Innholdsfortegnelse for Abril 2021 i Revista de Vinhos

Fortemente dominado pelos vinhos franceses e explorado por empresas sedeadas no Reino Unido, com carteiras de clientes onde predominam chineses, norte-americanos e cada vez mais brasileiros, a análise feita pela Cult Wines, empresa fundada em 2007 e uma das referências neste âmbito, mostra que o vinho tornou-se, num período de 10 anos (2009-2019), num ativo muito procurado para investimento. Além do crescimento constante de valor, o mercado regista a entrada de novos players, neste caso vinhos que não apenas os de Bordéus e da Borgonha, pois os preços estratosféricos que atingiram levaram as empresas e os investidores a apostar noutras denominações – caso do Rhône, França, dos vinhos do Chile e até dos vinhos norte-americanos, nomeadamente de Napa Valley e Oregon, bem como Espanha, com o icónico Unico das Bodegas…

‘Wine writer’, cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula. Durante o período de confinamento, tenho feito muitas provas através do Zoom. Não é o mesmo que visitar uma quinta e estar no local onde o vinho é feito, mas é o melhor que pode ser feito por estes dias. Há uma vantagem neste arranjo: livre de distrações, é possível questionar o enólogo adequadamente durante a prova e, em seguida, retornar aos vinhos mais tarde para afinar quaisquer notas. Recentemente participei numa prova que realmente surpreendeu. Foi com José Luís Moreira da Silva, do Esporão (que gere a Quinta dos Murças no Douro), que…

Quando, na entrega de prémios dos Melhores do Ano da Revista de Vinhos realizada no início de 2020, José Mourinho surpreendeu o público ao enviar um vídeo onde manifestava a sua admiração e amizade por Leonor Freitas, da Casa Ermelinda Freitas, que recebia o prémio Homenagem, não mais do que confirmou a ligação do atual treinador da equipa de futebol do Tottenham às suas origens e à Setúbal natal. O mais internacional e vencedor dos treinadores portugueses foi sempre um embaixador dos nossos vinhos – todos se recordarão que Mourinho gostava de presentear Sir Alex Ferguson com garrafas de vinho português. Esse traço de Mourinho – oferecer vinho a quem admira e respeita – diz muito sobre a personalidade do treinador. Mas, desta feita, foi Mourinho o agraciado. Ele e…

Muito recentemente, a Aveleda firmou uma parceria com a Quinta do Vale de D. Maria, que assenta sobretudo numa maior presença de mercado mas que mantém intacta a herança e carácter destes vinhos do Douro, precursores, tal como os dos seus parceiros Douro Boys, de uma certa forma de encarar a região. Foi assim que Cristiano van Zeller plantou, em 2004, a Vinha da Francisca, homenagem à filha no ano em que completou 18 anos. Esta vinha, que possui 4 hectares, localiza-se em duas altitudes diversas (190 e 230 metros de altura), com exposições sul e sudeste. As variedades plantadas nesta vinha são Sousão, Touriga Franca, Touriga Nacional, Rufete e Tinta Francisca (esta, garantimos, não foi apodada por Francisca…). Procurou-se assim criar diversidade – na exposição, altitude e castas -…

O combate à chamada ‘interioridade’ é um desígnio assumido e propalado nos tempos mais recentes, considerado de grande importância para a coesão nacional, apesar de nem sempre cumprido… Porém, contra todas as intenções, há uma variedade de uva que diz presente – chama-se Síria, ou Roupeiro no Alentejo. Isto porque a implantação dos 5.431 ha. desta variedade branca em solo nacional (3% do total) dá-se, na esmagadora maioria, no interior, em territórios mais próximos da raia – para além do supracitado Alentejo, onde marca presença mais ampla, Beira Interior, Douro e Távora-Varosa são as regiões onde tem maior preponderância, mas pode ser encontrada ainda em Setúbal e Tejo. Talvez pelo factor interioridade e consequente isolamento a que esteve votada, foi-lhe conferida ampla sinonímia regional: Alvadourão (Dão), Roupeiro Cachudo (Alentejo), Crato…

The Sandeman Gallery Desde a sua origem, a casa Sandeman privilegiou estreita relação com o mundo das artes – basta relembrar a célebre figura do The Don. Recentemente, a empresa lançou a The Sandeman Gallery, uma galeria online onde é possível conhecer o património artístico da casa, na qual figuram várias peças, desenhos, pinturas e outros trabalhos. O ilustrador digital e artista gráfico Mário Belém foi desafiado a criar uma coleção de novas obras inspiradas nos anúncios e colaborações históricas da marca centenária de Vinho do Porto mas numa lógica que se aproxima da ‘street art’. Tudo em: https://www.sandeman.com/sandeman-arts/ Caves Calém, com Vinho do Porto e fado A tradição musical lusa por natureza é, desde há muito, acarinhada e difundida nas visitas às Caves Calém, em Vila Nova de Gaia.…

Para ver e ouvir Em Leça do Balio, sede da antiga UNICER, agora renomeada Super Bock Group, respira-se, primeiro, história – 1890, data de fundação da empresa – e, depois, dinâmica e dimensão. O grupo é grande, todos o sabem, mas a visita da Revista de Vinhos tem por objetivo um pequeno núcleo de produção onde não são feitos grandes volumes. O mérito não é menor e o risco talvez possa ser até maior. Já lá vamos. Quem vê por fora, uma unidade industrial de grande dimensão, junto à sempre muito movimentada Via Norte, não imagina que lá dentro exista até uma sala de barricas, numa Oficina da Cerveja. O capítulo artesanal trouxe esses novos instrumentos e trouxe, também, um desafio extra. “Começamos este projeto das barricas há cerca de…

A dupla Manuel Vieira e Carlos Magalhães continua a assegurar os vinhos Caminhos Cruzados. A ideia é explorar o manancial de vinhas e de castas da Quinta da Teixuga, por entre variedades autóctones e exotismos como o Sémillon e o Chardonnay, o Merlot ou o Syrah. “Continuar o caminho de pesquisa e potencialidade do Dão, a diversidade de castas e de terrois que lá existem”, garante-nos Manuel Vieira. Nesta prova, a Revista de Vinhos teve acesso a algumas novidades “en primeur” e verificou a evolução de outros exemplares, já não disponíveis no mercado. A casta Alfrocheiro – que esteve na origem do primeiro vinho elaborado no projeto – é das que apresenta maior potencial, bastante para isso verificar o muito bom nível da edição de 2016 (verificar a Revista de…

A história da ManzWine em Cheleiros começa como que por acaso. Em 2004, André compra uma propriedade, o Pomar do Espírito Santo, onde se instala com a família. “Foi amor à primeira vista!”. Ali tão perto de tudo, a 30 minutos de Lisboa, a 10 minutos do centro de Mafra, bem perto da Ericeira e do surf, uma das suas paixões. A meio caminho entre Mafra e Sintra, pela N9, envoltos pela profusa paisagem campestre, chegamos a Cheleiros e descemos até ao rio Lizandro, que se atravessa por uma pequena ponte. De repente vemo--nos transportados para outra era. Hoje é uma pequena aldeia, mas no passado Cheleiros era local importante. Ostenta mesmo um dos primeiros forais portugueses. “Já na altura de D. Sancho I recebeu foral ao mesmo tempo que…

Pouco menos de uma centena de brancos de 2020 chegaram ao painel de prova da Revista de Vinhos. Aos receios de exemplares ainda muito novos, oriundos, sobretudo, dos grandes marcas, sobreveio um lote de vinhos de todas as regiões, elaborados por produtores de várias dimensões, já prontos a beber – desconfinados, dir-se-ia… O mundo dos vinhos portugueses está mesmo a mudar. Ei-los que chegam, prontos a dar prazer imediato e refrescar os dias mais quentes de primavera e verão. Os vinhos brancos de 2020 começam a rechear as prateleiras das lojas e garrafeiras e, também em breve (esperemos…), as cartas dos restaurantes, contribuindo para alegrar um pouco mais as nossas vidas depois dos meses de provação em confinamento. Sinónimos de vida, frescura e jovialidade, os brancos mais recentes surgem, aliás,…

Éum dos pratos mais representativos da cozinha tradicional portuguesa. Criado à base de carne de cabra velha (e ovelha ou carneiro), este pitéu elenca bem as noções de aproveitamento e sustentabilidade tão caraterísticos da nossa gastronomia. Na Páscoa, é um prato de referência, igualmente presente em todas as festas populares, religiosas e até nos casamentos. Nascido no seio da ruralidade de poucos recursos, em zona montanhosa de pastoreiro, na Beira Litoral e zona pinhal interior norte, entre paisagens de xisto e uma orografia imponente, o prato aproveita a cabra ou a ovelha velhas, a priori sem mais-valias, por deixarem de se reproduzir e da sua carne ser demasiado dura, contornando o problema com uma lenta e demorada cozedura. Se, depois de uma certa idade, a cabra já não produz leite…

Para ver e ouvir Luis Louro tem afirmado a Adega Monte Branco no panorama dos vinhos alentejanos. Consegue agregar vinhos de perfil “blockbuster” a edições mais limitadas, que expressam a interpretação de castas e solos muito particulares. Provamos o que valem os primeiros 10 anos do topo de gama Monte Branco. Luis Louro está a celebrar os primeiros 10 anos do vinho Monte Branco, o topo de gama do projeto pessoal que desde 2004 protagoniza em Estremoz. Formado em Engenharia Agro-Industrial, a atmosfera familiar ligada ao vinho (o pai, Miguel Louro, é o produtor da Quinta do Mouro) falou mais alto. Cumpriu estágio em Sonoma County, na Califórnia, começou a colaborar com o pai e tornou-se produtor autónomo (e vizinho), na Adega do Monte Branco. A enologia é partilhada desde…

Sandra Tavares da Silva é uma fã incondicional da casta Viosinho, que aprendeu a conhecer com os vinhos do Douro. Na propriedade de família na região de Lisboa, a Quinta de Chocapalha, convenceu o pai a plantar 1,5 ha da variedade, numa colina exposta a norte, de solos pobres e calcários. Após já ter entrado em lotes com outras castas, estreia-se agora como monovarietal. O que perde em exuberância aromática ganha nitidamente em seriedade e boa acidez, tendo estagiado com borras finas durante nove meses, quatro meses em barricas de 500 litros. Os CH by Chocapalha têm perfis distintos e são dois vinhos preparados para vencer os ditames do calendário. O branco é um estreme de Arinto, fermentado na totalidade em barricas, a que se seguiu um estágio de nove…

Projeto familiar de Carlos Santos e da sua mulher Cecília Carmo, durante muitos anos um rosto familiar dos portugueses em programas de Informação da RTP – sobretudo na área do Desporto –, a alentejana Adega do Montado, localizada no Monte das Bagas de Ouro, em Brinches, a uma dezena de quilómetros de Serpa, acaba de dar a conhecer os seus primeiros vinhos. São seis referências (brancos, rosés e tintos) estruturadas em duas gamas claramente distintas – sob as marcas Nóia (gama de entrada) e Monte das Bagas de Ouro – que lá para o final do ano terão a companhia de um espumante e dos Reserva branco e tinto, que assim farão crescer o portfólio deste projeto com 25 hectares de vinha e uma adega própria capaz de vinificar até…

Estreia de um novo vinho do Douro, que junta a experiência de Cândido Tojal, com os mais de 40 anos dedicados à viticultura, ao percurso de 22 anos do enólogo Pedro Sequeira na região do Douro como “winemaker”. A propriedade situa-se perto da pequena aldeia vinhateira de Provezende, numa encosta com cerca de 25 hectares, com exposição sul e nascente e altitude que vai dos 280 aos 526 metros. O potencial da vinha e desta encosta “revelou muitos segredos, mas ainda há muitos mais por descobrir”. A Pedro Sequeira foi-lhe dito que Cândido era um verdadeiro lavrador, apaixonado pelas suas vinhas e com uma excelente matéria-prima. A única coisa que faltava, disse, era alguém que o ajudasse a explorar a riqueza das suas uvas e transformá-las em grandes vinhos. Em…

índice dos vinhos provados por regiões pág. 134 Alentejo · 15 vinhos pág. 136 Algarve · 4 vinhos pág. 136 Bairrada · 2 vinhos pág. 138 Beira Interior · 2 vinhos pág. 138 Douro · 23 vinhos pág. 142 IVV · 4 vinhos pág. 144 Lisboa · 9 vinhos pág. 146 Península Setúbal · 2 vinhos pág. 146 Tejo · 17 vinhos pág. 148 Trás-os-Montes · 1 vinho pág. 150 Vinho do Porto · 3 vinhos pág. 150 Vinho Verde · 9 vinhos pág. 152 Vinhos estrangeiros · 1 vinho classificação A Revista de Vinhos utiliza a ficha de prova e parâmetros de avaliação da “Wine & Spirits Education Trust”. Em prova cega, classifica os vinhos de zero a 20 valores, sendo que apenas publica avaliações de vinhos que atinjam…

Projeto nobre do Douro vinhateiro, a oito quilómetros do Pinhão, nas Tecedeiras nascem alguns dos vinhos mais frescos e vivos da região, sob a batuta do enólogo Rui Cunha. Estes vinhos contam histórias das freiras tecedeiras de linho, que deram o nome à propriedade, mas também sobre a vinha e o olival, reminiscências da necessidade de adaptação cultural à praga da filoxera. Vinhos atuais, com cunho do passado, como este branco de 2018. seu por 6,00€ VALE DE DESCONTO APRESENTAÇÃO OPCIONAL DESTE VALE NO SEU PONTO DE VENDA. NÃO ACUMULÁVEL. Seja responsável. Beba com moderação. LINHA DE APOIO: (+351) 214 337 000 Dias úteis, 9h30-13h e 14h30-18h — Stock limitado. Promoção válida na compra da revista + garrafa na sua banca habitual, com a apresentação do vale de desconto desta página. Flor das Tecedeiras 2018 Douro / Branco /…

José Peñin é um dos mais influentes críticos e ‘wine writers’ de Espanha, responsável pelo primeiro guia de vinhos do país irmão, o famoso Peñin, cuja primeira edição foi publicada em 1990. Atualmente, a palavra terroir é um aríete brandido pelo novo ‘connaisseur’ para se diferenciar do leigo, amplamente entendida como o principal elemento de identificação de um vinho. O terroir expressa-se pelo local de cultivo, os solos, clima e microclima, nas mãos do trabalho humano, dotado de amplo conhecimento da viticultura. Destes elementos, todos reconhecem que o solo desempenha um papel transcendental em relação aos minerais do subsolo e que estes imprimem a “personalidade mineral” do vinho. No entanto, os verdadeiros protagonistas dos sabores são os microrganismos, ou microbiota, que habitam os solos. Também não devemos esquecer que a…

A Quinta do Ameal vê os seus pergaminhos recuarem a 1710, parte de uma história que traça a iconografia solarenga típica de Ponte de Lima. Mas as duas últimas décadas registam um percurso notável enquanto produtor de Vinho Verde de qualidade, alicerçados na casta Loureiro e no trabalho hercúleo de Pedro Araújo. A propriedade possui cerca de 30 hectares, dos quais 14 hectares de vinha exclusivamente plantados com Loureiro, a que se juntam oito de mata, com uma variedade excecional de pinheiros mansos (alguns com mais de 200 anos), nogueiras e castanheiros, ao longo da linha do rio Lima. Junte-se a isto um charmoso projeto de enoturismo e ficamos a perceber os motivos que levaram o CEO do Esporão, João Roquette, a enamorar-se pelo Ameal. Consigo está o enólogo José…

1. A Síria é uma casta de vigor médio/elevado e maturação tardia. Mas exige cuidados, pois é sensível aos perigos do escaldão dos cachos e chuvas tardias, bem como ao oídio e à botrytis cinerea, ou podridão cinzenta. 2. Os vinhos apresentam acidez natural média, podendo rondar 5 gr./lt., valores esses que se acentuam em maiores altitudes. A componente cítrica e o fruto tropical pouco maduro estão entre os principais descritores aromáticos, primando sobretudo pela jovialidade do 3. É na Beira Interior que assiste a um maior reconhecimento e redescoberta da casta, com exemplares monocasta entusiasmantes. Em lote, é possível apreciar belíssimos vinhos do Alentejo, sobretudo quando emparelhada com variedades como Antão Vaz, Arinto e Perrum. Deixamos sugestões de vários locais, para que possa provar e comparar: da Beira Interior,…

17,5 1 Super Bock Selecção 1927 Barrel Aged Premium Lager Espuma mediana. Grande turbidez numa cor acobreada. Notas doces, algo vínicas, com uma antevisão de madeira, com frescura em boa posição. Corpo firme que confirma a madeira de barrica no ponto certo, sem perturbar. Enche a boca, com delicadeza. Uma grande cerveja e uma experiência a repetir. 8 % de álcool/9,99 € 16,5 2 Super Bock Selecção 1927 Bengal Amber IPA Espuma densa ao cair no copo, com persistência a condizer. Cor âmbar, brilhante. No nariz, notas cítricas verdes evidentes e vigorosas que se transportam para a boca, com um amargor persistente que percorre a boca. 6,5 % de álcool/1,59 € 16 3 Super Bock Selecção 1927 Munich Dunkel Espuma densa, castanha e com relativa persistência. Cor mel escuro. Notas claras…

Para ver e ouvir O conforto de quem conhece o mundo do vinho como a palma da mão e a serenidade que só a idade aporta dão a entender um novo Dirk, ou melhor, um novo tempo na Niepoort. “Estou a pegar mais pela empresa pelos cornos, mas não a estou a gerir ´by the book’”, diz. No dia do 57º aniversário de Dirk Niepoort, a Revista de Vinhos provou o novo Porto Vintage 2019 e ainda o mais recente fruto da parceria com o chefe de cozinha Ljubomir Stanisic. Estreamos o que será uma mesa de privilegiados, desvendamos um clube privado de vinhos e um enoturismo que darão que falar e captamos o momento da serenidade de quem nos garante que continuará a pensar fora da caixa. Mas, vamos…

Para ver e ouvir Os novos proprietários da Quinta da Pacheca estão para ficar no vinho em Portugal. Após a aquisição dos Caminhos Cruzados, no Dão, criaram o Grupo Terras e Terroir, que haverá de se expandir no curto prazo a mais regiões do país. No Douro operaram uma pequena revolução na histórica Pacheca, harmonizando o aumento de propostas de vinhos a experiências de enoturismo que têm encantado milhares de visitantes. No final de 2020, Paulo Pereira e o casal Maria do Céu e Álvaro Lopes anunciavam a formação do Grupo Terras e Terroir, na sequência da compra do projeto Caminhos Cruzados, em Nelas. Para percebermos melhor a operação em Portugal temos que viajar até França. Maria do Céu Gonçalves é natural de Vila Real, mas aos dois anos acompanhou…

Para ver e ouvir O negócio vitivinícola de Rui Roboredo Madeira já conta com duas décadas de história. E é uma história bem-sucedida, desde a criação da VDS em 1999 à aposta na marca Castello D’Alba, passando por consultorias profícuas com a Adega Vila Real e com a Adega Cooperativa de Freixo de Espada à Cinta (Montes Ermos). A meio deste percurso, Rui Madeira começou a trilhar novos caminhos – e outras filosofias – com o projeto da Quinta da Pedra Escrita, em Freixo de Numão, e com a adega Beyra, em terras altas da Beira Interior. O périplo da Revista de Vinhos pelo universo de Rui Roboredo Madeira começou na zona raiana, nas terras altas da Beira Interior – mais concretamente em Vermiosa, concelho de Figueira de Castelo Rodrigo…

17,5 Manz Pomar do Espírito Santo Reserva 2016 Regional Lisboa/Tinto/ManzWine 50% Aragonês; 30% Touriga Nacional, 20% Castelão. 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Concentrado. Impressionante no aroma de fruta intensa, profundo, os fumados da barrica envolvendo a fruta silvestre madura, cacau, tâmara seca, caixa de charutos e floral. Tem compleição alta na boca, alguma concentração e taninos largos com a acidez a equilibrar. Extenso e de longa persistência. Consumo: 2021-2028 34,00€/16°C 16,5 Manz Pomar do Espírito Santo 2016 Regional Lisboa/Tinto/ManzWine 50% Touriga Nacional; 30% Aragonês; 20% Castelão. 30% do lote amadurece 12 meses em barricas de carvalho Francês e Americano, os restantes 70% em cubas de inox. Seis meses em garrafa. Fruta de bagas silvestres maduras, floral intenso e algumas ervas aromáticas. Muito subtis e bons os…

17 Branco do Tareco Vinho de talha 2020 Alentejo/Branco/Aconchego da Aldeia Âmbar. O nariz não engana, é de talha. Notas de alperce, marmelada, figo e resina. Sensação de tanino, untuosidade que agrada, bom volume, grande acidez e frescura até final. É muito saboroso. JJS Consumo: 2021-2025 12,50€/11ºC 17 Quinta das Marias Encruzado 2020 Dão/Branco/Peter Eckert Vinhos Limão de média intensidade. O nariz é convidativo, fruta citrina e tropical (papaia, goiaba verde), herbáceo e resinoso muito agradável. A boca é ampla, macia, ainda que uma aresta salina-mineral faça um contraponto interessante. O final é médio em persistência e bastante aromático. GC Consumo: 2021-2028 9,00€/11ºC 17 Paço de Teixeiró 2020 Vinho Verde/Branco/Montez Champalimaud Limão brilhante com algum leve gás carbónico. Muita frescura no nariz, frutas de caroço como o pêssego branco, lima…

Sem sombra de dúvidas, uma das melhores prerrogativas da profissão de sommelier, que exige anos e anos de muito trabalho e sacrifícios, são as viagens pelo mundo do vinho. Nas muitas vezes e em diversos países que tive a imensa alegria de visitar produtores, confesso que ficava expectante de provar os seus vinhos também no contexto informal duma tasca ou restaurante tradicional, após cumprirmos os nossos compromissos profissionais de avaliar sem comida, com a máxima atenção e notas de prova devidamente apontadas. E se a região visitada oferecesse ainda um prato de tacho, de cozedura longa, aí sim, era a glória total! Na meca do vinho, a Borgonha, visitei o célebre Château de la Tour, o único produtor a vinificar as uvas do Clos Vougeot intramuros, numa das duas construções…

Para ver e ouvir Ao caminhar naquele ambiente incontaminado e selvagem, entre as vinhas em patamares dos 500 aos 550 metros de altitude, vislumbramos um mar de montes em todas as direções e, quando olhamos para baixo, vemos o chão de pura pedra, micaxisto a brilhar ao sol. A simpática e antiga vila de Alfândega da Fé, no distrito de Bragança, para além dos olivais, cerejeiras e amendoeiras espalhados por seus espectaculares vales e montes, quer voltar a ser terra de vinhos. Terroir e paixão não faltam. Vítor e Olívia Bebiano são alfandeguenses apaixonados pela sua origem, terra e nos últimos anos, pelo seu terroir. Não é para menos. Vítor cresceu nas vinhas do pai e, quando teve a oportunidade de, ao lado de Olívia, advogada conhecida por todos na…

Carlos e Teresa Lacerda decidiram cumprir o sonho de produzir vinho com marca própria. Com atividades profissionais internacionais ligadas à engenharia e ao ensino, respetivamente, a dada altura confrontaram-se com a decisão de vender ou continuar um legado de família – a Quinta da Vineadouro, em Freixo de Numão, onde há registos datados de há mais de 250 anos. A viver em Sintra, o casal e as três filhas (trigémeas) decidiram recuperar a propriedade e desde então as viagens até ao Douro Superior têm sido constantes. A casa, com lagares do século XIX, está a ser recuperada, a exemplo das vinhas mais velhas, centenárias. A ideia passa por manter o património genético das videiras, pelo que tem sido intenso o programa de estudo e análise de todas as variedades ali…

Apostada em recuperar o brilho do passado, quando os champanhes Joseph Perrier foram muitas vezes escolhidos pelas cortes da Rainha Vitória e de Eduardo VII, a casa de Châlons-en-Champagne – que dista sensivelmente 50 quilómetros de Reims – foi fundada em 1825 e está representada em Portugal por algumas referências distribuídas pela Magnum Vinhos de Carlos Lucas. A Revista de Vinhos provou cinco champanhes Joseph Perrier disponíveis em Portugal nas principais garrafeiras e também online. Destaque para o Cuvee Royale Josephine 2008, “assemblage” de uvas Chardonnay e Pinot Noir provenientes de vinhas Premier e Grand Cru de Avize, Vertus, Chouilly, Cumières, Mailly e Le Mesnil sur Oger, um champanhe que envelhece em garrafa por um período mínimo de seis anos. 18,5 Joseph Perrier Cuvee Royale Josephine 2008 Champagne/Branco/Joseph Perrier Amarelo…

Irrequieto e inovador, o enólogo José Manuel Sousa Soares recuperou uma velha tradição da casa C. da Silva e da marca Dalva – e, já agora, do Douro, que deveria apostar mais nesta categoria -, com o lançamento de aguardentes vínicas velhas, de qualidade excecional. Este lote com cerca de 8000 litros foi descoberto pelo enólogo e por Jorge Dias, CEO da Gran Cruz, detentora da marca, em 2009, quando entraram na empresa, traçando a origem da aguardente até aos anos 80. A aguardente resulta assim do envelhecimento de mais de 30 anos nas caves de Vila Nova de Gaia e mostra que, apesar de ser um nicho, há um enorme potencial para a elaboração de grandes aguardentes no Douro. 18,5 Dalva Aguardente Vínica Velhíssima Douro/Aguardente/C. da Silva Envelhecida em…

Vasco Coelho Santos é já uma certeza no firmamento nacional de chefes que, apesar de sediado no Porto, conquistou por direito próprio o seu lugar na nova geração de estrelas da gastronomia portuguesa. Chefe, empresário e empreendedor, viajou pelo mundo após a formação profissional, onde se inspirou para abrir os seus dois bem-sucedidos restaurantes no Porto, Euskalduna Studio e Semea by Euskalduna. No conceito pensado para o Euskalduna, menos é mais. Comida ao balcão numa lógica ‘fine dining’, orientado para o menu degustação e cozinha de autor. Em relação ao percurso, Vasco Coelho Santos passou pelos célebres Mugaritz e Arzak e estagiou no El Bulli. De regresso ao Porto, esteve dois anos com Pedro Lemos. Irrequieto e com vontade de conhecer mais, viajou vários meses pela Europa e Ásia, efetuando…

José João Santos, diretor de conteúdos da EV-Essência do Vinho, tem a paixão da escrita, da reportagem, da formação e da prova. É ainda autor do podcast "Vinho, Palavra a Palavra". Nos automóveis e motos de anteriores gerações, os melhores mecânicos conseguiam frequentemente adivinhar as marcas só pelo som do motor. Era um misto de bom ouvido, conhecimento e experiência acumulada durante anos, por vezes décadas de ofício. A partilha de motores entre diferentes marcas e uma nova geração de motorizações, ambientalmente mais eficaz, incluindo em emissões poluentes e de ruido, acabou por dificultar sobremaneira a tentativa, pelo que hoje não vai além de um mero exercício de adivinhação. Um provador de vinhos tem também nestes tempos que estar particularmente atento, atualizado e tolerante. Será que uma cor esbatida, por…

QUINTA DE VALE MOURISCO A essincia de Alenquer num copo de vinho A Quinta de Vale Mourisco, localizada na encosta do cabeiço de Meca, em Alenquer, tem aproximadamente tres séculos. Foi edificada em 1723 e há cinco geraçõoes que pertence a nossa familia. Desde sempre se produziram, na quinta, uvas e vinho de qualidade, para consumo próprio e para venda a granel. A ligaçõo afetiva a quinta impulsionou-nos a reestruturar as vinhas antigas - reabilitando e modernizando a adega secular - bem como a constituir, em 2014, urna sociedade comercial familiar, e a criar, em 2016, a marca de vinhos "Quinta de Vale Mourisco". A marca de vinhos Quinta de Vale Mourisco, conta, boje, com seis referéncias no mercado. A boa relaiçõo qualidade-preçõo é urna característica onde assenta a estratégia…

MUDANÇA NO CONSUMO DE VINHO… -0,3 %/ano até 2030 Consumo per capita (25 litros) -1,1 %/ano (-3 litros) entre 2009/2019 Podem subsistir grandes diferenças entre os Estados-Membros da UE. … E NAS TENDÊNCIAS DE VENDAS > procura por vinhos com menor teor alcoólico e VE. > procura por novas formas de comercializar vinho, como o online. > produção vinificada para “outros usos” (por exemplo, destilação “produtos processados ​/elaborados”) compensará o declínio no consumo de vinho. Como resultado, o uso doméstico total da produção vinificada pode permanecer estável. ABRANDAMENTO DO CRESCIMENTO DAS EXPORTAÇÕES + 0,3 % para 31 milhões de hl. As exportações vão manter um crescimento estável, devido à forte procura de vinhos com indicação geográfica e espumantes. + 5 % /ano de 2009 a 2019 Embora o volume tenha…

A Sovina, propriedade do Esporão, lançou recentemente para o mercado duas novas cervejas. Lote 1 e Lote 2 são edições limitadas e produzidas através do loteamento de várias cervejas com estágio prolongado em barrica. Cada lote conta com 435 garrafas. Fábio Torre, mestre cervejeiro responsável, vê nestas edições “cervejas com um lado territorial, geográfico e com respeito pelos tempos de maturação”. Este é mais um resultado da parceria entre uma das mais antigas cervejeiras artesanais portuguesas e o grupo Esporão. Até ao final do ano esperam-se mais lançamentos.…

Ana Monforte é uma portuguesa com ideias que esteve emigrada alguns anos na Holanda. Está entretanto de regresso ao Porto e com ela traz a Grapekeeper. A empresa trabalha o enoturismo com fato feito à medida do cliente e uma dupla preocupação: oferecer uma experiência única e alertar para a importância da sustentabilidade de terroirs. Após parcerias com os produtores Vega Aixalà (Conca de Barberà, fronteira com o Priorat, em Espanha), Rivetto (Piemonte, Itália) e a maison Serveaux Fils (Champagne, França), estabeleceu o primeiro entendimento com um produtor português, a Niepoort. Na Vinha do Carril serão disponibilizadas pequenas áreas, a partir dos 300 metros, que poderão ser “adotadas” por quem quiser acompanhar os diferentes estágios de acompanhamento da videira ao longo do ano, culminando na vindima, vinificação e engarrafamento. A…

Maria Serpa Pimentel e, mais recentemente, também João Silva e Sousa estão focados na manutenção de premissas que há muito são reconhecidas aos vinhos da Pacheca – elegância e frescura. Apesar de alguns monocastas, o lote será privilegiado nos topos de gama DOC, sendo que a nova adega exclusiva para vinificação de brancos, a recuperação dos lagares de granito e o aumento do parque de barricas e de balseiros (a Pacheca é o maior projeto da tanoaria Seguin Moreau em Portugal) ajudará bastante a aprimorar algumas arestas. No caso dos Portos, os tawnies velhos são autênticas preciosidades e a Pacheca tem uma biblioteca de Portos Colheita bem generosa: 1934, 1947, 1951, 1962, 1969, 1974, 1982, 1985, 1990, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2004, 2005 e 2007. Entre DOC e Porto,…

A região vitivinícola da Beira Interior tem uma história de séculos, que remonta aos tempos da fundação da nacionalidade, mas formalmente existe apenas desde novembro de 1999. Resultado da aglutinação de três sub-regiões (Castelo Rodrigo, Pinhel e Cova da Beira – Fundão, Covilhã e Belmonte) é terra de castas brancas como a Síria e a Fonte Cal e tintas como a Rufete. Mas nos seus 16 mil hectares de vinha acolhe outras espécies como a Malvasia, o Arinto, a Touriga Nacional, a Touriga Franca ou a Tinta Roriz. Delimitada pelas serras da Estrela, Marofa e Malcata e caracterizada por altitudes que variam entre os 400 e os 800 metros, a região da Beira Interior apresenta solos maioritariamente de origem granítica, embora também com algum xisto, e tem um clima marcado…

Foi Félix Rocha, bisavô dos atuais proprietários, quem deu início à produção nesta propriedade, em meados do século XIX. Em 1991, a quarta geração procedeu à total reestruturação das vinhas e da adega, esta última, posteriormente, objeto de remodelação tecnológica em 2003. A manhã é de nevoeiro, o centro de Alenquer já ficou para trás e começamos a subir paulatinamente pela EN9 em direção a Torres Vedras até à Quinta da Ribeira, em Meca. A subida não é íngreme, mas o declive é evidente. No trajeto, por entre as sucessivas curvas, passam paredes de vegetação nuns locais, somos ladeados por caniçais noutros, vislumbra-se nos vales, abaixo, a geometria variável dos terrenos de cultivo, mais acima vemos a vinha que foi conquistando espaço nas meias encostas, até à resistente floresta que…

Foi um ano marcado pela “instabilidade meteorológica observada ao longo do ciclo vegetativo”, com o registo de “focos de míldio” que obrigaram a tratamentos intensivos e cuidados redobrados, como analisou o IVV. Porém, em meados de setembro, as castas brancas estavam vindimadas na generalidade do país. Enólogo em Lisboa, Alentejo e Douro, Diogo Lopes confessa ter apreciado mais o ano em brancos do que em tintos. “Os vinhos acabaram por ser muito mais equilibrados, com boa acidez natural e graduações mais equilibradas. Boas notas varietais na grande maioria das castas. O pico de calor que se fez sentir no início do verão acabou por não danificar as uvas e a sua componente aromática. Mais acidez que em 2019. Foi mesmo um grande ano de brancos". Na região dos Vinhos Verdes,…

A Quinta do Portal saltou para o mapa do vinho com marca própria nos anos 90 e desde aí tem trilhado caminho firme e seguro, entre o Vinho do Porto e os DOC Douro. O entendimento parcelar das vinhas e a preocupação com a pegada de carbono entraram para a linha da frente das preocupações quotidianas dos últimos anos, estando no horizonte próximo a reconversão para biológico de um conjunto de procedimentos, independentemente de uma eventual certificação. Numa das edições da “Prova em Simultâneo”, promovida online pela Revista de Vinhos, o produtor Pedro Mansilha Branco e o enólogo Paulo Coutinho apresentaram o novo Gouveio 2016 da gama Unlocked, uma série de vinhos de edições limitadas que mostram a vertente mais experimentalista do Portal. Na base está uma vinha de encosta…

Os rótulos da Portugal Boutique Winery (PWB) serão dos mais bem conseguidos da atualidade. As ilustrações do arquiteto Julião Pinto Leite e o design do 327 Creative Studio destacam-se com facilidade na prateleira, ficam-nos na memória. O mais conhecido é o Boina, mas hoje a PBW tem muito mais para desvendar, entre ensaios, novas interpretações e redescoberta de vinhas no Douro, no Planalto Mirandês, Vinhos Verdes e Bairrada. Nuno Aguiar Morais Vaz, engenheiro agrónomo e enólogo, iniciou a aventura com António Olazabal Ferreira, em 2016, mas desde fevereiro de 2020 tem por cúmplice o produtor e enólogo Ricardo Sarrazola. O projeto, entretanto, já atingiu as 150.000 garrafas de produção média anual, 75% dirigidas a mercados externos – Suécia, Noruega Inglaterra e Brasil os principais. A Revista de Vinhos provou boa…

Corria o ano de 1971 quando 60 viticultores se associaram para produzir e comercializar vinho, dando origem à Cooperativa Agrícola de Monsaraz. Passaram 50 anos, a CARMIM conta com perto de 900 associados e tem um volume de negócios que ronda 20 milhões de euros, dos quais cerca de um quarto proveem da exportação. José Simões, adegueiro ao serviço da CARMIM por 39 anos, viveu este percurso como ninguém. “Na altura das vindimas chegava a ficar 45 horas sem ir a casa e morava ali ao lado. Não me podia encostar a nada, senão adormecia”, afirma o adegueiro, que fazia apenas pausas quando a mulher lhe levava algo para comer. “Eram tempos diferentes, os viticultores chegavam com as uvas num dia e só conseguiam, muitas vezes, descarregar no dia seguinte”,…