■ Carne cruda. La carne de vaca, pollo o cerdo tiene que estar siempre muy bien cocinada. Pueden contener toxoplasmosis y salmonela.
■ Lácteos no pasteurizados. Leche, mantequilla y yogures siempre pasteurizados, no crudos. Pueden contener salmonela, listeria, E. coli.
■ Embutidos sin cocinar. Sí se puede fiambre (jamón york, pavo) y embutidos cocinados (lentejas, barbacoa). El resto, pueden contener toxoplasmosis y salmonela.
■ Jamón serrano. Sigue siendo carne cruda. Pueden contener toxoplasmosis y salmonela.
■ Quesos no pasteurizados. No a todos los que tienen moho o son húmedos (azul, brie, camembert, mozarella, feta…). Pueden contener salmonela, listeria, E. coli.
■ Foies caseros. Pueden contener toxoplasmosis y salmonela. El tarrito de paté del supermercado, sin problema.
■ Pescados o mariscos crudos. No al sushi, sashimi, ceviches, salmón ahumado… (cuidado tiburón,…
