Muchas veces nos ponemos la excusa de no tener tiempo para ir a la compra, y mucho menos para cocinar, y acabamos consumiendo comida preparada o precocinada. Si es algo puntual, no pasa nada, pero está claro que la mejor opción para mejorar nuestra alimentación es la de incluir alimentos poco procesados, reduciendo el consumo de productos ricos en harinas refinadas o de dudoso valor nutricional, así como de aceites de mala calidad. Por ello, una buena planificación es clave para llenar nuestra despensa y nuestra nevera. Además, el hecho de procesar los alimentos en casa ayuda a incluir aquellos que son frescos y de gran calidad nutricional, como frutas, hortalizas, carnes o pescados.
COCINA POR LOTES
El batch cooking, o cocina por lotes, consiste en invertir un tiempo limitado…