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Croquetas de jamón
TIEMPO DE COCCIÓN: 22 MIN. PARA 10 RACIONES.
Ingredientes: 50 g de aceite de oliva, 120 g de cebolla, 200 g de jamón serrano, 800 g de leche, 200 g de harina 1 pizca de sal, 80 g de pan rallado, 1 huevo, 200 g de aceite (para freír).
■ Calentar el aceite 1 minuto, 120º, velocidad S (Sofrito).
■ Sofreír la cebolla 5 minutos, 120º, velocidad S.
■ Bajar el alimento que haya quedado en las paredes de la jarra.
■ Añadir la leche, la harina, la sal y programa 5 minutos, 100º, velocidad 4. Ya tienes la masa de las croquetas lista.
■ Introducir la masa en una manga pastelera y forma churros encima de una bandeja con pan rallado.…
