A las ya históricas virtudes preventivas y curativas del ajo, los investigadores de Harvard hoy suman algunas más que no son sólo el producto de la observación práctica, como en la antigüedad, sino también de rigurosas comprobaciones científicas.
En un estudio realizado sobre mil pacientes de ambos sexos se llegaron a las siguientes conclusiones.
■ Tal como lo creían los pueblos antiguos, el ajo es un excelente medicamento antifatiga, reconstituyente general, lo que se atribuye a sus diferentes componentes revitalizantes.
■ Tiene propiedades anticancerosas que están dadas por el germanium, una sustancia muy beneficiosa que también se encuentra en la raíz de ginseng.
■ Impide la agregación plaquetaria, por lo que es excelente para combatir la aterosclerosis, debido a una sustancia que se encuentra también en la cebolla -la adenosina-…
