Innholdsfortegnelse for Marco 2022 i Revista de Vinhos

Em 2004, a competitividade e o posicionamento dos vinhos portugueses não eram os de hoje. Exceção feita a todo o histórico relacionado com vinhos fortificados e o mundialista Mateus Rosé, a expressão de Portugal no contexto global do vinho parecia uma aspiração difícil de materializar. Por entendermos que o vinho precisava ser desempoeirado, por acreditarmos que novas formas de comunicar, divulgar e posicionar contribuiriam para alcançar novos públicos, rejuvenescendo consumidores e a mentalidade da própria indústria, criamos o evento Essência do Vinho – Porto. Foi uma pedrada no charco, todos o admitem, mas também a sinalização do muito que poderíamos fazer para que o vinho português pudesse apresentar-se com a dignidade e contemporaneidade que merecia. Obviamente, o momento foi também feliz. O evento surgiu numa altura em que uma nova…

‘Wine writer’, cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula. Como muitos profissionais do vinho, estou constantemente a tentar familiarizar-me com a Brettanomyces. Não é fácil. Esta é a levedura de alteração, ou deterioração, que mais comumente afeta o vinho tinto, conferindo aromas animais, de esterco, fenólicos (pense em pensos rápidos) e couro velho. Depois de aprender a reconhecê-la, é surpreendente-mente comum e é um daqueles defeitos do vinho que, até certo ponto, depende do contexto. Para alguns produtores é fácil. Se eles têm a certeza da sua presença – ou mesmo que suspeitem – rejeitam o vinho imediatamente. Partilho, até certo ponto, desta…

Para a Mesa Desde a sua fundação, nos anos 40, a Sogrape mostrou sempre preocupação em oferecer vinhos que reflitam qualidade e benefício ao consumidor. O Vinha Grande não foge à regra e foi até selecionado 'Compra do Ano' de 2021 pela Revista de Vinhos. Este tinto do Douro, clássico e intenso, de carácter bem marcado, resulta de um lote das castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, vinificadas pela batuta do enólogo Luis Sottomayor nas adegas da Quinta do Seixo, no Cima Corgo, e da Quinta da Leda, no Douro Superior. Após suave esmagamento e desengace, as uvas são encaminhadas para cubas de inox, onde se processa a fermentação alcoólica. Durante esta fase, procede-se a macerações suaves, com temperatura controlada. Sofre ainda um estágio de 12 meses…

Portugueses que se destacam no vinho e na gastronomia e que o fazem fora de Portugal. LONDRES, INGLATERRA Como descreve a sua infância? Depois da minha formação numa escola de hotelaria e turismo, em Portugal, tinha o desejo de trabalhar nos vários aspetos dos setores da alimentação e bebidas para ser no futuro um bem-sucedido diretor de “Food and Beverage”. Simultaneamente, sempre sonhei em conhecer o mundo. Então decidi aceitar um contrato de seis meses na linha de cruzeiros Crystal como “chefe de partie”. A partir daí desempenhei diversas funções e fui crescendo, tal como tinha imaginado. Como decidiu esse rumo? Apaixonei-me por viajar e por desfrutar de várias cozinhas do mundo com os vinhos mais incríveis. De cozinhas a restaurantes, depois bares, sommelier e finalmente gerente de operações de…

“Como está sereno o céu / como sobe mansamente / a Lua resplandecente / e esclarece este jardim!”. A poesia da Marquesa da Alorna, tantas vezes melancólica, parece fazer mais sentido quando contemplamos o palácio de paredes rosa claro, os jardins tratados com detalhe, as vinhas e a floresta até onde a vista alcança. A Quinta da Alorna está em vésperas de celebrar 300 anos. Permanece sólida mas continua irrequieta, a traçar vinhos e planos para o futuro, olhando para as pedras como palavras de um poema ainda por escrever.…

A enóloga Francesca Moretti tem muitos motivos para estar satisfeita. Desde logo, o novo cargo como presidente da Terra Moretti Vino, empresa fundada pelo pai e que ajudou a crescer até as impressionantes proporções que tem hoje: 1.130 hectares de vinhas distribuídos em seis propriedades da Lombardia à Toscana e um volume de produção de mais de 8 milhões de garrafas de vinho por ano, no valor de 65 milhões de euros. A indiscutível joia da coroa da empresa familiar de vinhos é a principal ‘cantina’, a Bellavista, que iniciou as operações na década de 1970 e hoje produz mais de um milhão de garrafas de espumante. Além do facto de desde sempre ter defendido a produção de vinho espumante pelo método tradicional de alta qualidade aqui na região de…

Serão poucos aqueles que no norte do país – e até no país todo – não tenham no seu imaginário de marcas o nome desta empresa. A Conservas Pinhais nasceu a 23 de outubro de 1920 e em 2022 está ainda de portas abertas. E isso não é uma notícia menor que mereça apenas um espaço numa breve nota de rodapé. Merece destaque que se justifica na história conserveira de Matosinhos: há alguns décadas eram meia centena de empresas a operar nesta área e hoje são duas. Apenas duas. A Pinhais é uma delas e chega a este novo ano com uma frescura que merece notícia e que é refletida no Museu Vivo inaugurado há uns meses apenas. “O museu é um sonho de há muitos anos. Sabíamos que sempre…

Sarah Ahmed é uma reputada jornalista e crítica de vinhos britânica, especializada em vinhos portugueses e australianos, no blogue "The Wine Detective". No papel, poderíamos ser levados a pensar que os vinhos do Douro eram mais conhecidos do que os seus homólogos de Barossa Valley. A prestigiada reputação global do Vinho do Porto foi polida ao longo de centenas de anos, colocando verdadeiramente o Vale do Douro no mapa. Quanto aos vinhos tranquilos, o Douro partilhou com Barossa um momento divisor de águas quando, inspirando-se em Bordéus, dois enólogos ambiciosos, alicerçados na produção de vinhos fortificados, criaram o Barca Velha e o Penfolds Grange. Feitos para durar, estes tintos encorpados foram lançados oficialmente com a colheita de 1952 e logo tornaram-se ícones. O Penfolds Grange marcou o início de uma…

José João Santos, diretor de conteúdos da EV-Essência do Vinho, tem a paixão da escrita, da reportagem, da formação e da prova. É ainda autor do podcast "Vinho, Palavra a Palavra". Em diferentes motorizações, as motos de estilo “naked” estão de regresso à ribalta. A inspiração surge de modelos que fizeram sucesso em meados do século XX, parte dos quais as famosas scramblers britânicas. A generalidade dos componentes fica propositadamente bem visível, a mecânica volta a ser básica a ponto de reavivar sistemas de arrefeci-mento somente a ar, os assentos e a posição de condução não exigem grandes esforços. O conforto da condução leva a melhor sobre a velocidade de ponta. Estas motos, aliás, não estão pensadas para desvarios em auto-estradas. Nesse contexto, ao serem levadas ao limite expõem constrangimentos…

Para a Cave Ao longo dos últimos anos em que lidera os vinhos Berbeito, Ricardo Diogo trabalhou em alguns vinhos, em estreita ligação com as famílias Favila Vieira (Ribeiro Real) e Manuel Eugénio Fernandes (Seixal), dando continuidade às longas amizades que vinham do seu avô e da sua mãe. Juntou assim três vinhos das castas Sercial da zona do Seixal (44%), Verdelho da Ribeira da Janela (44%) e Malvasia de São Jorge (12%), cujos mostos foram obtidos pelo método tradicional de pisa a pé. O lote simboliza a união das três famílias na preservação do Vinho Madeira e da sua história, marcado por uma extraordinária e inesquecível acidez. Em novembro de 2021, foram engarrafadas 618 unidades, todas individualmente numeradas. PARA A CAVE 20 Barbeito Famílias Meio Doce 50 anos Vinho Madeira…

Casta de longo historial e pergaminhos diversificados, terá sido introduzida em Portugal no séc. XIX e esteve perigosamente à beira da extinção. A Tinta Miúda é conhecida como Graciano em Espanha, Morrastel em França e Cagnulari em Itália. Segundo o especialista Jorge Bohm, suspeita-se de que a ancestralidade da casta remonte aos tempos do Império Romano. Porém, só terá chegado ao nosso país no início dos anos 1800 pela mão de um padre, de seu nome António, que a plantou na zona de Arruda dos Vinhos, na Quinta de Calhorda, em São Domingos de Carmões (Sobral de Monte Agraço), facto pela qual é também referida como Tinta do Padre António. Com menos de 1% do encepamento nacional, segundo dados do IVV, está presente sobretudo na região de Lisboa, mas existem…

Aperta-se o cerco sanitário em redor das bebidas alcóolicas, com o sector do vinho a poder vir a sofrer efeitos colaterais perniciosos. O Parlamento Europeu debateu e aprovou um conjunto de diretrizes emanadas pela Comissão Especial para a Luta contra o Cancro (BECA). Porém, ao contrário do inicialmente temido, não foi aprovada a inclusão, nos rótulos das garrafas de vinho, da menção aos efeitos nocivos do álcool para a saúde, nomeadamente o cancro. Em paralelo, é feita a distinção entre o consumo nocivo de álcool como fator de risco, ao invés de todo e qualquer consumo de álcool. Foi ainda decidida a proibição da publicidade e patrocínio a eventos desportivos destinados apenas a menores. Esta não é a única frente de batalha do setor, uma vez que em maio poderá…

Porque para lá do vinho há muitos outros blends que merecem a nossa atenção. A Praça da Corujeira, na zona oriental do Porto, seria o local mais improvável para estabelecer uma destilaria, onde são elaborados rum e gin da mais elevadíssima qualidade. Foi preciso que dois australianos, o casal Andy Mayer e Travis Cunningham, tenham arriscado criar o seu projeto, inicialmente de produção de rum e, mais tarde, gin. Nasceria assim, em pleno cenário pandémico, a Scoundrels Distilling e a Invicta Gin. Este casal trota-mundos, que já viveu em locais como Iraque, Mongólia, Nigéria ou Arábia Saudita, visitou o Porto em 2017 e decidiu que seria na Invicta que iriam criar os seus dois filhos. “O Porto é uma cidade com um ‘je ne sais quoi’, onde podemos encontrar as…

A riqueza patrimonial associada ao vinho português faz-nos, frequentemente, dar de caras com autênticos châteaux, muitos dos quais de traça semelhante à que vemos nas incursões a Bordéus. A região francesa tem sabido preservar e explorar esses legados arquitetónicos ao limite, a ponto de os tornar nos maiores símbolos que os turistas associam àquela região. Fachadas e jardins impolutos, brasões que cintilam, esquadrias aparentemente perfeitas. Não será exagero questionar-se se metade dos turistas que se “instagrama” com um château em fundo alguma vez se terá dado ao trabalho de visitar a vinha associada à respetiva marca. Provavelmente, não. levaram a A verdade é que um château bordalês continua a ter valorizações, financeiras e aspiracionais, de causar inveja à generalidade dos territórios do mundo do vinho, Portugal incluído. Aliás, pelo nosso…

O consumo de vinhos estrangeiros em mercados que são, simultaneamente, países produtores de grande tradição é, por norma, residual. Portugal não é exceção e, ressalvando determinados segmentos (desde logo champanhes, que encontram no nosso país um mercado bem interessante e de altíssimo valor…), a procura por vinhos de outros países corresponde a um nicho reservado ao público amante do vinho, à restauração e garrafeiras de segmentos elevados. Aliás, segundo dados do IVV, a importação de vinhos em 2019 (ou seja, em época pré-pandemia) correspondeu a um total de 2,9 milhões de hl. (sendo que o vinho a granel, sobretudo de origem espanhola, representa a fatia de leão, ou seja, 2,5 milhões de hl.). Nesse ano, aos vinhos com DO corresponderam importações totais de 35 mil hl. (e de 53 mil…

É espirituoso haver numa mesma rua dois espaços de restauração com uma assinatura idêntica: de um lado, o Bairro do Avillez apresenta-se como “Atipicamente Lisboeta”; do outro, o Oficio vende-se como “Tasco atípico”. Os objetivos de um e de outro são idênticos, os caminhos conceptuais para seduzir a clientela é que são distintos, até porque os campeonatos são igualmente diferentes. O primeiro compete numa superliga mais convencional, mas quer ter uma promessa diferenciadora; já o segundo joga na liga “Indie”, com uma piscadela de olho ao “mainstream”. Um e outro têm os seus predicados e ainda que não haja aqui propriamente um combate deixemos de lado o Golias e centremo-nos no David. O Ofício tem três áreas distintas. Cá fora, uma esplanada algo indiferenciada, mas que foi importante, para não…

A Revista de Vinhos deu a conhecer os “óscares do vinho e da gastronomia” em Portugal. A 25ª edição premiou 25 categorias, entre vinhos, gastronomia e turismo, contando com algumas novidades. “Os Melhores do Ano” premiaram um conjunto de personalidades e projetos, numa noite que também prestou homenagem a José Roquette, o mentor do Esporão, projeto que contribuiu para a revolução dos vinhos do Alentejo e que se prepara para celebrar 50 anos. António Ventura, a celebrar 40 anos de enologia, emocionou-se ao perceber a eleição como “Personalidade do Ano no Vinho”. O espumante Nossa Solera desde 2001 Extra Bruto, elaborado na Bairrada por Filipa Pato e William Wouters, foi considerado “Vinho do Ano”, tendo a Quinta do Monte d´Oiro, da família Bento dos Santos, em Alenquer, região demarcada de…

À beira de celebrar 30 anos do lançamento do primeiro Quinta da Gaivosa tinto, verdadeira pedrada no charco do universo dos vinhos do Douro, a Gaivosa tem em Domingos Alves de Sousa a figura patriarcal e nos filhos a geração continuadora. Formado em Engenharia Agrícola pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), Tiago Alves de Sousa é um dos grandes enólogos da nova leva do Douro, académico e investigador de excelência, alguém que procura transmitir conhecimento às novas gerações e preservar os tesouros das vinhas velhas e das castas autóctones da região. Por entre as seis quintas da família, Tiago ocupa-se de uma área que ascende a quase 150 ha. de vinha, entre os quais a famosa vinha do Abandonado, com mais de 85 anos de idade e verdadeira…

José Peñin é um dos mais influentes críticos e ‘wine writers’ de Espanha, responsável pelo primeiro guia de vinhos do país irmão, o famoso Peñin, cuja primeira edição foi publicada em 1990. Ovinho, tanto frágil e voluptuoso como amplamente consumido, tem historicamente necessitado de divulgadores, seja com a ênfase poética dos escritores, com o testemunho de viajantes antigos, com o rigor científico de enólogos e com a energia fenícia dos mercadores. No entanto, em 1977 interessava-me mais pelo jornalismo do vinho, tanto informativo como crítico, lendo jornais e revistas britânicos, americanos e, sobretudo, franceses. Num artigo que escrevi em 1984, descrevi o panorama mundial dos escritores e jornalistas que mais se destacavam naquela época. Nesse artigo apontava Jancis Robinson como pertencendo à “nova leva” de escritores, num ano em que…

Um dos mais prolíficos académicos, investigadores, enólogos e comunicadores do vinho, Virgílio Loureiro protagonizou uma prestigiada carreira como docente do Instituto Superior de Agronomia no domínio da Microbiologia. Porém, é na procura do melhor das castas autóctones e na preservação do património genético nacional que o seu trabalho tem-se mostrado reconhecido – desde as masseiras de Vila do Conde às vinhas velhas pré-filoxéricas da Quinta do Carrenho, no Douro Superior – salvas in extremis -, passando pelo trabalho na Quinta dos Termos ou o reposicionamento do Dão, o país do vinho muito deve a Virgílio Loureiro.…

Até 15 de abril, a lampreia do rio Minho estará em destaque nos restaurantes de Melgaço e do Alto Minho. 1. Adega do Sossego Perto das Termas do Peso, é uma antiga casa rural, residências dos avós do atual proprietário. Restaurada e reconvertida para um restaurante de traça que respeita a tipicidade, com grossas paredes de pedra, traves em madeira muito antigas e um nome que não é ao acaso: o proprietário começou por receber os amigos num espaço que queria sossegado, para um bom convívio. O espaço da Adega foi-se estendendo ao longo dos anos e sobretudo na medida da grande procura que tem. Três salas, uma mais recatada. EN 301, km 4, Lugar do Peso (Paderne) /4960 Melgaço T. 251 404 308 2. Adega Regional Sabino É incontornável…

Nisto das cervejas artesanais o que não falta é diversidade. Desde logo na “origem profissional” dos cervejeiros. De informáticos a médicos, de engenheiros a farmacêuticos muitas são as profissões que vieram, de uma forma de outra, desembocar na cerveja artesanal. No caso da Cerveja Xarlie, a construção civil está na origem. “A ideia surgiu do meu pai, empresário do setor da construção há mais de 35 anos. Não é mestre cervejeiro – nem ambiciona ser – mas é curioso pela área e foi provando várias cervejas diferentes nas viagens de trabalho que faz pela Europa Central e América Latina”, começa por contar Fábio Faustino, diretor da Xarlie, marca nascida em 2016 em Leiria. O pai, empreendedor, aventureiro e com gosto pelo risco, tinha bem definido o modelo para a cerveja…

O hotel do Vinho do Porto A zona ribeirinha de Vila Nova de Gaia tem-se afirmado nos últimos anos como um destino turístico de relevo, fruto da reconversão das caves de Vinho do Porto, as quais assumemse como foco importante de enoturismo. Assim, mas não só, se explica a oportunidade do Hilton Porto Gaia. Com projeto de arquitetura a cargo do atelier ARQ 2525 e design de interiores de Nini de Andrade Silva, o Hilton Porto Gaia oscila entre a contemporaneidade de estilo, o conforto e sobriedade do interior (dificilmente a amplitude do espaço faz-se notar) e a ligação estilística ao mundo do vinho e do Porto. Projetos âncora, como o recentíssimo WOW, o teleférico ou a zona do Cais de Gaia, têm impulsionado a atratividade do destino ribeirinho de…

Uma história de meio século sobre Vinho do Porto e o Douro, mas também de ligações familiares ancestrais, têxteis e até futebol. John Graham e a Churchill Graham desenharam um período de renovação no setor, que não se esgota nos vinhos generosos e tem já uma nova geração a tomar as rédeas da firma. A Graham’s Port era uma empresa familiar desde 1820, até que o pai de Johnny vendeu a firma aos Symington em 1970. Porém, a sua ligação ao Vinho do Porto nunca esmoreceu e, hoje, Johnny pode gabar-se de ter criado, em 1981, a primeira empresa do setor em 50 anos, tantos quantos soma hoje de ligação profissional ao Vinho do Porto. John (Johnny) Graham nasceu no Porto, no seio de uma família da alta burguesia de…

A cataplana é um prato cuja história se perde nos tempos. Nome de caçoila e, ao mesmo tempo, de um prato nacional (tal como a chanfana ou a caldeirada) proporciona um método de cocção lento e hermeticamente fechado cujo resultado final é uma perfumada iguaria. Concentrando, deste modo, sapidez e aromas, ninguém lhe resiste. Se no Algarve ganhou fama, certo é que a chamada “prussiana” beirã parece ser o seu antepassado. Ésempre um momento de exaltação quando vem para a mesa, faiscante na sua aura de cobre. Expectantes pelo momento da abertura, quase numa pueril evocação, os olhos e o nariz mergulham numa nuvem atordoante quando se abre a “caixinha das surpresas”. Comparam-na com a tagine, dizem que tem raízes árabes e nasceu no Algarve, mas não será bem assim.…

índice dos vinhos provados por regiões pág. 112 Alentejo · 10 vinhos pág. 112 Dão · 8 vinhos pág. 114 Douro · 13 vinhos pág. 116 IVV · 2 vinhos pág. 116 Lisboa · 1 vinho pág. 118 Península de Setúbal · 1 vinho pág. 118 Tejo · 16 vinhos pág. 122 Trás-os-Montes · 1 vinho pág. 122 Vinho Madeira · 5 vinhos pág. 124 Vinho do Porto · 4 vinhos pág. 124 Vinho Verde · 2 vinhos classificação A Revista de Vinhos utiliza a ficha de prova e parâmetros de avaliação da “Wine & Spirits Education Trust”. Em prova cega, classifica os vinhos de zero a 20 valores, sendo que apenas publica avaliações de vinhos que atinjam mínimos de 13 pontos. Usa copos Riedel e os preços indicados são…