Innholdsfortegnelse for Julho 2021 i Revista de Vinhos

Se tivesse escrito este Editorial antes da realização do evento Essência do Vinho – Edição de Verão acredito que pouco mudaria, pois desde a primeira hora acreditei que seria bem-sucedido. A única incerteza que pairou até às vésperas do evento relacionou-se com a eventualidade de sermos impedidos de concretizá-lo face aos desenvolvimentos do contexto pandémico que vivemos. Fora isso, nunca baixamos os braços ou abrandamos a criatividade. Se trabalhamos com e para o setor há quase 20 anos, ainda de forma mais arrojada o temos feito durante estes árduos 18 meses de pandemia. Nos Jardins do Palácio de Cristal, durante três dias, concretizamos um evento que há muito estava desenhado no papel. Pelo formato e pelo local conquistou produtores, público e parceiros. A uns e a outros, o nosso agradecimento,…

As origens da Quinta do Alcube são antigas, com pergaminhos que remontam ao século XV, período em que, no vale de Alcube, foi edificado um solar que foi evoluindo até aos nossos dias, sempre preservando, no entanto, uma certa áurea de distanciamento face à presença humana e um grande respeito pelo entorno natural. Isso mesmo é visível no projeto de enoturismo que a quinta oferece que, pela sua envolvente paisagística e geográfica, pela sua localização no Parque Natural da Serra da Arrábida, com as Serras de S. Luís, Gaiteiros, S. Francisco, Louro e a Serra da Arrábida propriamente dita, de solos predominantemente calcários e a proximidade ao Atlântico, enformam os seus vinhos. Este Grande Reserva da colheita 2016 é elaborado com base nas castas Cabernet Sauvignon, Trincadeira, Syrah e Touriga…

As sinonímias e homofonias das castas portuguesas conseguem ser de tal forma intrincadas que, por vezes, é preciso colocar a lupa de detetive para descortinar a sua verdadeira origem e características. É o caso das acima nomeadas. Vamos por partes e tentemos individualizar. A casta Cercial da Bairrada, por vezes também grafada Cerceal, é morfologicamente diferente da Cerceal do Douro e Dão, também conhecida como Cerceal-Branco; por sua vez, a Sercial da Madeira é, também, chamada Esgana Cão no Douro e Bucelas. Traço comum a todas elas é a presença de acidez natural elevada e a capacidade para produzir vinhos fresquíssimos, tensos e vivos, de aromas elegantes, muitas vezes a solo (como nos belíssimos Vinhos Madeira e alguns Bairrada brancos) mas, na generalidade, em lote. Para além disso, oferecem boa…

Fontes: Ideal Consulting; IVV; Ministério da Indústria, Comércio Exterior e Serviços do Brasil; OIV; ViniPortugal; Wine Intelligence.…

De Colares ao Cadaval e a Sobral de Monte Agraço, esta incursão por Lisboa mostra a fantástica paleta de cores, solos, geografias e interpretações que a região consegue proporcionar. Os protagonistas também ilustram bem a diversidade de pensamentos, partilhando o fito de ir mais longe em respeito pelo que têm aos pés – o terroir. Casca Wines, Romana Vini e Adega Moor ilustram o potencial cada vez mais confirmado de Lisboa enquanto região privilegiada para vinhos, beneficiária direta de dias mais quentes que permitem maturações plenas, de sopros atlânticos que refrescam e suavizam o estilo que o mundo hoje voltou a cobiçar.…

A primavera estava frondosa quando chegámos à Quinta do Porto Nogueira, em Alguber, no concelho do Cadaval. Esta é uma das propriedades Romana Vini, produtor que alia a região de Lisboa à vizinha região do Tejo. A casa do séc. XVIII está impecavelmente recuperada, o jardim desenhado a régua e esquadro, até a piscina foi concebida como um tanque ou espelho de água para não ser um elemento perturbador da atmosfera que pretenderam criar (ou resgatar do tempo). Romana Vini é António Barreira que, juntamente com a família, decidiu tornar-se produtor de vinhos. Diz-nos que nasceu em meio rural. O pai e o avô eram agricultores e produtores de vinho em Rio Maior, mas António tem o seu percurso profissional na área da gestão empresarial. O apelo da terra foi…

Neste regresso à Quinta do Ameal realizamos uma intensa prova vertical que ajudou a ilustrar o enorme potencial de longevidade que a casta Loureiro possui, desde que devidamente trabalhada e controlada em termos produtivos. Na edição nr. 369, de agosto de 2020, a Revista de Vinhos assinalou os 20 anos de produção e comercialização de vinhos pela Quinta do Ameal. Neste regresso à propriedade que Pedro Araújo notabilizou e que o Esporão adquiriu, em setembro de 2019, o exercício passou pela prova de um total de duas dezenas de vinhos, que ilustram muito bem o potencial da casta Loureiro nesta espécie de casa-mãe. Em linha reta, a Quinta do Ameal está a 30 quilómetros do mar. No entanto, tal como acontece no Vale do Lima, por muito frescas que possam…

O exercício passou pela prova de um total de duas dezenas de vinhos, que ilustram muito bem o potencial da casta Loureiro nesta espécie de casa-mãe. 18 Ameal Solo Único 2017 Regional Minho / Branco / Quinta do Ameal Verde limão. Notas graníticas, limão, maçã verde, alguma lima, um fundo brevemente fumado. Acidez cortante, bom volume, untuosidade que apraz, final cheio de nervo. Muito profundo, teimoso, elétrico, com largo potencial de evolução. Consumo: 2020-2027 17 Ameal Solo Único 2019 Regional Minho / Branco / Quinta do Ameal Verde limão aberto. Mais exuberante que o 2017, mostra lima, toranja, flor de laranjeira. Boa untuosidade, acidez presente e mais suavizada, final bastante extenso, profundo e menos selvagem. Está a dar os primeiros passos. Consumo: 2021-2027 17,5 Ameal Solo Único 2020 Regional Minho…

Sintra respira a melancolia bafejada pelo perfume das madressilvas, a luz coada, o aroma inebriante dos bosques e matas, o recorte poético das suas esquinas. E, claro, as queijadas. Dá que pensar saber que as grandes passeatas gastronómicas já se faziam de Lisboa até à antiga Estrada Real, no século XVIII e XIX, sendo um dos chamarizes a doce suavidade das queijadas da Sapa. Primeiro a cavalo, depois no Larmanjat (uma espécie de tramway) e mais tarde no comboio, com a inauguração do caminho-de-ferro, ir a Sintra era obrigatoriamente provar o seu símbolo gastronómico. Nessa altura, Sintra florescia entre o aroma “das rosas-chá, entre o murmúrio das águas e o gorjeio das cotovias”, os jogos ingleses de jardim, os concursos hípicos, a vilegiatura, as batalhas de flores e os bailes…

A Symington Family Estates apresentou os Vinhos do Porto Single Quinta Vintage de 2019 da Quinta do Vesúvio e Dow’s Quinta Senhora da Ribeira. Estas propriedades emblemáticas da empresa ocupam, curiosamente, ambas as margens do rio Douro, em posições opostas: na margem direita (norte) a Quinta da Senhora da Ribeira e, na margem esquerda (sul) a Quinta do Vesúvio. A sua localização no Douro Superior, sub-região caracterizada pelas elevadas temperaturas, especialmente no verão, e reduzidos índices de pluviosidade, influi sobremaneira nos vinhos que delas resultam e, bem assim, a orientação solar é determinante no perfil aromático e concentração dos vinhos. O enólogo Charles Symington referiu que 2019 “foi um ano que começou bem, com baixa pluviosidade no inverno mas, em abril, veio o dobro da chuva normal, que corrigiu o…

A Wine & Soul, projeto do casal de enólogos Sandra Tavares e Jorge Serôdio Borges, faz chegar ao mercado as mais recentes colheitas do vinho Quinta da Manoella VV 2018, na sua décima edição e o Manoella Rosé 2020, na segunda edição. A Quinta da Manoella é de tal maneira distinta que, ao longo do tempo, o casal aprende continuamente, numa abordagem de preservar as características tão especiais do lugar e “olhar de forma mais abrangente, preservando a biodiversidade que mantém a vinha, que preserva o perfil da vinha”, reflete Jorge Serôdio. O modo orgânico cada vez mais presente passa pela preservação da mata circundante que propicia tão distinto terroir, “a instalação de apiários (50 colmeias) com vista a facilitar a polinização”, assinala Sandra. A preservação do material genético das…

O Vinha do Contador, branco e tinto topos de gama do Paço dos Cunhas, em Santar, no Dão, receberam classificações superior a 95 pontos (seguindo o regulamento das provas oficiais da Organização Internacional da Vinha e do Vinho) por um painel de 17 especialistas reunidos na segunda edição da Prova Grande Júri, passando por isso a ostentar no seu rótulo a menção Grande Júri. Ao colheita branco de 2015 de Vinha do Contador foi atribuída uma pontuação de 95,23 (vinho esse que mereceu já a classificação Nobre, com 94 pontos, pela Câmara de Provadores da CVR Dão), e 96,31 pontos à colheita de 2013 do Vinha do Contador tinto. A Vinha do Contador, parcela de 8 ha. com idade média de 30 anos granjeada em modo de produção biológico, reúne…

Em breve, o consumidor terá uma oferta mais alargada disponível pois, como apurou a Revista de Vinhos, os operadores de enchimento têm as suas linhas ocupadas nas próximas semanas e meses. Nunca é demais frisar: os dados Nielsen para o mercado norte-americano indicam que o mercado de vinho em lata deverá ultrapassar 127 milhões de euros em 2027. A Wine Intelligence refere vendas de 164 milhões de euros a breve prazo. O vinho em lata veio para ficar, pelo menos no que se refere aos mercados de exportação. As especificidades do recipiente, que devem conter apenas bebidas carbonatadas ou, no caso de vinhos tranquilos, em que o ar deve ser ocupado com azoto líquido, ditam o próprio modelo do vinho a ser consumido nesta embalagem: jovem, fresco, leve, pouco alcoólico.…

Nuno Guedes Vaz Pires Diretor Revista de Vinhos Alexandre Lalas Crítico de vinhos e wine educator António Lopes Sommelier Célia Lourenço Crítica de vinhos e de gastronomia Guilherme Corrêa Sommelier José João Santos Crítico de vinhos Luís Costa Redator Revista de Vinhos Manuel Moreira Sommelier e wine educator Marc Barros Editor Revista de Vinhos Rodolfo Tristão Sommelier índice dos vinhos provados por regiões pág. 144 Alentejo · 11 vinhos pág. 144 Algarve · 4 vinhos pág. 144 Bairrada · 8 vinhos pág. 146 Dão · 5 vinhos pág. 146 Douro · 23 vinhos pág. 150 IVV · 1 vinho pág. 150 Lisboa · 3 vinhos pág. 154 Península Setúbal · 1 vinho pág. 154 Tejo · 2 vinhos pág. 156 Trás-os-Montes · 4 vinhos pág. 156 Vinho do Porto ·…

Há muito que o projeto estava desenhado no papel mas, por este ou aquele motivo, foi sendo adiado. Até que, em plena pandemia, decidiu assumir-se o risco e concretizar o novo conceito. Os Jardins do Palácio de Cristal foram o palco da estreia do Essência do Vinho – Porto / Edição de Verão, evento de toada descontraída, em que o vinho foi apresentado pelos protagonistas que o elaboram. A programação diversificada conheceu provas comentadas, entregas de prémios, sessões de cozinha ao vivo e restaurantes. Em próximas edições, num contexto que se espera de normalidade, haverá concertos e outras experiências de partilha, tendo o vinho e a enogastronomia como elos de ligação. De acordo com um estudo realizado pelo ISAG – European Business School (ISAG-EBS) e pelo Centro de Investigação em…

Aveleda Na Quinta da Aveleda, em Penafiel, rodeadas por um mar de vinha, mais de uma centena de espécies espalham-se por um conjunto de matas, bosques e jardins, incluindo exemplares do séx. XIX. A alameda com mais de 90 variedades de camélias, árvores como o cedro japonês, o cipreste dos pântanos ou a sequóia americana dão o mote, para além da casa principal, a Torre das Cabras, a Casa de Chá, o Fontanário das Quatro Estações, a adega velha e a Janela da Reboleira, Monumento Nacional, de estilo manuelino, doada por Tomás Sandeman a Manuel Pedro Guedes em 1880. Quinta da Aveleda Rua da Aveleda, nº2 4560-570 Penafiel T. 255 718 242 E. enoturismo@aveleda.pt Quinta de Curvos Em Esposende, próximo do oceano Atlântico, a Quinta de Curvos guarda um monumental…

Rum Dictador e Niepoort unem Colômbia e Vinho do Porto O produtor colombiano de rum Dictador, casa de Cartagena, apresentou mais um membro da sua coleção 2 Masters, desta feita em parceria com o universo do Vinho do Porto e a casa Niepoort. Esta coleção abrange um conjunto de colaborações entre Hernan Parra, ‘master blender’ da Dictador, com ‘mestres’ de outras proveniências e categorias de bebidas, com vista a oferecer runs únicos e diferenciados. Desta feita, o rum foi estagiado em barricas selecionadas, onde completou o processo de maturação, dando origem a uma bebida especial, de quantidade limitada. As parcerias anteriores incluíram Tokaji, Bordeús, Armagnac, Cognac, Champagne, Whisky escocês e Bourbon. No caso do Dictador 2 Masters Niepoort, os lotes selecionados de runs dos anos 1971, 1974, 1978 e 1980…

Vincent van Gogh pintou dezenas de quadros que hoje são considerados obras-primas do pós-Impressionismo. Alguns estão entre os mais apreciados da história. Porém, o holandês viveu toda a vida no anonimato, convivendo com fragilidades de índole pessoal e até alguma demência, tendo-se suicidado aos 37 anos. Em vida não saiu da obscuridão artística, não alcançou reconhecimento, vendeu pouco mais que nada. Quantos outros artistas, de tantas outras artes, confrontaram-se com uma vida de desencanto que, anos volvidos, acabou recontada de outra forma? A valorização de peças artísticas ou da esfera do gosto individual é sempre ingrata. Nas artes plásticas, na música, no teatro, no cinema, na generalidade das expressões culturais, por vezes até nos ofícios. Pagar 150,00€ por um menu de degustação da autoria de um criativo chefe de cozinha…

O pragmatismo de Hélder Cunha, enólogo que assume respeito pelos terroirs, assume contornos especiais quando o assunto é Colares. Para este cascalense de gema, as vinhas de areia são algo de único, o que se reflete nos vinhos que aqui produz. Hélder Cunha já soma 20 anos de enologia. E não é exagero dizer tratar-se dos mais sólidos enólogos da geração, na medida em que consegue um equilíbrio raro entre vinhos de notável criatividade e outros, opções seguras para o quotidiano. Estudou para ser médico mas acabou na engenharia agro-industrial. Bem vistas as coisas, será talvez a razão primordial pela qual é bastante pragmático. Só esse pragmatismo lhe permite, com uma equipa de 12 pessoas (quatro das quais, enólogos), elaborar vinhos num total de 12 regiões portuguesas. Cascais é a…

A vindima que está à porta será particularmente simbólica na Herdade da Malhadinha Nova. Em 2021 será a primeira vez que vinificará a totalidade da uva própria obtida a partir de um total de 75 hectares na propriedade, a que se juntam outros 22ha de diferentes parcelas em Vale Travessos, a poucos quilómetros de distância. Não menos significativo, a família Soares cruza literalmente o Alentejo, na medida em que adquiriu um património de 4ha de vinhas em Portalegre, na Quinta da Teixinha, a 700 metros de altitude. São 2ha de uva branca e outros tantos de tinta, plantações de 1997 que serão por lá mesmo vinificadas para beneficiar da denominação DOC Portalegre. Para lá da vinha, a propriedade contempla uma interessante mancha de pinhal. A pretexto da apresentação de novos…

15 Ameal Loureiro 1999 Vinho Verde / Branco / Quinta do Ameal Dourado, laivos âmbar. O nariz está evoluído. Mostra cera, verniz e amêndoa. Há um cariz redutor, uma curiosa salinidade, alguma amplitude e um final mais fresco, com nuance complementar de massapão. Cumpriu o desígnio. Consumo: 2021-2021 15,5 Ameal Loureiro 2003 Vinho Verde / Branco / Quinta do Ameal Dourado. Muito aromático, expressa lima, maracujá, alperce, geleia de fruta branca e feno. Amplo, untuoso, de perfil mais amanteigado que todos os restantes. Finaliza plano, a dar indicações de fim de linha. Consumo: 2021-2021 18 Ameal Loureiro 2004 Vinho Verde / Branco / Quinta do Ameal Dourado, ainda com laivos esverdeados. Evidente querosene, cera de abelha, alguma flor branca. A frescura permanece em primeiro plano, a acidez mantém-se elevada, o…

Delicada, de cachos grandes e compactos, variedade de rendimento elevado, a casta Loureiro tem uma acidez naturalmente elevada e apenas em anos mais recentes tem obtido o reconhecimento que merece. “É uma casta vigorosa, produtiva, com película grossa e bagos pequenos”, explica José Luís Moreira da Silva, enólogo do Esporão responsável pelos vinhos da Quinta do Ameal, em Ponte de Lima. “É mais fresca e cítrica que a Alvarinho, bastante similar à Riesling”, explica. Por sua vez, o produtor e enólogo Márcio Lopes afirma ser uma casta que o “atrai bastante, quer pela sua produção e rendimento, quer pelas componentes aromáticas. É versátil, com uma capacidade muito grande de variar no estilo de vinho”. O reconhecimento da valia da Loureiro surge igualmente a partir de uma sub-região dos Vinhos Verdes…

Que vinhos ligam bem com as emblemáticas queijadas desta vila de raro fascínio e tão rica história? Provamos alguns clássicos vinhos generosos portugueses e partilhamos o resultado, com o devido alerta: é impossível parar antes de ter devorado um embrulho de meia dúzia! Para os leitores que não acompanharam nesta rúbrica da Revista de Vinhos o nosso périplo de harmonizações por outros clássicos da doçaria típica portuguesa, como pão-de-ló de Margaride, pão-de-ló de Ovar, clarinhas de Fão ou pudim Abade de Priscos, proponho uma rápida introdução sobre a nossa abordagem técnica perante o universo açucarado. O princípio que utilizamos para harmonização é o da concordância- -contraposição, através do qual alguns componentes de um prato ou alimento devem ser contrapostos por certos elementos do vinho, para tornar o casamento dos dois…

O Legado é um vinho de afetos, ainda em vida teimosamente imaginado por Fernando van Zeller Guedes. Apaixonado por oito hectares de uma vinha centenária da Quinta do Caêdo, Ervedosa do Douro, insistiu com o enólogo Luis Sottomayor que daquele blend natural haveria de sair um vinho de exceção, um testemunho, um legado para as posteriores gerações. Nunca nos havíamos sentado numa sala de aulas para apreciar uma refeição de autor harmonizada com vinhos. Aconteceu no lançamento do Legado 2016, jantar que decorreu no Colégio das Caldinhas (Colégio Nun’Álvares), em Santo Tirso. Fernando van Zeller Guedes iniciou ali os estudos, em 1943, antes de prosseguir para a universidade e ter tirado o curso superior de Enologia em Dijon (Borgonha, Bordéus), tendo sido dos primeiros enólogos formados de Portugal. Curiosamente, um…

Celso Pereira e Jorge Alves são dois dos mais experientes e talentosos enólogos portugueses, tendo o Douro como elo comum no projeto Quanta Terra. Uma das revoluções que operaram silenciosamente passou pelo novo entendimento dado ao universo dos vinhos rosés, a partir do momento em que mostraram o Quanta Terra Phenomena, obtido a partir de uma vinha de Pinot Noir com cerca de 20 anos, em solos graníticos do planalto de Alijó. A terceira edição, de 2020, resultou em 4.000 garrafas (a primeira teve 1.500 exemplares) e conheceu algumas novidades no método de vinificação e estágio por comparação com os antecessores. Desde logo, a introdução da fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês de 500 lts.,a par do recurso a duas barricas usadas de 225 lts. Os restantes dois…

A Caminhos Cruzados surgiu em 2012 como um dos mais interessantes novos projetos do Dão lança agora uma gama de vinhos que leva o nome da empresa no rótulo. Foi quase uma década de trabalho e muita entrega da família Santos, ao lado da equipa de enólogos capitaneada por um dos mais experientes profissionais do Dão, Manuel Vieira, para conhecerem todo o potencial dos 42 hectares da Quinta da Teixuga, em Nelas. Lígia e Francisca, filhas de Paulo Santos, são as caras jovens e cheias de energia da empresa. Ao lado de Manuel Vieira, que desde 1987 faz grandes clássicos no Dão, e Carlos Magalhães, a jovem Lígia, excelente comunicadora, trouxe a nova gama que estará posicionada acima da consagrada Titular, e abaixo dos lotes exclusivos Teixuga Encruzado e Touriga…

PR1V1L3G.1UM branco 2019 é a nova proposta da Martin Boutique Wines, na senda de projetos boutique do sommelier Pedro Martin com vários parceiros, que neste vinho é levado a cabo com Márcio Lopes, enólogo e produtor, reputado pelas suas criações na região dos Vinhos Verdes e Douro. Vinho que resulta de um lote de duas barricas de vinhas velhas de Loureiro da zona de Braga e uma de Alvarinho, “lote de três barricas muito bem conseguidas”, nas palavras de Márcio Lopes. Por seu turno, Pedro Martin detalha que “uma barrica que não estava atestada, foi o game changer na altura de realizar o lote”. Não foi descuido da parte Márcio Lopes, pois há algum tempo que faz ensaios com leveduras de véu, deixando barricas “desatestadas”, processo que Márcio usa para…

ALENTEJO 17,5 Cartuxa Reserva 2016 Alentejo / Tinto / Fundação Eugénio de Almeida Rubi intenso. Fruta madura de qualidade, notas mais vegetais de cogumelos, especiarias picantes e terra. Notável intensidade no aroma-de-boca. Os taninos são ainda firmes, adstringentes, apesar de uma certa evolução. Não é pesado, ainda que dotado de grandes alicerces de taninos e ácidos. Boa persistência e bastante especiada. GC Consumo: 2021-2030 49,99€ / 16ºC 17,5 Scala Coeli Verdelho 2018 Regional Alentejano / Branco / Fundação Eugénio de Almeida Limão de média intensidade. Notas de laranja e ananás, ervas e minerais, subtil mel ao fundo que traz certa complexidade. Ótima estrutura, assente em frescura e sapidez. O vinho é bem construído, típico, persistente, e ficará ainda mais cativante com uns anos de garrafa. GC Consumo: 2021-2028 35,00€ /…

Faz parte, juntamente com Dieter Koschina, do Vila Joya, da dupla de chefes austríacos que oficiam em locais de topo no Algarve. Hans Neuner chegou ao Ocean, o restaurante do hotel Vila Vita Parc Resort & Spa, em 2007, com a enorme ambição de colocá-lo no panorama nacional das estrelas Michelin. Demorou apenas dois anos a consegui-lo e, em 2011, chegou a segunda estrela, transformando-o como o mais jovem chefe a alcançar a distinção. A sua cozinha assenta num conceito moderno, funcional e tecnicamente evoluído, tendo como referências os produtos frescos e sazonais, focado nos tesouros do Atlântico, nos frutos e hortícolas nacionais, na carne e vinhos do nosso país. Filho de restauradores do Tirol, na aldeia turística de Leutasch, Hans Neuner viveu desde sempre a experiência do trabalho em…

Quando, em 2011, o empresário brasileiro Marcelo Lima e o seu amigo e ex-jornalista Tony Smith se juntaram para comprar a Quinta de Covela, na zona dos Vinhos Verdes conhecida como Douro Verde, sabiam que estavam a embarcar num projeto duradouro, mais do que fazia antever o facto de a propriedade ter pertencido ao cineasta Manoel de Oliveira. A partir desta fase, e já com o enólogo Rui Cunha a bordo, a decisão de engarrafar vinhos de castas que, à época, pareceriam desconhecidas, contribuiu precisamente para apresentar ao público consumidor a valia destes vinhos. A casta Avesso foi uma destas. Apoiados numa estrutura invulgar, num perfil sensorial elegante e discreto e em níveis de acidez e frescura assinaláveis, os vinhos Avesso da Covela dão mostras da singularidade que o terroir…

Apesar de muitos dos atuais descritores dos vinhos mais utilizados referirem “frescura”, “elegância” e “vivacidade”, o odor a vegetal é pouco referido ou, ainda, percebido como menos positivo. Mas não fará sentido associar o termo “frescura” a compostos aromáticos de perfil vegetal? O confronto “verde”, por oposição a “maduro”, ainda perdura no imaginário de muitos dos apreciadores de vinho. O “vegetal” ainda se mantém associado ao conceito de “verde”, ou herbáceo, como significativo de vindima defeituosa ou sem a suficiente maturação. Ou mesmo, “Verde”, como referente a vinhos provenientes de uvas menos cuidadas, ou respeitante a alguns problemas de vinificação, hoje, felizmente, cada vez menos frequentes. Mas, prestando atenção, são muitas as condições para que os odores a vegetal estejam presentes. Atentemos que, hoje mesmo, muitos produtores proclamam a origem…

Com uma história que já supera um século, entrecruzada com a história do país em diferentes momentos, seria de esperar um espólio à altura, guardado com cuidado e organizado por momentos-chave. E é precisamente isso que encontramos na Casa da Cerveja, na sede da Super Bock Group, em Leça do Balio. “É uma das maiores empresas de bebidas em Portugal que teve desde sempre a inovação e o desenvolvimento no ADN. E a Casa da Cerveja surge precisamente nesse sentido: é uma forma de podermos mostrar ao público não só o processo de fabrico – das matérias-primas ao enchimento – mas também de permitir a degustação de cervejas devidamente explicadas e harmonizadas”, explica Graça Borges, Diretora de Comunicação, Relações Institucionais e Sustentabilidade do grupo. No percurso que a Casa da…

O mercado internacional do vinho alterou-se significativamente na última década. Um estudo da consultora Cult Wines, que se focou na valorização de diferentes vinhos ao longo dos anos, começa por observar que os grandes investidores e colecionadores deixaram de estar apenas focados nos clássicos de Bordéus (Pétrus, Lafite…), que chegaram a atingir preços demenciais, para se focarem noutras regiões, como a Borgonha. Obviamente, os produtores da Borgonha agradeceram, na medida em que os vinhos por eles produzidos passaram a ter maior reconhecimento, mais procura e valorização acrescida, ou seja, a Borgonha foi além do Domaine de la Romanée-Conti No entanto, observa a consultora, à medida que os preços da Borgonha subiram em flecha, os investidores passaram entretanto a olhar para outras denominações, como Champagne, Vale do Ródano, Toscana ou Piemonte.…

“Quinta de São José da Laje” foi a primeira marca de vinho criada por Diogo Zurarte Martins, nome encontrado a partir da propriedade onde nasceu e cresceu. A esta, seguiu-se “Boticária” porque no património familiar também lá estava a Quinta da Boticária. 19 anos e mais de 20 marcas depois, Diogo lidera o bemsucedido projeto Adega Moor, criado na ambição de encontrar um caminho diferente para as vinhas e para o vinho da família. Estamos na região de Lisboa, sub-região de Alenquer, onde Raúl Zurarte Martins, pai de Diogo, cuida de vinhas desde que tem memória. Em miúdo, quando não estava na escola, a agricultura era a sua ocupação. Depois, montou um negócio de madeiras para vinhas, mas nunca largou a atividade familiar. Diz-nos, com orgulho, que foi sempre aumentando…

17 Antão Vaz da Malhadinha Vinha da Peceguina 2020 Regional Alentejano / Branco / Herdade da Malhadinha Nova Amarelo palha, rebordo limão. Elegante, expressa lima, toranja, maracujá e um floral bonito. A boa acidez surge em primeiro plano, tem firmeza geral e volume devidamente esculpido. Final longo, persistente e austero, com derradeira nuance apimentada. Saboroso e bem conseguido. Consumo: 2021-2025 15,00 € / 11ºC 16,5 Antão Vaz da Malhadinha Vinha dos Eucaliptos 2020 Regional Alentejano / Branco / Herdade da Malhadinha Nova Verde limão. Nariz de madressilva, maçã e toranja. Seco, mostra polpa de fruto branco a meio palato, acidez bem conseguida, final mais volumoso, com geleia de fruto no fecho. Exótico, amplo, apimentado e gastronómico. Consumo: 2021-2024 15,00 € / 11ºC 16,5 Viosinho da Malhadinha Vinha do Olival 2020…

17 Ameal Escolha 2001 Regional Minho / Branco / Quinta do Ameal Dourado. Aromas de flor branca, jasmim e pimenta. Revela grande untuosidade, bom volume, algum apimentado no sabor e um final surpreendentemente vivaz. A acidez garantiu-lhe a nobreza da evolução e nunca deixou que a madeira se sobrepusesse. Consumo: 2021-2023 18 Ameal Escolha 2003 Regional Minho / Branco / Quinta do Ameal Dourado, reflexos âmbar. Nariz de flor seca, cera, massapão e especiaria delicada. Sensação de tanino, acidez que desperta toda a restante orquestra, bom volume e final muito afinado, demorado e saboroso. Um vinho notável! Consumo: 2021-2023 18 Ameal Escolha 2008 Regional Minho / Branco / Quinta do Ameal Dourado, reflexos âmbar. Notas de alperce, lima e fumo. O perfil é oxidativo mas preserva com sabedoria expressões complementares…

Segundo o dicionário, um bistro (ou bistrot) é um pequeno restaurante que serve refeições simples e vinhos a preços moderados num ambiente despretensioso. Popularizados em Paris, na sua génese estes lugares eram negócios de família cuja ementa diária escrita numa ardósia era definida de acordo com os produtos que chegavam do mercado. É verdade que atualmente se deturpam com frequência as designações, mas, no essencial, lugares como o Bicho-Mau, seguem esse espírito, numa versão atualizada. Rita Gama e Tomás Rocha conheceram-se em Lisboa quando ambos trabalhavam na Cevicheria de Kiko Martins. Rita, que estudou cozinha na Colômbia, tinha passado por O Talho (também do chefe Kiko) e Tomás Rocha, pela Tartar-ia. Juntos partiram, depois, para o Sul de França em resposta a um convite para trabalhar num restaurante em Nice…

Os novos vinhos da Quinta Dona Sancha, projeto de Rui Parente no Dão, foram apresentados numa prova conduzida pelos enólogos Paulo Nunes e Mafalda Perdigão. A Quinta Dona Sancha situa-se em Silgueiros e reúne cerca de 47 hectares, tendo como propósito cruzar “tradição e contemporaneidade com requinte, certificando a excelência deste terroir histórico”. As características da propriedade, que refletem o terroir do Dão, “das montanhas às águas cristalinas do Dão, do cinzento do granito às cores vivas das giestas e da leituga”, refletem igualmente os vinhos elaborados e serão o mote para um projeto de enoturismo que, segundo Rui Parente, incluirá hotel. 17,5 Dona Sancha Encruzado 2019 Dão / Branco / Quinta Dona Sancha Nariz profundo, extenso e distinto. Vibrante e sofisticado. Frutas cítricas, maçã, flor de laranjeira assim como…

Os vinhos DOC Douro da Kopke, marca que integra o universo Sogevinus Fine Wines, sofreram um ‘rebranding’ que tem como tronco comum o nome e o universo da Quinta de S. Luiz. Assim, e ao longo dos próximos meses, estes vinhos chegarão aos consumidores com nova roupagem e designação, mudanças essas que abrangem não apenas os Colheita e Reserva, mas também as gamas superiores, incluindo os mais recentes Winemaker’s Collection, e o Vinhas Velhas. A nova apresentação, para além das evidentes referências à emblemática e histórica Quinta de S. Luiz, aporta ainda ligações à dimensão patrimonial e cultural dos muros da quinta, tradicionalmente pintados de branco, refletidas quer nos rótulos dos vinhos, quer na ‘assinatura de marca’ que constitui a menção “Douro Sublinhado”. No entanto, os vinhos, nas gamas Colheita…

Localizada em Alcácer do Sal, fundada em 1947, a Companhia Agrícola da Barrosinha é um mosaico de paisagens, com longa história de atividade rural, sendo a vitivinicultura uma das áreas de excelência da sua produção agrícola. Os últimos dois anos de trabalho materializam-se em novos capítulos, ao introduzir mudanças no perfil e posicionamento dos vinhos e uma nova imagem. As novas mudanças, desde 2019, passaram pela constituição de uma nova equipa de enologia, formada por Frederico Vilar Gomes, Felipe Sevinate Pinto e a enóloga residente Sara Carapinha, as caras mais visíveis de uma equipa que integra vários outros elementos, da enologia à viticultura. Para os enólogos, os vinhos agora apresentados são o “culminar de algum tempo de trabalho, iniciado em 2019, em que começamos por conhecer o que é a…