Innholdsfortegnelse for Abril 2025 i Revista de Vinhos

Vivemos tempos em que o vinho, símbolo milenar de partilha, cultura e convivência, volta a ser refém de decisões políticas que lhe são totalmente alheias. A ameaça, renovada em março, de uma tarifa de 200% sobre os vinhos e espirituosos europeus no mercado norte-americano – agora adiada para meados de abril – reacende um conflito comercial que nunca deveria ter chegado às garrafas. A pressão fiscal sobre os vinhos europeus nos Estados Unidos não é nova. As chamadas “taxas Trump”, ainda que suspensas ou revistas ao longo dos últimos anos, deixaram marcas profundas num mercado que representa um dos principais destinos para os produtores europeus – e uma âncora essencial para muitos produtores portugueses, franceses, espanhóis ou italianos. Desta vez, porém, o cenário assume contornos mais preocupantes: há importadores norte-americanos…

COMPRA EXCLUSIVA ONLINE EM vinha.pt Quinta das Carvalhas 2023 Douro/Branco/Real Companhia Velha A Quinta das Carvalhas é uma propriedade de grande beleza. As mais antigas referências escritas sobre a quinta remontam a 1759, estando as suas vinhas velhas, de plantação pós-filoxérica, a atingir a respeitável idade de um século. O Quinta das Carvalhas Branco nasceu em 2010 da abordagem às pequenas parcelas de uvas brancas localizadas num dos pontos mais altos da quinta, onde as castas Viosinho e Gouveio beneficiam de elevada altitude (400m) e brisas frescas. A presença do Viosinho oferece estrutura e carácter generoso, conhecida pela capacidade para interagir com a madeira, enquanto o Gouveio apresenta ao vinho uma enorme frescura, mineralidade, acidez e elegância. Cor citrina. Notas intensas mas delicadas de flor de laranjeira e alperce, que…

Apesar das exportações portuguesas de vinhos não terem atingido a meta dos 1.000 milhões de euros em vendas, registaram em 2024 um crescimento significativo, o que não é dizer pouco nos dias turbulentos que correm. Ao mesmo tempo, as importações de vinhos, sobretudo granel de Espanha, mostram um movimento de correção importante, contribuindo para melhorar a balança comercial portuguesa. EXPORTAÇÕES TOTAIS 347,5 ML. (+8,7%) exportações em volume (2024) 965,8 M€ (+4,46%) total em valor 2,78€ (-3,88%) preço médio/L EXPORTAÇÕES SEM VINHO DO PORTO 661,6 M€ (+6,6%) excluindo Vinho do Porto 292,5 ML. (+ 11%) total em volume (sem Vinho do Porto) 1.200 M€ Objetivo a atingir até 2030 3,19€/L IMPORTAÇÕES TOTAIS 155 M€ importações totais em 2024 -22% face a 2023 78,5 ML Volume total adquirido a Espanha-51,25 ML. face…

Figura icónica do mundo do vinho, o dinamarquês Peter Sisseck atingiu um patamar invejável no panorama internacional, sobretudo devido ao mítico Pingus, elaborado em Ribera del Duero. Mas o seu percurso é muito mais vasto. Começou, em finais dos anos 80 do século passado, em Bordéus, no Château Rahoul e Château Landiras. Em 1990, o seu plano levá-lo-ia à Califórnia, rumo à Ridge Winery de Paul Draper. Porém, o tio, Peter Vinding-Diers – reconhecido por, entre outros, ter feito reviver os brancos de Bordéus, para além de produzir vinhos na África do Sul, Hungria e Sicília, bem como por ser especialista em microbiologia e leveduras –, um dos principais responsáveis por Sisseck ter escolhido seguir uma carreira no mundo do vinho ainda durante a sua juventude em Copenhaga, desencaminhou-o para…

As importações totais de vinhos, em valor, caíram para 155 milhões de euros em 2024 (-22% face a 2023). Sendo certo que a esmagadora maioria destes vinhos correspondem a granel e que, na quase totalidade, são oriundos de Espanha, temos que, segundo dados do Observatório Espanhol do Mercado do Vinho, Portugal comprou 78,5 milhões de litros em 2024, ou seja, -51,25 milhões de litros face a 2023. Neste mesmo ano, o IVV dava conta da importação total de 296 milhões de litros, dos quais 247,5 milhões de litros referem-se à categoria mesa (ex-vinho de mesa), sem qualquer indicação de origem. Já 22 milhões de litros eram de vinhos certificados e 5,9 milhões de vinhos espumantes. Com efeito, em 2023, as importações oriundas do país vizinho correspondiam a 96,3% do total,…

O BOLO É TÃO LEVE E DELICADO, FOFO E HÚMIDO, QUE SÓ PODE MESMO SER VENDIDO NO LOCAL ONDE É CONFECIONADO. REDONDO, FOFO E CÔNCAVO, DE TONALIDADE AMARELO DOURADO, SÓ DE OLHAR JÁ APETECE PROVAR. Mal se entra na Casa do Pão de ló de Alfeizeirão, há um aroma irresistível a bolo no ar que nos faz querer ficar aqui para sempre. Quase um cântico sussurrado que nos embala. Estamos já na cozinha a observar a pasteleira Sílvia em ação, uma verdadeira “máquina”, apesar de “todo o processo ser ainda completamente artesanal”, como sublinha a proprietária, Helena Castro. Uma coreografia sincopada marca o ritmo e quase nos hipnotiza. Sílvia, há 40 anos a trabalhar nesta cozinha, parte os ovos, mas parece que assistimos a um bailado. Em segundos, há uma…

O lisboeta restaurante Canalha, na Junqueira, cozinha de matriz ibérica do chefe João Rodrigues sob a batuta da chefe residente Lívia Orofino, foi o palco escolhido pela Symington Family Estates para o lançamento do seu Douro DOC Quinta do Vesúvio 2022 – e uma oportunidade também para o relançamento do Quinta do Vesúvio 2015, cerca de 2500 garrafas resgatadas das caves da família Symington que pretendem mostrar, dez anos volvidos, a capacidade de envelhecimento dos grandes vinhos tintos oriundos daquela emblemática quinta duriense que já leva mais de 200 anos de produção vitivinícola. Com enologia de Charles Symington, Pedro Correia e Hugo Almeida, o Quinta do Vesúvio 2022 resulta maioritariamente de Touriga Nacional das vinhas da Quinta Nova situadas a cerca de 450 metros de altitude (que D. Antónia Adelaide…

Com enologia de Luís Leocádio, peça-chave da renovação operada neste projeto duriense por João Paulo Gomes e Miguel Ribeiro – que abraçaram a exploração vitivinícola da Quinta d’Azinheira depois de longos anos de atividade financeira na banca portuguesa –, este produtor de Santa Marta de Penaguião promete conquistar um espaço próprio nos vinhos singulares do Baixo Corgo. A partir de 14 hectares de vinha (um terço dos quais de vinhas velhas) localizados na aldeia de Azinheira, na margem esquerda do Rio Corgo, os vinhos das mais recentes colheitas da Quinta d’Azinheira já evidenciam a transformação de perfil que está a operar-se neste produtor – com os brancos a caminharem no sentido da frescura, tensão e mineralidade e os tintos a procurarem um perfil mais identificado com o “terroir” de origem,…

VALE DE DESCONTO APRESENTAÇÃO OPCIONAL DESTE VALE NO SEU PONTO DE VENDA. NÃO ACUMULÁVEL. Seja responsável. Beba com moderação. LINHA DE APOIO: (+351) 214 337 000 Dias úteis, 9h30-13h e 14h30-18h Stock limitado. Promoção válida na compra da revista + garrafa na sua banca habitual, com a apresentação do vale de desconto desta página. Para ver no facebook, instagram e youtube da Revista de Vinhos @revistadevinhos…

PARA A MESA As origens e nomenclatura da variedade Verdelho desde sempre deram azo a várias interpretações e, até confusões. No Douro, sempre houve quem jure a pés juntos que Verdejo e Verdelho são o mesmo, outros colocam a par Gouveio e Verdelho, outros ainda que Verdelho do continente e das ilhas são a mesma variedade. Os mais recentes estudos apontam para a sinonímia entre Verdelho do Alentejo, Gouveio do Douro e Godello da Galiza. Porém, o IVV não reconhece sinonímia a qualquer uma das castas, Verdelho e Gouveio. O facto é que ambas têm como ascendente a casta Savagnin Blanc. E, no Alentejo, a variedade tem ganho expressão, pois representa cerca de 1,5% dos mais de 26.000 hectares de vinha da região. A Herdade da Malhadinha é um dos…

Sabe-se que a introdução da viticultura nos Açores – nomeadamente na ilha do Pico - remonta ao século XV, altura da ocupação portuguesa. Desde então, a vinha e o vinho tiveram sempre uma importância enorme na cultura e economia das ilhas. São nove ilhas no meio do oceano Atlântico, sendo o Pico a mais jovem, com “apenas” 270 mil anos. É também aqui que a cultura da vinha e do vinho se vive com maior intensidade e, com isso, o enoturismo tem vindo a ganhar relevância como atração turística. Para tal também contribuiu bastante a classificação das vinhas do Lajido da Criação Velha – vinhas plantadas entre muros de basalto de seu nome “currais” – na Madalena do Pico, como Património Mundial da UNESCO. Nos dias de hoje, a oferta…

Mingorra significa, na gíria popular do Baixo Alentejo, terra de perdizes. E as ditas lá vão circulando nesta geografia, 17 quilómetros a sul de Beja, zona de transição entre solos muito e pouco produtivos, em que predominam os xistos delgados. A primeira vinha ali plantada, e que ainda hoje permanece, data de 1978. Conhecida por Talhão 25, é um emaranhado de castas diferentes, que está na origem do topo de gama, o Vinhas da Ira, somente produzido em anos considerados de exceção. Ficou nas mãos da família Uva a partir de 1981, quando Henrique Uva – da família que detém o primeiro hotel turístico do Algarve, o Vasco da Gama, em Monte Gordo, datado de 1960 – decidiu arrendar uma pequena área de cultivo para iniciar toda uma aventura maior,…

A mais recente edição do Essência do Vinho – Porto reuniu, como habitualmente, no Palácio da Bolsa, 400 produtores nacionais e estrangeiros, que apresentaram ao público mais de 4.000 referências de vinhos. Nesta 21ª edição, destaque ainda para as provas comentadas, que juntaram grandes nomes da enologia e viticultura nacional e internacional, em sessões entusiasmantes que marcaram a toada em alto nível que caracterizou o evento. Desde logo, a grande prova designada “Revista de Vinhos - TOP 10 Vinhos Portugueses by Cork Supply”, que juntou no Salão Árabe um júri internacional reservado a um grupo experiente de provadores de 14 nacionalidades (entre Masters of Wine, jornalistas, críticos, sommeliers), que selecionou em prova cega, sem conhecimento prévio dos vinhos, uma dezena dos vinhos mais excitantes do país, tendo por base uma…

Sim, porque isto de mesas clássicas tem muito a ver com a arte. Pousamos os olhos nas velhas fotografias e documentos, sobrevoamos sobre os contadores pormenores do passado, perscrutamos se alma do passado ainda paira por ali ou se esvaiu. E tudo começa no nariz. Se os aromas convocarem a ficar, há que esperar e tirar a prova dos nove. É o caso do Encanada, na histórica (e encantadora) vila de Ponte de Lima, que apesar da idade e de novas gerações à sua frente, soube manter um receituário impoluto e a maneira de fazer de outros tempos. Isso se deve, em grande medida, às grandes cozinheiras minhotas e seu saber. O lugar é, para além do mais, edénico, debruando o rio Lima, tendo sido outrora uma famosa pensão. Isabel…

Em Cachapoal, a par da produção de vinho, Vik possui três restaurantes e um hotel com 23 quartos, tendo cada um deles mão de um arquiteto convidado. A maioria dos visitantes é de nacionalidade brasileira, mercado que representa quase 30% das vendas anuais. Alexander Vik é detentor de uma das maiores fortunas da Noruega. Casado com a norte-americana Carrie, também decidiu investir em hotelaria e vinhos, neste último caso com o Chile a representar a maior aposta. Em Vale de Cachapoal, a duas horas de viagem de automóvel da capital, Santiago, empreendeu em 4.500 hectares de terra no ano de 2004, tendo ali desenvolvido um projeto que impressiona, ligado à produção de vinho, à hotelaria e ao enoturismo. A adega foi construída entre 2007 a 2010 e resultou num edifício…

A Revista de Vinhos segue, desde a edição 400, o modelo de prova e classificação de vinhos da chamada escala OIV - Organização Internacional da Vinha e do Vinho -, ou seja, de 0 a 100 pontos. Sabemos que o mundo do vinho está em constante evolução. É, por isso, tendo em mente a necessidade de acompanhar as grandes tendências internacionais e até as necessidades dos produtores, que a Revista de Vinhos adota esta escala, ao mesmo tempo que uniformiza o modelo de avaliação com a revista brasileira Gula que, desde a inclusão na esfera do grupo Essência, utiliza esta escala. Também a parceria ibérica com o grupo Peñin, responsável pela edição do celebérrimo guia com o mesmo nome, impõe a colaboração em provas e eventos no mundo ibero-americano num…

PARA A CAVE A constituição da WineStone, holding do grupo José de Mello – que intervém, entre outros, em atividades como a saúde (hospitais CUF), infraestruturas e mobilidade (Brisa) ou indústria química (Bondalti), bem como a Ravasqueira nos vinhos -, representou uma nova direção e estratégia para este último setor. A entrada do experiente enólogo David Baverstock (considerado enólogo do ano na última edição dos Melhores do Ano da Revista de Vinhos) enquanto ‘chairman winemaker’ com toda a experiência na elaboração de vinhos do Alentejo, foi mais um passo nesse sentido. Ana Filipa Pereira, que se juntou à Ravasqueira em 2020, durante a pandemia, demonstra um profundo conhecimento da propriedade, referindo que as vinhas encontram-se numa zona geográfica de vale, a norte do Alentejo, com solos pobres e muita percentagem…

Uma das variedades do Dão à beira do desaparecimento, a casta tinta Monvedro está incluída no lote daquelas que a empresa Lusovini – Pedra Cancela tem recuperado do olvido, com a recente replantação e subsequente estudo das suas características vitícolas e potencialidades enológicas. Os primeiros resultados obtidos para esta variedade, que foram já engarrafados e disponibilizados ao público em estreme – até agora exemplar único, tanto quanto saibamos – mostram que a casta origina vinhos com perfil muito diferente do existente hoje na região; ou seja, vinhos menos concentrados e mais frescos, marcados pelos aromas de fruta preta. O facto de resultar em vinhos com menos grau e menos cor terá sido uma das razões pelas quais a casta, tal como outras na região, foi votada ao abandono. Até ao…

Filho de pais intimamente ligados a Saint-Émilion, pulmão mais quente de Bordéus, Pascal Chatonnet habitou-se desde muito novo a provar vinho nos almoços de família de domingo. No momento de decidir o que estudar na universidade optou por Agronomia para fugir a ciências de várias equações, que o obrigassem a estudar muito. A verdade é que o destino trocou-lhe as voltas e levou-o a especializarse, sucessivamente, em Viticultura, Bioquímica e Enologia, tendo estado 12 anos ligado à investigação universitária. Aliás, são referenciais os estudos que efetuou acerca de temas como a vinificação e o estágio em barricas, as contaminações por pesticidas ou Brettanomyces. Bordalês de berço e importante na história contemporânea da região argentina de Mendoza, ex-braço direito de Michel Rolland, outro grande nome com o qual trabalhou de 1997…

Adquirida pela Sogevinus Fine Wines (SFW) à Lima & Smith, em 2020, a Quinta da Boavista tem sido alvo de um trabalho meticuloso de viticultura. A par da classificação das castas presentes nas vinhas velhas do Oratório e do Ujo, também com a ajuda preciosa de antigos classificadores do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, empreendeu-se na tecnologia. A Quinta da Boavista será, porventura, um puzzle de aparentes contrassensos. Localizada na margem direita do rio Douro, muito próxima do Pinhão, a histórica propriedade que chegou a pertencer ao Barão de Forrester tinha tudo para ser “apenas” um portento de vinhos concentrados e raçudos não fossem alguns detalhes: as parcelas de vinha diferem, substancialmente, entre si em termos de castas e de localizações dentro da propriedade; a exposição maioritária é…

Não serão assim tantas as marcas que podem orgulhar-se de celebrar 100 anos de existência. Menos ainda aquelas que se mantêm em boa forma ao fim de um século de vida. A Teka é seguramente uma das marcas mundiais capazes de integrar esse grupo restrito, tendo celebrado os primeiros 100 anos em 2024. Em Portugal, a história reduz-se para cerca de metade - 47 anos, para sermos precisos - mas o sucesso é igualmente respeitável. Começou por ser uma unidade de finalização de lava--louças mas rapidamente evoluiu para novos produtos e novas áreas de desenvolvimento, dos fornos às placas, passando pelos exaustores. Um verdadeiro processo de diversificação que culminou nos dias atuais, merecedora do respeito das congéneres de outros países. Atualmente, a Teka Portugal é especialista na família de exaustores…

LISBOA O Oven e a cozinha de especiarias de Hari Chapagain Era a noite de todas as emoções: a Gala do Guia Michelin Portugal 2025. No edifício da Alfândega do Porto, entre chefes ansiosos pelo reconhecimento do seu trabalho, Hari Chapagain vivia uma apreensão particular. Como todos os outros, o chefe nepalês tinha sido convidado, o que lhe sugeria que o seu restaurante, o Oven, em Lisboa, poderia estar prestes a receber uma distinção. A inquietação era visível e, estando na fila atrás de si, pude testemunhar a sua tensão. Quando o seu nome e o do restaurante foram anunciados, o alívio e a emoção traduziram-se num gesto espontâneo, quase involuntário: um sobressalto de conquista. O Oven não tinha recebido uma estrela, mas entrava oficialmente no prestigiado guia vermelho como…

Numa prova exclusiva para a Revista de Vinhos, Francisco Batel Marques apresentou-nos os mais recentes vinhos da sua Quinta dos Abibes, localizada na freguesia de Aguim, concelho de Anadia, no sopé da Serra do Buçaco. Docente da Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra que foi responsável pela monitorização da segurança das vacinas contra a Covid-19, Francisco Batel Marques é hoje um dos mais estimulantes produtores da Bairrada, contando para a produção de vinhos singulares com a preciosa colaboração do experiente adegueiro bairradino Mário Branco. A antiga Quinta da Murteira, que o “vigneron” Francisco Batel rebatizou como Quinta dos Abibes quando a adquiriu em 2003 (dando-lhe um nome inspirado na ave migratória que vinha para estas paragens oriunda da Europa central), chegou a pertencer ao pai de António Feliciano de…

ALENTEJO 93 Malhadinha 2023 Regional Alentejano/Branco/Herdade da Malhadinha Nova Fruta madura expressiva, belo trabalho com a madeira, a dar camadas e profundidade sem se sobrepor. Notas delicadas de acácia e flores. Boca sumarenta, ampla, com sobriedade e precisão. Final longo, profundo, sempre em crescendo. Um branco de grande nível. MM Consumo: 2025-2035 30,00€/11ºC 93 Marias da Malhadinha Vinhas Velhas 2022 Regional Alentejano/Branco/Herdade da Malhadinha Nova Amarelo intenso. Aroma maduro e profundo, com pêssego, cera de abelha, laranja, casca de tangerina e feno seco. Refrescante, mas ao mesmo tempo relativamente encorpado. Boca envolvente e equilibrada. Termina bem alongado, persistente, a mostrar que irá evoluir bem. MM Consumo: 2025-2035 65,00€/11ºC 92 Malhadinha 2022 Regional Alentejano/Tinto/Herdade da Malhadinha Nova Aroma rico e envolvente. Fruta silvestre cativante, cassis, mirtilo, violeta e notas de mina…