Kennen Sie noch Popeye, den charismatischen Seemann, dem eine Dose Spinat ungeahnte Kräfte verlieh? Als Kinder lernten wir, dass Eisen Spinat zum Supergemüse mache. Popeye dagegen lehrte uns: Ihn mache das Vitamin A im Spinat stark. Eisen oder Vitamin A, was ist dran am grünen Powergemüse? Die grünen Blätter punkten in jedem Fall nicht nur mit feinem Geschmack, sondern auch mit einem beeindruckenden Nährstoffprofil. Ob Gnocchi, Risotto oder Lasagne, in der italienischen Küche hat das Blattgemüse einen festen Platz. Die Kombination der enthaltenen Vitamine A, C und K sowie den Mineralstoffen Eisen, Magnesium und Kalzium macht Spinat zu einem echten Superfood. Da Spinat zu über 90 Prozent aus Wasser besteht, ist er besonders kalorienarm und eignet sich somit ideal für eine gewichtsbewusste Ernährungsweise.
Vom Vitamin C im Spinat profitieren neben dem…
