Innholdsfortegnelse for Septiembre 2020 i Ser Padres - España

Se acerca el regreso al colegio, y todos estamos llenos de dudas y preocupados por cómo proteger la salud de nuestros hijos y garantizar también su formación académica. ¿Cómo serán las clases? ¿Cuáles los criterios? ¿Qué podemos hacer nosotros? Son muchas las preguntas. De ahí que le hayamos dedicado las páginas centrales de este número. Los expertos nos sacan de dudas. Al igual que lo hacen en los otros temas que te presentamos: ¿Cuál es la mejor forma de hablar de sexo con un adolescente hoy? ¿Qué podemos hacer para contribuir a la seguridad alimentaria? ¿Serán terrores nocturnos o pesadillas lo que le impide conciliar el sueño?… Ante tanta incertidumbre, había que poner una nota de alegría: nuestro superconcurso seguro que te saca una sonrisa y te da buenas ideas.…

Maestros, profesores y educadores se hacen una pregunta que debería ser motivo de reflexión para toda la sociedad: “Si las administraciones no hacen nada, ¿también desencadenará esta pandemia en la mayor crisis educativa de la historia?”. La reapertura de los colegios en septiembre se complica por momentos y, en caso de que se haga, pueden volver a cerrar en cuanto la situación se complique. Por otro lado, un caso de coronavirus en un familiar del centro provocaría que toda la clase en la que se encuentre el alumno, incluidos sus profesores, permanecieran quince días en cuarentena en sus casas. En vista del panorama, todo parece indicar que, en el mejor de los casos, las clases presenciales se combinarán con las online en los domicilios. La maestra Pilu Hernández Dopico nos…

Análisis de sangre para determinar el grupo sanguíneo y detectar anticuerpos de enfermedades infecciosas como rubeola, toxoplasmosis o hepatitis. ■ También servirá para descartar enfermedades de transmisión sexual. Además, se realizará un cribado del síndrome de Down y defectos del tubo neuronal. ■ Análisis de orina para examinar si hay proteínas o azúcar que pudieran ser indicativos de alguna enfermedad. ■ Reconocimiento físico que incluye tu peso y tensión. ■ Ecografía. Para confirmar que hay presencia de saco amniótico y que está dentro del útero (descartando el embarazo ectópico). Además, si hay suerte, podrás oír el latido cardiaco de tu bebé.…

Jefe de Obstetricia Clínica Dexeus Mujer (Barcelona). Hoy tenemos a nuestra disposición los “Test no invasivos”. Son un análisis de sangre en el que se estudian los fragmentos de ADN fetal que circulan por la sangre materna. No suponen un riesgo para la gestación aunque no suelen tener cobertura médica. No ofrecen un diagnóstico, ya que el resultado habla solo de riesgo. Cuando este es elevado, hay que realizar una técnica invasiva (normalmente una amniocentesis) para confirmar el diagnóstico y tomar una decisión.…

Vitrificación de óvulos Consiste en congelar los propios óvulos para su implantación futura. Se emplea para mujeres que desean preservar la fertilidad o para las jóvenes con cáncer. Inseminación artificial Consiste en colocar en el útero los espermatozoides, previamente seleccionados de una muestra de semen, con el fin de acortar la distancia entre el óvulo y los espermatozoides. Inseminación con donante En este caso, la muestra de semen es de un donante anónimo. Se usa cuando hay enfermedades hereditarias en el varón, para mujeres con pareja femenina o sin pareja. Fecundación in Vitro (FIV) Consiste en fecundar, en el laboratorio, los espermatozoides y los óvulos con el objetivo de crear los mejores embriones para transferir en el útero de la futura madre. ICSI La microinyección espermática es complementaria a la…

Pediatra del Hospital Universitario Sanitas La Zarzuela de Madrid. La alimentación autorregulada por el bebé, o Baby-Led Weaning (BLW), consiste en ofrecerle la comida en trozos en forma de tiras que quepan en su mano. El niño los mordisquea en función de su apetito y preferencias. Cuándo empezar - Si se mantiene sentado sin apoyo. - Muestra interés por la comida. - Es capaz de coger trozos y llevárselos a la boca. - Sabe aplastar el alimento con la lengua y hacer movimientos laterales con la mandíbula. - Gira la cabeza para decir que no quiere más. - Evita alimentos con riesgo de atragantamiento (zanahoria, salchichas, frutos secos o patatas fritas).…

Profesora de Nemomarlin Pintor Rosales en Madrid. La música y los sonidos forman parte de su día a día aunque no nos demos cuenta, ya que se encuentra en las actividades más cotidianas: enla cadencia de la voz, en el agua que cae del grifo, en los coches de la calle, en los pájaros o en el mar… Por ello, es muy importante que les ofrezcamos la oportunidad de experimentar con todos los que nos ofrece nuestro día a día y la naturaleza. Les ayuda con sus hábitos y rutinas Los niños pequeños no saben leer la hora en un reloj y tampoco comprenden el paso del tiempo, pero sí pueden aprender las secuencias temporales de las diferentes actividades de su día a día con canciones.…

Directora Pedagógica ESO y Bachillerato del Colegio Instituto Veritas (www.iveritas.org) No cabe duda de que esta situación de nueva normalidad va a provocar cambios en el sector educativo. No podemos olvidar en ningún caso cuál es el objetivo de la educación. Para ello, debemos cuidar los procesos de enseñanzaaprendizaje, las medidas de atención a la diversidad, el acompañamiento tutorial, la metodología, los materiales y recursos utilizados y las herramientas e instrumentos de evaluación. En el Instituto Veritas queremos vivir esta situación como una oportunidad para toda la comunidad educativa. Como decía San Pedro Poveda, “hay que hacer la educación que demandan los tiempos”.…

Responsable coordinación de las Escuelas Infantiles Nemomarlin (www.escuelanemomarlin.com). Aunque es una situación fuera de lo normal para todos, los más pequeños tienen una gran capacidad de adaptación, y nuestras educadoras, que son grandes profesionales, están demostrando ya durante el periodo de la escuela de verano que mediante el juego, lo que antes hacíamos todos bien juntos, ahora lo podemos hacer un poco más separados. No obstante, debemos de ser realistas, tenemos que crear un entorno saludable, como puede ser grupos más reducidos, pero no traumático. Si un niño de estas edades necesita un abrazo, se le dará……

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Guillermo Bautista, profesor de Estudios de Psicología y Ciencias de la Educación de la UOC, plantea aligerar el espacio eliminando mobiliario y utilizando lugares que antes no se destinaban a sitios de aprendizaje (pasillos, salas de tutoría, porches o patios). A la hora de organizar la disposición de las mesas, es preferible que sea de forma circular o semicircular en grupos pequeños o grandes, para favorecer el contacto visual entre todo el alumnado y también con el profesorado, teniendo en cuenta el uso de mascarillas a partir de una determinada edad. “La mascarilla provoca perder una parte importante de la comunicación interpersonal, de la expresión y la comunicación no verbal, por eso es importante usar las manos para gesticular y fomentar la expresión de sentimientos y emociones con el lenguaje…

Coach de liderazgo personal y profesional. Directora del centro El Factor Humano para la Innovación y Transformación Personal. (www.elfactorhumanoburgos.com) Las situaciones de crisis tienden a hacer más evidente lo que está en modo latente o subconsciente, lo que funciona y lo que no. En el caso del confinamiento hemos podido ver que, en su mayoría, vuelve a ser la madre la que hace los ajustes necesarios y toma el mando de las necesidades extras que han surgido en relación a los hijos y la casa. Ahora bien, esta respuesta reactiva, que se activa tanto en la mujer como en el hombre, tanto en la familia como en la empresa, nos permite ver los posibles roles y modos limitadores que tenemos de base y nos ofrece la oportunidad de revisarlos y,…

En torno al año y hasta los tres, los niños sufren mucho cuando tienen que despedirse de sus padres, lloran y protestan porque desconocen cuándo volverán. Cuando el pequeño no tiene la costumbre de separarse de ellos es normal que experimente ansiedad cada vez que intuye una marcha. Por otra parte, entre los 7 y 9 años se incorpora el significado del concepto “siempre-nunca” y con él los niños entienden que la muerte no tiene vuelta atrás. Ahora, es normal que te pregunten si vas a llegar a ser viejo, se preocupen si tienes que hacer un viaje o les asalten pesadillas de noche. ■ La sobreprotección Con un poco de tiempo y paciencia, los niños descubren que sus miedos no tienen fundamento. Para no alimentarlos, debemos permitirles que vivan…

El libro Sex-On, de Raquel Graña (Ed. Vergara, 16,05 €), ofrece consejos sobre educación sexual para adolescentes: la primera regla, los complejos, la masturbación, el bullying , la orientación sexual, el uso del preservativo, el embarazo y el consentimiento. La prestigiosa psicóloga y sexóloga tiene el canal de YouTube más seguido en España sobre la materia, Íntimas Conexiones con Raquel Graña, con más de 570.000 seguidores. Asimismo, ha trabajado como referente en sexualidad para diversos medios de comunicación, como Muy Interesante, RTVE, La Voz de Galicia, El Mundo, Cosmopolitan y Marie Claire.…

Saltador Baby Einstein. Saltador para puerta Sea & Discover multicolor. Precio: 40 € Juego de lanzar Lilliputiens. Un cono (el león Jack) y ocho bolas blandas. Quien se acerque más a él sin derribarlo ni tocarlo gana. Precio: 19,95 € Comba Lilliputiens. ¡No hay nada más divertido que aprender a saltarla! Precio: 10,95 € Perrito Chicco. Perrito electrónico Dogremi. Desde los 18 meses. Precio: 25,99 € Torre Chicco. Súper torre apilable. Precio: 24 € Bicicleta Chicco. Primera bici sin pedales roja. Precio: 32,95 € Ms. Monopoly Hasbro. Nueva versión en donde una asesora deberá invertir en mujeres emprendedoras. Precio: 32 € Twister Hasbro. Pon a prueba tu equilibrio. Precio: 26 € Hippos Hasbro. El divertido tragabolas de toda la vida. Precio: 22,80 € ¿Quién es quién? Hasbro. Descubre al personaje…

De 0 a 3 años Animalitos de la granja Los más pequeños aprenderán acerca del mundo animal, mientras disfrutan de sus divertidas poesías que podrán leer de forma participativa con sus padres. Editorial: Beascoa. Precio: 11,35 € Oso y Ratón Oso y Ratón eran grandes amigos, vivían juntos en el bosque y no necesitaban nada más. Hasta que un día, Ratón dijo: “Vámonos de viaje, Oso” y todo cambió entre ellos. Autor: Mar Benegas. Editorial: Anaya. Precio: 8,36 € Las aventuras de los pollitos Seis simpáticos pollitos protagonizan historias llenas de humor, donde las travesuras están aseguradas y parece que meterse en líos es inevitable. Autor: Chema García. Editorial: Anaya. Precio: 14,15 € De 3 a 5 años Juntos Cuento personalizado en donde los protagonistas (mamá, papá y tu hijo)…

#SerPadresContigo ✔ ¡Participa y gana miles de premios con Ser Padres! ✔ Sigue en Instagram a la marca del premio y a @serpadres_es ✔ Responde en el muro de IG de @serpadres_es a la pregunta “¿Por qué eliges este regalo?”. ✔ Menciona a 3 amigos. Durante el mes de septiembre sorteamos regalos a diario. ¿Te lo vas a perder? Magic Touch Piano de Baby Einstein Este juguete permitirá a tu bebé crear miles de canciones diferentes. Está hecho de madera y presenta una tecnología táctil mágica. ¡No se necesitan botones ni teclas! Existen dos modos de juego que le dan a tu hijo la capacidad de hacer su propia música o tocar melodías clásicas. El Magic Touch Piano ayudará a tu bebé a sintonizar diferentes patrones rítmicos y sonidos. •…

Baby Cologne Memories de Suavinex La marca líder en puericultura ligera en España conmemora su 40 aniversario lanzando una edición especial inspirada en su emblemática Baby Cologne, un must tanto de bebés como de madres. Tomate frito Orlando Su línea en vidrio cuenta con una amplia gama de productos que incluye tomate frito artesano, ecológico, casero, con aceite de oliva y clásico. Lechugas Primaflor Especializada en productos frescos de la huerta, como hortalizas de hoja, brotes y ensaladas, cuenta entre sus variedades la iceberg, romana y escarola rizada. Gelatinas Royal Perteneciente al grupo Mondelez Internacional, relanza su gama de gelatinas y reduce un 30 % el azúcar en su línea regular. Además, la light 10 Kcal pasa a ser 0 % azúcar.…

■ Peso. Controlarán el incremento de tu peso. No te obsesiones, todas engordamos. Solo debes seguir una dieta sana y hacer ejercicio suave. ■ Presión. Controlar la presión desde el primer momento es muy importante para descartar hipertensión. ■ Palpación. Se realizará una exploración física de la tripa para analizar la posición del bebé. ■ Latido del feto. Así tu médico comprobará lo sano que está tu peque. ■ Análisis. Te harán un análisis de orina rutinario para descartar proteínas indicativas de infección.…

Tanto la Asociación Española de Pediatría como la Organización Mundial de la Salud o Unicef han publicado guías para una vuelta segura al cole, con todo tipo de recomendaciones que han de cumplir los centros escolares. Estas claves pueden resumirse en cuatro puntos fundamentales a tener en cuenta: Distanciamiento físico. Los centros educativos deben poder asegurar el cumplimiento de la distancia física mínima acorde con lo dictado por las autoridades en cada momento, en función de la evolución de la epidemia. Aislamiento de los contagios. Los estudiantes, los docentes y el personal de administración y servicios que estén enfermos o tengan síntomas no deberán asistir a la escuela. Hábitos higiénicos. Los centros educativos deben hacer obligatorio el cumplimiento de las actuales medidas de prevención dictadas por las autoridades sanitarias, como…

Pediatra y neonatólogo del Hospital Vithas Málaga. Continuar chupándose el dedo con dos o tres años de edad puede tener consecuencias orales más serias que el chupete, tales como deformidades en la boca como paladar ojival, adelantamiento excesivo de los incisivos superiores, mordida abierta y malformaciones en la mandíbula. Esto dependerá de la estructura ósea del niño, de la forma en la que succione y la fuerza con la que lo haga. Si tu hijo lo hace de manera fuerte, trata de quitarle el hábito hacia los 4 años para evitar daños en su boca. A partir de los 6 años, los dientes permanentes comienzan a salir y el daño a estos y al paladar comienza a producirse.…

■ Acudir en su ayuda e intentar despertarle suavemente, con palabras de cariño y caricias. ■ No es necesario preguntarle sobre el contenido de la pesadilla. Conviene dejar el tema para otro momento. Lo que sí es importante es escucharle si crees que necesita hablar de ello. ■ Aclarar que se trata de una pesadilla y que está todo bien. En caso de ser necesario, se puede realizar un repaso de la habitación abriendo el armario o mirando debajo de la cama. ■ Se puede recurrir a “soluciones mágicas” como productos antipesadillas que harán que el pequeño se sienta seguro y protegido (peluche preferido).…

Britax Römer Smile III Comfort Plus Características. Silla de paseo 3 piezas con capazo, portabebés Baby-Safe 2 i-Size y Base Flex y asiento reversible y reclinable. Precio: 1.000 € Stokke Beat Características. Uno de los cochecitos más compactos y livianos de esta categoría. Todo esto está dirigido por un manillar súper cómodo que se encuentra más alto que la mayoría para brindarte más control y relajación a medida que serpenteas el paisaje urbano. Para uso desde recién nacido hasta niños que pesan 22 kg. Precio: 599 € Britax B Motion 4 Características. Chasis ligero de aluminio. Manillar ajustable que permite la conducción con una mano. Fácil sistema de plegado tipo libro, con una sola mano. Posibilidad de reclinado hasta la posición horizontal, especialmente pensado para llevar a recién nacidos. Cuatro…

Director de los Colegios Internacionales SEK (www.sek.es). Los colegios SEK han formado equipos de coordinación para la reapertura de las aulas con el objetivo de preparar todos nuestros espacios priorizando la salud, seguridad y bienestar emocional de toda nuestra comunidad educativa. Un elemento esencial en nuestros planes de reincorporación a la normalidad es el apoyo emocional que nuestros Departamentos de Orientación y Psicología (DPO) y tutores ofrecerán a todos los miembros de nuestra comunidad: familias, alumnos y profesores. Para ello, los DPOs están diseñando una serie de sesiones de apoyo para los alumnos. Como elemento adicional, estamos organizando sesiones de mindfulness para nuestros profesores, con el objetivo de que desarrollen herramientas y habilidades para atender a su propio bienestar emocional y al de sus alumnos. Además, el modelo educativo SEK…

■ Realización de test previo al reanudar la actividad, así como seguimiento periódico. ■ Toma de temperatura diaria. ■ Macarilla para todo el personal. ■ Todo el equipo tendrá permanentemente a su disposición agua, jabón y papel de secado de manos o, en su defecto, gel hidroalcohólico. ■ Tanto el calzado como el vestuario de las educadoras será de uso exclusivo en el centro. ■ Uso de guantes obligatorio y desinfección de la zona de cambio tras cada puesta de pañal.…

Durante el confinamiento tuvimos que dejar de lado forzosamente todas aquellas citas médicas que no eran urgentes. Sin embargo, ahora es el momento de retomarlas porque muchas enfermedades se pueden evitar con sencillos chequeos: mamografías contra el cáncer de mama, análisis de sangre frente a la hipertensión, diabetes o colesterol alto o vacunas infantiles para proteger a los más pequeños de la casa de gripe, meningitis o sarampión, entre otras muchas dolencias. ■ Motivos para volver Es muy respetable que hubiera gente que prefiriera aplazar su consulta con el especialista por miedo al contagio de la COVID-19 pero, como indica el doctor Miguel González Gallegos, director médico del Hospital Vithas Vigo, “desgraciadamente, hemos visto que el largo periodo de tiempo que ha pasado ha hecho que la anulación de consultas…

El objetivo es que el niño con miedo a separarse de sus padres consiga aprender a estar sin ellos y a disfrutar de lo que esté haciendo en compañía de otros progresivamente. También es importante que hablemos de la muerte de un ser querido con nuestros hijos sin convertirlo en un tema tabú, pues lo único que consigue es que sea percibido por el pequeño como un secreto terrible que solo hará aumentar sus miedos. Aprender a enfrentarnos solos las distintas dificultades que se nos ponen por delante es un aprendizaje continuo que se inicia cuando decimos adiós a los padres.…

AGUA Hasta los 10 años de edad conviene beber un litro y medio diario, y dos desde los 11 años. LECHE Medio litro diario. Semidesnatada a partir de los 2 años de edad (contiene menos grasa). BEBIDAS CON AzÚCARES Cuanto menos, mejor. Es el único alimento relacionado directamente con la obesidad. FRUTA Y VERDURA Cinco al día, dos de verdura y tres de fruta. Mejor de temporada, variando cruda y cocida. CARNE Y PESCADO El pescado, mínimo dos o tres veces por semana. El resto de los días, carne de ternera o pollo. LEGUMBRES Dos o tres veces por semana. Apenas aportan grasas y son ricas en proteínas, fibra y hierro. BOLLERÍA Y CEREALES Contienen muchos azúcares. Mejor sustituirlos en el desayuno y la merienda por pan con aceite.…

Además de proteger al bebé, los pañales Chelinos Nature® cuidan del planeta y eso es otro punto clave para nuestras mamás. Tanto Elena, mamá de Carlos, como Tatiana, madre de Tati, destacan que emplean materiales y un proceso de fabricación respetuosos con el medio ambiente. Conciencia eco: sobresaliente. Y es que los pañales Chelinos Nature® poseen certificado FSC, que garantiza que se trata de un producto que está elaborado con material proveniente de bosques certificados FSC® bien manejados y de otras fuentes controladas. En su fabricación se emplea energía de fuentes sostenibles y el packaging está hecho con materiales reprocesados. Disponibles en vuestra farmacia de confianza, Carrefour, BM supermercados, Leclerc, Bebitus, Amazon, Marvimundo, Perfumerías Arenal, Douglas y Aquabel.…

La amniocentesis (AC) es una prueba invasiva que se recomienda cuando se detecta una malformación fetal por ecografía o si el resultado del triple screening es de riesgo, debido a una posible asociación entre malformación y cromosomopatía. También, si los padres son portadores de alguna alteración cromosómica o si hay algún antecedente de hijo o feto afectado por ella. Es una prueba voluntaria y se realiza normalmente entre la semana 16 y 22 de gestación. Actualmente, el riesgo de aborto asociado a la AC se considera casi nulo. En los últimos años han surgido técnicas de estudio cromosómico fetal a partir de una muestra de sangre materna cuya mayor ventaja es que no son invasivas. Sin embargo, no se trata de pruebas de diagnóstico sino de cribado, que establecen un…

Ginecología, Dexeus Mujer (Barcelona). La maternidad es un tema muy sensible que muchos oncólogos no plantean a sus pacientes. Son reacios a animarlas a llevar adelante un embarazo para evitar el riesgo de que el estímulo hormonal pueda favorecer una recidiva, especialmente en las jóvenes que, a menudo, presentan un tipo de tumor más agresivo. Sin embargo, los estudios realizados hasta el momento no demuestran un empeoramiento en el pronóstico. Incluso algunos indican que puede haber una mayor supervivencia entre aquellas que han sido madres tras el cáncer. Por otro lado, no se han podido realizar ensayos médicos controlados por una cuestión ética: no se puede indicar un embarazo a quien no lo desea.…

La técnica de la tortuga para que los niños controlen su rabia El cuento de la tortuga lo recomiendan muchos psicólogos para que los más pequeños puedan identificar y gestionar las emociones más negativas. Es frecuente que a los niños les cueste controlar su rabia, por eso, ayudarles a lograrlo es importante para que lleven mejor este sentimiento. Entra en nuestra web para memorizar el cuento y contárselo a tus hijos. Lactancia en tándem La actriz Natalia Sánchez compartió una fotografía en su perfil de Instagram en la que aparecía dando el pecho al mismo tiempo a sus dos hijos: Lía, de año y medio, y Neo, nacido hace dos meses. La bella imagen fue comentada por muchos usuarios de esta red social que quisieron aplaudir la lactancia en tándem.…

Un osito, una mantita, el pañuelo de mamá…, pueden convertirse en su amigo favorito que les calme cuando no está mamá. También se denominan “objetos de transición”, ya que para los pequeños son un importante apoyo emocional durante la etapa de despego de su madre, ese periodo en el que dejan de ser bebés para convertirse en personitas independientes (a partir del primer año de vida). Tener el chupete o el dedo como objeto de consuelo tiene la desventaja con respecto a un peluche de que, si lo deja demasiado tarde, puede dañar su dentadura. Por este motivo, es aconsejable que desde bien pequeños intentemos que busquen en la manta, pañuelo o peluche su objeto de calma.…

Directora de Operaciones (COO) Kids&Us www.kidsandus.es Hemos puesto a disposición de los centros un safety pack para que estos se provean de material de seguridad e higiene: pantallas de protección para los profesores y personal del centro, mascarillas reutilizables para los niños, soluciones hidroalcohólicas, alfombras antibacterianas e incluso un asiento especial para realizar actividades en el suelo con pupitre incorporado. Con el fin de garantizar la continuidad de las clases independientemente de la situación sanitaria por coronavirus, Kids&Us ha digitalizado su innovador método pedagógico de aprendizaje de inglés para niños y niñas de 1 a 18 años. De este modo, se asegura que los más de 130.000 alumnos repartidos en los más de 400 centros que la compañía tiene en el país podrán seguir aprendiendo inglés con esta metodología líder…

Sé más amable contigo misma. Al igual que te es fácil ver que los errores de los demás no son gran cosa, usa esa perspectiva o actitud contigo también. “Por regla general, si no se lo dirías a una amiga o a alguien querido, no te lo digas a ti”, advierte García. ■ Si no tienes tiempo: • Tómate las cosas con un poco más de humor, ríete más de ti misma. Si vas a estar con tus hijos haciendo la tarea, dedica al menos 5 minutos a bromear y pasarlo bien con ellos. • Cuando te desplaces de un sitio a otro, ve apreciando el camino, siendo consciente de tu respiración en ese momento, de que estás viva, que eres valiosa, de la música de la radio. Tómate un…

■ Acabas de publicar Come seguro comiendo de todo. Háblanos de él. Trato de ayudar a las personas a comprender qué es la seguridad alimentaria, qué podemos y no podemos comer, cómo debemos manipular los alimentos y qué prácticas higiénicas debemos seguir para no tener una intoxicación. Este libro nace con vocación de ser una guía que ayude a evitar los típicos errores que cometemos en la cocina, muchas veces porque no sabemos que lo estamos haciendo mal. ■ ¿A quién va dirigido? A cualquier persona que tenga que vérselas con la manipulación de alimentos en su día a día. En el libro hablo de cómo cocinar y conservar alimentos, de peligros conocidos y de otros desconocidos provocados por microorganismos, y de nuevas tendencias en la cocina como las ligadas…