Innholdsfortegnelse for Nr 3 2023 i Rum Ute

Trädgårdsmästare och trädgårdsarkitekt som driver yrkesklädmärket Lilldal 2:10 Du är trädgårdsmästare, men driver också ett klädmärke. Berätta hur det hänger ihop! – Jag arbetade på Rosendals trädgård och saknade kläder som var lätta, svala och mer representativa än traditionella arbetsbyxor. Jag upptäckte att det inte gick att få tag på arbetskläder som var gjorda i ekologiska naturmaterial samt tillverkade Europa och såg därmed en lucka på marknaden. I detta nummer tipsar du om att anlägga en våtbädd. Har du en egen? – Ja, alla planteringar i min trädgård i skärgården anlägger jag enligt den metoden. Med egen brunn, bevattningsförbud på somrarna och trädgården som är belägen på en rullstensås, är våtbädd det enda sättet att behålla regnvattnet. Det gäller bara att anpassa dräneringen efter växternas behov. Vad ser du mest…

BUSFRÖN Av Lotta Lundgren, Göran Greider, Hanna Wendelbo och Elin Unnes Allt, nästan allt, börjar med ett frö. Det gror, spirar och växer – ur ingenting. Bokboxen Låt det växa innehåller nyskrivna berättelser med en gemensam nämnare: passionen för odling, trädgård och blommor. Genom humor, eftertanke, kunskap och hårdrock ser författarna trädgården från fyra olika håll. En box med breda rötter utlovas. Förlag: Novellix TILLBAKA TILL FRAMTIDEN Förlaget Gestalten har givit ut boken The Avant Gardens, och som titeln anger, tagit fasta på visionära trädgårdar. Här bor ovanligt excentriska personer som utmanar vår uppfattning om hur en trädgård ska se ut och vad den ska vara bra till. Det är ett extravagant trädgårdsprojekt med en twist. Boken hyllar den odlade naturen, nu och i framtiden. Tittgodis utlovas: The Avant Gardens –…

Den enklare stadsträdgården är från slutet av 1800-talet. Här finns det både nyttoodlingar och prydnadsväxter. Trädgården är ganska liten, men det finns plats för slingrande grusgångar och en berså att sitta i. Istället för att rabatterna kantas med stora snäckor, som i den större stadsträdgården, finns här ofta vitmålade stenar. Fruktträden, till exempel päron, kan vara spaljerade mot en vägg för att få plats med mer på en mindre yta. Staket och grindar är av trä. Arbetarträdgården från 1920-talet tillhörde Egna-hems-rörelsen och då var det viktigt att kunna odla till hushållet, till exempel grönsaker, frukt och bär. Det var inte så mycket fokus på prydnadsväxter, kanske räckte det med en rabatt ut mot gatan. Runt huset löpte grusgångar, ofta raka. Staket och grindar var av trä. Den stora stadsträdgården härrör från…

Husen ligger prydligt på rad längs Kaptensgatan på fiskeläget Skillinge ute på Österlen. Här finns vackra stenhus, som en gång byggdes för att husera kaptener som rest på de sju haven och kommit hem stadda vid kassa. Det var finare att bo här än nere i de fuktiga städerna längs havet. Men tiderna förändras – idag är hela Skillinge en populär by och helst ska man bo nära havet. Och kaptenshusen är lika fina och hett eftertraktade nu som då. Bakom ett av dessa hus breder en hemlig grön och lummig trädgård ut sig. Här bor Ajan och Jan-Olof Olofsson. När de tog över trädgården 1962, bestod den i princip bara av en sliten gräsmatta. Runt om var det öppna åkrar. – Vi bodde i Lund innan vi flyttade hit.…

Här visar vi en enkel och delvis nedgrävd variant av våtbädd med dräneringshålen direkt i gropen. Vid ett läge med stora träd med invasiva rötter i närheten rekommenderar vi ett dräneringsrör i botten. Om du ska ha större buskar i odlingsbädden kan den grävas djupare och/eller byggas upp högre. Om det är omöjligt att gräva på platsen går det även bra att göra en helt upphöjd bädd. Metoden går också att applicera i odlingsramar eller pallkragar. Man kan även placera ett rör för vattenpåfyllning i gropen ner till vattenreservoaren. 1 Gräv till ett djup på 40 cm. Rabattgropen görs plan och jämn utan uppstickande stenar eller grövre rötter som kan göra hål på tätskiktet. 2 Spara den uppgrävda jorden som sedan återanvänds i våtbädden. 3 Fodra gropen med tät gummiduk…

"Jag älskar att trolla fram vegetariska och veganska versioner av min familjs traditionella recept" Dränkt broccoli Broccoli affogati 4–6 personer 1 kg broccoli, i småbitar1 knippe salladslök (ca 5 st), finhackad150 g pecorino, hyvlad80 g svarta oliver1 dl vitt vinOlivoljaSalt och peppar efter smak GÖR SÅ HÄR: Skölj broccolin väl och skär på längden i skivor. ► Ta fram en stor, djup form. Häll i lite olivolja och lägg sedan i tunna lager av finhackad salladslök, broccoli skuren i småbitar, hyvlad pecorino och svarta oliver, i nämnd ordning. ► Salta och peppra och häll på lite mer olivolja. ► Upprepa med nya lager tills allt är i formen. ► Häll på vinet. ► Lägg på ett lock, med mindre diameter än pannan så att det kan läggas direkt på grönsakerna.…

“I vanliga fall sitter vi på vår kammare, så att träffa både nya och gamla läsare i verkligheten är den stora belöningen för vårt arbete” DET KRÄVS EN BY för att uppfostra ett barn, sägs det. Och det krävs många duktiga frilansare för att göra en tidning som Rum Ute. När jag för många år sedan började i branschen på ett av de stora förlagen var vi cirka tolv anställda yrkesmänniskor på den dåvarande redaktionen. Ad, formgivare, redaktörer, redaktionschef, chefredaktör. Det fanns även två anställda fotografer och en egen studio. Utöver det fanns det bildbehandlare, traffcansvarig, annonssäljare och brand managers. Ja, ni hör. Idag har mycket förändrats i mediebranschen och redaktionerna har bantats kraftigt. En chefredaktör förväntas göra allt från att skaffa bilder, göra plocksidor, reka intervjupersoner, skriva reportage till att…

NATUREN INREDER Konstnären Liam Lee har djupstuderat naturliga och intressanta processer hos svampar och koraller. Bilden visar stolen Chari 11 där ramen är tillverkad i poppel som applicerats med filtad och infärgad merionull i lager på lager, till en massa som fått formas och långsamt torka under månader, för att till slut stelna till en utopisk vision med hjärnlika vindlingar. patrickparrish.com. 8 juni–21 juli, i New York. Läs mer: studioliamlee.com EVIGT VILD Juveleraren Christopher Thompson Royds lyfter fram vilda växter och förevigar dem i ädla metaller. Serien Natura Morta från 2016 är hans eloge till våra mest förbisedda växter, till exempel rödblära, vitklöver och smörblommor. ”Genom att återskapa dem i dyrbara material hyllar jag deras existens,” säger han. En av seriens förebilder har varit Hans Sloanes 1600-talsherbarium på Natural History…

Ta ett kliv in genom solgrinden. Möt stora träd som silar ljuset hela vägen ner till det vita stenhuset i sluttningen. Trädgården är vacker, enkel och funktionell. Här finns flera sittplatser där man kan slå sig ner och begrunda naturen och trädgården och uppleva mötet mellan det vilda och det tuktade. Särskilt formstark är trädgården närmast huset, för att liksom sätta det på plats. Längre ut, i ytterkanterna av tomten, flyter planteringarna ut i naturen. Nära huset är gångarna raka och breda, med ledstänger och kantrabatter. Längre ut är de smala och slingrande. Samma sak är det med växtvalet. Tuktade häckar och buxbomklot vid entrén och vild ängsmark i ytterkanterna. Det gör trädgården spännande och kontrastrik och det är lätt att dra paralleller till den engelska arts and crafts-rörelsen eller…

De omfångsrika krukorna vid entrédörren skvallrar om att husets invånare har ett trädgårdsintresse utöver det vanliga. I vackert arrangerade kärl av zink och betong står lagerträd, friska buxbomsbollar, en rosa hortensia, yvig muehlenbeckia och en jätteverbena på väg mot blomning. Väl inne i hallen väntar en lång, smal trappa vars steg leder om inte mot himlen, så åtminstone till ett annat slags paradis. Det är förvisso lockande att kika in i den för designroade hyperintressanta bostaden. Men vi är här för trädgården, som likt en svävande lustgård välkomnar med frodig funkia, välklippta ligusterhäckar, buxbomsklot, bräkenväxter, stora sjok av daggkåpa och en katsura som tronar som ett smycke i centrum jämte stora krukor med linnétagetes. Just bakom tomten finns ett naturreservat som ger känslan av att bo i en skog, men…

Sommelier är ett yrke som oftast förknippas med vin. Men på Fotografiska i Stockholm finns Sveriges kanske första sommelier med fokus på grönsaker. Linnéa Engström har arbetat som grönsakssommelier och sensoriker sedan augusti 2022 och är själv med och formar sin unika roll. – Jag är länken mellan kocken och råvarorna. Det gäller att ha en god kommunikation kring vad kocken vill ha och vad det finns tillgång till. Jag har även hand om all alkoholfri dryck i huset och gör egen kombucha, tonic syrup och shrub. Jag utgår från menyn, ser vad som passar till det, och gör dryck utifrån de resurser som finns, säger Linnéa Engström. ”SÅ Museet har två odlingar som förser de egna restaurangerna med grödor: ett växthus med hydroponisk odling i källaren i samarbete med…

Om man en försommardag passerar surret från bin och förnimmer en berusande doft av honung är det med all säkerhet den smalbladiga silverbusken ’Quicksilver’. Hela bladverket skimrar i silver och busken uppskattas även av nektarsamlande insekter. Den vill stå soligt och klarar torka bra. Förr i tiden planterades den på nordliga breddgrader för att efterlikna söderns olivträd. Fint att plantera vid buskens fötter är marktäckaren silverarv som blommar i vitt och ruggar av den torktåliga tovsippan, Anemone sylvestris, vars blommor är vita och öppna. Nu övergår vårens späda transparenta gröna nyanser till mer mättade gröna. Men bladens rikedom på gröna nyanser sträcker sig från limegrönt, varmgrönt, svalt grönt, grågrönt över till nästan blått och fortsätter så tills hösten skapar ett fyrverkeri i gult, orange och rött. Bladen till växter som…

KÄNN INGEN DAHLIA STRESS Många förodlar dahlior, men det är absolut inget måste. Det går precis lika bra att plantera knölarna direkt ute i rabatten när frostrisken är över. Blomningen blir kanske lite senare när man direktplanterar, men dahlior har en lååång blomningssäsong som man hinner njuta av ändå. FÖRBÄTTRA JORDEN Passa på att tömma komposten inför sommarsäsongen och använd både trädgårds-och hushållskompost som jordförbättring i rabatterna. Det hjälper mikrolivet i jorden, som i sin tur hjälper växterna. Ta bort det översta lagret i komposten som ännu inte hunnit förmultna och gräv fram den färdiga, svarta, kompostjorden. Sprid ut ett cirka 5 centimeter tjockt lager mellan plantorna i rabatterna och mylla ner försiktigt. Maj i växthuset Nu kan tomater och gurka planteras ut i växthuset. Plantorna behöver inte avhärdas först,…

Nu blommar det! Häggen och fruktträden, schersminen, liljekonvaljerna och prästkragarna. Juni är antagligen den månad som bjuder på allra flest blommande växter i våra trädgårdar, hagar och dikesrenar. Något som vi gärna också hyllar i samband med skolavslutningar, nationaldagsfiranden och midsommarkalas. Blomsterfesternas tid är här! Sluta dutta Vattna rejält och sällan – det är kanske det smartaste tricket för att inte slösa med vatten när man odlar. Då söker sig växternas rötter neråt där jorden är fuktigare och plantan blir livskraftig och klarar sig allt bättre på egen hand. Småduttar man med vatten blir rötterna ytliga och plantan försvagas. Kom också ihåg att vattna långsamt, så att vattnet får en chans att tränga ner i jorden Formfint till midsommar Veckan före midsommar är det läge att gå över och frisera…

SNYGG ORDNING OCH REDA Trädgårdsälskaren Anders Glader saknade en praktisk ”allt-i-allo” för redskap och andra attiraljer som annars har en irriterande förmåga att ligga och skräpa längs med husväggarna. Det blev starten för Front Row Garden och vi gillar särskilt redskapshållaren och planteringsbordet med smarta funktioner. Plus också för att allt är svenskproducerat av certifierade råvaror. Heja! Läs mer på: Frontrowgarden.com…

Ska det bli ett snigelår i år också? Ja det avgörs faktiskt nu. Snigelexperterna säger i alla fall att om det regnar mycket i maj så gynnar det ungsniglarna som övervintrat nere i jorden. I så fall kommer 2023 att bli året som jag blir ankmamma! Jag har tänkt på det många gånger förut, eftersom jag för en ojämn kamp i min täckodling mot alla slags slemmiga typer–frånmördarsniglar till vinbergssnäckor. ”Skaffa ankor!” säger folk när jag beklagar mig, men det har alltid stannat där, eftersom jag trott att man måste fixa en damm, att ankor grisar ner jättemycket och att de om man har otur inte ens äter sniglar, utan mumsar i sig av sallaten i stället. Men så såg jag Gustav Mandelmann på teve tidigare i våras när han…

Årets mest magiska växtnatt infaller 21 juni och kallas för sommarsolståndet. Om du då kan skörda vilda växter kan du skaffa dig ett härligt förråd av läkeväxter med särskilt magiskt skimmer i vinter – under sommarsolståndets natt sägs nämligen växter ha en extra stark läkande kraft. Innan de har blommat och inte blivit alltför stora smakar växterna också bäst, så passa på att även njuta av vilda, färska primörer på försommarens matbord. 1. LOMME Capsella bursa-pastoris Lommens små gulliga hjärtformade fruktskidor har en skarp senapssmak, med en nyans av ingefära. Roten kan användas som ersättning för ingefära, men hela växten kan användas, färsk eller torkad. Lomme är även antibakteriell och kärlsammandragande. Teet kan baddas på sår eller drickas för att dämpa rikliga mensblödningar. Lomme ska inte ätas av barn under ett…

Äntligen! Nu börjar årets härligaste, men också mest hektiska tid, när alla drömmar och planer i trädgården ska förverkligas. Sådant som man kanske gått och funderat på hela vintern: växthusbyggen, häckplantering och nya färgkombinationer i rabatterna. Här ska den stora mittbädden i köksträdgården fyllas med kronärtskocksplantor, omgivna av jätteverbena och rosenskära. Det blir sorten ’Apricotta’, som var förra årets ”snackis” men som jag inte lyckades få tag på frön till då. Vi ska bygga nya odlingsbäddar och vi har även planer på en liten buxbomsparterr och många fler klätterrosor. Men vänta lite nu … jag skriver vi, som om det vore självklart att min man är med på tåget, men faktum är att han och jag inte ens har diskuterat saken. Allt finns i mitt huvud och jag bara förutsätter…

Jag vaknar till ljudet av steg. Steg på knastrande grus utanför sovrumsfönstret trots att klockan bara är styvt fem. Jag sätter mig yrvaket rakt upp och ruskar på min käraste. "Niclas? Hör du?" Vi är i och för sig inga sjusovare – vår normala uppvakningstid är runt sex – men det tar ytterligare några långa och rädda sekunder, innan mitt minne klarnar… Människor är det svåraste som finns att avporträttera fotografiskt, hävdar många bestämt. Jag hävdar lika bestämt att trädgårdar är ännu svårare att fånga på bild. Lena Granefelt är en skicklig fotograf i alla avseenden. Men kanske briljerar hon som allra mest när det kommer till att avbilda trädgårdar och stilleben med växtanknytning. Det är Lenas steg som genererar grusknaster utanför vårt sovrum. Klockan fem på morgonen! Lätt att…