Innholdsfortegnelse for Fasciculo 10 -2022 i Remedios Caseros

Las frutas junto con las hortalizas, proporcionan muchas vitaminas y minerales, por lo tanto son alimentos que deben estar presentes en todas las comidas. Podemos estar seguros que comiendo frutas y verduras nunca tendremos carencia de vitaminas o minerales. Las vitaminas hidrosolubles (B y C) no se almacenan en el organismo; por lo tanto, tenemos que comer alimentos que las contengan habitualmente. La vitamina C, por ejemplo, además de ser un potente antioxidante, contribuye a una buena salud de los huesos, ayuda a sanar las heridas, además de reforzar la acción de la vitamina E, otro potente antioxidante. Comer y tomar jugos de cítricos regularmente (naranjas, pomelos, limones, etc.), entre otros, es una buena manera de adquirir esta vitamina. La adquisición de minerales es imprescindible para la salud. El hierro,…

AFECCIONES DERMATOLOGICAS La vitamina C presente en los cítricos refuerza el sistema de defensas del organismo y detiene el efecto del virus Herpes (causante de los efectos de la fiebre sobre los labios). FRAGILIDAD DE UÑAS, CABELLOS Y PIEL Damascos, naranjas, mandarinas, melones, debido a un alto contenido de betacaroteno, refuerzan las uñas, los cabellos y la piel, ayudando a sostener un sano color. Otra sugerencia: 12 horas de dieta solamente de uvas, cada 15 días. Esta alimentación limpiará tu piel. ACUMULACION DE TOXINAS La pectina (azúcar ácido), presente en todas las frutas, regula la función intestinal y equilibra la flora bacteriana. Su efecto desintoxicante reduce las alteraciones de la piel, a menudo asociadas al estrés y a una deficiente alimentación. Consejo: aumentá tu consumo diario de frutas. ARRUGAS La…

Según como sea la semilla que contenga el fruto, las frutas se clasifican en: 1. Frutas de hueso: son aquellas que tienen una semilla grande y de cáscara dura, como el damasco o el durazno. 2. Frutas de pepita: son las frutas que tienen varias semillas pequeñas y de cáscara menos dura, como la pera y la manzana. 3. Fruta de grano: son aquellas frutas que tienen infinidad de minúsculas semillas como el higo y la frutilla. Según como sea el tiempo desde su recolección, la fruta se clasifica en: 1. Fruta fresca, si el consumo se realiza inmediatamente o a los pocos días de su cosecha, de forma directa, sin ningún tipo de preparación o de cocinado. 2. Fruta desecada o fruta pasa: Es la fruta que tras un…

■ Las frutas cítricas se encuentran entre las fuentes más ricas de vitamina C, el ingrediente principal que eleva los niveles de un elemento químico del cerebro, la norepirefrina. Este es un neurotransmisor que regula la habilidad del cuerpo para estar alerta, atento y motivado. ■ Muchos estudios confirman que quienes ingieren naranja y otros cítricos en general, evitan la incidencia de ciertos tipos de cáncer, en especial el de estómago. ■ Los investigadores descubrieron que incluso una leve deficiencia en vitamina C (es necesario ingerir 60 mg por día o 3/4 de pomelo o naranja) puede dejar a una persona triste e irritable. ■ Un estudio reciente, en el cual fueron analizadas más de 1.000 personas con dietas apenas deficientes en vitamina C, reflejó que más de 500 manifestaron…

CONSUMIRLAS DE DISTINTAS MANERAS • Al natural o en jugo, trituradas y batidas con yogur (una sola fruta o varias que armonicen: por ejemplo, batido de frutillas, naranja y yogur, en compota o en puré cubierto con una capa de yogur y canela (por ejemplo: puré de manzana con yogur), puré de una fruta con trozos de otra (por ejemplo: puré de manzana con trozos de banana y pera cocida), asadas, cortada en trozos, sobre un fondo de yogur o de gelatina de frutas. • También pueden llevar alguna salsa del tipo de helados o cremas, para ocasiones especiales. • Por otro lado, se pueden elaborar salsas de frutas: se tritura la fruta y se le añade azúcar y un poco de jugo de limón (de frutilla, de kiwi, de…

ANANA • Aporte: Posee una enzima -la bromelina- que ayuda a digerir las proteínas, mejora la digestión, favorece la curación de heridas y actúa en forma parecida a la aspirina, contra el dolor y la fiebre. • Beneficios: Soporte de las dietas adelgazantes. Excelente poder digestivo, porque protege las paredes estomacales. BANANA • Aporte: Potasio, que regula la presión arterial. Contiene azúcares que se transforman en energía inmediatamente. • Beneficios: Es un energizante útil en caso de debilidad ósea, astenia y depresión. Si está verde, el plátano combate el estreñimiento; y si está madura, la diarrea. CIRUELA • Aporte: Hidratos de carbono, calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro y manganeso. • Beneficios: Eficaz protección contra el envejecimiento. Es energizante y colabora en tratamientos contra la gota, la anemia, la arteriosclerosis y…

Eso ocurre, por ejemplo, con la piel blanca que recubre los cítricos, que contiene bioflavonoides, sustancias necesarias para la absorción de la vitamina C. Por otra parte, los minerales que poseen las verduras y frutas frescas suelen estar ligados a aminoácidos o vitaminas específicas que favorecen su absorción. Entre los nutrientes que suelen poseer los jugos frescos, toman un papel principal el betacaroteno, la vitamina C, el potasio y el fósforo, que se encuentran en niveles muy altos en ciertas frutas y verduras. ■ ENZIMAS Ellas se encargan de que los nutrientes sean absorbidos por la corriente sanguínea. Las enzimas vegetales nos ayudan, también, a eliminar el exceso de proteínas y grasas procedentes de otros alimentos. ■ CLOROFILA Es una sustancia verde con propiedades desintoxicantes y regenerativas. Los jugos frescos…

1) EN EL COLEGIO… ◗ Muchas madres y padres se ponen de acuerdo a la hora de programar los almuerzos de los más pequeños. ◗ Semanalmente, incluyen para todos por igual diferentes tipos de frutas en la bolsa del almuerzo; el lunes mandarinas, el martes manzana… ◗ Los niños y niñas aprenden por imitación, y realizar este tipo de iniciativas contribuye de modo positivo a que se adquiera el hábito de tomar distintos tipos de fruta. 2) EN CASA… ◗ Se debe intentar que los niños y niñas participen en la compra y en la cocina, en la medida de sus posibilidades, para motivarles y enseñarles la importancia de comer de todo. ◗ Podemos elaborar con ellos recetas de helados de frutas, batidos (yogur con frutas frescas…), gelatina con trozos…