Innholdsfortegnelse for Outubro 2022 i Revista de Vinhos

Em 2014, Fernando Tavares, proprietário da distribuidora Sotavinhos, concretizou o sonho de também produzir vinho, ao adquirir a Sovibor, empresa de larga tradição no Alentejo. Juntamente com a filha, Rita, e os experientes enólogos António Ventura e Rafael Neuparth, elaboram vinhos de grande requinte nas vinhas em solos maioritariamente xistosos, sob a influência da Serra de São Mamede e Serra d’Ossa. VALE DE DESCONTO APRESENTAÇÃO OPCIONAL DESTE VALE NO SEU PONTO DE VENDA. NÃO ACUMULÁVEL. Seja responsável. Beba com moderação. LINHA DE APOIO: (+351) 214 337 000 Dias úteis, 9h30-13h e 14h30-18h Stock limitado. Promoção válida na compra da revista + garrafa na sua banca habitual, com a apresentação do vale de desconto desta página.…

‘Wine writer’, cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula. Como mudaram as atitudes no mundo do vinho! Quando comecei a provar vinhos, em meados da década de 1990, os ‘flying winemakers’ eram os heróis. Técnicos formados na escola do Novo Mundo começariam a ter consultorias no Velho Mundo. Estes ‘enólogos voadores’ vinham para a Europa, iam a antigas adegas bafientas, limpavam-nas e mostravam como fazer vinhos frutados. E muitos desses ‘heróis voadores’ fizeram um bom trabalho, principalmente com os vinhos mais baratos. Muitas adegas que estavam a batalhar para produzir vinhos que os novos consumidores queriam, passaram a ter, num repente, algo frutado…

COMPRA EXCLUSIVA ONLINE EM https://shop.aldeiadecima.com Herdade Aldeia de Cima Reserva 2019 Regional Alentejano / Tinto / Herdade Aldeia de Cima Rubi. Notas de flor de campo e cereja vermelha, folha de tomate, mato e menta. Tanino firme e devidamente dimensionado, fluidez ao longo da prova, acidez que lhe aporta frescura. Finaliza prolongado e especiado, com toques de azeitona e folhagem seca. Pronto para a mesa. O projeto de Luísa Amorim e Francisco Rêgo no Alentejo tem como ‘compagnons de route’ os enólogos Jorge Alves e António Cavalheiro, que tiram o melhor partido dos solos xisto-argilosos da Vidigueira. Este reserva é composto pelas castas Trincadeira, Alfrocheiro, Alicante Bouschet e Aragonês, que sofre estágio parcial em ânfora, barricas de segundo ano de carvalho francês, tinajas e cubas de cimento Nico Velo. CONDIÇÕES…

Casta tinta do norte de Portugal, com presença sobretudo nas sub-regiões de Monção e Melgaço, onde dá pelo nome de Brancelho ou Brancelhão, e no Douro e Trás-os-Montes, onde é conhecida como Alvarelhão, a variedade guarda um conjunto de outras designações, como Pirruivo em Arouca ou Pilongo no Dão. Possui ainda, como homónimas oficiais, as castas Alvarelhão branco (n.º oficial 13) e Alvarelhão Ceitão (n.º oficial 14). Na Galiza, onde conhece forte expansão, ao contrário do que se verifica entre nós, responde pelo nome de Brancellao. Apesar de pouco produtiva, tem dado origem, nos últimos anos, a alguns dos vinhos mais raros e curiosos a chegarem às prateleiras. No Alto Minho, a revitalização dos tintos históricos de Monção e Melgaço tem passado pela recuperação da casta, sobretudo de vinhas velhas.…

O portefólio Sovina 500 vai crescendo à medida que a marca vai alargando horizontes e explorando caminhos novos. O experimentalismo, esse, continua intocado e dir-se-ia, até, reforçado, sem que o portefólio habitual seja de alguma forma beliscado. A Sovina mantém os seus “pontas-de-lança” no mercado: Lager, Trigo, Amber, IPA, Stout e Bock estão “para as curvas”. Mas o caráter experimental que este tipo de cerveja se permite fez com que a Sovina lançasse no mercado esta série, “de receitas fora da caixa”, que se chama 500, precisamente porque é o número de litros produzidos para cada referência. Para isso são usadas as bases tradicionais da produção da cerveja a que é adicionado o “twist” dado pelo cervejeiro. A ideia é que a produção desta série experimental tenha um cruzamento com…

Antes do copo, antes da garrafa e da adega: a vinha. Onde tudo começa e decorre um trabalho nobre de uma indústria sem telhado. Douro Se o Douro já é habitualmente diverso, então 2022 alarga ainda mais esse conceito. O Douro Superior, já é sabido, foi o que mais sofreu e o que terá somado, no final de contas, as maiores perdas, sobretudo devido à seca prolongada e aos episódios extremos de calor. Rita Marques, que tem o projeto Conceito Wines, em nome próprio, em Cedovim, no concelho de Vila Nova de Foz Côa, para além de consultorias externas, vê 2022 como um “ano esquisito”. “Temos quebras na ordem dos 30 a 35% mas em termos de qualidade temos uma uva sã. O que colhemos antes das chuvas está bom…

Entre Viseu e Tondela, na aldeia do Farminhão, um jovem casal de ascendência gaulesa adquiriu e fixou-se na Quinta da Roda da Quintã, onde produz os vinhos recentemente lançados sob a designação Vizinho Vinhateiro. Quem diria que, por trás destes vinhos, há um conceito com séculos de história, que nos remete para a Alsácia? Charlotte Hugel, parte da 13ª geração da família que se fixou na Alsácia - onde produz os seus celebérrimos vinhos desde 1639 - veio para o Dão na companhia do marido, o enólogo Paul Chevreux, que conheceu em Portugal, quando ambos trabalhavam nas caves Graham’s. Na Quinta da Roda da Quintã, localizada na aldeia de Farminhão, próxima de Viseu, instalou-se recentemente um jovem e discreto casal de origem francesa, com vista a perseguir o seu sonho…

{ Painel Revista de Vinhos/Gula no sul de Bordéus, a provar os colheita tardia 2019 } Os colheita tardia do sul de Bordéus são vinhos de lugar. Por muito que seja replicada a técnica, a geografia ímpar das colinas de Sauternes e Barsac, por entre a humidade dos rios Garrone e Ciron e o calor da floresta de Landes de Gascogne, vale ouro. Mas, salvo uma exceção, este ouro líquido não é ainda pago a peso de ouro. Pelo contrário, os recém-chegados ao mercado 2019 estão a valores bem moderados para a poesia que traduzem. Sinal dos tempos que vivemos ou será que este nosso mundo já não sabe poetizar? Um dos maiores dilemas com que se debatem os produtores de Sauternes e Barsac passa por perceber de que forma…

Um espaço novo de nível elevado no sabor, no produto, nos contrastes, e, acima de tudo, no factor surpresa a cada prato. Quem mora no centro de Lisboa, reparou, certamente, que a oferta gastronómica mudou consideravelmente nesta última década, período em que a cidade se tornou num polo de atracção turística e de residência para estrangeiros. No início do boom foram vários os modelos com ADN luso que pareciam impor-se: novas tascas, redes de casas de pastéis de natas, bares de vinhos portugueses ou conceitos de restauração como o Mercado Time Out ou o Bairro do Avillez. Porém, nos últimos cinco, seis anos (mesmo com dois de pandemia pelo meio), com a cidade a ganhar epítetos de “nova Berlim”, hub para nómadas digitais, bem como exílio fiscal e seguro para…

“O meu pai deve ter dado três quartos de volta no túmulo quando incentivei a nossa equipa a regressar a este sistema”. Jorge Rosas, o atual administrador geral da Ramos Pinto, brinca com o passado familiar e do Douro para justificar o “zoom” que a empresa está a fazer a uma vinha velha muito especial, que em tudo contraria aquilo que o pai, José Rosas, a dada altura aportou na região. Durante décadas, José Rosas repensou a viticultura duriense, apreensivo que já estava com a escassez de mão de obra. A década de 60 do século passado foi fortemente marcada pela emigração, as pessoas para trabalhar a terra foram envelhecendo e as gerações mais jovens que acabaram por ficar não descortinaram futuro nesse tipo de trabalho. Para precaver o pior,…

Adega Mayor 15 anos a celebrar o vinho A Adega Mayor, produtor de vinho do Alentejo integrado no grupo Nabeiro, celebra em 2022 os seus 15 anos de idade. O ano de 2007 está registado como a data de inauguração da adega, mas tudo começara antes em 1997, com a plantação da vinha. Rita Nabeiro, num evento de comemoração desse aniversário, fez uma retrospetiva do percurso da Adega Mayor, assinalando alguns dos marcos e caminhos seguidos, entre os quais a forte ligação do universo do vinho às artes e à cultura, passando por projetos de integração e solidariedade, e resoluta aposta no enoturismo, intercalados com o lançamento de vários vinhos de tributo ou de significado especial. Sempre com olhos postos na inovação, a cosmética orgânica é uma das novas aproximações…

Caminhos Cruzados Uma década em forma de X Uma década volvida sobre a criação do projeto Caminhos Cruzados, era tempo de celebrar a efeméride com a apresentação de dois vinhos emblemáticos, ambos oriundos das vinhas velhas da Quinta da Teixuga, vinificados por talhão, a partir de seis hectares com mais de 40 anos, que englobam as castas típicas da região, como Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen e Alfrocheiro nas tintas, Malvasia-Fina, Encruzado e Bical nas brancas. O projeto nasceu do sonho e vontade do empresário têxtil Paulo Santos e da filha, Lígia Coelho dos Santos, a que se juntou a outra filha, Francisca, em avançar com um emblema vitivinícola na região berço da sua família, capaz de furar preconceitos e criar novos vinhos e referências, para o que contaram, desde…

índice dos vinhos provados por regiões pág. 142 Alentejo · 14 vinhos pág. 144 Bairrada · 1 vinho pág. 144 Dão · 3 vinhos pág. 146 Douro · 18 vinhos pág. 148 IVV · 5 vinhos pág. 150 Lisboa · 8 vinhos pág. 152 Tejo · 3 vinhos pág. 152 Trás-os-Montes · 1 vinho pág. 152 Vinho Verde · 2 vinhos classificação A Revista de Vinhos utiliza a ficha de prova e parâmetros de avaliação da “Wine & Spirits Education Trust”. Em prova cega, classifica os vinhos de zero a 20 valores, sendo que apenas publica avaliações de vinhos que atinjam mínimos de 13 pontos. Usa copos Riedel e os preços indicados são os recomendados pelo produtor. “Altamente Recomendados” são os vinhos mais surpreendentes; “Boas Compras”, os vinhos de melhor relação…

A distribuidora portuguesa Vinalda celebrou o 75º aniversário com o Vinalda Wine Experience Especial em quatro momentos especiais, num evento que teve lugar no Clube do Monsanto Secret Spot, em Lisboa. “Nesta celebração, a mais antiga distribuidora nacional de bebidas alcoólicas brindou com todos os especialistas e profissionais do setor e deu-lhes a conhecer as últimas novidades”, afirmou José Espírito Santo, diretor-geral da empresa. Desde a mostra, que reuniu uma pequena ‘feira’ de vinhos, espirituosas, águas, cervejas e azeites de todos os produtores que a empresa distribui, à III edição do Vinalda Wine Experience, com 17 vinhos topo de gama de marcas icónicas e premium do panorama vínico português na presença dos produtores e respetivos enólogos, o evento ficou pontuado pela primeira edição do Vinalda Spirits Experience e um debate…

É frequente o queixume relacionado com a falta de dimensão internacional da generalidade do tecido empresarial português e a área do vinho não é exceção. Considero, por isso, ainda mais notável quando uma empresa portuguesa de vinhos consegue atingir uma dimensão planetária, quando coloca nas mãos de um consumidor que está numa qualquer parte do mundo um exemplar daquilo que produz. Nas múltiplas viagens que realizo tive, por mais do que uma vez, a felicidade de o presenciar. Nalguns desses casos com um tal de Casal Garcia. Quando isso sucede sentimos um orgulho difícil de descrever, porque é um pouco do nosso país que, sem nada o prever, é servido à mesa. António Guedes, recentemente desaparecido, contribuiu decisivamente para fazer do Casal Garcia o mais planetário dos Vinhos Verdes. Mas,…

José Peñin é um dos mais influentes críticos e ‘wine writers’ de Espanha, responsável pelo primeiro guia de vinhos do país irmão, o famoso Peñin, cuja primeira edição foi publicada em 1990. Dada a minha idade, tive a sorte de assistir às mudanças mais importantes ocorridas nos últimos 50 anos no mundo do vinho. A minha vocação de viajante permitiu-me sentir a emoção - e a desilusão - em muitos vinhos. Algo que não sinto atualmente, porque o que vou encontrar é o vinho que imagino. Antes, cada projeto de viagem a uma adega ou local gerava uma curiosidade e vontade tremendas de ir, e quase sempre valia a pena. A satisfação que sentia ao descobrir que o vinho que suspeitava ser de qualidade inferior era a mesma que a…

Para a Mesa PARA A MESA A talha e José Piteira são quase sinónimos, pois andam de mão dada e o enólogo sabe trabalhá-la como poucos em Portugal. Produtor muito discreto que celebra os 40 anos de enologia e um dos grandes produtores de vinhos de talha, este enólogo dedicou-se exclusivamente a esta técnica ancestral de produção de vinho, até ao final do milénio passado. Depois da certificação do vinho de talha, em 2010, que valeu a criação de uma denominação de origem exclusiva para esta categoria, José Piteira é um dos poucos produtores, desde o primeiro momento, que lança vinhos de talha anualmente. Por todos estes motivos, não foi sem uma certa surpresa que recebemos esta nova gama de vinhos José Piteira – sem talha. No caso, este Syrah…

Em outubro, uma nova perspetiva da Serra. 1. H2OTEL Localizado a 750 metros de altitude, esta unidade hoteleira de 90 quartos, dos quais 17 suítes e suítes duplex, goza de vistas amplas e de enorme beleza. A sua arquitetura moderna destaca-se mas mantém-se integrada no conjunto da serra envolvente. O Aquadome, onde se encontram as águas termais, é constituído por quatro grandes áreas: AquaTermas, AquaFisio, AquaCorpus e AquaLudic. H2otel - Congress & Medical SPA Avenida das Termas, 6215 - 574 Unhais da Serra, Apartado 459 T. 275 970 020 E. geral@naturaimbhotels.com 2. Museu do Solar do Queijo O Solar do Queijo Serra da Estrela data da segunda metade do séc. XVIII e vale uma visita só por si. Aqui pode provar e adquirir o afamado queijo, para além de outras…

Há algo de intemporal, de perpétuo, que perpassa toda a história das empresas familiares, seja qual for o ramo de atividade – o sentido de continuidade, a passagem de testemunho e a preservação de um legado, que continua, cresce e fortalece, de geração em geração. A Aveleda é um desses exemplos e António Guedes uma das suas forças motrizes. Quando Manuel Pedro Guedes da Silva da Fonseca herda a Quinta da Aveleda em 1870, parte do extinto Morgadio da Aveleda, instituído em 1692, dá início a uma nova estratégia e linha de ação, focadas essencialmente na vitivinicultura. Esse foi o primeiro passo do legado, que deixou uma marca indelével de progresso e estabilidade na região dos Vinhos Verdes, pioneirismo sobre o qual a Aveleda celebrou recentemente 150 anos. António Guedes…

Alguns chamam-lhe alquimia, outros, menos dados ao empirismo, dão-lhe o nome de microbiologia. De qualquer forma, é por ação de um fungo, chamado Botrytis cinerea, que a magia acontece. É um tipo de vinho tão antigo quanto a própria vitivinicultura. Os vinhos doces (não fortificados), que podem ser obtidos de diversas formas e deitando mão a diferentes técnicas, têm conhecido crescente notoriedade entre nós, apesar de as tendências de consumo ditarem caminhos bastante opostos. A desidratação dos bagos de uva, segundo várias técnicas, ainda na vinha ou já depois de colhidos, provoca a concentração dos açúcares, sob a forma de glucose, frutose e sacarose essencialmente, para dar origem a vinhos únicos. Os exemplares de grande nobreza – não por acaso, provocados pela chamada podridão nobre gerada pelo fungo Botrytis cinerea…

O Chryseia terá sido a maior pedrada contemporânea no charco do ainda muito recente historial dos DOC Douro. Mas, os anos cada vez mais secos e mais quentes podem ser inclementes. Até para ele… Alcançar finura em regiões quentes e em anos igualmente quentes não é nada fácil. Esse está a tornar-se num desafio recorrente para a Prats & Symington na elaboração do Chryseia, o vinho que desde a primeira edição, de 2000, rompeu o paradigma dos tintos do Douro de tanino portentoso e músculo ainda maior. Mais ou menos em surdina, muitos lhe criticaram a finesse das primeiras edições. Porém, com a passagem do tempo, tantos outros acabaram por o olhar como uma alternativa no entendimento do terroir. As distinções da “bíblia” norte-americana Wine Spectator – primeiro tinto português…

Só faltou mesmo provarmos alguma novidade de Lisboa ou do Douro, regiões onde o Rocim também produz vinhos. Neste reencontro da Revista de Vinhos com Catarina Vieira e Pedro Ribeiro, Açores, Madeira, Dão e Alentejo foram os berços das novidades. O destaque maior vai com todo o mérito para a segunda edição do Crónica #328 José Ribeiro Vieira, o vinho que presta tributo ao pai de Catarina. Depois da estreia com o 2015, este 2019 mostra uma interpretação com imensa capacidade de guarda e uma complexidade digna de registo. Resulta de um lote das castas Trincadeira (60%) e Aragonez (40%), viradas a poente, assentes em solos de granito e de xisto. Conheceu estágio de 30 meses em barricas de 500lts. de carvalho francês, seguindo-se garrafa por seis meses. Da Madeira,…

Quinta dos Avidagos Elegância no Baixo Corgo O perfil de vinhos dos Avidagos tem vindo a conhecer modificações, no sentido da busca de maior frescura e elegância, onde a acidez natural assume protagonismo. Tal não significa que não surjam, por vezes, alguns exemplares de fruta madura e extrações mais prolongadas e até teor alcoólico elevado, como o recente Bombástico. A Quinta dos Avidagos, com terrenos delimitados para Vinhos de Feitoria desde 1757, é uma das mais antigas da região, tendo como atuais proprietários, desde 1978, a família Lencastre Nunes de Matos. No seu portefólio contam-se ainda, num raio de cinco quilómetros em redor da Régua, a Quinta da Varanda (na família desde 1685), Quinta da Fírvida e Além Tanha (1940). Embora muito próximas, as diferentes localizações aportam características diferentes, o…

A mais recente Vindouro – Festa Pombalina / Wine & History, marcou a 20ª edição desta festa emblemática do concelho de S. João da Pesqueira e da região demarcada do Douro. O evento foi inaugurado pelo Presidente da República, Marcelo Rebelo de Sousa, que, após visita à feira, acompanhado pelo Presidente da Câmara Municipal de São João da Pesqueira, Manuel Cordeiro, e pela Ministra da Coesão Territorial, Ana Abrunhosa, participou do já habitual jantar Pombalino no Palácio de Cidrô, desenhado pelos irmãos Óscar (chefe) e António (sommelier) Geadas, do restaurante G-Pousada de Bragança, distinguido com uma estrela Michelin. Para além do Cortejo Pombalino e do Mercado Pombalino, a Vindouro foi palco de Conversas Sobre Vinho com Manuel Moreira, sommelier e provador da Revista de Vinhos, bem como do III Concurso…

Sarah Ahmed é uma reputada jornalista e crítica de vinhos britânica, especializada em vinhos portugueses e australianos, no blogue "The Wine Detective". No ano do Jubileu de Platina da Rainha, pareceu-me apropriado dedicar um artigo à crescente fortuna dos vinhos do meu país. Por essa razão, inscrevi-me na prova anual Wines of Great Britain - pela primeira vez em mais de uma década. Mal poderia saber que, no momento em que assinava a inscrição, esta ilha iria reverter para um 'trono real de reis' (como disse Shakespeare) após a morte repentina de Sua Majestade. O reinado de 70 anos e 214 dias da rainha Isabel II foi o mais longo de qualquer monarca britânico. Durante a maior parte da segunda era elisabetana, os vinhos da Grã-Bretanha eram alvo de piadas.…

José João Santos, diretor de conteúdos da EV-Essência do Vinho, tem a paixão da escrita, da reportagem, da formação e da prova. É ainda autor do podcast "Vinho, Palavra a Palavra". “A vinha é uma planta do caneco”. A expressão é do enólogo Jorge Rosa Santos, atirada no final de um telefonema em que lhe pedia um comentário acerca do decorrer das vindimas. Ainda não eram meados de setembro e a sensação partilhada tinha contraditórios – a apanha decorria sem sobressaltos relevantes no Alentejo, a preocupação estava toda com o Douro, havendo já confirmação de perdas de mais de 50% de uva branca no Douro Superior. Em finais de agosto, já com os trabalhos a grande ritmo por todo o país, chegavam relatos de temor de diferentes regiões. Casos havia…

Para a Cave PARA A CAVE De acordo com o comunicado de vindima da Sogevinus, “a vindima de 2020 foi atípica: curta, silenciosa e menos generosa em termos de quantidade”. Nos primeiros meses do ano, “as chuvas brindaram o Douro com uma natural reposição da água no solo, o que favoreceu o bom desenvolvimento da videira”. Porém, de maio a setembro, “o tempo foi seco e muito quente, o que espoletou algum escaldão nas vinhas e, como consequência, uma quebra de produção”. Já “o final do mês de agosto trouxe chuva, o que veio acelerar as maturações e, por consequência, a vindima”. Carlos Alves, enólogo da Sogevinus, afirma tratar-se de “um dos melhores anos para Vinho do Porto Vintage, onde os vinhos apresentam aromas muito frescos e limpos, com uma…

O Presidente da República, Marcelo Rebelo de Sousa, é um verdadeiro ‘one man show’, dotado como poucos do poder de retórica e de presença institucional. Isso mesmo foi visível na cerimónia de inauguração e durante toda a abertura da 20ª edição da Vindouro – Festa Pombalina / Wine & History em que, num discurso pleno de humor, não deixou de se mostrar sensível aos problemas da região. E claro, de se disponibilizar para as centenas, se não mesmo mais, de ‘selfies’, com quem procurava uma recordação daquele dia especial em S. João da Pesqueira……

Os números também contam histórias sobre o mundo do vinho. 870 LTS. de água para produzir 1 lt. de vinho medidos pela quantidade total de água, interna e externa. 610 LTS. de água por kg. de uva 1 KG. UVA = 0,7 lts. de vinho 1 copo de vinho (125 ml.) = 110 lts. de água 35 A 50% do consumo anual (na adega) verifica-se por altura da vindima e das primeiras trasfegas 10-50 M3/DIA época baixa (período entre vindimas) 40 A 150 M3/DIA época alta (vindima) 10-15% área de vinha irrigada em Portugal 1,2 A 14,4 lts. de água por lt. de vinho consumo no Alentejo (na adega) -20% redução consumo de água no quadro do PSVA redução de 1,2 LTS. de água por 1 lt. rácio lt. água/lt. vinho PSVA A pegada hídrica…

Porque todos merecemos momentos de ócio e de pura preguiça. A recuperação do imóvel teve em linha de conta a manutenção da traça exterior original, dotando, contudo, os 11 quartos, dos quais seis com varanda, de todas as modernas comodidades A emblemática e histórica Quinta de S. Luiz, associada à produção dos Vinhos do Porto e Douro da Kopke, marca que integra o grupo Sogevinus, tem vindo a sofrer um avultado investimento em anos mais recentes, não apenas no que concerne às benfeitorias de que tem sido alvo, como também no estreitar das ligações quanto à dimensão patrimonial e cultural da propriedade, desde logo, por exemplo, dos muros da quinta, tradicionalmente pintados de branco, que constituem a nova assinatura visual dos vinhos do Douro S. Luiz. O mais recente passo…

Numa entrevista à Revista de Vinhos quando cumpre 40 anos de carreira, Pedro Silva Reis, presidente da Real Companhia Velha, diz acreditar que, no Douro, o melhor está para vir: “Para quem já aqui anda há 40 anos e vi tantas alterações – mas não tantas como gostaria de ter visto – acredito que as novas gerações vão ser capazes de mudar a mentalidade no Douro, mudar as atitudes, mudar as práticas, encarar o negócio de outra forma, de maneira a valorizar o Douro e os seus produtos.” Pedro Silva Reis, presidente da Real Companhia Velha, está a cumprir 40 anos de carreira na empresa, onde se iniciou em 1982 como provador de Vinho do Porto, então recém-regressado de Bordéus, onde se formou em enologia. Nas últimas quatro décadas revolucionou…

Por entre os 27 crus de Sauternes e Barsac classificados pelo historial e qualidade na elaboração de vinhos brancos doces, apenas um ostenta um estatuto especial: o Château d´Yquem. Visitar este Premier Cru Supérieur é tocar em parte da história mundial do vinho, sendo a atualidade muito mais democrática do que ao longo dos últimos 400 anos: “Queremos que as pessoas provem, pelo menos uma vez da vida, um copo de Château d´Yquem”, garantem-nos… Primeiro, a história. Na Idade Média, ainda o ducado de Aquitaine pertencia à coroa inglesa, a propriedade Yquem integrava a área administrativa de Prévôte Royale de Barsac. Relatam os documentos da época que a existência de vinhas era apenas parte de um património agrícola mais vasto. Em 1593, Jacques Sauvage, descendente de uma família burguesa de…

É todo um ritual. Abre-se a terrina e um vapor olorante regozija-nos logo por antecipação. Depois, é sorver delicadamente cada colher como se fosse a última. Ramalho Ortigão chamava-lhe monumento nacional e equipava-a aos Jerónimos ou à custódia de Gil Vicente. Um dos grandes mistérios da cozinha é decifrá-la como uma forma de linguagem. Uma maneira de expressar emoções e de comunicar. Quando pensamos em canja, só a palavra já é um poema que rescende. Tal como Eça o intuiu. Uma canja bem-feita, com todos os matadores (algo cada vez mais raro, diga-se de passagem), cura-nos de todos os males. Se estamos abatidos, arrebita-nos e se estamos com frio, aquece-nos. Os nossos antepassados cedo o entenderam e, de novo, a sustentabilidade marca pontos na culinária, porque se aproveita tudo. A…

Ao balcão do portuense Euskalduna, Luísa Amorim e Jorge Alves desvendaram os novos Garrafeira 2019 e Reserva 2020 da Aldeia de Cima. Luísa Amorim e Francisco Rêgo estão a tornar o refúgio alentejano num projeto cada vez mais diversificado. A imensidão dos 2.400 hectares da Herdade Aldeia de Cima, no sopé da Serra do Mendro, uma das linhas naturais de fronteira entre o Alto e o Baixo Alentejo, permite isso mesmo. A vivência do lugar, que lembrará sempre os tempos de meninice a Luísa, foi mais intensa durante a clausura forçada pela Covid, que coincidiu com os primeiros passos de presença dos vinhos no mercado. Mas, dessa dificuldade criaram-se oportunidades, uma vez que sobrou tempo para perceber ainda melhor o lugar, sobretudo o enquadramento paisagístico, cultural e social. A ideia…

18 Regional Transmontano / Tinto / Maria Antónia Pinto de Azevedo Mascarenhas Granada. Notas de pimento e vegetais secos, tintura de iodo, fumo e couro. O tanino ainda impressiona pela firmeza e finesse, a boa forma geral suporta-se numa acidez vibrante, o final combina prolongamento e profundidade. Soube evoluir de forma notável, tendo sido provavelmente um selvagem na primeira infância. Consumo: 2022-2025 / 16ºC 18 Valle Pradinhos The Lost Corner 2019 Regional Transmontano / Branco / Maria Antónia Pinto de Azevedo Mascarenhas Dourado. Notas apetroladas e de jasmim, líchia, alperce, cera de abelha, pimenta branca e um curioso espargo. Amplo, de acidez crocante, revela boa amplitude e tensão mineral. Finaliza bastante profundo e teimoso, com nuances de fumo de barrica. Merece garrafeira. Consumo: 2022-2032 / 70,00 € / 11ºC 17…

Vindima de Fernão Pires do Tejo Estreias de mão-cheia A 4.ª edição da Vindima de Fernão Pires do Tejo, desta feita no produtor Casal Branco, foi uma iniciativa da CVR Tejo na promoção da casta Fernão Pires, a branca mais plantada em Portugal e a mais emblemática dos vinhos do Tejo, ocupando 4000 hectares representativos de 60% do total da região na qual produz vinhos de estilos para todos os gostos. De acordo com a CVR Tejo, “das quase 50 referências de monocastas já lançadas com certificação, o ano de 2022 trouxe seis estreias absolutas”, confirmando a dinâmica ao redor da casta na região, já demonstrada no ano de 2021 com a estreia de uma dezena de vinhos monocasta. 17,5 Encosta do Sobral Fernão Pires Vinhas Velhas Grande Reserva 2020…

A 10 de setembro de 1756, o Marquês de Pombal criou a mais antiga região demarcada e regulamentada do mundo: o Douro Vinhateiro. A data foi instituída como o Dia Internacional do Vinho do Porto, e o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto assinala desde 2014 a efeméride com uma série de iniciativas tendentes à promoção deste emblemático vinho português. Precisamente no dia 10, no Hilton Boeira Garden, foram entregues distinções nas áreas da Enologia, Viticultura, Enoturismo e Revelação, no âmbito do projeto «Douro+Sustentável». A Quinta dos Murças, adquirida em 2008 pelo Esporão, foi premiada com a distinção “Viticultura” pelo “impacto das boas práticas de gestão agroecológica na biodiversidade da fauna e flora e na dinâmica das interações entre potenciais pragas e fauna auxiliar”. A propriedade, onde se…

Andrew James Symington veio da Escócia para o Porto em 1882, aos 19 anos. Em 1905, torna-se sócio da Warre&Co., que assumiu em 1908. Quatro anos depois, uma troca de ações transforma-o em coproprietário da Dow's, lançando as bases para a criação da Symington Family Estates. O seu bisneto, Charles Symington, é atualmente o diretor de produção desta empresa familiar. O grupo Symington possui as marcas de Vinho do Porto Graham’s, Cockburn’s, Dow’s, Warre’s, bem como os vinhos do Douro da Quinta do Vesúvio, Quinta do Ataíde ou Altano, para além da participação na Prats & Symington, parceria com a família Prats, que elabora os vinhos Chryseia e Post Scriptum, ou ainda os vinhos alentejanos oriundos da Quinta da Fonte Souto, em Portalegre. Charles é responsável pela gestão dos quase…