Innholdsfortegnelse for Julho 2025 i Revista de Vinhos

Numa época em que o setor do vinho enfrenta transformações profundas — desde as novas exigências de sustentabilidade, à comunicação em plataformas digitais, passando pelas crescentes pressões regulatórias e de saúde pública —, é mais urgente do que nunca ancorar o futuro em conhecimento sólido. Estratégia sem dados é palpite. E o palpite, por mais intuitivo que seja, não pode continuar a ditar as escolhas de um setor com tanto valor económico, cultural e social como o vinho em Portugal. Por isso, vale a pena olhar para o que está a acontecer do outro lado da fronteira. A Universidade de Navarra, em Espanha, está a conduzir um dos mais ambiciosos estudos clínicos sobre álcool alguma vez realizados no mundo. O projeto chama-se UNATI (University of Navarra Alumni Trialist Initiative) e…

PARA A MESA A Herdade do Paço do Conde está na mesma família há mais de três séculos e em 1928 foi criada a Sociedade Agrícola Paço do Conde, uma das mais antigas empresas agrícolas portuguesas. A Herdade do Paço do Conde tem 4.400ha. Nesta imensidão, o azeite constitui o principal negócio, mas o vinho tem ganho preponderância. As primeiras vinhas foram plantadas em 1994 e, até à chegada do Alqueva em 2016, tinham aumentado para uma área de 100ha, enquanto o olival já contava com quase 700. Com a água do Alqueva, o cenário muda substancialmente e a diversidade de culturas é ainda maior. A preservação da biodiversidade e da sustentabilidade constitui pedra de toque me todas as operações. A vinha, em produção integrada, tem hoje quase 250ha. O…

Porque todos merecemos momentos de ócio e de pura preguiça. É de Pinhel, cidade pertencente ao distrito da Guarda, na Beira Interior, que trazemos uma novidade bem fresca. Inaugurado no início do mês de junho, o projeto de enoturismo Brasão Dourado é pioneiro na região, juntando experiências vínicas à possibilidade de alojamento. Esta é a história de um solar que entra na vida de uma família. Nasce da vontade de Catarina Dourado e dos pais, que, em 2018, adquirem a casa e iniciam um longo processo de recuperação. A ligação ao vinho já estava na família, que produz uva e algum vinho para consumo próprio, entregando o resto da produção à Adega Cooperativa de Pinhel. Faltava encontrar o local onde o conceito de enoturismo tivesse espaço para crescer. Uma curiosidade…

Novos Vintage, os vinhos da adega privada e um assombroso Tawny 80 Anos O lançamento das novas edições de Vinhos do Porto Single Quinta Vintage da Symington Family Estates, na Quinta do Bomfim, no Pinhão, foi o mote para um conjunto alargado de atividades, que incluíram a apresentação dos Portos Vintage Private Cellar Release da colheita de 1985, bem como o novel Tawny 80 Anos. Além disso, foram dadas a conhecer as diversas ações e os estudos que a casa tem levado a cabo no âmbito da adaptação e mitigação aos cada vez mais prementes cenários postos pelas alterações climáticas; bem como os ‘segredos’ da nova adega da Quinta do Ataíde, no Vale da Vilariça, dedicada à produção de vinhos tranquilos do Douro. Mas vamos por partes. Segundo Charles Symington,…

O Pico é daquelas ilhas açorianas que se tatua na pele e no coração. Já sabíamos ao que íamos, mas neste lugar há sempre surpresas e, de cada vez que aqui estamos, parece-nos tudo diferente. Qual matriosca-ostra, encontramos uma pérola lá dentro. O restaurante Bioma é, sobretudo, à semelhança da ilha, um lugar mágico. Não é só o spot onde se erige, numa ponta recôndita de Lajes do Pico, que nos abre as portas ao mundo. Não é só a comida ou os vinhos. É, sobretudo, a garra do projeto e dos seus mentores, um exemplo a seguir. Uma ode à Natureza com bichos e pessoas lá dentro. Um bioma da Macaronésia, das frutas subtropicais à macadâmia, dos citrinos às algas, do ananás selvagem à ora pro nobis. Uma narrativa…

Ainda o tema dos vinhos de vinha não estava devidamente valorizado e já a Quinta do Crasto colocava num patamar de raridade os vinhos obtidos a partir de duas parcelas singulares no Douro. Sim, datam de 1998 as primeiras edições do Vinha da Ponte e do Vinha Maria Teresa. Neste regresso à propriedade da figura tutelar de Jorge Roquette (pai), atualmente conduzida pelos filhos Tomás e Miguel Roquette (quarta geração), o desafio passou por uma vertical do Vinha da Ponte, do 2012 ao mais recente 2019, viagem relativamente curta no tempo, é certo, mas com o condão de permitir aferir virtudes e humores de uma vinha bem velha, atualmente em fase de análise profunda. O material genético da Vinha da Ponte, que se espraia por 1,9 hectares, está somente georreferenciado.…

A Quinta da Romaneira, em Cotas, Alijó, lançou recentemente as grandes novidades das suas principais referências. Aqui, merecem destaque particular os vinhos brancos, nos quais o produtor, cuja direção técnica pertence a Carlos Agrellos, tem feito uma aposta significativa. Com efeito, é o próprio quem nos refere que foi recentemente levada a cabo a replantacão de 6,5 hectares de castas brancas, sendo que a propriedade engloba atualmente “uma das maiores manchas contínuas de brancos, com cerca de 13,5 hectares” na cota superior da propriedade. O objetivo declarado é duplicar a produção destes vinhos, capaz de preencher as necessidades ditadas pelo mercado. Entre as variedades brancas, destaque para Gouveio, Viosinho, Rabigato e Boal do Douro (ou Sémillon), casta esta que beneficia da experiência partilhada dentro do grupo AXA em Sauternes. Com…

Um dos rostos mais visíveis dos vinhos da Casa Santa Vitória, no Alentejo, Marta Maia é uma enóloga da nova geração que ostenta já percurso de forte solidez e perícia técnica. Após estágios no Novo Mundo, nomeadamente Austrália e Nova Zelândia e, bem como Alentejo e Douro, entra na equipa de enologia desta casa do grupo Vila Galé em 2015, liderada por Bernardo Cabral, que entretanto retomou o projeto como consultor. Depois da saída da enóloga residente, Patrícia Peixoto, que regressou ao Minho natal, Marta Maia assumiu as rédeas dos vinhos da casa com a segurança que a experiência entretanto adquirida lhe permitiu. Depois de cursar Engenharia Alimentar, desde cedo se interessou por enologia, o que a levou a tirar um mestrado em Enologia e Viticultura, no ISA, em Lisboa.…

VALE DE DESCONTO APRESENTAÇÃO OPCIONAL DESTE VALE NO SEU PONTO DE VENDA. NÃO ACUMULÁVEL. Seja responsável. Beba com moderação. LINHA DE APOIO: (+351) 214 337 000 Dias úteis, 9h30-13h e 14h30-18h Stock limitado. Promoção válida na compra da revista + garrafa na sua banca habitual, com a apresentação do vale de desconto desta página. Para ver no facebook, instagram e youtube da Revista de Vinhos @revistadevinhos…

PARA A CAVE A predominância é da casta Arinto dos Açores, que constitui cerca de 95% do encepamento, com outras variedades misturadas, como Verdelho, Boal (Malvasia Fina) e Alicante branco (Boal de Alicante). As vinhas, com idades entre 60 e 80 anos, estão localizadas a meia dúzia de passos, que é como quem diz 80 metros – tanto que, por mais que uma vez, parte da vinha foi engolida pelas intempéries e, gradualmente, recuperada. Os solos vulcânicos imprimem a marca neste Vinha dos Utras Criação Velha 1ºs Jeirões, referência cheia de história, que nos remete para a chegada e instalação, em 1465, dos Utras, corruptela do nome de Joss Hurtere, flamengo que foi Capitão Donatário do Pico e do Faial. Vindimado à mão, sofre decantação a frio durante 12 horas,…

Foi a variedade branca mais plantada do Dão em meados do século passado, tendo assumido até o protagonismo de melhor casta da região, papel hoje desempenhado pela Encruzado e com quem é comparada em termos de prova. Atualmente quase desaparecida, a variedade Barcelo tem ressurgido nos últimos anos, fruto, por um lado, do trabalho de preservação e estudo desenvolvido pelo Centro de Estudos Vitivinícolas do Dão; quer, por outro, pelo esforço e dedicação de alguns produtores da região, determinados em recuperar um património genético importante, alicerçados numa dinâmica de mercado recetiva a brancos e aberta a novas experiências. Os relatos recolhidos indicam que a casta era, em finais do século XVIII, predominante no concelho de Viseu e, no seguinte, nas terras altas de Gouveia, a partir de onde disseminou para…

Antes do copo, antes da garrafa e da adega: a vinha. Onde tudo começa e decorre um trabalho nobre de uma indústria sem telhado. A utilização de aeronaves não tripuladas para mapear e aplicar tratamentos em culturas agrícolas é uma tendência tecnológica em crescimento. Em Portugal, têm surgido novas empresas a atuar nesta área. A Agro Impulso, empresa portuguesa a operar em Portugal, é um desses exemplos, com testes realizados já no terreno, sobretudo em vinhas. O conceito, que une a análise de dados à operação aérea, é a aposta de José Eduardo Alves e Eduardo Couto, sócios da Agro Impulso, empresa criada em dezembro de 2024 na cidade do Porto. A génese do projeto combina a experiência de longa data de Eduardo Couto com drones, que começou com a…

O projeto idealizado por Celso de Lemos concretizou-se em 2005, com o lançamento de três vinhos tintos. Hugo Chaves está na Quinta de Lemos desde 1997 e lidera a enologia desde a primeira colheita. Residente na Bélgica, Celso de Lemos sempre pensou em retornar às suas origens e investir numa propriedade do Dão, numa atividade paralela do mundo empresarial que mantém enquanto mentor e proprietário da Abyss & Habidecor. O que veio a verificar-se em 1997, data em que teve início a plantação de 10 hectares de vinha na propriedade que adquiriu e dá agora pelo nome de Quinta de Lemos, na sub--região de Silgueiros. Reestruturada em 1999, foram plantados no ano seguinte outros 13 hectares. Hoje, são 26 os hectares de vinha plantada no conjunto da meia centena que…

Os solos de origem vulcânica representam apenas 1% a 2% de toda a superfície terrestre; porém, albergam mais de 10% de toda a população mundial, atraída pelos elevados índices de fertilidade e produtividade dos solos. Tal facto, que torna a agricultura altamente rentável, faz alhear do risco que essas localizações podem implicar, mormente pela atividade vulcânica que, ocasionalmente, ocorre. Mas é a mesma atividade que, ao longo dos séculos, criou solos com propriedades únicas, desde logo o rico conteúdo de matéria orgânica, a presença de nanominerais e o enriquecimento natural com micronutrientes. São, em geral, estes os solos em que estão plantadas as vinhas que resultam nos vinhos em prova nesta edição da Revista de Vinhos: vinhos insulares, dos arquipélagos dos Açores e da Madeira. Estes, como bem assinala Bento…

Foram três dias de vinho, gastronomia, música e experiências imperdíveis no coração do Porto. O Vinhos Verdes - Essência Festival regressou aos Jardins do Museu Nacional Soares dos Reis, no Porto, e confirmou-se como um evento de destaque no panorama nacional, cumprindo uma edição verdadeiramente inesquecível. O magnífico e histórico espaço transformou-se num vibrante palco de sabores, aromas e emoções — com gastronomia de excelência, vinhos únicos, cultura viva, música contagiante e experiências para todos os sentidos. Sob o mote “A principal experiência de gastronomia”, o festival reuniu chefes premiados, banquetes exclusivos, restaurantes, provas comentadas, showcookings, masterclasses, harmonizações improváveis, música ao vivo e o espaço blue Bazar, com propostas emergentes de gastronomia e lifestyle. Gastronomia em destaque Os grandes momentos à mesa aconteceram com os Banquetes Essência, onde se cruzaram…

A Falua – que, nos últimos anos, juntou a Quinta do Hospital (Monção, Vinhos Verdes) e as durienses Quinta de S. José e Quinta S. Leonardo ao portefólio original de Almeirim, no Tejo – reuniu recentemente quantidades limitadas de colheitas mais antigas para prova e possível aquisição por sommeliers e proprietários de garrafeiras. Antonina Barbosa, diretora-geral e enóloga da Falua, justificou a ação como uma oportunidade de acesso a vinhos que já permitem alguma viagem pelo tempo e demonstram o ADN das vinhas e do estilo de vinificação da Quinta de S. José, muito em particular. O cenário foi uma das salas do hotel The Yeatman, em V.N. de Gaia, por onde desfilaram exemplares DOC desde 2013 da Quinta de S. José, com autoria do anterior proprietário e enólogo, João…

O UVVA – Universo do Vinho Verde Amarante regressou aos Claustros do Convento de São Gonçalo, para mais uma edição que celebra o Vinho Verde como produto de excelência nacional, numa experiência que aliou enologia, gastronomia e cultura. Na sua oitava edição, o UVVA presta tributo a Teixeira de Pascoaes, natural de Amarante, e ao seu legado enquanto poeta, escritor e filósofo português que tanto homenageou a região. Ao longo de três dias, o público foi desafiado a conhecer vários produtores de Vinho Verde e a participar numa programação que propõe uma viagem pelos saberes e sabores do vinho e da gastronomia, num encontro vibrante que conjugou a tradição com a animação e a celebração, desde showcookings interativos com chefes renomados que apresentaram as melhores harmonizações enogastronómicas até às temáticas…

Casa da Atela Petit Verdot 2021 Tejo/Tinto/Quinta da Atela Com mão segura do enólogo António Ventura, este Petit Verdot nasce a partir de vinhas plantadas nos solos francoarenosos da Quinta da Atela, em 1999. Após maceração pelicular a frio, a fermentação deu-se em lagares de inox, à temperatura de 24ºC, durante sete dias. O estágio ocorreu em barricas de carvalho francês novas e usadas, de 225 e 300 litros, durante 12 meses. Apresenta-se opaco, de cor rubi escura e intensa, e muito complexo, com aromas terrosos e vegetais, também com toque de fruta negra, pimento verde, cogumelo Portobello e cacau. A boca tem intensidade e impacto, taninos firmes, grande dimensão e frescura, proporcionando um final longo e capitoso. CONDIÇÕES PARA COMPRA ONLINE EM: vinha.pt CASA DA ATELA PETIT VERDOT 2021…

Os números também contam histórias sobre o mundo do vinho. 7165 Amostras em prova 49 Países de origem dos vinhos 375 Provadores internacionais 2312 Vinhos premiados com medalha 876 Amostras nacionais em prova 290 Vinhos portugueses premiados 14 Grandes Medalhas de Ouro 120 Medalhas de Ouro 155 Medalhas de Prata 185€ Custo de submissão por amostra 168€ Preço com desconto a partir de 10 amostras 30€ Custo do conjunto de mil selos a apôr nas garrafas 32% Percentagem de amostras premiadas O investimento levado a cabo pelos operadores na participação de concursos desta natureza, nacionais e internacionais, pode representar uma fatia substancial dos orçamentos anuais de promoção. Para as entidades que os organizam, entre ‘fees’ de participação e receitas obtidas por vias de patrocínios e outras permutas, o negócio vai de vento em popa……

Grandes temas do vinho explicados de forma simples. Todos temos a ganhar em falar claro, sem zonas cinzentas, sem siglas (por explicar) ou nomes opacos. Importa lembrar que uma parte do sucesso mundial da Apple, pensada pelo maior dinamizador (Steve Jobs), baseia-se na facilidade intuitiva de utilização de toda a tecnologia que desenvolvem. Nós, que lidamos com vinho, enquanto produtores, enólogos, críticos, aficionados (…), estamos diante um produto que em pouco se assemelha ao trabalho tecnológico acima descrito, mas temos muito que aprender com a arte de simplificar a comunicação. Num mercado que tem vindo a encolher, com vendas desafiantes, falar claro é sem dúvida vantajoso. Recordo que sempre que há confusão na comunicação, sempre que a mensagem não passa, o erro é frequentemente do emissor. Todos nós, que lidamos…

Para celebrar as bodas de prata, os responsáveis reuniram-se para mostrar os frutos dos trabalhos de viticultura levados a cabo na Vinha da Fidalga, em Carregal do Sal, onde foram plantadas 12 castas históricas do Dão, com cerca de 1.000 pés de cada variedade, em três hectares. São já 25 anos de Pedra Cancela. Quem diria que tudo passou num ápice, desde que o então jovem João Paulo Gouveia, ainda longe das lides da política que hoje ocupam grande parte do seu tempo, desenvolveu uma marca de vinhos do Dão iniciado pelo pai e que, desde 2009, está inserido no projeto Lusovini, a par de Casimiro Gomes e Sónia Martins. Atualmente, a marca Pedra Cancela representa uma produção de quase meio milhão de garrafas, distribuídas por 30 referências. Para celebrar…

PRODUZIR ANANÁS NOS AÇORES NÃO É PÊRA DOCE. TUDO SE INICIA COM A PLANTAÇÃO DE “TOCAS”. DE FACTO, O CICLO DE PRODUÇÃO DO ANANÁS DOS AÇORES COMEÇA COM A EXTRAÇÃO E DESFOLHA DO RIZOMA (TAMBÉM APELIDADA “TOCA”) DAS PLANTAS QUE PRODUZIRAM JÁ BONS FRUTOS NO ANO ANTERIOR (QUATRO A SEIS MESES). Por muito que custe a alguns, não há diferença quase nenhuma, do ponto de vista botânico, entre um abacaxi e um ananás. A única grande linha de separação é o terroir e o clima que o tornam numa diferente variedade. Enquanto nos países tropicais nasce no seu elemento, já nos Açores é um combate contra-natura. Tudo por causa das condições edafo-climáticas, o que obriga a uma monumental trabalheira para que ele cresça são e saboroso. Mas já lá vamos.…

Havia uma dúvida entre nós: o acesso ao Vila Joya Sea seria feito pela praia ou pela entrada do exclusivo hotel, com direito a passar o portão fechado, estacionar o carro – ou seja, com direito a acolhimento como se fôssemos ao restaurante de duas estrelas Michelin - e descer pela propriedade, mesmo que isso pudesse gerar algum incómodo aos clientes do tão exclusivo boutique hotel. A minha mulher apostava na segunda hipótese, já eu tinha as minhas dúvidas. Claro, como sempre, ela tinha razão. Só faltou aquele "bem-vindo ao paraíso", como em tempos idos os clientes eram saudados pelo Sr. João, sempre que se dirigiam ao restaurante liderado pelo chef Dieter Koschina - que festeja este ano 30 anos consecutivos de estrela(s) Michelin em solo algarvio. O carismático anfitrião…

As videiras plantadas em pé-franco na parcela Nacional da Quinta do Noval continuam a resultar num Vintage absolutamente extraordinário. Apenas declarado em anos tidos de exceção, o Noval Nacional tem uma personalidade ímpar, que sobressai por entre o mais exclusivo grupo de grandes exemplares da categoria. Do 2023, ao qual atribuímos pontuação máxima sem hesitação, resultaram 140 caixas de 12 garrafas, autênticas preciosidades que farão certamente a alegria dos colecionadores e serão, igualmente por certo, peças a valorizar em leilão dentro de uns anos largos. A parcela Nacional vindimou-se em 20 de Setembro de 2023, as uvas conheceram o tradicional pisa a pé em lagares de granito, tendo envelhecido em tonéis de carvalho e castanho com capacidade para 2.500 lts., durante 18 meses. Foi recentemente apresentado por Christian Seely e…

A Revista de Vinhos segue, desde a edição 400, o modelo de prova e classificação de vinhos da chamada escala OIV - Organização Internacional da Vinha e do Vinho -, ou seja, de 0 a 100 pontos. Sabemos que o mundo do vinho está em constante evolução. É, por isso, tendo em mente a necessidade de acompanhar as grandes tendências internacionais e até as necessidades dos produtores, que a Revista de Vinhos adota esta escala, ao mesmo tempo que uniformiza o modelo de avaliação com a revista brasileira Gula que, desde a inclusão na esfera do grupo Essência, utiliza esta escala. Também a parceria ibérica com o grupo Peñin, responsável pela edição do celebérrimo guia com o mesmo nome, impõe a colaboração em provas e eventos no mundo ibero-americano num…

O Peso da Régua voltou a ser o centro da celebração do vinho. A quinta edição do Douro Wine City desvendou um programa repleto de experiências únicas, ligando o vinho e a gastronomia à tradição, com diversas atividades e concertos ao longo de quatro dias. O vinho da mais antiga Região Demarcada do mundo regulada e regulamentada foi o ponto de partida, podendo o público conhecer diversos produtores, provar vinhos, adquirir produtos regionais, acompanhar as propostas criativas de vários chefes de renome nos showcookings, assim como participar nas duas sessões diárias das “Conversas sobre o Vinho”, orientadas por Manuel Moreira, sommelier e crítico de vinhos. Estas incluíram temas como “À mesa com o Douro: quando o vinho se senta com a gastronomia”; “Clássicos com nervo: as castas que fizeram história……