Innholdsfortegnelse for Outubro 2021 i Revista de Vinhos

Por demasiadas vezes caímos na tentação da monotonia ou do pensamento fácil. Somos humanos e a sensação de conforto leva-nos com frequência a abrandar, a deixar as coisas como estão, sobretudo quando resultam. Com isso corremos o risco de estagnar ou não ver o óbvio – a realidade está em constante mutação, o mundo de amanhã será necessariamente diferente do mundo de hoje. Gostamos de nos sobressaltar para ir mais longe. Acompanhamos tendências sem ignorar o que há muito é bem feito e acreditamos convictamente que, assim, estaremos a ir mais além. Nesta edição da Revista de Vinhos estreamos duas novas secções que pretendem corresponder a anseios legítimos de vários leitores: a evasão e o desfrutar de espirituosos e da criatividade mixologista. São áreas complementares ao vinho e à gastronomia,…

‘Wine writer’, cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula. Uma das discussões frequentes no mundo do vinho é o conflito entre tradição e modernidade. O vinho está enraizado na tradição, especialmente em países onde é feito há centenas ou mesmo milhares de anos. Mas a popularidade recente do vinho em países onde este não era a bebida tradicional mudou bastante o cenário. Por causa da procura dos mercados de exportação, a ligação entre o lugar e o vinho foi enfraquecida, pelo menos em alguns segmentos de mercado. Em muitas regiões, tornou-se possível separar os produtores de vinho em diferentes grupos: aqueles mais tradicionais,…

Para a Cave Ali bem perto do Pinhão, a Quinta de La Rosa impõe-se pela marca arquitetónica muito própria, bem junto ao rio, vincada por elementos únicos, desde logo os portões de ferro à entrada e uma das piscinas mais sedutoras da região, junto à linha de caminho-de-ferro. Sophia Bergqvist é a maestrina de todo este projeto familiar, cujas primeira vinhas foram plantadas, antes da I Guerra Mundial, pelo bisavô. Hoje são mais de 60 hectares, que se estendem até ao sublime Vale do Inferno, com o microterroir muito próprio, definido, entre outros, pelos altíssimos muros que suportam os socalcos. É daqui que saem parte das uvas que compõem o lote deste Vintage, complementado por uvas da vinha das Lamelas, a 500 metros de altitude. Elaborado com base nas castas…

Variedade que encontra maior expressão no Alentejo, esta Tinta Caiada, que representa menos de 1% do encepamento nacional, está presente sobretudo nas vinhas mais velhas da região, indiciando que a casta teve no passado maior reconhecimento e expressão do que no nos nossos dias. Há, mesmo, quem se lhe refira no Alentejo como sendo a casta Bastardo, apesar de não ser a mesma variedade que medra mais a norte. Tem como sinonímias oficiais Pau-Ferro e Tinta-Lameira (Portaria n.º 380/2012). Em França responde pelo nome Carcajolo e, na Austrália, Bonvedro. É, por norma, uma variedade de produtividade e rendimento elevados, requerendo ambiente quente e seco para amadurecer nas melhores condições, pelo que se afigura como de altíssimo potencial e mais-valia num cenário de aquecimento climático. Pede-se, por isso, mais estudo sobre…

Portugueses que se destacam no vinho e na gastronomia e que o fazem fora de Portugal. LONDRES, INGLATERRA Como descreve a sua infância em Portugal? Ainda em Chaves, correto? Passei a minha infância até aos cinco anos na pequena aldeia transmontana de Tronco, a 18 quilómetros de Chaves, onde ainda tenho família. Cresci rodeado de produção agrícola desde a criação de gado ao cultivo da vinha. Os meus avós faziam vinho para o consumo da família e ainda vendiam uvas para as adegas cooperativas da região. Mais tarde, com o falecimento do meu pai, mudamo-nos para a Gafanha da Nazaré. Mas a visita à aldeia de Tronco era recorrente. O meu amor-ódio com o Douro começa aí. Aquelas estradas com curvas e contra curvas que tantas vezes me fizeram enjoar.…

Se tiver que optar entre Bordéus e a Borgonha, João Portugal Ramos escolherá sempre a primeira. Admite a predileção por vinhos tintos com potência, confessando encontrar no Cabernet Sauvignon os predicados que fazem uma grande casta ser isso mesmo, grande. A potência que advoga, no entanto, terá que ter equilíbrio, não ser apenas força bruta. “O que faz um vinho envelhecer bem durante largos anos?”, questionamos. “Tanino e acidez”, responde de imediato. Pai dos vinhos contemporâneos do Alentejo, João Portugal Ramos será sempre um enólogo. Revolucionou a forma de fazer e até um certo modo de pensar na região, aportando conhecimentos e técnicas que não se ousavam até então, por desconhecimento ou inércia – estávamos na década de 80. Quando nos anos 90 opta por também produzir o próprio vinho…

Já se passaram quase 35 anos desde que o pai de Francisco, José Bento dos Sonhos, chegou a Alenquer com a sua paixão pelo vinho e pela gastronomia e transformou a Quinta do Monte d’Oiro numa das propriedades mais icónicas da região, reconhecida em Portugal e mundo fora pelos seus excelentes vinhos atlânticos no carácter, mas de inspiração mediterrânica. Neste ano que marca o 10º aniversário de Francisco Bento dos Santos à frente da direção geral da quinta familiar, uma série de lançamentos revelou que a Quinta do Monte d’Oiro, agora mais madura nas vinhas (média de idade de 25 anos) e na filosofia biológica de produção (desde 2006), está a chegar ao patamar da excelência, com vinhos nas três cores de imenso carácter e elegância, que falam de terroir…

Nada como arrancar este texto sobre a Adega de Penalva, no extremo nordeste da região do Dão, com o exemplo maior da profunda transformação ali operada nos últimos 20 anos – ou seja, uma adega cooperativa que na transição do milénio vendia quase todo o seu vinho a granel e que hoje, para além de ter eliminado os garrafões e aderido ao “bag-in-box”, apresenta no seu portefólio vinhos varietais de nível apreciável (Encruzado, Bical, Jaen, Alfrocheiro, entre outros), um muito interessante Clarete ou um surpreendente branco de maceração pelicular à base de Malvasia Fina que é um sucesso no mercado do Canadá e tem tido crescimento exponencial nas exportações. E que se prepara, depois dos ensaios bem-sucedidos das últimas duas vindimas, para lançar um inusitado monocasta Malvasia Roxa. Para além…

É em Caminhos de Pedra que está a Era dos Ventos. Os vinhos que Luiz Henrique Zanini e Álvaro Escher fazem numa pequena adega que mais parece retirada de um filme de época, com uvas saídas de vinhas em acentuado declive, assentes em solo basáltico, numa altitude de 630 metros, são tão falados quanto raros. Na segunda metade do século XIX, a primeira leva de imigrantes italianos chegou à Serra Gaúcha. Boa parte destas famílias, tão cansadas da exaustiva viagem quanto repletas de sonhos vibrantes, foi morar em casas construídas de pedra basalto e cobertas com palha, estrume de animais e barro. Com o tempo, estas casinhas foram saindo de moda. Símbolo de pobreza, eram pouco a pouco escondidas, à medida que o progresso económico chegava à região. Muitas eram…

A elevação do Vinho do Porto Branco aos diversos patamares de categorias especiais é recente, com cerca de 15 anos, tendo sido Álvaro van Zeller, enólogo e proprietário da empresa Barão de Vilar que liderou a Câmara de Provadores do Instituto do Vinho do Porto (IVDP) em dois períodos: de 1993 a 1996 e, depois, de 1998 a 1999, o grande responsável, entre 2004 e 2007, por esta definição nas categorias de brancos Reserva, Colheita e com Indicação de Idade: 10, 20, 30 e 40 ou mais anos E, com isto, os stocks das casas de Vinho do Porto viram-se subitamente valorizados, pelo potencial gerado e a perspectiva de novos produtos e mercados. Nem todos, atenção: curiosamente, alguns dos maiores operadores de Vinho do Porto, sobretudo as casas inglesas, não…

Francesco Ogliari, italiano de Crema, estudava teatro enquanto trabalhava à noite como cozinheiro em restaurantes. A primeira atividade trouxe-o a Évora, mas foi a segunda que acabaria por vingar e o levou de volta a Itália. Seguiu depois para Berlim, onde chegou a sub-chefe do Cookies Cream - um vegetariano, com 1 estrela Michelin - e de novo Portugal, país pelo qual se apaixonara. Veio primeiro para Lisboa, onde foi chefe do Santa Clara dos Cogumelos, dando ainda, posteriormente, uma ajuda na abertura do Vino Vero, na Graça, antes de decidir estabelecer-se em Évora, em 2019, e abrir o Tua Madre, com a sua mulher e sócia, Marisa Tiago, natural da cidade. Francesco e Marisa achavam que faltava “qualquer coisa de fresco” em Évora e sentiam que não havia o…

A AdegaMãe, empresa do grupo Riberalves, reorganiza a sua gama de vinhos e apresenta nova rotulagem com ênfase na identidade atlântica, agora que celebra uma década de vida. A sua marca mais identitária, Dory, adquire ainda maior foco, abandona o segmento Reserva, centrando-se nas tipologias colheita branco, tinto e rosé. Para 2021, prevê o incremento na produção, com dois milhões de garrafas, crescendo no mercado nacional, que representa 20% das vendas, 70% na exportação e uns significativos 10% de venda no enoturismo, tudo somando uma faturação prevista de 4,4 milhões de euros. A empresa inaugura uma nova gama, Vinhos de Parcela, que procura dar destaque a “expressões muito particulares do terroir AdegaMãe, desde logo, o AdegaMãe Vinhas Velhas (100% Vital), e, para breve, “Viosinho e Pinot Noir de parcelas também…

Desde que abandonou a presidência da Lusovini em meados do ano passado, o enólogo, viticultor e acionista principal da empresa sediada em Nelas, Casimiro Gomes, ganhou tempo para se dedicar mais empenhadamente ao seu projeto de família – os vinhos Regateiro, assim designados em homenagem ao seu avô Manuel Gomes Regateiro Júnior, que têm como berço os solos argiloso-calcários de Aguada de Cima, no concelho de Águeda, na Bairrada. Nos vinhedos que confrontam com a adega da Forcada, em Aguada de Cima, somos recebidos por Casimiro Gomes e Sónia Martins (diretora enológica da Lusovini que passou a acumular com a presidência da empresa desde maio de 2020) com o objetivo de ficarmos a conhecer o mais recente elemento do portefólio dos vinhos Regateiro – um branco 100% Arinto da colheita…

O ressurgimento da casta Moreto está intimamente relacionado com o aumento da produção e notoriedade dos vinhos de talha do Alentejo. A variedade, que chega ao Alentejo no século XIX, mostra proximidade genética com a Castelão e resulta do cruzamento das variedades Sarigo e Alfrocheiro Preto. Representa cerca de 10% do encepamento da região e está presente, sobretudo, na Granja-Amareleja, onde tem grande tradição, mas também Redondo e Estremoz. É da sub-região da Granja Amareleja que surge este Moreto da Adega Marel, pela mão do enólogo Tiago Macena. Classificado DOC Vinho de Talha, as uvas que o compõem são oriundas de duas vinhas velhas – a vinha do “Bancaleiro” e a vinha do “Asper”. Após desengace, as uvas de Moreto, seguiram para duas talhas – a Talha do “Comissário” e…

Rui Reguinga conta-se entre os mais reputados e experientes enólogos portugueses, com profundo conhecimento das diversas regiões portuguesas onde opera, os seus terroirs e castas; mas é, igualmente, considerado o primeiro “flying winemaker” nacional, uma espécie de Michel Roland à portuguesa, tamanha a dispersão de locais por onde já emprestou a sua capacidade técnica. Tanto até que, em determinada altura, parecia ter o dom da ubiquidade, dadas as suas colaborações no chamado Novo Mundo do vinho, nomeadamente Brasil e Argentina, mas também na Ásia, em locais como Sri Lanka, em parceria com a Quinta do Quetzal, na qual é consultor, ou até na Ilha do Fogo, em Cabo Verde. Em Portugal, acumula consultorias um pouco por todo o país, desde o Dão (Quinta dos Roques e das Maias), Setúbal, Beira…

Sarah Ahmed é uma reputada jornalista e crítica de vinhos britânica, especializada em vinhos portugueses e australianos, no blogue "The Wine Detective". Existem mais de 1.500 variedades diferentes de banana mas, “notoriamente”, diz Dan Saladino, apenas uma-a Cavendish-domina o comércio global. Devo confessar que este tema passou-me ao lado; no entanto, estou bem ciente da causa justa pela qual o escritor de gastronomia brande a banana Cavendish. O novo livro de Saladino, ‘Eating to Extinction’, desafia as suposições de que a nossa dieta é mais ampla do que a dos nossos ancestrais. Fiquei chocada ao ler que o arroz, o trigo e o milho fornecem 50% da ingestão calórica mundial e, das 6.000 espécies de plantas que os humanos comeram ao longo do tempo, o mundo agora alimenta-se principalmente de…

José João Santos, diretor de conteúdos da EV-Essência do Vinho, tem a paixão da escrita, da reportagem, da formação e da prova. É ainda autor do podcast "Vinho, Palavra a Palavra". Escrevo esta crónica em plena noite eleitoral autárquica, com a televisão em fundo a apontar projeções e a mostrar os primeiros resultados oficiais. Não vou realizar qualquer análise de foro político, mas como cidadão fico imensamente feliz pela campanha ter terminado. Por momentos, nas últimas semanas ainda pensei viver nas décadas de 80 ou de 90 do século passado, tal o folclore generalizado a que assisti. À hora dos telejornais, era ver o resumo do dia – candidatos desdobrados em arruadas e visitas a feiras, com e sem máscara, sem que os despojos da pandemia os fizessem esquecer o…

Propostas de âmbito cultural, património natural e história, vinho e enoturismo, sem esquecer a gastronomia e a oferta hoteleira. 1. Dolce CampoReal Lisboa Um paraíso tranquilo, apenas a 30 minutos a norte de Lisboa, a 20 minutos das praias da costa oeste e a 30 minutos da cidade medieval de Óbidos. 151 quartos, campo de golf de 18 buracos, visitar centro equestre ou local ideal para organizar uma reunião ou evento e desfrutar de uma visita às rotas do vinho da região Oeste. www.dolcecamporeal.com/pt 2. Forte de São Vicente Inserido num dos circuitos do programa Torres Vedras na Primeira Linha, construído em 1809, um dos fortes mais importantes e dos pontos mais fortificados e de maior dimensão do sistema defensivo das Linhas de Torres Vedras. Alberga no seu interior o…

Antes da Quinta dos Santos produtora de vinho, nasceu a Dos Santos Craft Beer. Esta família, vinda da África do Sul e já com experiência nas cervejas artesanais, criou este projeto e de seguida a produção vitícola. Para já caminham lado a lado, sem se cruzarem, mas isso pode mudar no futuro, com sinergias entre ambas. A pergunta surge logo no início e a resposta vem para desarmar: “Como surgiu a ideia de ter um projeto ligado à cerveja, para além do vinho?”. Uma questão que pressupõe, temporalmente, que a Quinta dos Santos produtora de vinho antecedeu a Quinta dos Santos produtora de cerveja. Pressuposto errado. “A ideia inicial foi a de criarmos uma cerveja artesanal. Na África do Sul fui cervejeiro e quando eu e os meus pais tomamos…

Porque todos merecemos momentos de ócio e de pura preguiça. O Vinha Boutique Hotel oferece 38 quartos e suítes, sendo que marcas como Ralph Lauren, Hermès, Missoni, Etro e Christian Lacroix emprestam o nome e o conceito criativo de 19 quartos temáticos. Os restantes 19 quartos, designados Vinha, apresentam uma decoração de interiores comum. O mote que enforma o conceito do Vinha Boutique Hotel faz jus ao ambiente e experiências que proporciona. Localizado junto do rio Douro, com o qual confronta em 200 metros de frente, a apenas 5 minutos do Porto, esta unidade de cinco estrelas, localizada em Oliveira do Douro, Vila Nova de Gaia, resulta da reabilitação de um palacete do século XVI, na antiga Quinta Fonte da Vinha, num projeto da arquiteta Joana Poças, coproprietária da unidade.…

A vindima de Viognier obriga a uma dupla passagem na mesma parcela: primeiro colhendo os cachos de maior exposição solar e, uns dias mais tarde, uma segunda passagem para apanhar os cachos mais interiores. A saga da casta Viognier na Quinta do Monte d’Oiro inicia-se com o vinho Vindima 7 de Outubro em 2003, prosseguindo sob a designação Quinta do Monte d’Oiro Madrigal, entre 2004 e 2016, e Quinta do Monte d’Oiro Reserva, desde 2017. Produzido nesta quinta situada na região vitivinícola de Lisboa, no concelho de Alenquer, foi, nos seus primórdios, um dos vinhos brancos portugueses mais desejados no país. Hoje, a gestão da propriedade é liderada por Francisco Bento dos Santos, filho do grande mentor do projeto, José Bento dos Santos. Tiveram a perspicácia de ir assegurando uma…

Já lá vai o tempo em que as adegas cooperativas eram sinónimo de vinho a granel, de vinho de baixa qualidade, de compra indiscriminada de uvas aos seus associados, de retribuição ao mais baixo preço possível, de total ausência de controlo da matéria-prima, de unidades de vinificação pouco recomendáveis. Hoje em dia, felizmente, já não é assim. A generalidade das adegas cooperativas deu sinais (e muitas delas estão a dar provas) de querer acertar o passo com a nova realidade do vinho português, com essa mudança profunda e radical que começou a dar-se na segunda metade da década de 80 (primeiro nos tintos), que prossegui nos anos 90 (com a aposta nos brancos) e que se concretizou no arranque do novo milénio (com a diversificação dos portfólios, entre rosés, espumantes,…

No universo cooperativo português, a Adega de Ponte da Barca e Arcos de Valdevez, no coração da sub-região do Lima, Vinhos Verdes, merece um lugar muito próprio pela capacidade de reinvenção. Alicerçada num património vitícola de eleição, com destaque para a casta Loureiro, a adega lançou, nos anos mais recentes, um conjunto de produtos e referências verdadeiramente inovador – desde logo o vinho em lata, sob a marca 80’s, mas também espumantes ou cervejas vínicas da marca Cervejola, em parceria com o produtor Letra, abrangendo três referências diferentes. E não se ficam por aqui: bombons com Cervejola ou Trufas com Vinhão (ambos para adultos…) e, para breve, queijos com vinho. Isto, claro, para além das várias referências e marcas de vinhos que opera nos diversos segmentos, incluindo a gama que…

Não muito longe dali, em Pinto Bandeira, Marina e Israel Santos dividem-se entre as vinhas e a cozinha. O casal é dono de uma adega, a Vinha Unna, e um bistrô, o Champenoise. Para os dois, o desembarque no mundo da agricultura e da gastronomia significou uma profunda mudança na vida. Israel e Marina conheceram-se na cidade onde ela morava. Ele, um engenheiro de produção que atuava no setor hoteleiro. Ela, profissional da área de turismo. Apaixonaram-se, casaram-se e foram morar para a terra dele, em Flores da Cunha. Foi com Israel que Marina começou a beber vinhos. A partir desta mudança de cidade, pouco a pouco começou a amadurecer em ambos um forte desejo de mudar também de estilo de vida. A ideia era começar um projeto ligado à…

Quem observa esta série de potes de barro, tipo pucarinho, alinhados de forma aconchegada junto a uma linha fumegante de brasas no chão e ouve o estrepitar da combustão, entre o cheirinho que se evola desta fogueira rodeada de azinheiras, não pode deixar de ficar em silêncio. Há uma espécie de sacralidade neste ritual que se perscruta num mar de sensações à flor da pele e que passam pelo olhar, o cheiro, os ouvidos e, mais tarde, o paladar. Uma alquimia que evoca fecundidade, lar e partilha. Muito especial, mesmo. Uma mulher, a chamada coqueira, fica rentinha aos potes alinhados, tal qual uma mãe atenta, velando pelo cozinhado que lá dentro se embala sobre o borbulhar macio e lento das brasas. Este método de cozinhar em lume de chão do…

Não é exagerado dizermos que o Chryseia 2019 é das mais bem-sucedidas edições de sempre de um vinho que ajuda a contar a história dos últimos 20 anos dos DOC Douro. Fruto da parceria entre as famílias Prats e Symington, estabelecida em 1999, começou por aportar aos tintos da região uma interpretação mais bordalesa, não fosse o autor um dos mais conceituados enólogos de Bordéus – Bruno Prats liderou o Château Cos d´Estournel durante quase 30 anos. Tendo ajudado no impulso da reputação internacional dos tintos de topo do Douro, o Chryseia foi durante alguns anos acusado de mostrar uma visão pouco duriense do território, reparo que o tempo mostrou ser injustificado, até porque o perfil apresentado tem sido bússola para outros vinhos de patamar elevado na região. Não menos…

Das vinhas de Óis do Bairro de solos franco-argilosos e produção integrada, o lote final é composto por três variedades, Baga (40%), Touriga Nacional (20%) e Merlot (40%). As históricas Caves do Solar de São Domingos, na Bairrada desde 1937, acabam de revelar a última novidade que materializa uma nova referência premium no seu vasto portefólio. São Domingos Grande Reserva 2017 foi o motivo para, no passado dia 14 de Setembro, toda a equipa rumar à capital e juntar a imprensa no renovado restaurante Solar dos Presuntos. E porquê 2017? Foi uma colheita de maturações lentas, que mostrou imediatamente uma qualidade assinalável. Depois, o tipo de evolução de algumas parcelas comprovou que realmente havia algo diferente, que exigia uma atenção diferente. Foi o que fez a enóloga Susana Pinho, começando…

Nuno Guedes Vaz Pires Diretor Revista de Vinhos José João Santos Crítico de vinhos Alexandre Lalas Crítico de vinhos e wine educator Luís Costa Redator Revista de Vinhos António Lopes Sommelier Manuel Moreira Sommelier e wine educator Célia Lourenço Crítica de vinhos e de gastronomia Marc Barros Editor Revista de Vinhos Guilherme Corrêa Sommelier Rodolfo Tristão Sommelier índice dos vinhos provados por regiões pág. 164 Alentejo · 8 vinhos pág. 164 Algarve · 6 vinhos pág. 166 Bairrada · 1 vinho pág. 166 Dão · 6 vinhos pág. 168 Douro · 11 vinhos pág. 168 IVV · 2 vinhos pág. 170 Lisboa · 2 vinhos pág. 170 Madeirense · 1 vinho pág. 170 Tejo · 15 vinhos pág. 174 Trás-os-Montes · 1 vinho pág. 174 Vinho Verde · 8 vinhos…

J.A. Dias Lopes é considerado a referência do jornalismo gastronómico no Brasil. Escreve atualmente na edição online da “Veja”, já colaborou com várias publicações e é ainda diretor de redação da “Gosto” e autor de vários livros sobre história e gastronomia. Os açorianos não sabiam o que fazer para acolher com mais carinho o rei Dom Carlos I (1863-1908) e a rainha consorte Dona Amélia (1865-1951), de Portugal e Algarves, quando visitaram o arquipélago em 1901. O casal e comitiva foram recebidos com aplausos, cerimónias magníficas e banquetes generosos desde que desembarcaram dos cruzadores Dona Amélia e Dom Carlos e São Gabriel, nos quais viajaram. Mas quem roubou a cena foi um bolinho à base de açúcar, gemas e claras de ovos, canela em pó, uvas passas, cidra, manteiga, farinha…

Para a Mesa O relatório do ano agrícola do Esporão de 2020 dava conta de temperaturas ligeiramente superiores em relação à média dos últimos 21 anos, mas com valores de precipitação idênticos aos registados no mesmo período. Por outro lado, o inverno e primavera amenos e chuvosos restabeleceram as reservas hídricas da vinha, enquanto o verão, muito quente e seco, fez antecipar a vindima em cerca de duas semanas face ao ano anterior. Este vinho, elaborado pelos enólogos David Baverstock e Sandra Alves, resulta das castas Antão Vaz, Viosinho e Alvarinho, de vinhas com mais de uma década, cultivadas em modo biológico em solos xistoso, franco-argilosos Após a fermentação, o vinho permaneceu sobre as borras finas durante 4 meses em túlipa Betão sobre as borras finas, em condições de micro-oxigenação…

Os números também contam histórias sobre o mundo do vinho. ESPANHA 38,95 milhões de hectolitros producao total -16,22% face a campanha anterior 22,65 Mhl (-20,5%) Castilla-La Mancha 2,57 Mhl (+3,89%) Catalunha Extremadura-22,36% / 2,23 Mhl C. Valenciana-27,47% / 1,98 Mhl Galiza +14,54% / 1,19 Mhl. Andaluzia +8,29% / 0,9 Mhl ITÁLIA 44,5 Mhl continuara a ser o primeiro produtor mundial -9% face a 2020 GRÉCIA 2,3 Mhl. 2020 435.47 ton. uva valores de 2021 ainda por definir esperada quebra devido aos incendios que devastaram grandes areas de vinha. FRANÇA 33,3 Mhl Producao historicamente baixa (inferior a 1991 e 2017) geadas tardias, granizo e chuvas de verao. -29% face a 2020 e -25% da media dos ultimos cinco anos ALEMANHA 8,2 Mhl -5% face a 2020 e a media das ultimas…

Porque para lá do vinho há muitos outros blends que merecem a nossa atenção. A técnica da destilação é muito antiga e remete para a prática da alquimia. Aparentemente, já os chineses destilavam bebidas em 3000 a.C. e os egípcios, um milénio depois, aperfeiçoavam a arte, que se disseminou pela bacia do Mediterrâneo através dos gregos e romanos. Mas serão os árabes a dominar a técnica da destilação e é a estes povos que devemos os termos “álcool” e “alambique”. Em França, foi um químico, chamado Arnaud de Villeneuve, quem destilou o primeiro vinho, ao qual chamou “eau-de-vie”, no séc. XV. E foi, claro, neste país, que Armagnac, primeiro, e Cognac, depois, viriam a surgir. Diz-se que o Armagnac nasceu na Gasconha, de onde era originário, no livro de Dumas,…

Quando hoje relembram a primeira vindima, sorriem. Mas, na verdade estavam com o coração nas mãos. Convenhamos que não será fácil iniciar a elaboração de um vinho pensado ao detalhe com o teto de uma adega ainda por reconstruir. Hoje, 20 anos depois, o exterior da dita adega mantém a aparência inicial. E para atestar o sucesso do projeto basta constatarmos que as paredes exteriores pintadas de branco, apenas com a designação Wine & Soul, tornaram-se num postal ilustrado de Vale Mendiz. Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares da Silva são a Wine & Soul. Enólogos e companheiros de vida, palmilharam o Douro à procura de uma vinha que lhes permitisse concretizar o sonho de um vinho de autor, só deles. Jorge estava na Niepoort, Sandra na Quinta Vale D.…

Ao chegar à Adega Cooperativa do Cartaxo, a meio da manhã, surpreende-nos o sossego, tendo em conta que a vindima ainda está a decorrer. Afinal, a adega elabora um volume que ronda os dez milhões de litros, que não é coisa pouca para tanto sossego, pensamos. Pedro Gil, o enólogo, é quem nos acolhe com a mesma serenidade do ambiente, seguro de si e com natural tranquilidade de quem aqui oficia há 26 anos. Já não há motivos para tanto aperto de coração. Diz-nos que uma boa parte da vindima, maioritariamente de brancos e alguns tintos, já estão fermentados, enquanto outros ainda se encontram em fermentação. Assistimos à chegada de alguns atrelados de sócios, carregados de uvas, ao amplo espaço da entrada das instalações. Dirigem-se à balança, onde se opera…

A Viagem da Esperança para o País da Fortuna. Assim, como tantos, num dos maiores movimentos migratórios da história da humanidade, Giuseppe Miolo, jovem italiano do Veneto, fugiu de uma Itália em desesperante crise económica, seduzido pelas oportunidades oferecidas num mundo novo e desconhecido, e embarcou num dos muitos navios que cruzaram o Atlântico, trazendo imigrantes europeus para um Brasil que, recém oficialmente, havia libertado os negros da nefasta escravidão. As dificuldades eram muitas. O sonho de tantos foi despedaçado em pleno oceano, durante a travessia. Barcos superlotados, celeiros de epidemias e outras mazelas, ceifaram a esperança e a vida de um incontável número de jovens, vários giuseppes. Mas Miolo conseguiu. Chegou ao Brasil e foi parar ao sul. Em Bento Gonçalves. Num vale onde trocou as economias que tinha…

O primeiro vinho lançado pela família, o Pizzato Merlot 1999, chegou ao mercado quase ao mesmo tempo que o primeiro guia de vinhos brasileiros lançado no nascer dos anos 2000. O facto é que o vinho de estreia da recémlançada adega foi eleito o melhor do país. Enquanto isso, entre São Paulo e o Vale dos Vinhedos, Jane e Flávio Pizzato, irmãos de Ivo, filhos de Plínio e netos de Giovanni, são responsáveis, respetivamente, por marketing e vinhos da família. Produtores de uva desde que o pioneiro Antônio chegou com a imigração italiana em fins do século XIX, a família Pizzato deu o passo adiante em 1999. No apagar das luzes do século XX, decidiram transpor a fronteira que separa os viticultores dos produtores de vinho. Nascia ali um dos…

Na primeira metade dos anos 90, quando comecei a minha carreira de sommelier num Brasil ainda aprendiz da grande gastronomia mundial, tive a imensa sorte de trabalhar num dos primeiros restaurantes de toda a América do Sul a realizar anualmente um festival de trufas frescas. Era uma “operação de guerra”, tratar daquelas formidáveis “batatinhas” trazidas de Itália nas malas, pois um produto assim tão perecível, que deve ser consumido nos sete primeiros dias após a colheita, não suportaria os trâmites de importação convencionais, ainda mais numa viagem transatlântica. Ainda me surgem lágrimas nos olhos quando me lembro de ter à frente alguns quilos de trufa branca fresca Tuber magnatum pico para limpar com uma escovinha macia, de forma a remover aquela terra que fica agarrada ao perídio - a parede…

A Quinta do Val Moreira é um autêntico anfiteatro para assistir ao encontro do rio Tedo com o Douro. Esse cenário de eleição convenceu os sócios e amigos Jorge Rebelo de Almeida (presidente do grupo Vila Galé) e António Parente (presidente da produtora SP Televisão) a investir em conjunto num projeto que combinasse turismo e vinho, áreas em que ambos possuem experiência (Santa Vitória, no Alentejo, pelo Vila Galé; Quinta de São Sebastião, em Arruda dos Vinhos, por Parente). Em breve haverá outras novidades desta parceria, com bússola apontada ao Minho. Já mencionada num mapa do Barão de Forrester, a Quinta do Val Moreira é hoje uma propriedade de 40 hectares, 26 dos quais com vinhas, as mais antigas acima dos 70 anos. O encepamento debate-se com várias falhas em…

A Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz – CARMIM -, exibe salutar dinâmica com o lançamento da mais recente gama alta, a Reguengos Trifolium, nome em latim para trevo, vinculado à sorte e ao bom auspício. Este serve de inspiração para as quatro novas referências: um vinho rosé, vinho branco, vinho tinto e um espumante, tendo em comum serem produzidos a partir de três castas. O rosé Reguengos Trifolium Rosé Grande Escolha 2020 é parcialmente fermentado e totalmente estagiado em barrica. O Reguengos Trifolium Branco Grande Reserva 2018 foi sujeito a maceração pelicular, depois fermentado e estagiado em barrica. Já o espumante Reguengos Trifolium Grande Reserva 2009 viu a segunda fermentação durar três anos em método clássico, seguido de dez anos de estágio em garrafa antes do dégorgement. 17,5 Espumante…