Innholdsfortegnelse for Novembro 2023 i Revista de Vinhos

Durante a maior parte da minha vida adulta, o consumo moderado de vinho foi considerado parte de um estilo de vida saudável. Na verdade, há mais de três décadas, em vários países, a ingestão diária moderada de vinho tem sido definida como dois copos para um homem e um para uma mulher. No entanto, essa perceção pode estar prestes a mudar e a refletir uma mudança cultural já em curso. No início da década de 1990, o consumo de vinho era considerado benéfico para a saúde, graças ao famoso "paradoxo francês", que afirmava que os franceses, apesar de consumirem gordura em excesso, apresentavam um menor índice de problemas cardiovasculares, explicado pelo consumo diário de vinho tinto às refeições. Embora estudos posteriores tenham questionado essa ideia, o impacto nas atitudes em…

Reputada jornalista e crítica de vinhos britânica, especializada em vinhos portugueses e australianos, no blogue "The Wine Detective". Quando era criança, adorava obras de referência. De que outra forma poderíamos dar sentido ao mundo? Em 28 volumes, a indubitável ‘The Encyclopaedia Britannica’ tinha resposta para tudo, mas era bastante avassaladora. Os meus livros mais manuseados foram “The Observer’s Book of Birds” e “The Observer’s Book of Bird’s Eggs”, juntamente com “The Oxford English Dictionary”, que mantinha por perto enquanto lia. Quanto à idade adulta e ao mundo do vinho, existirá um livro mais prático do que o apropriadamente chamado ‘The Oxford Companion to Wine?’ Editado por Julia Harding, Jancis Robinson e Tara Q. Thomas, a mais recente – a quinta - edição, do 'OCW5' (como é conhecido este trabalho de…

Coordena os conteúdos editoriais da Essência Company, tem a paixão da escrita, da reportagem, da formação e da prova. Autor do podcast "Vinho, Palavra a Palavra". Quando o tema é Vinho do Porto, perante um potencial novo consumidor ou um renitente regressado a esta esfera de vinhos gosto de os confrontar com uma de duas possibilidades: um Tawny 20 Anos ou um Vintage de abordagem mais fácil. Reconheço à generalidade dos tawnies 20 Anos um equilíbrio quase perfeito entre doçura, textura, complexidade e preservação de alguma frescura, predicados importantes na hora da sedução. Facilmente conquistam um leigo, por contraponto com os 10 Anos (onde a oscilação de perfis fica mais evidente e a aguardente está mais exposta) ou os 30 Anos (indicação média de idade em que existe um salto…

PARA A CAVE Fundada em 2014, a Santos & Seixo rapidamente tornou-se uma referência na fileira nacional dos vinhos. Com a aquisição da Encosta do Sobral, em 2019, na sub-região de Tomar, uma área de transição do Bairro com as Beiras a norte do Tejo, a empresa encontrou uma segunda versão do Douro, em 45 ha. com solos xistosos em declives pronunciados a que se juntam outros 15 alugados – sobretudo de vinha velha. Cumprido um período de transição, com Pedro Sereno no apoio aos enólogos Frederico Vilar Gomes e Marco Crespo – que leva hoje quase duas décadas de casa -, os investimentos na recuperação das vinhas e na remodelação e renovação da adega foram passos essenciais para a nova vida da propriedade. Entretanto chegou ao projeto dupla Jorge…

De acordo com os dados do Anuário do IVV, a casta Borraçal, cuja memória nos remete para a região dos Vinhos Verdes e um estilo de viticultura cada vez mais em desuso, reúne menos de 1% do encepamento nacional e, numa análise mais fina, representa menos de 1% dos 24.371 hectares da região dos Vinhos Verdes. Se Jorge Bohm aponta para uma superfície vitícola atual de 1.275 ha., a Comissão dos Vinhos Verdes resume essa presença a pouco menos de 90 hectares. Incongruências… A variedade é, porém, um bom exemplo de como novas práticas vitícolas podem ter um efeito pernicioso sobre a variabilidade genética das castas e conduzir à erosão do rico património nacional (neste caso, regional). Assim, a introdução do enxerto pronto e o abandono de práticas culturais antigas…

O Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto vai desenvolver mais um ciclo de formações por todo o país O Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I.P. (IVDP) vai desenvolver mais um ciclo de formações, intitulado Saber Servir, Vender Melhor, um pouco por todo o país. O curso, gratuito, pretende qualificar os profissionais do canal Horeca quanto à importância do serviço do Vinho do Porto, bem como dotar estes profissionais das competências que lhes permitam um correto aconselhamento sobre Vinho do Porto e, desta forma, um atendimento mais completo e rigoroso. Como resultado final, pretende-se que, com estas ferramentas, os profissionais do setor obtenham melhores resultados ao nível de vendas. Os conteúdos programáticos, ministrados por Certified Port Educators, são descritos em cinco items: 1. IVDP – Principais…

Para ver e ouvir Porque todos merecemos momentos de ócio e de pura preguiça. Construída em 1756, a casa da Quinta de São Bernardo já existia quando a linha do Douro foi concluída e ali ficou, perfeitamente encaixada entre o comboio e o rio. Mas a história que se vive hoje começou em 1912, altura em que a casa chegou às mãos da família Vagaroso. E de facto, o tempo passa devagar na Quinta de São Bernardo Winery & Farmhouse. As vinhas e o vinho sempre fizeram parte destas terras, sendo que a uva era maioritariamente vendida. De geração em geração, o negócio começou a evoluir, até se construir uma adega para garantir a produção e engarrafamento com marca própria. Em 2011, Diogo Monteiro – geração mais nova – e…

Para ver e ouvir Wine & Soul celebra 185 anos da Quinta da Manoella e apresenta muitas novidades. É na povoação de Vale de Mendiz, na paisagem escarpada e deslumbrante que se estende até ao rio Pinhão, que encontramos a adega e epicentro das atividades da Wine & Soul, a empresa fundada pelo casal de enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges há mais de 20 anos para produzir vinhos hoje referenciais como o Pintas (tinto) ou o Guru (branco) e, mais recentemente, os vinhos Manoella. Todavia, é um pouco mais acima na estrada sinuosa que liga o Pinhão a Alijó, a escassos oito quilómetros de distância, que se localiza a nossa primeira paragem, a imponente Quinta da Manoella – plantada pelo trisavô de Jorge Serôdio Borges e…

Ao tomarmos emprestado o título de uma feliz expressão do redator da Revista de Vinhos, Luís Costa, reconhecemos que a prova temática publicada na presente edição é a demonstração cabal do poder que o tempo pode exercer sobre vários estilos de vinho, nomeadamente os fortificados, ou licorosos. É consabido que Portugal, no seu exíguo território, alberga um imenso património desta categoria de vinhos: Vinho do Porto, Vinho Madeira, Carcavelos, Moscatel de Setúbal, Moscatel do Douro, isto para não referir outros exemplos, como o licoroso dos Biscoitos, na ilha Terceira, ou os vinhos licorosos do Pico, ambos nos Açores. E é por essa razão, tendo em conta a parada de estrelas que desfilou na prova temática da Revista de Vinhos, que Bento Amaral, reconhecido especialista na categoria, afirma o “orgulho em…

Para ver e ouvir Convém não abusar, mas a panóplia que Portugal possui de queijos singulares ilustra bem como somos apreciadores. Se o terroir é essencial para o sabor, odor e cor do vinho, no queijo passa-se algo de muito semelhante. As caraterísticas ambientais são essenciais na produção de leite. O tipo de animal, os pastos, a presença de determinados bolores e bactérias, tudo contribui logo para o sabor, textura e aroma de um queijo que se pode tornar numa verdadeira obra de arte. Em Ribeirão (Famalicão), descobrimos um queijo artesanal com sapidez e uma caraterística que nos levou a aprová-lo. Os produtores da matéria-prima são, igualmente, criadores das vacas frísias, o que lhes permite ter, a priori, controlo absoluto no que estão a fazer, a começar pela alimentação do…

O património histórico, traduzido em Vinhos do Porto muito antigos, detido pelas empresas do setor, está a conhecer uma crescente valorização, não apenas monetarizada, que se reflete na imagem e no prestígio do próprio Vinho do Porto. Pensando em lançamentos icónicos como o Scion da Taylor’s, N’Oublie da Graham’s, 5G da Wine&Soul ou Honore da Quinta do Crasto, entre outros, vieram demonstrar – e incentivar – a valia da criação de uma nova categoria especial, capaz de elevar aqueles Vinhos do Porto raros. A própria definição da categoria por parte do Instituto dos Vinhos do Douro e Porto refere que se trata de “Vinhos do Porto com mais de 80 anos de idade, apresentam excecional qualidade. São raros e correspondem à expressão máxima da complexidade associada ao envelhecimento oxidativo. Equilibrados,…

“A coroa do vinho branco português ainda não foi atribuída e penso que a Serra de S. Mamede, no Alentejo, oferece condições únicas para o conseguir. Temos a Quinta de Fonte Souto numa localização ímpar, por isso assumimos que é nosso objetivo fazer o melhor vinho branco português”. As palavras desassombradas e ambiciosas são de Rupert Symington, CEO da Symington Family Estates, e ganham ainda mais significado por terem sido proferidas num almoço de apresentação do Taifa 2020, um topo de gama varietal da casta Arinto de que se fizeram somente duas mil garrafas, novíssima referência da Quinta da Fonte Souto, perto de Portalegre (ex-Altas Quintas), adquirida pela família Symington em 2017 que será sempre evocada por ter sido o primeiro projeto vinícola dos Symington fora da região do Douro.…

A produtora Juliana Kelman, neta de portugueses de uma família originária de Celorico de Basto que adquiriu em 2011 a sua propriedade com cerca de sete hectares no Dão, mais especificamente na sub-região de Terras de Senhorim, lançou um vinho único que, como a própria admite, “provavelmente não vai repetir-se, pois não foi planeado, foi fruto de circunstâncias que não controlamos”. Trata-se d’As Tourigas, exemplar que resultou do ano atípico de 2017, com as consequências nefastas sobejamente conhecidas e às quais fizemos referência em reportagem publicada na nossa última edição. Na sua propriedade, Juliana conta com uma parcela com cerca de 1,5 ha., onde pontifica um conjunto de vinhas velhas com mais de 80 anos – são 10 castas, brancas e tintas, em ‘field blend’, que dão origem ao já…

Em Alenquer, na Aldeia Galega da Merceana, a casta Arinto assume papel principal no projeto da família Tavares da Silva, a Quinta de Chocapalha. Estreia-se assim o Quinta de Chocapalha Arinto Antigo. Este vinho monocasta, da colheita de 2020, provém de vinhas antigas com mais de 30 anos, a culminar um longo período de ensaios da enóloga Sandra Tavares da Silva, filha do casal produtor Alice e Paulo Tavares da Silva, na exploração de matizes da uva Arinto. O processo de produção envolveu maceração pelicular, terminando em barricas usadas de carvalho francês. O estágio decorreu nas mesmas barricas por 24 meses, em contato com as borras finas, com um adicional de 12 meses de envelhecimento em garrafa. O resultado é um vinho branco rico em nuances, que reafirma as qualidades…

Para ver e ouvir A região Viseu Dão Lafões abriu as portas das suas adegas e quintas, para a primeira edição de um evento que se pretende anual, capaz de posicionar o território como destino de eleição para o turismo enogastronómico. Trata-se de um convite à vivência de experiências diversificadas, que inclui um roteiro de visitas, provas, passeios, atividades sensoriais e desafios proporcionados pelos produtores locais, tendo como ponto de partida o vinho, a cultura, a gastronomia e os produtos autóctones das várias sub-regiões do Dão. Nesta primeira versão, estiveram de portas abertas a Casa da Ínsua (Penalva do Castelo), Magnum Wines (Carregal do Sal), Quinta de Lemos (Silgueiros – Viseu), Quinta da Taboadella (Silvã de Cima – Sátão), Paço dos Cunhas de Santar (Santar – Nelas) e Soito Wines…

Nuno Castro poderia bem ser o arquétipo do portuense (vá lá, leceiro…) de gema que cabe na imagem do trabalhador incansável, com visão de mundo e veia empreendedora e empresária. Depois de ter iniciado o seu percurso no Sheraton Porto, oficiou nos restaurantes Terra, do grupo Cafeína, Capa Verde, Paparico e BH Foz, tendo ainda completado a sua formação, académica e profissional, no Reino Unido. Desde 2012 é o chefe executivo do grupo do Avesso, fundado pelo seu amigo e empresário Ricardo Rodrigues. Este abrange, como o nome refere, o restaurante Esquina do Avesso, bem como o Terminal 4450 (Matosinhos e Braga), Suhisaria e, mais recentemente, o vegetariano Fava Tonka. Em comum a estes espaços, o facto de estarem localizados em Leça da Palmeira, bem próximo do porto de Leixões…

José Peñin é um dos mais influentes críticos e ‘wine writers’ de Espanha, responsável pelo primeiro guia de vinhos do país irmão, o famoso Peñin, cuja primeira edição foi publicada em 1990. Nunca fui um apaixonado da Syrah espanhola. Esta casta mostra os seus encantos no norte do Rhône, o seu berço histórico de cultivo, tal como a Pinot Noir na Borgonha, as duas únicas variedades no mundo que melhor expressam as suas origens históricas. Seduzem-me mais a Pinot Noir na Borgonha e Syrah no Rhône. Estas duas castas cultivadas no resto do mundo oferecem excelentes vinhos, mas sem a definição varietal francesa, são vinhos como se fossem de outras variedades. Os predicados da Syrah no Rhône são a frescura e uma clara expressão varietal, fruto de um clima fresco…

COMPRA EXCLUSIVA ONLINE EM odewinery.com ODE Arinto 2022 Tejo / Branco / Ode Winery Cor citrina com laivos palha. No nariz encontram-se evidentes notas amendoadas, de baunilha e de fruta como banana. Vinho untuoso, gordo mesmo, que é equilibrado por uma acidez central que acompanha toda a prova, trazendo um bom final refrescante. Acompanha pato confitado, risotto de cogumelos ou queijos suaves. Às portas da capital, o projeto Ode Winery localiza-se no coração do Ribatejo. Criado em 2022, surge como parte integrante de um empreendimento mais vasto, de seu nome Ode Winery - Farm & Living, com forte vocação turística. A propriedade conta 96 hectares, que incluem 22 hectares de vinha, de onde sai este Arinto, que tem na acidez natural da casta a sua coluna dorsal. Metade do lote…

95 Costa Boal Homenagem Grande Reserva 2015 Douro / Tinto / Costa Boal Family Estates 90,00€ / 16ºC Púrpura. Notas florestais secundadas por tentadoras expressões de cereja vermelha, romã e folha de tabaco. O tanino está domado pelo tempo, o volume afinado em elegância, há um aprumo estrutural notável. Termina persistente e altivo. 95 Scala Coeli Alicante Bouschet Reserva 2017 Regional Alentejano / Tinto / Fundação Eugénio de Almeida 99,99€ / 16ºC Notas de fruta negra, chocolate, cacau, grãos de café, cravinho, tosta de grande nível, liquorice. Na boca é voluptuoso, carnudo, amplo e texturado, com tanino firme e acidez de grande nível a calibrar a intensidade alcoólica. 93 Aleixo Baga Grande Reserva 1997 Bairrada / Tinto / Real Cave do Cedro 45,00€ / 16ºC Granada translúcido. Nariz terciário de…

A mesa é espaço de conversas, de partilha, de reunião, de vinho e comida. A RECEITA DE DANIELA CUNHA INGREDIENTES: . 450 g. de maçã. 150 g. de açúcar. 340 g. de farinha. 6 ovos. 200 ml. de leite. 30 g. de amêndoa laminada para incorporar na massa. 20 g. de amêndoa laminadas para decorar. 1 colher de sobremesa de fermento. sumo de 1 limão PREPARAÇÃO: 1. Ligar o forno a 180 graus. Descascar as maçãs e cortar em meia lua, adicionando o sumo de limão para não oxidar. 2. Bater os ovos com o açúcar até dobrar de tamanho. Juntar a farinha e o fermento e mexer delicadamente. Por fim, acrescentar o leite. 3. Juntar as maçãs fatiadas e as amêndoas laminadas à massa e colocar o preparado numa…

São ainda jovens mas a consistência de pensamento e o pragmatismo de empresários já lá estão. Edgar Gonçalves, de 29 anos, e Artur Giesteira, de 30, ambos poveiros de gema, são os fundadores da Cerveja Pobeira. Trata-se de uma marca relativamente jovem no mercado mas que tem raízes já solidificadas não apenas temporalmente mas também geograficamente. Comecemos por esta última. “Gostamos muito de viajar e foi isso mesmo que fizemos durante o nosso período de estudos. Primeiro em Erasmus, depois em algumas viagens que fizemos juntos e mais tarde a trabalhar na Suíça”, começa por contar Edgar. Essas viagens serviram não apenas para conhecer outros destinos e culturas como também para começar a conhecer o mundo cervejeiro. A Heineken Experience, em Amesterdão, ou uma Eurotrip pelo leste da Europa foram…

Para ver e ouvir Visitar a Quinta de Sant’Ana, propriedade que remonta ao ano de 1660, junto à Tapada de Mafra, antecipa já, com o seu romântico cenário tipo “villa italiana”, o que vamos encontrar: uma quinta onde os donos residem e colocaram todo o suor e paixão para edificar uma história de vida, ligada à agricultura. Cada pormenor, do cultivo biológico de flores, da produção do mel, das vinhas meticulosamente cuidadas em posições colinares, da arquitetura e decoração do casario, da capela, do pátio central, tudo é inspirador, sente-se mesmo dentro de um filme. Não é por acaso que tantas pessoas, muitas vindas de muito longe, vêm celebrar matrimónio nesse ambiente onírico, que poderia estar na Toscânia ou na Provença mas, para nossa sorte, está na região vitivinícola de…

94 Guru 2019 Douro / Branco / Wine & Soul Amarelo vivo. Perfil aromático fiel à marca Guru, de pendor mineral, discreto e elegante, com laivos de citrino amargo (toranja, raspa de limão), folhas frescas e ligeira vagem de baunilha. Firme no meio de boca, tem uma textura envolvente, acidez irrepreensível, grande “finesse” e final persistente. Consumo: 2023-2040 24,80€ / 11ºC 94 Guru 2016 Douro / Branco / Wine & Soul Amarelo com tonalidade esverdeada. Perfil aromático de mineralidade com notas de frescura herbácea, folhas de tomilho, toranja e suave fruta de caroço. Imensa frescura cítrica na boca, incrível juventude, textura sofisticada, muita elegância. Consumo: 2023-2035 N.D. / 11ºC 94 Guru 2015 Douro / Branco / Wine & Soul Amarelo brilhante. Nariz muito vivo e elegante com aromas de laranja…

Os Golden Vines conquistaram preeminência ao reunir cerca de 1.000 profissionais de vinhos premium de 120 países para escolher os vencedores, incluindo 27 Masters of Wines, 22 Master Sommeliers, mais de 180 enólogos, comerciantes de vinhos e sommeliers à frente de restaurantes com estrelas Michelin, com uma experiência média de 15 anos na indústria. Durante três dias, o evento Golden Vines viu rodar mais de 3,5 milhões de euros em vinhos servidos para um grupo seleto de não mais de 300 pessoas: Liber Pater, Château D’Yquem, Dom Pérignon Plénitude 2, Sassicaia e muitos outros rótulos icónicos encheram os copos dos convidados escolhidos a dedo. A surpreendente seleção diz muito sobre o Golden Vines, um dos mais importantes prémios dos setores premium de vinhos e destilados do mundo que, não por…

Sempre me causou alguma irritação os restaurantes situados em locais privilegiados por, de uma forma geral, acharem que não precisam de se esforçar muito para terem uma oferta gastronómica acima da média. Como quem diz: “Só faltava pretenderes sentar-te num lugar com uma vista destas e ainda quereres comer bem e seres bem atendido”. Quando comecei a ver nascer o Anfíbio, junto ao Terreiro do Paço (na verdade, junto ao Campo das Cebolas), em Lisboa, fiquei a pensar se seria mais do mesmo ou se poderíamos esperar algo especial. Afinal, tratava-se do novo projeto de Miguel Rocha Vieira, um cozinheiro de provas dadas no meio e estrelas Michelin conquistadas no passado, em Budapeste e por cá. Porém, foi o próprio a colocar água na fervura, quando se começou a falar…

Criado em colaboração com o famoso produtor Ernst “Erni” Loosen e o consultor Cláudio Martins, Saturn é o terceiro lançamento da série limitada “Wines from another World”. Um vinho da colheita de 2013, proveniente de uma vinha velha em pé franco, com cerca de 130 anos e com uma inclinação entre 80% a 100%, localizada em Erden, na região de Mosel, na Alemanha. A fermentação ocorreu em foudre, onde ficou em estágio durante oito anos antes do engarrafamento. São1.780garrafasde750mlque chegam ao mercado por 900€. Há, ainda, 60 magnuns, pelo valor de 2.000€. 98 Saturn 2013 Mosel (Alemanha) / Branco / Weingut Dr. Loosen A pureza da fruta espanta, a sensibilidade floral emociona, misterioso nas sugestões especiadas. Mineral, robusto, bem estruturado, expressivo e incrivelmente fresco. A dança da acidez, estrutura e…

A linha de vinhos disruptivos de Álvaro Van Zeller na Barão de Vilar acaba de chegar aos tintos, depois do lançamento do bem-sucedido “orange wine” Kaputt a que se seguiu o interessantíssimo Kaputt palhete. Desta feita, trata-se de um lote maioritariamente composto por Touriga Francesa (77%) completado com Rufete, Tinta Amarela e Touriga Nacional. Para além da garrafa característica dos vinhos Kaputt – um formato peculiar com uma espécie de base de apoio que faz uma reentrância –, o lado disruptivo deste tinto está inscrito no próprio nome: Kaputt 40 meses, uma vez que teve um estágio (prolongadíssimo… e arriscadíssimo) de cerca de três anos e meio em barricas novas de carvalho francês. Trata-se de um tinto que honra igualmente o espírito da marca, que nasceu de um conjunto de…

Caves Velhas Garrafeira Arinto 2018 Bucelas / Branco / Enoport Tom dourado, brilhante. Impressiona pela intensidade e dimensão aromáticas, em que o perfil cítrico da casta é acompanhado pela expressão mineral do calcário. Notas de frutos secos e leve apontamento de mel. Acidez direta e vertical, bom volume e untuosidade, estruturado, de final longo e saboroso. Um vinho para beber já com grande prazer, dará boa conta de si em cave.…

J.A. Dias Lopes é considerado a referência do jornalismo gastronômico no Brasil. Foi diretor de redação das revistas “Gula” e “Gosto”. Colabora em várias publicações do seu país e do exterior. É autor de 24 livros de crónicas sobre história da gastronomia. Há 300 anos morria serenamente no Convento de Nossa Senhora da Conceição de Beja, no Alentejo, uma freira portuguesa da Ordem de Santa Clara, famosa por duas ousadias imperdoáveis no século XVII. Primeiro, quebrou o voto de castidade, apaixonando-se por um garboso militar francês, que recebia secretamente à noite na sua cela. Depois, porque escreveu ao amante, assim que ele a deixou, as cinco mais belas cartas de amor da literatura sentimental: as “mulheres de bem” não se expunham tanto. Transformadas em livro, originaram um romance epistolar que…

PARA A MESA Esta quinta emblemática do universo Borges tem como particularidade, desde logo, o facto de ser a propriedade onde está plantada a maior mancha de vinha contínua do Dão. São 74 hectares em Nelas, adquiridos pela empresa, em 1995, onde pontifica um imponente e belíssimo solar de finais do séc. XVII, o qual pertenceu a João Sacadura Botte Corte-Real, enólogo responsável pelos estudos que delimitaram a Região Vitivinícola do Dão em 1908. Nos solos granítico-arenosos, plantados a 350 metros de altitude, pontificam variedades como Touriga Nacional, Tinta Roriz, Trincadeira, Jaen e Alfrocheiro, nas tintas, e Encruzado, Malvasia Fina, Bical e Fernão Pires nas brancas. Hoje parte do grupo José Maria Vieira, a Borges tem sabido oferecer ao mercado vinhos de enorme relação qualidade/preço, como este tinto, já um…

Os números também contam histórias sobre o mundo do vinho. 3,4 L. PRODUÇÃO PER CAPITA MUNDIAL (DADOS DE 2020) 0,04% FATIA DAS EXPORTAÇÕES DE VINHOS NO PIB MUNDIAL 30.000M€ 276MM$ IMPACTO ECONÓMICO DO VINHO NA ECONOMIA EUA (DADOS DE 2022) 1.844.901 POSTOS DE TRABALHO QUE A INDÚSTRIA GERA 95,5MM$ TOTAL DE SALÁRIOS PAGOS 0,72% VALOR DAS EXPORTAÇÕES DE VINHO NO PIB DO CHILE A MAIOR DOS 11 PRINCIPAIS PRODUTORES 88% VOLUME DA PRODUÇÃO QUE O PAÍS EXPORTA 1.595M€ 2,4% PESO DO VINHO NAS EXPORTAÇÕES TOTAIS DO PAÍS 0,42% FATIA DO PIB NAS EXPORTAÇÕES DE PORTUGAL 1,04% PESO DO VINHO NAS EXPORTAÇÕES TOTAIS LUSAS 1,28% PESO MÉDIO DAS EXPORTAÇÕES DE VINHO NO PIB DA GEÓRGIA ENTRE 2015 E 2021 Sendo certo que a grande maioria dos números analisados reporta-se a 2020,…

Porque para lá do vinho há muitos outros blends que merecem a nossa atenção. A celebrar 160 anos, a histórica e emblemática Martini tem-se desdobrado em ações um pouco por todo o mundo para assinalar uma data que poucas marcas alcançam. Fundada em 1863 por Alessandro Martini e Luigi Rossi, a marca italiana lançou a campanha “160 anos de bom gosto” que mescla os valores fundadores da marca com a modernidade que quer imprimir nos seus produtos mais recentes. E a pensar exatamente neste último ponto, em Portugal, a Martini organizou duas master-classes para a imprensa e públicos especializados, como bartenders. A condução destas ações esteve a cargo de Marcos Dias, bartender do restaurante Infame, em Lisboa, que acredita que “o momento do aperitivo está a perder-se”. A marca italiana…

90 Quinta de Sant’Ana Riesling 2021 Regional Lisboa / Branco / Quinta de Sant’Ana Limão brilhante. Nariz muito clássico e bem conseguido da casta, com notas florais e um sopro petrolado, e também do terroir da quinta, com notas marinhas, de calcário e impressões mais botânicas. Ao entrar no palato o vinho mostra-se compacto, de bela acidez, mineralidade e persistência. Consumo: 2023-2033 16,00 € / 11ºC 90 Quinta de Sant’Ana Riesling 2019 Regional Lisboa / Branco / Quinta de Sant’Ana Limão com reflexos ainda verdeais. Nesse ano tão precoce, o vinho surpreende pelo seu lado puro, feminino, com flores brancas e pera, além de mel de acácia, tudo num registo muito subtil. A boca não deixa de ser salgada, ainda que menos impactante. Consumo: 2023-2029 26,00 € / 11ºC A…

Abre-se a porta da adega originalmente construída em 1764 – por onde passavam as pipas de 550 litros de vinho do Porto que eram transportadas em carros de bois para os barcos rabelos nas margens do Douro – e passamos rapidamente, como num passe de magia, do séc. XVIII para o séc. XXI. Em toda a extensão da adega parece ver-se a reprodução dos típicos terraços durienses, mas em cimento de cor ocre, com uma estrutura ondulada que corresponde à sequência emparelhada de 32 cubas e nos remete para as margens do rio Douro que serpenteiam as escarpas montanhosas com as vinhas nos socalcos, uma verdadeira escultura de cimento inspirada na morfologia do rio e no traçado natural das vinhas em terraços. As três dezenas de cubas estruturadas em dois…

Para ver e ouvir A H. Blin engloba 115 viticultores que controlam um total de 110 hectares de vinha, boa parte delas cultivadas em agricultura orgânica. A produção anual beira as 500 mil garrafas. A estrela da companhia é a Meunier, cuja plantação cobre cerca de 70% dos vinhedos. O nome Blin está ligado à região de Champagne desde o século XVII, quando Jacques Blin, nascido em 1636, fixou raízes em Vincelles, um charmoso vilarejo antigo localizado na rota turística do Vale do Marne. No entanto, a marca H. Blin surgiu bem mais tarde. Mais precisamente, no pós-Segunda Guerra Mundial. Naquela altura, com a Europa arrasada, o negócio do vinho colapsou. Com o mercado em retração, os negociantes avisaram que não teriam como comprar as uvas dos viticultores. Foi então…

Para ver e ouvir Ao fim de 14 edições, escasseiam adjetivos para classificar o portento de elegância e finura dos vinhos que saem da emblemática Vinha Maria Teresa, na Quinta do Crasto. Sublinhe-se, no entanto, que entre 2015 e 2019 - a mais recente de que aqui lhe damos conta -, foram engarrafadas, consecutivamente, todas as colheitas da Vinha Maria Teresa. Isto representa, desde logo, o resultado de um profundo e aturado trabalho de investigação e conhecimento sobre esta vinha de 4,7 hectares, que conduz inevitavelmente à consistência produtiva. Com efeito, este trabalho, a que foi dada a designação “PatGen Vineyards” - cuja primeira fase estará em vias de conclusão -, permite “identificar a totalidade das castas que fazem parte da Vinha Maria Teresa” e, igualmente, a sua localização. De…

O rosé de Pinot Noir é “wild”, o Quanta Terra Branco 2016 não desmerece as versões antecedentes e o tinto Quanta Terra Inteiro 2013 é tanto ou mais selvagem do que o seu primo rosé de origem borgonhesa. É num registo clássico, e ao mesmo tempo disruptivo, que os enólogos e produtores Celso Pereira e Jorge Alves apresentam mais um conjunto de novidades do portefólio da sua empresa “a quatro mãos” constituída há já um quarto de século – a bem-sucedida Quanta Terra, produtor do ano pela Revista de Vinhos em 2018. Desde a altura em que se conheceram nos primórdios do espumante Vértice, nas Caves Transmontanas, até à inauguração da adega própria deste seu perene projeto – um espaço inaugurado no ano passado, em Favaios, numa antiga destilaria da…

Na Serra de São Mamede, a 700 metros de altitude, a Herdade da Malhadinha Nova encontrou uma propriedade que permite elaborar vinhos que representam um Alentejo diferente, mais fresco e vibrante. Juntou assim cerca de 100 hectares ao seu portefólio com a aquisição da Quinta da Teixinha, apesar de a propriedade ter apenas cerca de quatro hectares de vinha em produção. Também nestes vinhos, que contam dois brancos e dois tintos, onde o uso de barrica ou ânfora complementa a distinção que a altitude e os solos da Serra de S. Mamede proporcionam, encontramos rótulos originais, saídos da imaginação dos membros da nova geração da família Soares e onde cada um deles relata as suas experiências sobre o que a Teixinha representa através da escrita. 93 Field Blend da Teixinha…

A Fundação Eugénio de Almeida (FEA) celebrou o seu sexagésimo aniversário. Para assinalar este marco importante, a Adega Cartuxa, pertencente à fundação, preparou um conjunto especial de oito vinhos, do ano de 2021, e um azeite único. Produtos que carregam a essência da fundação e da marca de vinhos Cartuxa, que teve em 1986 a sua primeira edição. A instituição criada em 1963 por Vasco Maria Eugénio de Almeida tem forte componente agrícola. Mas é a componente vinícola, através da Adega da Cartuxa, a principal fonte de receita FEA que é crucial para o desempenho da sua missão social, cultural, educativa e espiritual na região de Évora. Esta edição comemorativa é composta por seis vinhos, seis tintos varietais, simbolizando a efeméride das seis décadas. A estes junta-se um vinho tinto…

Em mais uma iniciativa de divulgação da região e as suas castas, a Comissão Vitivinícola Regional do Tejo (CVR Tejo) organizou uma atividade de vindima e uma prova didática dedicada à casta Castelão, casta tinta bandeira da região. A CVR Tejo reporta que, na região, a Castelão “mantém o estatuto da casta tinta mais plantada e, por conseguinte, a mais expressiva nos vinhos, com 80% dos tintos a tê-la na sua composição”. Tem nos vinhos de lote o seu maior contributo. Na atualidade, “uma nova geração começa a dar-lhe atenção, em vinhas estabelecidas e nas vinhas velhas. E é, precisamente, em vinhas velhas e maduras, com produtividades baixas ou controladas, que a Castelão dá origem a grandes vinhos”, sublinha João Silvestre, diretor-geral da CVR Tejo. Tudo se passou na Quinta…

A Revista de Vinhos segue, desde a edição 400, o modelo de prova e classificação de vinhos da chamada escala OIV - Organização Internacional da Vinha e do Vinho-, ou seja, de 0 a 100 pontos. Sabemos que o mundo do vinho está em constante evolução. É, por isso, tendo em mente a necessidade de acompanhar as grandes tendências internacionais e até as necessidades dos produtores, que a Revista de Vinhos adota esta escala, ao mesmo tempo que uniformiza o modelo de avaliação com a revista brasileira Gula que, desde a inclusão na esfera do grupo Essência, utiliza esta escala. Também a parceria ibérica com o grupo Peñin, responsável pela edição do celebérrimo guia com o mesmo nome, impõe a colaboração em provas e eventos no mundo ibero-americano num modelo…

Para ver e ouvir A ViniPortugal esteve de regresso à Suíça para a organização da prova anual em Zurique. Esta presença internacional está inserida no Plano de Promoção de 2023 da associação, em que se pretende identificar novas oportunidades de negócio para a produção nacional, com e sem distribuição na Suíça. A ação promocional, que decorreu no emblemático Zunfthause zur Meisen, em Zurique, Suíça, teve uma masterclass reservada a jornalistas e sommeliers, seguida de uma grande prova, dirigida quer a profissionais do on e do off trade, quer a consumidores, que contou com 250 participantes. Thomas Vaterlaus, editor da revista Vinum, conduziu a masterclass sob o tema “Os Melhores Vinhos de Portugal – do Norte ao Sul do país”, incluindo harmonizações com o intuito de explorar a versatilidade gastronómica dos…