Innholdsfortegnelse for Edicao 186 i Revista dos Vegetarianos

Um simples bom-dia com o sorriso no coração pode afastar a tristeza, curar dores e até transformar vidas. É o desejo singelo de um pequeno gesto de respeito, mas extremamente poderoso. Por mais escasso que ele possa estar, dentro e fora das casas, o bom-dia é capaz de conectar corações e almas. Por isso, o bom-dia deve ser encarado como um mantra, uma oração. Um ato que não custa nada e tem o poder de transformar tudo ao redor. Não deixe que o bom-dia entre em extinção. Espalhe ele por aí sem contraindicação, para o amado, para o vizinho, para o porteiro, para o desconhecido da esquina. Um mundo melhor, com mais respeito, mais justo e mais amoroso, começa com um simples bom-dia. MARCO CLIVATI marco.clivati@europanet.com.br /revistavegetarianos @revistadosvegetarianos revistavegetarianos.com.br…

NOVIDADES DE FRANGO A NotCo lançou novas opções de frango vegano: hambúrguer de frango, filé para grelhar e nuggets. Os lançamentos fazem parte da linha NotChicken e estão disponíveis nos estabelecimentos parceiros da NotCo no Brasil – são mais de 980 lojas, entre restaurantes e supermercados, como Carrefour e Pão de Açúcar. PREÇO SUGERIDO: R$ 17,59 + notco.com/br PASTA DE AMENDOIM Para os amantes da manteiga de amendoim, a marca Putz oferece o sabor Cookies & Cream. Além de vegano, o produto é low carb, zero açúcar, sem glúten e com 40% de proteína. Perfeito para comer no pós-treino e muito mais saudável do que a margarina vegetal para passar no pão ou na torrada. PREÇO SUGERIDO: R$ 36,90 + pastaputz.com.br CREME DE LEITE E LEITE CONDENSADO O Galpão Cucina…

Se cor não é o forte do feijão-branco, ele fica mais bonito no prato quando você usa temperos e ingredientes mais coloridos, como páprica, açafrão ou cúrcuma. Seu sabor delicado permite que você dê a ele o toque que quiser — mais forte ou mais suave. Ainda assim, você pode tirar proveito da palidez do feijão-branco para fazer um delicioso molho branco, por exemplo, e comer com macarrão. Nesse caso, é só bater no liquidificador o feijão cozido (sem a água do cozimento) com sal, pimenta-do-reino, azeite, levedura nutricional e algumas folhinhas de alecrim. Ou então, optar por tahine e zattar, como na receita da página 32. Em guisados e cremes com outros vegetais, ele também combina muito bem e sua textura fica ainda melhor se o cozimento for lento…

Àmedida que o movimento vegano cresce, muitas marcas de roupas estão literalmente estampando o apoio que dão à causa animal em camisetas, ajudando os veganos a mostrarem e expressarem sua filosofia de compaixão aos animais nas mais diferentes ocasiões. Normalmente com mensagens em inglês, os slogans são os mais variados: vão desde o clássico Go Vegan (Seja Vegano), que se popularizou no mundo inteiro, a slogans que prometem poupar os veganos de perguntas sobre o que significa ser vegano. As estampas são as mais variadas e sempre funcionam como isca para conversas sobre veganismo. A Revista dos Vegetarianos selecionou algumas camisetas para você exibir seu veganismo com orgulho por aí. DIFERENTES MARCAS E MENSAGENS ELO7 Você encontra diferentes opções com mensagens pró-veganismo em diversos tamanhos, inclusive bodies para bebês. Dá…

NOVIOLE A Noviole é um ecolaboratório dermatológico pioneiro em dermocosméticos naturais de alta eficácia, cofundado e com fórmulas desenvolvidas por dermatologista. Percebendo o aumento crescente do movimento de consumo saudável e consciente e da demanda desses tipos de produtos de skincare pelos pacientes e consumidores, a Noviole nasceu com a finalidade de oferecer soluções dermatológicas saudáveis e acessíveis respaldadas cientificamente para todos, unindo os dois principais pilares do laboratório: excelência científica e sustentabilidade. As fórmulas avançadas limpas, veganas, naturais e sem testes em animais privilegiam ativos de alta performance da biodiversidade brasileira sem quaisquer ingredientes de impacto negativo à saúde ou ao ambiente na composição. Para isso, a Noviole utiliza biotecnologia de ponta para oferecer excelência dermatológica e liderar o movimento de consumo saudável na área de saúde e beleza…

ENVIE SUAS PERGUNTAS PARA vegetarianos@europanet.com.br. Não se esqueça de mencionar o assunto “FALE COM AS ESPECIALISTAS, REVISTA DOS VEGETARIANOS”. Chás e gestação Evitar o consumo de chás durante a gestação é mito ou verdade? Márcia Aguiar, por e-mail Ana: Olá, Márcia. A maioria dos chás pode ser consumida pelas gestantes, como camomila, erva-doce, erva-cidreira, melissa, hortelã, entre outros, sempre com moderação. Há ervas, no entanto, que são usadas para tratamento de alguma condição e, nesse caso, é melhor evitar. Licuri Quais as propriedades da castanha e do azeite de licuri? Existe alguma contraindicação de consumo? Regina Reis, por e-mail Mônica: Olá, Regina. Licuri é um coquinho pequeno da palmeira Syagrus coronata, também chamada árvore salvadora de vidas. Ela é abundante no norte de Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Sergipe e Alagoas.…

Culinarista vegano e pesquisador, é proprietário do Awa Culinária, que promove cursos, treinamentos e consultorias para restaurantes, profissionais e amantes da culinária. Instagram: @awaculinaria • www.awaculinaria.com.br CREME DE CUPUAÇU AMAZONAS Ocupuaçu é um fruto nativo da Floresta Amazônica e é parente do cacau. É utilizado para cremes, sucos, tortas, doces e até mesmo para fabricação de um tipo de “chocolate” feito com suas sementes. Essa receita é popular em diferentes regiões da Amazônia. Aqui, optei por um creme à base de castanhas para uma versão livre de ingredientes de origem animal. INGREDIENTES • 2 xícaras de castanha-de-caju crua e sem sal • 2 xícaras de água • 2 xícaras de polpa integral de cupuaçu • 2 xícaras de açúcar • 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% • Castanha-do-brasil…

WALL LIQUER, PEDAGOGA, 31 ANOS, JUIZ DE FORA, MG INGREDIENTES • 2 batatas-inglesas cozidas picadas em cubos • 1 cenoura cozida picada em cubos • 10 azeitonas picadas • 200 g de ervilha • ½ cebola roxa picadinha • 10 tomates-cereja picados ao meio • 1 abacate • 4 dentes de alho bem socados com sal • ½ maço de coentro (ou salsinha) • Suco de 1 limão grande • Azeite extravirgem a gosto • Uvas-passas a gosto (opcional) • Pimenta biquinho para decorar PREPARO: Amasse o abacate com um garfo, acrescente o alho socado, o suco de limão, o azeite e misture como um purê. Acrescente os demais ingredientes picados, misture e decore com as pimentas. Gelado fica ainda mais gostoso! RENDE: 5 porções Envie sua receita, com…

Osabor delicado e a cor neutra do feijão-branco permite que essa leguminosa rica em nutrientes importantes para os veganos, como ferro, cálcio e proteína, seja trabalhada de diferentes maneiras. Até molho branco para comer com macarrão e saborosos hambúrgueres você pode fazer com ele. Se as possibilidades na cozinha vão muito além do clássico feijão cozido com caldo, na nutrição, o feijão-branco também arrasa. Ele ajuda o corpo a lidar melhor com gordura, açúcar e até estresse. De textura macia, ele deixa qualquer ensopado mais cremoso. E nem exige tantos temperos assim. Usar apena sal e alecrim, por exemplo, já rende preparos com feijão-branco deliciosos.…

RECEITA DA CHEF ANGELICA PEDROSO @angelicaartista no Instagram Entradinha de feijão-branco INGREDIENTES • 2 xícaras de feijão-branco • 1 folha de louro • 2 colheres (sopa) de óleo • 4 minicebolas • 2 colheres (sopa) de malte de cereal (ou melaço de cana) • 1 tofu (100 g) defumado • Sal rosa a gosto • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã MODO DE PREPARO Deixe o feijão de molho na água de um dia para o outro. Cozinhe o feijão, com o louro e sem sal, até ficar tenro e com caldo espesso. Em uma frigideira, aqueça o óleo de canola. Refogue as cebolas fatiadas finamente e deixe até que fiquem transparentes. Acrescente o malte de cereal (ou melaço) e caramelize as cebolas. Adicione o tofu e o…

O jogo de cartas da nutrição vegetariana 4a PARTE LINHAÇA ENERGIA 534 kcal PROTEÍNA 18,3 g CARBOIDRATO 28,9 g FIBRAS 27,3 g GORDURA 42,2 g FERRO 5,73 mg CÁLCIO 255 mg GERGELIM ENERGIA 573 kcal PROTEÍNA 17,7 g CARBOIDRATO 23,4 g FIBRAS 11,8 g GORDURA 49,7 g FERRO 14,6 mg CÁLCIO 975 mg ÓLEO DE COCO ENERGIA 862 kcal PROTEÍNA 0 g CARBOIDRATO 0 g FIBRAS 0 g GORDURA 100 g FERRO 0 mg CÁLCIO 1 mg AZEITE ENERGIA 884 kcal PROTEÍNA 0 g CARBOIDRATO 0 g FIBRAS 0 g GORDURA 100 g FERRO 0,6 mg CÁLCIO 1 mg Informações nutricionais de 100 g do alimento cru. Fonte de dados: FoodData Central, USDA. COENTRO ENERGIA 23 kcal PROTEÍNA 2,13 g CARBOIDRATO 3,67 g FIBRAS 2,8 g GORDURA 0,52 g FERRO…