Innholdsfortegnelse for Abril 2023 i Revista de Vinhos

O tema do papel da mulher na sociedade continua sempre bem presente e em múltiplos setores de atividade. Debater as quotas de participação feminina é recorrente e todos clamam maior paridade, sobretudo em cargos de notoriedade e projeção evidentes. Durante anos dizia-se, com razão, que o vinho era um território demasiado masculino, inevitavelmente machista, aparentemente pouco acessível às mulheres. Não nos devemos esquecer, todavia, que a história do vinho, a portuguesa e a de vários outros países, está recheada de exemplos em que as mulheres foram absolutamente fundamentais ao fazer vingar projetos, conceitos, até mesmo regiões. Mas, hoje, faz sentido dizermos que este mundo do vinho é ainda muito masculino? Nalguns lugares de decisão continua a ser evidente que a presença feminina é minoritária. Porém, o vinho não é um…

COMPRA EXCLUSIVA ONLINE EM shop.taboadella.com Elaborado a partir da casta Tinta Roriz, plantada em altitude entre os 400 e os 500 mts., a vinificação em cimento formata o primeiro Taboadella Caementa Rosé numa versão menos intrusiva, permitindo maior nitidez aromática e persistência física sem interferência na cinética fermentativa, o que realça o caráter genuíno da casta Tinta Roriz e evidencia a expressão deste terroir único da Taboadella. Caementa é o vinho que resgata a tradição do cimento no Dão numa versão contemporânea. A sua lenta fermentação e estágio em tulipas de cimento NicoVelo originaram um vinho de aromas pronunciados, mais frescos e texturados. CONDIÇÕES PARA COMPRA ONLINE EM: https://shop.taboadella.com/products/taboadella-caementa-rose TABOADELLA CAEMENTA ROSÉ 2021 PVP recomendado de 15,00€ Insira o código promocional #vinhoforadacaparevistadevinhos e compre Taboadella Caementa Rosé por apenas 13,50€. DESCONTO…

PARA A CAVE O enólogo Nuno Gonzalez, com trabalho desenvolvido no Alentejo, mais concretamente na Herdade da Malhadinha Nova, juntou-se ao cunhado, Pedro Lopes, para juntos desenvolverem um projeto pessoal de vinhos na região de origem de ambos – Bairrada -, apropriadamente intitulado Botão. Das vinhas de Pedro Lopes localizadas na freguesia de Botão, Souselas, as uvas granjeadas eram vendidas ao afamado Raul Perez. Esta foi a base de partida para o projeto comum, assente em cinco vinhas: Vinha do Pombal e Vinha da Penezinha, estas duas onde predomina a variedade mais emblemática da Bairrada, a casta Baga; bem como a Vinha do Vale Soeiro, com Syrah e Tinta Roriz nas tintas e Bical e Maria Gomes nas brancas e; a Vinha Vera Cruz e a Vinha das Lamas. No…

É a casta rainha da Vidigueira e uma das variedades brancas com maior representatividade e expressão dos vinhos do Alentejo. A casta Antão Vaz preenche 1356 ha. do encepamento nacional, sendo que a esmagadora maioria está localizada na Vidigueira. É aqui, nas vinhas mais antigas, de sequeiro, que a casta conhece a maior expressão varietal, fruto também da elevada variabilidade genética – nesse âmbito, os trabalhos da Porvid dão conta de 11 clones selecionados, prevendo-se um ganho de rendimento de 31,9%. Este dado é importante porquanto, como nos diz o enólogo Jorge Alves, com trabalho de relevo no Douro e a “descobrir” a região alentejana, trata-se de uma “casta de rendimento baixo”. Esta produtividade aumenta, contudo, em solos de origem granítica profundos (como os de Vila de Frades) e formas…

Para ver e ouvir “Portugal é um destino absolutamente estratégico para Abanca. Para a família, tudo o que seja apostar na banca ou o que estamos a fazer com a Sogevinus é fundamental. Vemo-lo como um projeto de longo prazo”. Juan Carlos Escotet é dos grandes banqueiros internacionais. O economista hispano-venezuelano fundou o maior banco privado da Venezuela, o Banesco, e é ainda CEO do espanhol Abanca. Nascido em Madrid e a residir na Galiza, na cidade da Corunha, faz questão de presidir mensalmente ao Conselho de Administração do grupo Sogevinus Fines Wines (Kopke, Burmester, Cálem e Barros). Nesta entrevista à Revista de Vinhos, realizada a pretexto dos novos lançamentos da duriense Quinta da Boavista, Escotet garante que a Abanca vai continuar a investir em Portugal, onde o volume de…

Um Arinto do Pico, um Alfrocheiro da Beira Alta, um Fernão Pires doce de Almeirim e um Frasqueira com meio século destacaram-se na mais recente edição de uma prova singular em Portugal. Este ano estavam pré-selecionadas pela Revista de Vinhos um total de 60 amostras – brancos, tintos, colheitas tardias e fortificados que obtiveram grandes pontuações no ano findo por entre os mais de 6.000 exemplares provados e avaliados pelo painel de provas da Revista de Vinhos. Um júri internacional – constituído por quatro dezenas de especialistas, entre jornalistas, líderes de opinião, sommeliers e críticos de Portugal, Bélgica, Brasil, Espanha, EUA, Dinamarca, Itália, México, Reino Unido, Suíça e Ucrânia – avaliou as seis dezenas de vinhos em prova cega, no cenário único do Salão Árabe do Palácio da Bolsa. E…

A IRREVERENCIA EM SAINT-EMILION Para ver e ouvir A proximidade a três igrejas tornou os sinos de Angélus numa das imagens de marca de St. Émilion, ritmando os dias, quebrando o silêncio que conseguimos ouvir nesta geografia da margem direita da região de Bordéus. A vila medieval de Saint-Émilion, património classificado pela UNESCO, é dos mais bonitos sítios do mundo ligados ao vinho. Ali abrir uma garrafa, numa esplanada a ver o por do sol de um dia de primavera ou início de outono, tem a magia de nos produzir uma memória que, por mais anos que passem, mantém-se tão nítida quanto aquele instante. O tempo, sempre o tempo. O Château Angélus enquadra-o como poucos neste contexto cinematográfico. A proximidade a três igrejas tornou os sinos de Angélus numa das…

Para ver e ouvir Como sempre, é a necessidade que aguça o engenho. O aproveitamento faz parte da semântica alimentar nacional. O sangue de porco, depois da matança, era usado não só para pratos salgados como para rematar a refeição e aconchegar. Adicionando vinho do Porto, açúcar e mel, assim se tinha uma iguaria para adoçar a boca no final do trabalho que servia ainda como alimento nutritivo aos homens e mulheres do campo para levar para as sementeiras. A origem da receita é demasiado antiga, mas tudo aponta para que surgisse primeiro apenas com mel, pois inicialmente o açúcar era utilizado sobretudo pelas elites, atingindo o seu pico no século XVII e XVIII, sobretudo fonte de imaginação nos conventos. As classes populares iam-se satisfazendo com a beterraba açucareira ou…

Um dos consagrados da Rioja apresentou recentemente em Portugal algumas das novidades que tem agora disponíveis no nosso país. Desde logo o Marqués de Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2011, um autêntico hino à notável evolução que estes vinhos alcançam, obtido num ano mais fresco que 2010 naquela geografia espanhola. A partir de 300 hectares, segmentados por 30 parcelas, Marqués de Murrieta está a alcançar mais de um milhão de garrafas anuais, 900.000 são de Murrieta Reserva. A mais recente renovação das vinhas decorreu em 2000 e, na vindima de 2022, já vinificaram na nova adega, que demorou seis anos a ficar concluída. Sabe-se, entretanto, que o próximo Dalmau, de 2019 (não houve edição de 2018), será lançado no outono. Nesta apresentação destaque ainda para o projeto Pazo Barrantes,…

As paixões pela cozinha e pela gastronomia cedo despontaram em Rúben Trindade que, desejoso de prosseguir carreira na área, estudou na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril e fez o percurso de formação e de evolução que muitos da sua geração tomaram. Feitoria, restaurante com estrela Michelin do Altis Belém (onde chegou a sub-chefe), Ritz, Vila Vita Parc, O Viajante de Nuno Mendes, enfim, uma lista bem respeitável de nomes e locais, indiciavam um percurso singular para este jovem cozinheiro nos espaços mais modernos e cosmopolitas. Até que conhece Michele Marques, natural de Petrópolis, Rio de Janeiro, que vive em Portugal desde 2005 e, numa viagem a Itália, em 2010, decide abraçar a cozinha profissional. Fá-lo em Estremoz, com a abertura da Mercearia Gadanha e restaurante, em 2013. A…

João Cabral de Almeida, enólogo com percurso firmado, desenvolve o seu projeto de vinhos nas regiões de Vinhos Verdes, Douro e Dão. Com a marca Camaleão, procura explorar e demonstrar todo o potencial de frescura das castas e terroirs da região dos Vinhos Verdes, sem tabus nem preconceitos. Este Alvarinho é um belíssimo exemplo – a que se junta o rótulo camaleónico! VALE DE DESCONTO APRESENTAÇÃO OPCIONAL DESTE VALE NO SEU PONTO DE VENDA. NÃO ACUMULÁVEL. Seja responsável. Beba com moderação. LINHA DE APOIO: (+351) 214 337 000 Dias úteis, 9h30-13h e 14h30-18h Stock limitado. Promoção válida na compra da revista + garrafa na sua banca habitual, com a apresentação do vale de desconto desta página.…

Muito já foi dito e escrito acerca de Rui Nabeiro. Empreendedor, filantropo, independente, começou a trabalhar desde criança e teve no tio Joaquim dos Santos o grande mentor no mundo dos negócios. Abriu Campo Maior ao mundo a partir do café, mas o vinho não lhe era indiferente, ou não fosse alentejano de gema. A Adega Mayor é o testemunho edificado dessa vontade, eternizada no traço de Siza Vieira e na qual a neta Rita prossegue o legado magistral do avô – a partir da terra que o viu nascer, conquistou o país e o mundo com vinhos de originalidade, carácter e têmpera. Vinhos modelados pelo solo granítico, clima temperado e a proximidade da Serra de S. Mamede. A Revista de Vinhos presta assim a sua homenagem a um dos…

Para ver e ouvir O pretexto (Saint Andrew’s Day, dia nacional da Escócia) era válido, mas nem sequer necessário, para juntar um vasto grupo de apreciadores e amantes deste nobre destilado, desejosos de conhecer os vários whiskies que compõem a gama Glenmorangie Core Expressions e James Martin’s 32 Anos. A Glenmorangie foi fundada em 1843 por William Matheson, que converteu uma antiga cervejeira, designada Morangie Farm, em Tain, Easter Ross, nas Terras Altas da Escócia, em destilaria. A chegada do transporte ferroviário e a morte do fundador, em 1862, levaram a viúva, Ann, e o filho John, a desenvolver uma nova estratégia comercial, apostando pelo armazenamento de grandes quantidades de whisky em Londres. Pouco tempo depois, Ann vende a empresa a um grupo de investidores, que possuem o capital necessário…

Para ver e ouvir “Fala-se muito de sustentabilidade mas faz-se pouco para a sustentabilidade. Precisamos de ações. Na Companhia das Lezírias é dos vetores que está a ser mais tratado”, garante António Sousa. Sem dívidas à banca, nem a fornecedores nem ao Estado. De cabeça erguida e a fazer finca-pé na saúde financeira, a Companhia das Lezírias gosta de apresentar-se como um bom exemplo na esfera do setor empresarial estatal. “Há boa e má gestão pública, tal como há boa e má gestão privada”, lembra António Sousa, o professor de Gestão da Universidade de Évora que, depois de ter liderado uma primeira vez a Companhia das Lezírias, em 2010/20211, regressou para dois novos mandatos, iniciados em 2018 e que terminam neste 2023. A continuidade no cargo está em aberto. A…

A paixão pelo enoturismo Para ver e ouvir A Wine & Travel Week ficou marcada pela realização de um fórum internacional dedicado às temáticas da sustentabilidade económica, social e ambiental da indústria do enoturismo. Este reuniu especialistas e operadores de Portugal, Espanha, França, Alemanha, Itália, Suíça, Reino Unido, África do Sul, Argentina e Austrália Frequentemente referido como o segmento do negócio turístico com maior potencial de crescimento e valorização, as estimativas do Turismo de Portugal referem que o enoturismo deverá gerar um impacto de 30 mil milhões de euros na economia global até 2030. E se, para Portugal, não existem estatísticas específicas para o segmento, são apontadas receitas superiores a 400 milhões de euros, ficando por saber qual a fatia a que corresponde a venda de vinhos. Foi a pensar…

Nada a provar, muito para provar Na obra “Irmãs de Prometeu – A Química no Feminino“ (Gradiva, 2022), o químico e investigador João Paulo André traça o percurso histórico sobre a presença e participação das mulheres na ciência em geral e na química em particular. Recordando os tempos em que “prevalecia a convicção de que a sua natureza fraca a incapacitava para raciocínios rigorosos”, a historiografia moderna tem-se debruçado não apenas sobre a versão “oficial”, centrada “exclusivamente nos grandes vultos e nas suas descobertas científicas”, mas também sobre “o trabalho de todos aqueles cujo facto de não pertencerem a universidades ou academias não impediu de contribuírem para o avanço da ciência”. No caso da química, o papel das mulheres é evidente desde tempos ancestrais, não apenas “no que diz respeito…

Cozinha italiana de conforto com toque autoral Para me ajudar neste artigo pedi ajuda ao Dr. Google e ao novo Dr. Chat GPT, solicitando a ambos que me indicassem os melhores restaurantes italianos de Lisboa. O segundo, todo assertivo, deu-me uma lista fraquinha com apenas cinco lugares. Já o primeiro, menos exuberante mas mais sábio, indicou-me uma série de artigos, entre eles um da Time Out com uma eclética lista de 20 restaurantes (da trintona pizzaria Casanova ao glamoroso Rocco, passando pelo Ruvida - anunciado em 1º lugar), o que comparado com o panorama medíocre de há dez anos, nota-se que houve uma certa evolução. Na verdade, nenhum dos lugares elencados é incrível. Porém, há alguns acima da média e uma boa parte não envergonharia um italiano fervoroso, ainda que…

O vinho Desajeitado é a mais recente, e muito limitada, criação da empresa familiar Quinta da Várzea da Pedra, no Bombarral, na região dos Vinhos de Lisboa, dirigida pelos irmãos Tomás e Alberto Emidio. Para o Desajeitado, tudo começa em novembro de 2015, e de uvas já com alguma botritys. A ideia seria fazer uma colheita tardia. Este era o primeiro ano da adega e a primeira vindima de Tomás Emidio. Depois de ir para a barrica, a fermentação não se completava, não andava nem desatava. Em 2016, Tomás Emidio entra em full- -time para o projeto e passou a seguir o vinho. Com o tempo, nas provas de barrica, o vinho a certa altura “estava intragável”. Mas nunca abdicou do vinho, nem fazia correções, só de vez em quando…

PARA A MESA Primos, descendentes diretos de António Ramos Pinto, Jorge e Ana Rosas são hoje quem lidera os destinos de um dos mais emblemáticos produtores do Douro. No caso do Vinho do Porto, é Ana Rosas a ‘master blender’ que segue os passos de José António Rosas e João Nicolau de Almeida. Seguindo as máximas que lhes foram legadas, considera que tudo o que é feito na adega é aprendido na sala de provas, manifestando uma continuidade na maneira de provar, muito dela absorvida do mestre João Nicolau de Almeida. E se, durante décadas, foram os Vinhos do Porto Tawny que elevaram o patamar da casa Ramos Pinto, nos vinhos Ruby a enóloga também dá cartas. Neste caso, um Late Bottled Vintage que, por não ser filtrado, pode ser…

A arte da boa gestão de rega Apesar de bem adaptada ao clima mediterrânico, a videira, como todas as outras plantas, depende de água para sobreviver. Esse facto torna-se ainda mais relevante se o desejo do agricultor for a produção efetiva e em quantidade. A agricultura feita em modo recreativo, normalmente no quintal de casa, tem preocupações substancialmente diferentes daquela feita em modo profissional, onde os resultados têm de existir e os investimentos têm de ser cobertos pelos lucros. Uma videira no jardim de casa pode facilmente sobreviver sem uma única gota de água durante todo o ano, para além da chuva que possa cair. E até poderá ter uma boa produção. Já no caso de uma videira colocada em contexto empresarial, plantada entre centenas ou milhares de outras videiras,…

Nova etapa, a emoção de sempre Para ver e ouvir A 19ª edição da maior experiência do vinho em Portugal contou com um excecional programa de provas comentadas, bem como a prova livre de mais de 4.000 vinhos de 400 produtores representados. A última edição do Essência do Vinho – Porto, que decorreu no Palácio da Bolsa, ficou marcada pela integração no novo grande evento da Invicta – a Wine & Travel Week. A 19ª edição da maior experiência do vinho em Portugal contou com um excecional programa de provas comentadas, bem como a prova livre de mais de 4.000 vinhos de 400 produtores representados. Entre os nomes internacionais, o grande destaque foi inteiro para Susana Balbo, a primeira enóloga da história da Argentina e pioneira da América do Sul.…

LENDA ARGENTINA Para ver e ouvir No virar do milénio, fundou a própria empresa, Susana Balbo Wines, à época Dominio del Plata. Hoje, junta os filhos José Lovaglio, enólogo, e Ana, gestora e responsável de marketing, ao negócio. Foi presidente da Wines of Argentina e deputada por Mendoza. Susana Balbo é uma verdadeira lenda dos vinhos da Argentina, alguém cuja perícia e experiência elevam a produção dos vinhos de Mendoza a um patamar de eleição. Aproveitamos a presença da enóloga e produtora no Essência do Vinho – Porto, onde acompanhamos a prova que conduziu no Salão Árabe do Palácio da Bolsa, para uma conversa mais profunda sobre os vinhos daquele país. A lenda, essa, é já bem conhecida. Oriunda de uma família tradicional de produtores de vinhos argentinos, desde jovem…

96 Amável CostaTawny 50 Anos Vinho do Porto / Fortificado / Agostinho Amável Costa (enóloga Sandra Sousa) Acobreado luminoso. Intenso e profundo, com aromas e sabores de bolo de frutas, melaco e caramelo, mas fresco e vivo com aromas de citrinos cristalizados e de salmoura. Termina longo, complexo e efusivo! SM Consumo: 2023-2045 230,00€ / 14°C 95 Amável Costa White 30 Anos Vinho do Porto / Fortificado / Agostinho Amável Costa (enóloga Sandra Sousa) Cor dourada com boa profundidade. Aroma intenso com agradáveis notas de casca de laranja caramelizada, mel, amêndoa e pastelaria. Na boca mostra-se redondo, com bom equilíbrio entre a doçura e acidez. Final muito longo, onde persistem aromas de alperce seco e especiarias. BA Consumo: 2023-2025 82,00€ / 14°C 94 Guarita da Chocapalha 2016 Regional Lisboa /…

Para ver e ouvir Adquirida em 23 de junho de 2020 ao investidor brasileiro Marcelo Lima (Covela e Tecedeiras), a Quinta da Boavista vive atualmente uma nova fase pela mão do grupo Sogevinus Fine Wines (Kopke, Burmester, Cálem e Barros). Nos próximos meses arrancará o projeto de identificação das castas presentes nos cinco hectares de vinhas velhas, pontapé de saída para a revitalização do precioso património natural da propriedade situada próxima ao Pinhão, na margem direita do Douro. O anfiteatro da vinha do Oratório (2,7ha) é o que mais impressiona. Os patamares chegam a atingir os oito metros de altura, a linha ferroviária e o rio correm logo ali. A vinha do Ujo, com menor área (escassos 0,7ha) e mais ensombramento, é a outra jóia da coroa – no lançamento…

Aí está a mais recente edição do Invisível, o “blanc de noir” produzido pela Ervideira desde 2009, um dos grandes sucessos deste produtor alentejano. É, de resto, e sua marca que mais vende e que vem em crescendo de produção, ao ponto desta edição de 2022 ter ultrapassado as 100.000 garrafas - com a edição de 2023 voltará a bater esse recorde, ascendendo às 135.000 garrafas. E boa parte delas - cerca de 25% -, já se encontra vendida ainda antes do seu lançamento. A garrafa não é a unidade de venda, é a palete! É um vinho envolto em várias peripécias desde o início. Do desafio da certificação pois, como explica o produtor Duarte Leal da Costa, “em Portugal nunca se tinha produzido e certificado um vinho desta natureza”,…

Nuno Guedes Vaz Pires DIRETOR REVISTA DE VINHOS Guilherme Corrêa SOMMELIER Marc Barros EDITOR REVISTA DE VINHOS Alexandre Lalas JORNALISTA E CRÍTICO DE VINHOS Igor Beron SOMMELIER Nuno Bico PROVADOR António Lopes SOMMELIER José João Santos JORNALISTA E CRÍTICO DE VINHOS Rodolfo Tristão SOMMELIER Bento Amaral ENÓLOGO Luís Costa CRÍTICO DE VINHOS Sara Matos WINE EDUCATOR Célia Lourenço REDATORA E CRÍTICA DE VINHOS Manuel Moreira SOMMELIER 50-74 não recomendado 75-79 mediano vinho correto, sem pretensoes 80-84 bom vinho bem elaborado 85-89 muito bom vinho acima da media, com complexidade 90-94 superior vinho de carater e estilo superiores 95-100 excelente vinho monumental, de caracteristicas singulares ALENTEJO 90 Teima 2021 Alentejo / Branco / Mira do Ó (C2O) Amarelo, laivos dourados. O primeiro impacto é floral, seguem-se as notas de toranja, lima…