen feiern ihr Comeback auf unseren Tellern. Ursprünglich stammen die kleinen roten Knollen aus Asien, doch längst haben sie ihren festen Platz in der italienischen Küche gefunden. Sie verleihen nicht nur Salaten eine frische, würzige Note, sondern sind auch ein beliebter Snack für zwischendurch. In Italien, wo gutes Essen zur Lebensart gehört, werden Radieschen häufig roh genossen, als Antipasti serviert, aber auch in warmen Gerichten kreativ verarbeitet.
Übrigens sind Radieschen nicht nur lecker, sondern auch wahre Gesundheitsbooster. Sie strotzen vor Vitaminen und Nährstoffen, die besonders im Frühling wichtig sind, um dem Winterblues entgegenzuwirken. Reich an Vitamin C, stärken sie das Immunsystem und fördern die Kollagenproduktion, was der Haut zugutekommt. Das kompakte…
