Innholdsfortegnelse for Dezembro 2025 i Revista de Vinhos

A carta de vinhos do pós-pandemia foi marcada por um impulso quase eufórico de “premiumização”. Bebeu-se para celebrar, escolheu-se pelo nome, pagou-se pela reputação. Em 2026, esse ciclo fecha-se definitivamente. Entramos numa nova era: a da inteligência. Inteligência na escolha, na curadoria, no preço, no serviço e, sobretudo, na forma como o vinho volta a relacionar-se com o consumidor. O público mudou — e rapidamente. Hoje é mais informado, mais curioso, mais exigente e muito mais atento ao valor. A Geração Z e os Millennials mais jovens rejeitam vinhos inflacionados apenas pelo prestígio do rótulo e procuram histórias verdadeiras, identidade, proximidade e preços justos. Não querem menos qualidade. Querem melhor relação entre o que pagam e o que recebem. E isso obriga toda a cadeia do vinho — da produção…

PARA A CAVE Da casta Baga diz-se ser nativa da região da Bairrada; mas é facto que pode ser encontrada em vinhas velhas de outras regiões, como Douro, Trás-os-Montes ou Dão. Pois é nas vinhas mais adultas da Casa da Passarella que o enólogo Paulo Nunes, bem conhecedor da variedade pelo trabalho desenvolvido noutras regiões, concretamente a Bairrada, explora as características da Baga nos altos de Vila Nova de Tazem, Gouveia, a 700 metros de altitude do maciço granítico da Serra da Estrela. E sublinhe-se que a Casa da Passarella guarda algumas das maiores coleções genéticas de castas autóctones do Dão, bem como de práticas culturais que Paulo Nunes preserva e estimula. Num conjunto de quatro parcelas com mais de 100 anos, “descoberta” no meio de um silvado, foi feito…

Rodolphe Lameyse é o diretor executivo da Vinexposium, a empresa organizadora de feiras profissionais de vinho e bebidas espirituosas de impacto significativo na Europa, Ásia e Américas. Esteve em Lisboa a apresentar a sexta edição da Wine Paris, que se realizará de 9 a 11 de fevereiro de 2026, com a perspectiva de registar 60.000 visitantes de mais de 150 países. Portugal estará no Hall 4, em 969m2 preenchidos por 12 pavilhões coletivos e um total de cerca de 300 empresas representadas (151 produtores diretamente sob alçada da ViniPortugal, regiões do Tejo, Lisboa e Península de Setúbal e Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira, a que se juntam, com representações próprias, a Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes e o Instituto dos Vinhos do…

1 VINHO TINTO TAP / QUINTA DO GRADIL VINHO IG LISBOA 2018 DAS CASTAS ALICANTE BOUCHET, ALFROCHEIRO E ARAGONEZ. FERMENTADO EM CUBAS DE AÇO INOX COM ESTÁGIO EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E NACIONAL. 2 COFFRET SARDINHA – SABOR TRADIÇÃO COFFRET COMPOSTO POR: TUBO DE AZEITE DOP NORTE ALENTEJANO + TUBO DE FLOR DE SAL + LATA DE SARDINHAS EM AZEITE + ÍMAN DE SARDINHA EM CERÂMICA. 3 CERVEJA CANCIONEIRO TAP PACK 4 PACK COMPOSTO POR 4 CERVEJAS ARTESANAIS – BLONDE ALES, RESULTADO DA PARCERIA ENTRE A CERVEJA MUSA E A TAP PARA COMEMORAR OS 80 ANOS DA TAP AIR PORTUGAL, COM NOMES DE POEMAS QUE VIRARAM CANÇÕES ESCRITAS POR POETAS QUE DERAM NOMES A AVIÕES. 4 VINHO BRANCO TAP / QUINTA DO GRADIL VINHO IG LISBOA 2020 DA CASTA ALVARINHO. FERMENTADO EM CUBA…

* PARA VER E OUVIR * A propriedade tem uma área total de 55 hectares, com 10 hectares de vinha e 30 hectares de mata. As práticas vitivinícolas incluem a adopção de práticas de produção integrada e viticultura regenerativa; refira-se, aliás, que os solos não são mobilizados há 15 anos. As fermentações são espontâneas a partir de leveduras com boa cinética. O Palácio dos Condes de Anadia, ex-líbris monumental da região beirã com origens no século XVI, é o cenário de um projeto vitivinícola ambicioso, que se propõe a redefinir o perfil dos vinhos do Dão até com certa irreverência, mas sem perder a noção de classicismo. Lançado em 2015, este empreendimento, que abriu as suas portas ao público em 2018, procura, entre as muralhas de um ‘clos’ edificado no…

A Herdade das Servas distingue-se pela sua notável diversidade vitícola, estendendo-se por 350 hectares de vinha própria (das quais 80% em sequeiro), repartidos por oito vinhas diferentes em termos de localização, encepamentos e idade. Num Alentejo onde tradição e futuro caminham de mãos dadas, a Herdade das Servas, projeto familiar com mais de 28 anos de história, emerge como um exemplo de visão a longo prazo, apostando numa estratégia clara de excelência, diversidade e, mais recentemente, de viticultura regenerativa. Luís Mira e Renato Neves partilham a filosofia que molda os vinhos e a experiência oferecida ao consumidor. Com um percurso que remonta a 1667 – atestada pela inscrição em duas talhas que foram transmitidas de geração em geração até aos nossos dias e onde estão apostas as imagens de estrelas…

Sim, é uma frase batida mas é a pura das verdades. O tempo passa mesmo a correr e eis que, num piscar de olhos, aquela que era a nova vida de Carlos Lucas leva já 25 anos. O pretexto desse primeiro quartel de século do projeto Ribeiro Santo reuniu-nos à mesa do restaurante Almeja, no Porto, para uma prova seguida de almoço. A ideia foi revisitar algumas das mais emblemáticas edições elaboradas por Carlos Lucas, o enólogo que assumidamente prefere confecionar brancos a tintos e que hoje tem por braços direitos um aliado de sempre (o também enólogo Carlos Rodrigues), o filho Diogo Lucas (formado em Gestão e o sucessor natural) e Bernardo Santos (enólogo residente, com o qual já trabalha há oito anos). O mapa da origem transporta-nos até…

* PARA VER E OUVIR * A MELHOR EXPERIÊNCIA DO VINHO EM LISBOA O Centro de Congressos de Lisboa, na Junqueira, abriu portas para o Essência do Vinho dois dias antes, com enorme afluência de público e consumidores, que puderam provar os mais de 4.000 vinhos de centenas de produtores representados, das principais denominações de origem às emergentes, ao mesmo tempo que garantiam a oportunidade de contactar diretamente com os criadores dos vinhos, portugueses e internacionais. No decurso do evento, foi possível assistir e participar nas provas comentadas que tiveram lugar nos três dias, levadas a cabo pelos membros do painel de provas da Revista de Vinhos e outros convidados. Estas abrangeram temáticas tão diversas como “Vinhos Verdes: grandes vinhos brancos de castas com identidade”, “Gouveia: a singularidade do terroir…

* PARA VER E OUVIR * Viagem aos restaurantes que nos apetece voltar A casa amarelo-palha ao cimo de uma rua em empedrado acena-nos, discreta, e vamos tateando até se abrir uma vetusta porta de madeira para, subitamente, penetrarmos num mundo encantado. Uma sala luminosa e de dimensões generosas, debruada a grandes vidraças sobre uma majestática vinha, recebe-nos de braços abertos e parece que estamos numa mansão aristocrática algures na Provence. Um Goya ladeia a entrada e os lustres sobre as mesas, de toalhas brancas e copos coloridos da Marinha Grande, seguem de braço dado com uma enorme lareira central que, no inverno, torna ainda mais aconchegante este lugar. O S. Gião é um oásis. Mal chegámos e somos recebidos com delicadeza, só nos apetece sentar num cantinho à janela,…

* PARA VER E OUVIR * Em Casal de Loivos, Alijó, um novo produtor de vinhos e operador de enoturismo de segmento alto deu-se a conhecer, através de uma apresentação que contou com a prova dos vinhos reunidos em duas marcas – Quinta dos Loivos e Venera. O discretíssimo proprietário, de origem brasileira, adquiriu a propriedade após a venda da Universidade Estácio de Sá, a maior instituição de ensino superior privada daquele país, fundada pelo pai, Cavalcanti Netto. E encarregou Ana Mota, antiga responsável de viticultura da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, bem como o marido, o enólogo Jorge Alves, de levarem o projeto a bom porto; Ana como diretora de operações, Jorge como enólogo consultor, contando ainda com Adriana Covas como enóloga residente. A quinta conta com…

A Vieira de Sousa mantém um histórico de vinhos do Porto antigos verdadeiramente entusiasmante. Parte desse espólio – que durante várias décadas foi entregue às grandes casas do setor – começou por ser engarrafada e o resultado traduziu-se na (re)descoberta de uma identidade muito própria. Portos velhos dotados de uma rusticidade boa, vincados pela matriz Douro, de qualidade estratosférica se o tema forem as edições limitadas de vinhos mais velhos. As irmãs Luísa (enologia) e Maria (marketing e vendas) assumiram o projeto familiar, atualmente a produzir ao ano 35.000 garrafas de Vinho do Porto e 40.000 de DOC Douro. Dinamarca e EUA são os principais destinos de exportação, com o mercado doméstico a dar sinais de crescimento. Em 2026 será lançado um Very Very Old Tawny, bem como outros dois…

‘Récoltant Manipulant’ há quatro gerações e produtores de uva há doze, o Domaine Doyard está localizado em Vertus, ‘village’ da Côte des Blancs, na região de Champagne. Esta exploração familiar granjeia 11 hectares de vinhas em Vertus, Oger, Le Mesnil sur Oger, Avize, Cramant e Aÿ. Predomina a casta Chardonnay (10 hectares), distribuída pela comuna classificada Premier Cru (Vertus) e quatro em Grands Crus (Le Mesnil sur Oger, Oger, Avize e Cramant); a esta junta-se um hectare de Pinot Noir em Virtus (Premier Cru) e Grand Cru em Aÿ. No total, 54 parcelas, com área média de 2.000m2 e idade média das vinhas de 40 anos. O proprietário, Guillaume Doyard, esteve entre nós, pela mão da distribuidora Wine Teller, para uma prova de vários champanhes da gama. Em destaque, os…

No norte do Alentejo, na zona de Portalegre e sob a influência da Serra de São Mamede, surge o Taifa 2022, o vinho branco mais ambicioso da Quinta da Fonte Souto. Atualmente na sua terceira edição, esta referência topo de gama confirma o elevado potencial dos brancos aqui produzidos, que foram uma das principais surpresas para a família Symington, à medida que melhor conhecem a propriedade que foi o seu primeiro projeto vinícola fora da região do Douro. Esta edição resulta de uma vindima moldada por um inverno e uma primavera de escassa precipitação, seguidos por ondas de calor intensas em julho e agosto. Para a equipa da Quinta da Fonte Souto, a gestão do stress hídrico tornou-se um exercício diário. Ainda assim, as vinhas resistiram, e a descida acentuada…

A aldeia de Paços da Serra, em Gouveia, tem cerca de 750 habitantes. A escassa dimensão populacional não corresponde à imensa alma de uma vinha de 1948, singelos três hectares que emocionam particularmente Paulo Nunes, um dos grandes enólogos portugueses que, em parceria com Paulo Pinheiro e Francisco Batista, possui o projeto da Quinta da Perdonda. Vinificações por talhão, cinco singelos lagares de granito, barricas usadas de 400 e 500 lts., sobretudo húngaras, e um total de oito mil garrafas de produção média anual, por entre dois brancos e dois tintos, distribuídos por mercados como Portugal, Brasil, Macau e Japão. Os primeiros tintos são de 2018 (o projeto iniciou-se em 2017), os brancos surgiram em 2021. A segunda edição do Primeiro Talhão (1948), da colheita de 2019, afirma-se como dos…

A Revista de Vinhos segue, desde a edição 400, o modelo de prova e classificação de vinhos da chamada escala OIV - Organização Internacional da Vinha e do Vinho -, ou seja, de 0 a 100 pontos. Sabemos que o mundo do vinho está em constante evolução. É, por isso, tendo em mente a necessidade de acompanhar as grandes tendências internacionais e até as necessidades dos produtores, que a Revista de Vinhos adota esta escala, ao mesmo tempo que uniformiza o modelo de avaliação com a revista brasileira Gula que, desde a inclusão na esfera do grupo Essência, utiliza esta escala. Também a parceria ibérica com o grupo Peñin, responsável pela edição do celebérrimo guia com o mesmo nome, impõe a colaboração em provas e eventos no mundo ibero-americano num…

Para ver no facebook, instagram e youtube da Revista de Vinhos @revistadevinhos Em 2022, cinco alemães naturais de Berlim e amantes de vinho decidiram adquirir em conjunto uma propriedade em Estremoz. Já replantaram 24 dos 52 hectares de vinha existentes, encepamento tinto dominado pela Alicante Bouschet, Trincadeira e Touriga Nacional. Diogo Lopes e Sandra Gonçalves assinam a enologia. VALE DE DESCONTO APRESENTAÇÃO OPCIONAL DESTE VALE NO SEU PONTO DE VENDA. NÃO ACUMULÁVEL. Seja responsável. Beba com moderação. LINHA DE APOIO: (+351) 214 337 000 Dias úteis, 9h30-13h e 14h30-18h Stock limitado. Promoção válida na compra da revista + garrafa na sua banca habitual, com a apresentação do vale de desconto desta página.…

Para ver no facebook, instagram e youtube da Revista de Vinhos @revistadevinhos COMPRA EXCLUSIVA ONLINE EM ravasqueira.com Krohn LBV 2019 Vinho do Porto / Fortificado / WineStone Apesar de celebrada pelos seus Vinhos do Porto Colheita, a Krohn tem vindo a desenvolver um trabalho notável nas categorias especiais Vintage e LBV, que refletem o ano de colheita. No caso deste vinho, o ano vitícola de 2019 no Douro decorreu de forma calma e equilibrada, beneficiando as castas Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz e Touriga Francesa, granjeadas na Quinta do Retiro Novo O nariz é intenso e sedutor, dominado por aromas de amoras maduras, cerejas escuras e ameixas, envoltos em subtis notas de violeta. Na boca, revela-se rico e encorpado, com camadas de fruta preta suculenta, chocolate negro e um toque…

É mais uma das castas antigas ibéricas que tem vindo a ser redescoberta nos últimos tempos por um conjunto de produtores que se dispõem a estudar o vastíssimo património genético que o país vitícola tem ao seu dispor. Com presença sobretudo nas vinhas velhas, a casta Cornifesto apresenta-se com maior assiduidade nas regiões do Dão, Douro e Trás-os-Montes. A nomenclatura remete-nos para uma dimensão ancestral de índole demoníaca – o Chifrudo ou o Cornudo -, algo que se explica pela configuração do cacho e pelo facto de picar ao toque. Casta antiga de clorótipo A, ou seja, com berço ibérico, é reconhecida não apenas pela rusticidade, que lhe assegura condições ímpares de resiliência em condições agrestes, mas também pelos bagos pequenos de película espessa e cor intensa, o que garante…

Antes do copo, antes da garrafa e antes da adega: a vinha. Onde tudo começa e onde ciclicamente decorre um trabalho nobre de uma indústria sem telhado. Nas encostas íngremes e nas planícies ordenadas das vinhas portuguesas, o som tradicional do motor a gasóleo dos tratores está a começar a ser desafiado por um novo protagonista: o silêncio. A viticultura nacional enfrenta uma encruzilhada histórica, pressionada pela escassez crónica de mão-de-obra e pela urgência da sustentabilidade ambiental. É neste cenário que a robótica e a tecnologia em geral entram em cena, prometendo não apenas uma evolução, mas uma (eventual) revolução na forma como cuidamos da vinha. Recentemente, diversos produtores portugueses - onde se incluem, a norte, a Quinta da Aveleda ou a Quinta da Lixa-e algumas quintas no Alentejo abriram…

* PARA VER E OUVIR *…

Francisco Fino, engenheiro têxtil de formação, passou 20 anos em Inglaterra. Embora a sua carreira profissional estivesse ligada à indústria têxtil, a paixão pelo vinho foi despertada em 1980, quando começou a regressar a Portugal para ajudar a mãe nas vindimas da Tapada do Chaves. O projeto Monte da Penha, liderado por Francisco Fino, é uma tapeçaria rica de história familiar, paixão pelo vinho e uma visão de futuro, enraizada nas paisagens únicas do Alentejo. Longe de ser um empreendimento isolado, Monte da Penha é a continuação da tradição vitivinícola iniciada pelo avô materno de Francisco, Joaquim da Cruz Batista, cujo testemunho foi prosseguido pela mãe através da Tapada do Chaves. Francisco Fino, engenheiro têxtil de formação, passou 20 anos em Inglaterra, onde se estabeleceu após a Revolução dos Cravos…

O poder de evolução da casta Alvarinho é só mais um dos atributos de uma variedade ibérica que tem feito as delícias do mundo do vinho. A elasticidade em termos de abordagem é uma vantagem competitiva sobre parte das demais, sendo que na sub-região de Monção e Melgaço começa a explorar-se, finalmente e com zoom mais vincado na lente, as subtilezas zonais – solos mais próximos do rio Minho, com presença de argila à superfície, transmitem vinhos mais gordos, de untuosidade e texturas suplementares; a meia encosta, mais fina e mais equilibrada, continua a ser privilegiada; as vinhas de cotas superiores aportam acidez e tensão extras, resultando em vinhos verticais que ajudam a equilibrar os resultados dos anos mais quentes. Se o movimento ensaísta tem sido preconizado por alguns enólogos…

Nos túneis esculpidos no subsolo de Reims constrói-se uma narrativa que engloba três séculos da ‘maison’ Ruinart, mas também as virtudes da casta Chardonnay, experiências sensoriais irrepetíveis - e onde se ensaia, igualmente, o futuro de Champagne… Não é sem certa dose de emoção que chegamos ao número 4 da Rue des Crayères, em Reims. Não só porque aqui está instalada a sede da mais antiga ‘maison’ produtora de champanhes, localizada entre outras casas de gabarito, como a Vranken Pommery e a Charles Heidsieck, mas também pela antecipação de podermos visitar as suas caves, ou ‘crayères’, classificadas entre um dos monumentos Património Mundial da região, há uma década atrás, pela UNESCO. As caves, que datam do século XIII, são esculpidas em túneis de onde, originalmente, foram retiradas toneladas de pedras…

Um fim de tarde chuvoso e ventoso não é o momento mais convidativo para chegar ao Parque das Nações, em Lisboa. A zona, aberta e exposta, não disfarça o clima, mas o trajeto até à Torre Vasco da Gama ganha, nessas circunstâncias, um simbolismo próprio: entra-se num marco da Expo 98 que, ainda hoje, impressiona. Mesmo assim, saber que a estrutura metálica resiste a ventos de 320 km/h dá alguma tranquilidade ao subir os 120 metros até ao Fifty Seconds. No piso térreo espera-nos Rui Monteiro, chefe de sala de créditos firmados, no restaurante há sete anos depois de quase duas décadas no Fortaleza do Guincho. Sempre que possível, é ele quem acompanha os clientes no elevador, num gesto simples que define o tom da casa. Além dele é bem…

O grupo que nasceu a partir da duriense Quinta da Pacheca e que hoje se estabeleceu como entidade multirregional acabou de chegar ao Algarve, com o lançamento da marca Mira-Bela. Esta pretende assumir-se como um postal da região. São, para já, três referências – um branco de Sauvignon Blanc, um rosé e um tinto – nascidos a partir de uvas adquiridas a viticultores locais mas também à Aveleda, em cuja adega, localizada no Alvor, estes vinhos foram elaborados. O próximo passo, como nos foi referido, passará pela aquisição de uma propriedade, em que o foco, para lá do vinho, estará no turismo, como é, aliás, apanágio dos investimentos realizados pelo Pacheca Group. Desta forma, com ‘bandeiras’ colocadas em praticamente todas as regiões do país, apenas os Vinhos Verdes continuam a…

Foi o fundador da Krug quem, em 1843, decidiu implementar o sonho de oferecer regulamente ao mercado champanhes de nível qualitativo semelhante, ao invés de aguardar pelas melhores colheitas que surgiam ao ritmo de três por década. Nascera assim, a par dos Vintage ou Millésime, criados de uma única vindima, a resolução no sentido de aprimorar a arte do lote, ou ‘assemblage’, para garantir consistência. A Krug integra a Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) e teve na pessoa de Jérome Jacoillot, que conta 13 anos de casa como enólogo e responsável pelas vinhas, o representante da ‘maison’ na já tradicional apresentação dos champanhes da casa no restaurante O Gaveto, em Matosinhos. Este é, com efeito, o único embaixador nacional da marca e, ao que conseguimos apurar, o maior vendedor Krug…

O tempo de estágio em barrica é determinante para definir a qualidade final de uma aguardente vínica. E o mais recente lançamento da Carvalho, Ribeiro & Ferreira, hoje no universo do grupo João Portugal Ramos, comprova-o exemplarmente. Com efeito, a XO Cask Strength é uma aguardente de elevado gabarito, não apenas pela exclusividade das suas 365 garrafas e por ser proveniente de uma barrica única, mas, sobretudo, porque foi destilada antes de 1980 (algures na década de 70), não havendo registos que permitam datá-la com maior exatidão. Acresce que a singular XO Cask Strength foi engarrafada diretamente do casco, pura e inalterada, sem ter sido desdobrada como é comum fazer-se, e por isso preserva um elevado teor alcoólico de 51% - o que surpreendentemente não se nota na prova, com…

Carlos Campolargo é uma das mais carismáticas personalidades da região bairradina, produtor singular, não isento de certa polémica, na defesa das castas tradicionais da Bairrada para além da Baga, bem como no potencial que reside na utilização de castas internacionais. O produtor reuniu um grupo de convivas em torno de vários dos mais recentes lançamentos da casa, bem como da oportunidade de prova de exemplares já com alguns anos de garrafa, como o emblemático tinto Rol de Coisas Antigas de 2008 ou o Cercial 2011 - o primeiro ainda com tempo para evoluir, o segundo a dar prova etérea. No capítulo dos espumantes, os destaques vão o ‘blanc de noir’ da casta Trincadeira da Bairrada (equivalente a Castelão Francês ou Periquita – e por isso Campolargo opta por engarrafar como…

Dez anos depois de entrar na Poças, o enólogo André Pimentel Barbosa, hoje diretor de enologia da casa, continua a aprofundar a gama intitulada Fora da Série, linha experimentalista que teve início com os primeiros lançamentos, em 2018. Nesta gama de vinhos, o enólogo dá largas a estratégias e modelos de vinificação menos usuais na região do Douro (e que vão beber à experiência anterior do enólogo em regiões e países como Alentejo, Chile, Nova Zelândia ou Áustria) mas que, em grande medida, não deixam de ter por base a escola mais clássica do Vinho do Porto, de que André se afirma discípulo. E assim, para celebrar esta década, foi lançado novo conjunto de vinhos da gama Fora da Série, os quais resultam em parte das paixões «extra vínicas» do…

A ação decorreu na Embaixada de Portugal, num ambiente que valoriza a diplomacia cultural e os laços históricos entre Portugal e Brasil. A Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV) aprofunda a sua relação com o Brasil, um dos principais mercados de exportação, destacando a crescente afinidade entre os vinhos portugueses da região e o consumidor brasileiro. Depois da presença na Prowine São Paulo e da organização de provas coletivas no Rio de Janeiro e em Florianópolis, a CVRVV levou a cabo, em Brasília, uma masterclass e cocktail com Vinhos Verdes premiados para um grupo restrito de convidados do on e off trade, bem como jornalistas e influencers. A ação decorreu na Embaixada de Portugal, num ambiente que valoriza a diplomacia cultural e os laços históricos entre Portugal…

PARA A MESA Nasce em 1898 o primeiro grande produtor de espumantes da região de Távora-Varosa – Caves da Raposeira. A empresa familiar seria vendida no início da década de 1980 ao grupo Seagram e, posteriormente, assimilada pela Pernod Ricard. Como esta representava já duas marcas de Champagne, Moët & Chandon e Dom Perignon, em Portugal, desfez-se de um ativo que não era estratégico e, em 2002, foi adquirida pela Murganheira. Com Orlando Lourenço e a sua filosofia ‘champenoise’, tudo mudaria na Raposeira. Caracterizada pela elaboração de vinhos de relação qualidade/preço, a gama da Raposeira destaca-se pela diversidade de oferta, entre a qual as categorias “meio-seco” e “doce”, que o público nacional continua a eleger. Mas a gama de brutos tem vindo a crescer e representa mais de um milhão…

Os números também contam histórias sobre o mundo do vinho. NO MUNDO: 484 MIL MILHÕES US$ Vendas de espirituosos em 2019. 545 MIL MILHÕES US$ Vendas em 2025 35,52 MIL MILHÕES DE LITROS Volume total comercializado em 2025. 150% Crescimento das vendas de tequila. 89,6 MIL MILHÕES US$ Vendas de whisky. NA EUROPA: 87,55 MIL MILHÕES US$ Vendas totais de espirituosos em 2025. 32,2 MIL MILHÕES US$ Vendas de whisky. Ligeiro crescimento face aos 31,4 mil milhões de 2018. 3,56 MIL MILHÕES DE LITROS Volume total de espirituosos vendido em 2025. Vendas de tequila triplicam entre 2018 e 2024. 20-35 ANOS Faixa etária dos novos consumidores de rum. Atraídos pela mixologia e modernas tendências de consumo. O desenvolvimento do mercado de espirituosos aconteceu em todas as categorias analisadas – rum,…

* PARA VER E OUVIR * Porque todos merecemos momentos de ócio e de pura preguiça. O Best Of Wine Tourism (BOWT) é uma competição internacional promovida pela Great Wine Capitals Global Network que distingue a excelência e a inovação no enoturismo. Fundada em 1999, a Great Wine Capitals é uma aliança internacional de cidades reconhecidas pelas regiões vitivinícolas, constituída por 11 cidades/regiões membro que incluem, além do Porto, Adelaide (Austrália), Bilbao - Rioja (Espanha), Bordeaux (França), Hawke’s Bay (Nova Zelândia), Lausanne (Suíça), Mainz - Rheinhessen (Alemanha), Mendoza (Argentina), São Francisco - Napa Valley (EUA), Valparaiso - Casablanca Valley (Chile) e Verona (Itália). Esta rubrica será dedicada a alguns dos vencedores da 24ª edição do concurso. Na cidade Invicta, o concurso é promovido pelo município do Porto, que representa nesta…

Estatisticamente, são poucos os projetos empresariais que resistem a mais de quatro gerações. A real batalha, para o setor, reside nos desafios generalizados, como o desenvolvimento do interior e a sustentabilidade das produções agrícolas. O setor vitivinícola português, em particular o do Alentejo, encontra-se num ponto de viragem. O vinho deixou de ser um mero produto alimentar para se afirmar como um produto de paixão, desejo e prazer. Nesta nova era, projetos cooperativos como a Adega de Borba, com uma história que abrange várias gerações, demonstram que o seu modelo, longe de ser um ‘handicap’, possui vantagens intrínsecas para enfrentar os complexos desafios da atualidade. João Mota Barroso, presidente cessante daquela instituição que celebra sete décadas de vida, ao ser questionado sobre o “segredo” do sucesso e longevidade de um…

* PARA VER E OUVIR * “Olho sempre com muito respeito para as vinhas velhas”. A frase é de António Guedes, co-CEO da Aveleda, das mentes mais brilhantes de uma geração em temáticas da viticultura. Aliás, desde os bancos da faculdade que os colegas habituaram-se a vê-lo questionar professores acerca de diferentes abordagens a plantios, modos de tratamento de vinhas e opções sobre castas. Mas, olhar para vinhas com dezenas e dezenas de anos requer uma interpretação diferente, que terá que ir muito além do prisma científico. “É um conhecimento empírico, que se transforma de geração em geração, colocando muitas castas na mesma parcela para garantir estabilidade de produção. Sim, sem suporte científico mas com esse lado prático de observação muito forte”, nota. A Quinta Vale D. Maria, trazida à…

Chegados a esta altura do ano, a Revista de Vinhos promove a prova anual dedicada aos vinhos portugueses mais emblemáticos. Marcas aspiracionais, que se destacam não apenas pela sua valia enquanto rótulos comerciais, mas também pelo facto de serem precursoras no panorama dos grandes vinhos tranquilos portugueses. Elegância, frescura, finesse, interpretação do lugar e do terroir, transversais a todas as regiões – muitos deles a preços bem simpáticos para a qualidade que ostentam. Desta feita, a prova em causa reuniu 53 referências, entre brancos e tintos, de praticamente todas as regiões do país, incluindo ilhas. Uma certeza emerge desde logo, à semelhança das provas realizadas em anos anteriores: o grandíssimo nível médio geral dos vinhos submetidos a avaliação. Um breve olhar pelo passado mostra que, até à década de 90…

* PARA VER E OUVIR * NÃO É POSSÍVEL DETERMINAR DE FORMA RIGOROSA O INÍCIO DA CONFEÇÃO PÚBLICA, MAS TUDO APONTA PARA 1880, ANO DE INAUGURAÇÃO DAS TERMAS, COMO DATA DE ARRANQUE, UMA VEZ QUE JÁ EM 1884 O BOLO CONSTAVA DA EXPOSIÇÃO INDUSTRIAL DE GUIMARÃES, COM O NOME DE PÃO-DE-LÓ COBERTO OU PÃODE-LÓ DE VIZELA. A massa é delicada e suave, humedecida levemente e de sabor ímpar. Come-se devagar como todas as coisas que parecem boas demais para serem realidade. Como se mergulhássemos num celestial banho de açúcar, mas onde a subtileza marca pontos. Emblema gastronómico de Vizela, esta doçaria minhota consegue distinguir-se pela leveza da massa e a crocância da cobertura, delindo-se pelo meio uma nuvem etérea que evoca o pão-de-ló. Mas este bolo chama-se singularmente “bolinhol” ou…

* PARA VER E OUVIR * Consistência. Talvez seja essa a maior mais-valia da Adega da Cartuxa, a face agrícola da Fundação Eugénio de Almeida, que possui um papel igualmente importante de cariz social e cultural no Alentejo. Poder-se-á juntar o bom-senso para caracterizar a forma como encara o mercado, sobretudo nos vinhos icónicos da Cartuxa, incluindo o novo Pêra-Manca 2019, um tinto de porte e frescura. Se a prenda no sapatinho for o novo Pêra-Manca tinto 2019, sorria, porque tem valor acrescentado na garrafeira e vinho para perdurar por mais de década e meia. E, entre parêntesis, diga-se que não irá nada mal servido se a opção recair no também novo Cartuxa Reserva tinto 2019, uma edição que surpreende pela combinação entre músculo e elegância, com potencial de guarda…

É crescente o número de vinhos recentemente lançados no mercado sob a mais recente categoria dos Very Very Old Tawny Port, ou seja, vinhos com mais de 80 anos de envelhecimento em madeira sem indicação da idade. Também a Van Zellers & Co. apresentou recentemente a sua interpretação da categoria, num vinho de enorme riqueza e complexidade que, mais uma vez, atesta a exclusividade do Vinho do Porto. Este VVO Port 80 Anos resulta, segundo o seu criador, Cristiano van Zeller, de um lote por si elaborado ao longo dos anos do que designa por “ajuntos velhos”, os quais originaram dois cascos. A este lote acrescentou vinhos do século XIX, nomeadamente o Porto de 1888, que fazia parte do lote de três históricos do séc. XIX lançados na Van Zellers…

Rui Parente tem uma energia contagiante. Comercial nato, cedo percebeu - como poucos - a linguagem e os mecanismos da venda de vinho. Encetou, entretanto, um trabalho hercúleo na criação e afirmação da Cave Lusa, atualmente uma referência na representação e distribuição no Centro do país. A paixão pessoal que também nutre pela setor levou-o a dar o passo seguinte e tornou-se produtor, em Silgueiros, Viseu. São 140.000 garrafas anuais, com estreia no mercado em 2019. A Quinta Dona Sancha é uma propriedade de 46 hectares de vinha, por entre novos plantios e cepas mais antigas, assentes em solos de matriz granítica e um bonito entorno de pinheiros e carvalhos. Em 2026 a nova adega deverá ficar concluída e o enoturismo, com alojamento e possibilidade de refeições, consta do caderno…