Se é certo que, outrora, o encepamento da região dos Vinhos Verdes era dominado pelas castas tintas, não é menos acertado afirmar que os vinhos que delas se elaboravam tinham uma rusticidade muito própria.
Esta era, em grande parte, fruto dos sistemas de condução tradicionais e das condicionantes do terroir, que levavam a que, muitas vezes, não fossem observados os ciclos vegetativo e de maturação de cada casta. E, também por isso, o consumo destes vinhos fazia-se quase exclusivamente no local.
Falamos de castas como Vinhão, Espadeiro ou Padeiro de Basto (hoje apenas Padeiro), entre outras, que lentamente começam a reganhar peso nas opções de viticultura e enologia de muitos produtores.
Ora, é sobretudo nesta última sub-região de Basto, que corresponde, grosso modo, aos concelhos de Cabeceiras de Basto, Celorico…
