Revista de Vinhos Dezembro 2022

Fundada em 1964, a Sociedade Vinícola de Palmela estabeleceu-se como um bastião dos vinhos de Setúbal, quando um grupo de viticultores se juntou numa sociedade por quotas. Nos nossos dias, a Sivipa integra ao leme a família Cardoso e Vasco Guerreiro. A marca Serra Mãe, referência à Serra da Arrábida, é uma das mais notórias da região. Este tinto de Castelão dá o mote para um lançamento exclusivo da Revista de Vinhos. VALE DE DESCONTO APRESENTAÇÃO OPCIONAL DESTE VALE NO SEU PONTO DE VENDA. NÃO ACUMULÁVEL. Seja responsável. Beba com moderação. LINHA DE APOIO: (+351) 214 337 000 Dias úteis, 9h30-13h e 14h30-18h Stock limitado. Promoção válida na compra da revista + garrafa na sua banca habitual, com a apresentação do vale de desconto desta página.…

Os projetos editoriais não devem ser estanques, caso contrário correm o sério risco de definhar ou mesmo desaparecer. Importa, por isso, aportar ideias, arriscar diferentes abordagens, trazer outros temas, atrair novos colaboradores e, acima de tudo, congregar mais leitores, conquistar públicos para lá dos habituais. O ano de 2023 representará várias mudanças na Revista de Vinhos. A mais significativa é a alteração ao sistema de classificação de vinhos, que passará a vigorar a partir da edição 400, no próximo mês de março. Os vinhos serão classificados numa escala de 0 a 100 pontos, uniformizando o sistema de pontuação da Revista de Vinhos com o das grandes publicações internacionais, incluindo a congénere brasileira Gula. Este sistema de pontuação, que acabou por tornar-se o mais recorrente e reconhecido à escala global, permitirá…

Sarah Ahmed é uma reputada jornalista e crítica de vinhos britânica, especializada em vinhos portugueses e australianos, no blogue "The Wine Detective". Para Masters of Wine promissores e estudantes do Wine & Spirit Education Trust, a obra 'Understanding Wine Technology: The Science of Wine Explained', de David Bird, é a bíblia da produção de vinhos. Mas, fazer vinho, é uma arte ou uma ciência? Convenhamos, ao contrário da Coca-Cola, não existe uma fórmula definida para o vinho. Até porque a natureza pode ser imprevisível, influenciando fortemente a quantidade, a qualidade e o estilo. Assim como as decisões em todas as fases da cadeia de produção, nomeadamente que castas plantar e onde, quando vindimar, qual o controlo a exercer sobre o processo de vinificação e quando engarrafar o resultado deste trabalho.…

‘Wine writer’, cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula. Há uma nova organização no mundo dos vinhos de topo. Visto à distância, parece um clube de elite, dada a lista de vários dos grandes e bons do mundo do vinho. Chamada 'Les Francs de Pied', esta organização de produtores reúne aqueles que trabalham com vinhas não enxertadas, embora com uma ressalva: até agora, os seus membros são apenas europeus. E o presidente também gera alguma controvérsia. Loïc Pasquet é responsável pelo bordalês Liber Pater e ascendeu aos escaparates ao lançar os vinhos pelo preço inebriante de 30.000€ cada garrafa. Outros membros incluem Nicolas…

J.A. Dias Lopes é considerado a referência do jornalismo gastronómico no Brasil. Escreve atualmente na edição online da “Veja”, já colaborou com várias publicações e é ainda diretor de redação da “Gosto” e autor de vários livros sobre história e gastronomia. As crianças cristãs esperam que o Pai Natal lhes traga presentes entre os dias 24 e 25 de dezembro, ou seja, na noite de Natal. Acreditam que aquele velhinho simpático e barbudo, gordo e barrigudo, com roupa vermelha folgada, gorro de pompom branco, cinto largo e botas pretas, chegará do Polo Norte num trenó voador puxado por renas. Trará num alforje de couro os brinquedos cobiçados. O seu nome é Pai Natal em Portugal, Papá Noel em Espanha, Père Noël em França, Babbo Natale em Itália, Nikolaus ou Weihnachtsmann…

José João Santos, diretor de conteúdos da EV-Essência do Vinho, tem a paixão da escrita, da reportagem, da formação e da prova. É ainda autor do podcast "Vinho, Palavra a Palavra". Tal como todos temos uma opinião sobre vinho, todos temos também uma opinião sobre o Douro. É mesmo muito rara a vez em que, durante uma conversa com um produtor ou um enólogo ligado à região, não seja confrontado com um varrer de ideias quanto ao passado, ao presente e ao futuro de uma denominação de origem que somente possui pouco mais de 30 anos de historial regular de produção de vinhos DOC. Precisamente por isso, talvez sejamos demasiado exigentes com o Douro. Mas as coisas são como são e, acredite o leitor, nestas conversas sou quase sempre mais…