NUTRICIÓN CR SÍNDROME URÉMICO HEMOLÍTICO: POR QUÉ NO DAR CARNE CRUDA A LOS MENORES
El Síndrome Urémico Hemolítico conocido también como “mal de la carne cruda”, es una enfermedad causada por la bacteria Escherichia Coli, productora de una verotoxina. Se caracteriza por presentar anemia hemolítica, trombocitopenia e insuficiencia renal aguda y puede afectar otros órganos, como el corazón y el sistema nervioso. La incidencia mayor se da en los menores de 2 años, pero las recomendaciones hablan de evitar el consumo hasta los 5 años de edad, para prevenir las complicaciones.
Es una de las principales causas de lesiones renales en niños; la mayoría de los pacientes presentan diarrea acuosa, sanguinolenta, con otros síntomas gastrointestinales como: dolor abdominal, náuseas y vómitos.
Otras manifestaciones se dan a nivel neurológico. El tratamiento…
