Innholdsfortegnelse for HS No. 65 i Pleine Vie

Après un début d’année empreint de bonnes résolutions, qui n’ont pas toujours été suivies d’effet sur la balance, l’arrivée des premiers beaux jours et la perspective d’un été en maillot de bain nous poussent à essayer de perdre quelques kilos. Mais on ne mincit pas grâce aux mêmes recettes lorsque l’on est jeune ou lorsque l’on a passé 50 ans. Notre corps ne réagit pas de la même façon et notre organisme n’assimile pas les aliments de la même manière. Après cet âge, nous avons souvent déjà essayé plusieurs régimes différents, sans toujours beaucoup de succès. Il existe pourtant des solutions efficaces, basées avant tout sur une bonne connaissance de soi. Car ce qui peut fonctionner pour une personne ne sera pas valable pour une autre. Pour réaliser ce guide,…

1 Un bon repas est un repas… › A Pantagruélique, buffet à volonté par exemple. › B É-qui-li-bré, quelle que soit l’occasion. › C Avec du goût! Forcément préparé avec des produits frais et de saison. › D Rapide, vite expédié! 2 Au restaurant, vous craquez pour : › A Le menu du terroir, avec foie gras et plat en sauce. › B Le menu du jour, le principal, c’est que ça aille vite! › C Un plat qui me fait envie, en faisant l’impasse sur le dessert si je n'ai plus faim. › D Un filet de poisson grillé avec des haricots verts. 3 Ressentez-vous régulièrement la faim ? › A Oui, avant chaque repas. › B Dès que je passe devant la vitrine d’une boulangerie. › C Je…

En vieillissant, il semble de plus en plus difficile pour les hommes et les femmes de se libérer des kilos superflus. Quelles en sont les raisons ? Raphaël Gruman: Le métabolisme, c’est-àdire la façon dont le corps brûle les calories, ralentit avec l’âge. Il est à son maximum au moment de l’adolescence, quand l’organisme est en pleine construction, puis il décroît. Chez les hommes, le ralentissement s’accélère après quarante ans, âge où généralement apparaît un petit ventre. Pour les femmes, le phénomène se produit au moment de la ménopause, entre 45 et 55 ans, et entraîne une diminution des dépenses énergétiques. Il est donc important de modifier son alimentation durant ces périodes de transition pour éviter la prise de poids. Faut-il alors réduire la ration alimentaire ? La restriction calorique…

BANNIR LES SUCRES RAPIDES Les sucres à l’index glycémique (IG) élevé, présents dans les produits sucrés (sodas, confiseries, pâtisseries, confitures…), mais aussi la baguette blanche, les pâtes et le riz trop cuits, les céréales de petit-déjeuner industrielles, le pain de mie, le pain à bagel et les pommes de terre sous toutes leurs formes sont particulièrement redoutables. Ils font grimper la glycémie et favorisent le stockage sous forme de graisses. Celles-ci se fixent d’autant plus facilement sur l’abdomen que la baisse des hormones féminines (au profit des hormones masculines) favorise cette zone pour y loger nos excès. Résultat, le ventre devient gras et la taille s’épaissit. Pour mincir et ne pas prendre de poids, il faut les freiner le plus possible et, à l’inverse, privilégier les sucres à index glycémique…

Granola aux fruits POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 30 MIN • 200 g de fraises, myrtilles, mangue, banane… •4 yaourts de brebis • 100 g de petits flocons d’avoine • 50 g de flocons de riz • 30 g de framboises séchées (magasins bio) • 20 g de cranberries • 20 g de noix de pécan • 20 g d’amandes •2 c. à soupe d’huile de coco •1 c. à soupe de miel d’acacia 1 Préchauffez le four à 180 °C. Concassez les amandes. Mélangez les avec les flocons d’avoine, de riz, les noix de pécan et les cranberries. 2 Ajoutez le miel et l’huile de coco fondue. Mélangez bien. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez le granola et enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Remuez-le de temps…

Le gras (on parle aussi de lipides) est un nutriment indispensable qui a un rôle énergétique structurel (il compose les cellules) et fonctionnel (il participe à la production hormonale, par exemple). Plus étonnant encore, le gras joue un rôle épigénétique: il contribue à la modulation de nos gênes. DES RÔLES COMPLÉMENTAIRES Les graisses se trouvent dans les aliments, et dans les matières grasses ajoutées. Ces dernières, qu’elles soient d’origine animale (crème, beurre) ou végétale (huiles), ne contiennent pas toutes la même proportion de gras : 100 % de gras dans une huile, 80 % dans le beurre, et de 30 à 40 % dans la crème. Au-delà de ces pourcentages, la différence entre ces matières grasses, c’est la qualité des lipides qu’elles apportent. Car une graisse ne vaut pas forcément…

1 On garde la ligne Les bonnes graisses aident à mieux gérer le poids, même si le gras reste le nutriment le plus calorique. Tous les gras apportent 9 kcal au gramme, mais certains acides gras entraînent une prise de poids et d’autres une perte. Quand on manque d’oméga-3, on peut bloquer l’amincissement, il faut donc couvrir les recommandations ; pas plus, néanmoins, car cela ne servirait à rien. On préconise un apport d’oméga-3 (EPA et DHA) de l’ordre de 500 mg par jour, et en acide gras alphalinolénique (oméga-3 d’origine végétale), autour de 2 à 3 g par jour. Quand on couvre nos besoins en gras, celui-ci ne se stocke pas, il a un rôle fonctionnel. A contrario, si on n’apporte pas ce gras, le corps peut se mettre…

Digital Un programme 100% personnalisé, disponible 24h/24, à suivre en totale autonomie, autour de 5 piliers (nutrition, activité physique, hydratation, sommeil, état d’esprit). 24,90 € / mois Digital 360 Une formule Digitale avec coachs WW, disponible à tout moment, avec des contenus exclusifs en live et à la demande. 34,90 € / mois Ateliers Illimités + Digital La formule la plus complète : Digital et coachs WW en ateliers visio ou studio, des thèmes qui changent toutes les semaines et des échanges avec le groupe pour maintenir sa motivation. 49,90 € / mois…

Bouchées d’endives PRÉPARATION 10 MIN POUR 4 PERSONNES •1 pamplemousse rose ou rouge •1/3 de grenade •1 échalote •1/2 citron •2 c. à café de sauce Chili •2 c. à soupe de sauce soja salée • 250 g de crabe •4 brins de coriandre fraîche •1 endive •2 c. à café de graines de sésame • Sel, poivre 1 Peler à vif le pamplemousse, détacher les quartiers et les découper en 3. Récupérer le jus. Ouvrir la grenade et extraire les graines. 2 Émincer l’échalote. Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de pamplemousse, le jus de citron, la sauce piquante et la sauce soja. Saler, poivrer et mélanger avec l’échalote et le crabe bien égoutté. Ajouter la coriandre émincée et les graines de grenade. Répartir dans des feuilles d’endives, décorer…

On distingue deux types de fibres : les insolubles, plutôt concentrées dans les écorces et la peau des végétaux (mais aussi dans les céréales complètes, les oléagineux...), et les solubles, présentes dans la chair des fruits et légumes (ainsi que dans les légumineuses, l’avoine, l’orge, les graines...). Les fibres solubles se dissolvent dans l’eau et forment une sorte de gel qui se dépose à la surface de la muqueuse intestinale. Cette couche protectrice située sur l’intestin grêle, zone où les nutriments et les vitamines sont ingérés par l’organisme, limite l’absorption du cholestérol et des sucres contenus dans l’alimentation. “C’est intéressant pour prévenir l’hypercholestérolémie (qui augmente le risque de pathologies cardiovasculaires) et réguler la glycémie”, note le Dr William Berrebi, gastro-entérologue. Mais les fibres solubles ne sont pas les seules à présenter un intérêt pour notre santé. “Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l’eau, mais, au contraire, se gonflent au contact de l’eau, comme le ferait un mucilage que l’on prend pour lutter contre la constipation,” explique le Dr Berrebi. “Elles ont donc un effet positif sur le tube digestif et le transit, notamment sur les symptômes de la constipation.” Pour bénéficier pleinement de toutes les vertus des fibres, il est important de varier au maximum les groupes alimentaires pour combiner solubles et insolubles. UN IMPACT DIRECT SUR LA SANTÉ Une alimentation pauvre en fibres et riche en graisses appauvrit le microbiote, lui-même impliqué dans de nombreuses fonctions métaboliques (immunité, digestion...). Les fibres alimentaires solubles sont en effet des probiotiques, la seule nourriture du microbiote intestinal. “Les fibres sont indispensables à la bonne santé du microbiote, elles l’équilibrent et lui permettent de rester varié – on parle de biodiversité – et de maintenir une bonne densité de bactéries bénéfiques” indique le Dr Berrebi. “La dysbiose, le déséquilibre du microbiote intestinal, a un impact direct sur la santé et il est…

Les amandes “Dans la catégorie des oléagineux, les amandes sont les plus riches en fibres, explique la Dre Plumey. Elles sont rassasiantes et apportent des bons lipides (oméga-9), utiles en prévention des maladies cardiovasculaires. Elles contiennent également de la vitamine E qui a des propriétés antioxydantes.” En cas de petit creux, la médecin nutritionniste recommande de consommer une poignée d’une vingtaine d’amandes, soit environ 30 grammes. Les pommes Comme les amandes, les pommes sont riches en fibres. Elles apportent également des antioxydants et des vitamines. Leur chair est dense mais peu calorique. Consommée en dehors des repas, “une pomme peut caler une à deux heures,” ajoute la Dre Laurence Plumey. Les oeufs durs Ils sont des concentrés de protéines, de fer, de zinc, d’iode et de diverses vitamines, et sont,…

Exercice n°1 On se tapote… tout le corps avec les poings, les poignets bien souples. Cet exercice réchauffe, dynamise et fait circuler le sang et la lymphe. Bras, ventre, thorax, épaules, jambes, tour des genoux, cuisses, fesses, reins, on n’oublie rien. On peut simultanément utiliser un poing sur chaque côté du corps pour les jambes et les cuisses et, pour les bras, on descend sur l’extérieur puis on remonte sur l’intérieur. Exercice n°2 On visualise... un foulard qui ondule sous le vent ou un bouchon qui flotte sur l’eau… On se laisse porter: le corps ondoie d’avant en arrière, sur le côté. On devient le foulard ou le bouchon, on vit intensément l’instant. On est complètement dans le lâcher prise. Exercice n°3 On boxe… comme sur un ring. Poings à…

1 Des huiles essentielles pour un joli grain de peau La lavande, le bois de rose ou la graine de carotte se diluent dans un support huileux (de 0,5 à 1%) et s’utilisent en massage pour resserrer l’épiderme. 2 Un peu de gym pour le galbe Cet exercice, à faire en trois séries de 20, avec un temps de pause entre chaque, est proposé par Thomas et Antoine, coachs sportifs. Allongée sur le dos, creux des lombaires bien collé au sol, inspirez en montant les bras tendus vers l’arrière, les mains tenant un poids (une bouteille d’eau), puis ramenez-les vers l’avant, toujours tendus, en expirant. Un exercice isolé, même pratiqué avec persévérance, ne pourra pas faire des merveilles, précisent les coachs, qui conseillent un travail corporel complet (avec un cours…

Dans l’actu L’influence de la COVID-19 Selon une enquête IPSOS menée en novembre 2020 dans 30 pays, dont la France, près de la moitié (47%) des Français interrogés qui déclaraient vouloir perdre du poids en 2021 souhaitaient le faire avant tout pour réduire les risques de comorbidités liés à la Covid-19. Conscients, suite aux informations de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), que l’obésité pouvait être un facteur aggravant en cas de contamination. Sources : * Organisation mondiale de la santé (OMS) ** Étude de l’INSERM *** Sondage Santé publique France **** Fonds mondial de recherche contre le cancer ***** Étude du cabinet Kantar…

Publié en mai 2021, le 7e Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH) de Santé publique France rapporte les résultats d’une étude sur les comportements alimentaires des Français durant les confinements. Les chiffres confirment l’augmentation de l’embonpoint: 27% des personnes interrogées lors du premier confinement déclaraient avoir pris du poids et 36% à l’issue du second. “J’ai moi-même observé cette tendance et notamment chez les plus âgés”, signale Raphaël Gruman. “La déprime provoquée par les confinements et par la peur de la maladie a favorisé les compensations (plus de chocolat, de repas riches…) et, aussi, une augmentation de la consommation d’alcool chez certaines personnes”. physique… Un grand nombre de paramètres sont à prendre en compte. L’alimentation seule ne règle pas tout. Il faut corriger tous les problèmes en même temps. Quelle activité physique après…

Excès de sucres, de sel, de mauvaises graisses, manque de protéines, de fibres, de vitamines et minéraux. Les aliments ultratransformés (baptisés AUT) sont redoutables tant pour la silhouette que pour la santé, et ne nous offrent aucun contrôle précis sur leur composition et qualité, toujours inférieure à leur équivalent fait maison. Cela implique de résister aux sirènes du marketing (ces produits représentent 80 % de l’offre en supermarchés, y compris dans les rayons diététiques ou bio) et de s’organiser pour cuisiner des aliments bruts. Établir les menus à l’avance, cuisiner le week-end en utilisant la technique du batch cooking qui, en se mettant aux fourneaux deux à trois heures au maximum, permet ensuite de ne consacrer que quinze minutes aux repas le soir. Ainsi, vous allez élaborer des menus simples…

Un petit-déjeuner ne fait pas grossir, au contraire. Il s’inscrit même dans un programme de perte de poids. Pour qu’il soit efficace et s’inscrive dans un programme de perte de poids, le petit-déjeuner doit être “rassasiant”. Lorsqu’il est terminé, normalement, on ne doit plus avoir faim et ne plus penser à manger pendant quelques heures. Ce sera donc un petit-déjeuner copieux, varié et sans excès de calories. Il doit être composé d’un laitage, d’un fruit, de pain ou de céréales. On peut y ajouter un café ou un thé, si possible sans sucre. LES FAUX AMIS DU PETIT-DÉJEUNER Le miel est certes délicieux et sain, mais très riche en calories. Une cuillère à café suffit amplement sur la tartine. Le sirop d’agave est tout aussi calorique que le miel et…

Soupe miso aux pleurotes POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 30 MIN • 100 g de pleurotes •1 oignon cébette • 250 g de tofu • 12,5 cl de bouillon dashi • 100 g de miso •2 feuilles de nori • Poivre 1 Portez 1 litre d’eau poivrée à ébullition. Versez-y le dashi ainsi que le miso. Mélangez et faites mijoter pendant 10 minutes. 2 Coupez le tofu en dés et les feuilles de nori en bandes. Épluchez et émincez l’oignon cébette. Ajoutez l’ensemble au bouillon et mélangez. Poivrez et faites cuire 15 minutes à feu doux. 3 Retirez les pieds terreux des champignons, puis coupez ces derniers en tranches très fines. Ajoutez-les dans la soupe et laissez cuire encore 5 minutes. Dégustez. Rouleaux de printemps POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION…

Les gras insaturés (poly et mono-insaturés): ils proviennent principalement des végétaux. Ce sont les plus utiles dans la mesure où ils sont suffisamment combinés pour apporter le bon ratio d’oméga. Car beaucoup de personnes sont en manque d’oméga-3 et en excès d’oméga-6. Pour rétablir l’équilibre, il faut veiller à la qualité des aliments que nous choisissons. Le lait d'un animal nourri à l'herbe contient des oméga-3 et celui d'un animal nourri aux grains de basse qualité, des oméga-6. Les gras saturés : ces graisses proviennent principalement des produits animaux. Même si elles doivent être consommées avec modération, elles ont leur place dans une alimentation équilibrée. Les gras trans : très utilisées dans l’industrie agroalimentaire, ces graisses cachées n’ont rien de naturel. Elles sont délétères pour la santé cardiovasculaire et le…

Le carnet de régime est le meilleur allié pour contrôler son poids. En écrivant des notes noir sur blanc, on prend davantage conscience de ce que l’on absorbe: rectifier ensuite jour après jour les manques (légumes, protéines…) ou les excès d (sucres rapides, gras…) devient beaucoup plus facile. La régularité est importante, mais on peut sauter quelques jours (pendant un week-end entre amis, par exemple) sans culpabiliser. Ce carnet sera par ailleurs très utile pour d’éventuels échanges avec un nutritionniste. Enfin, on se pèse et on mesure son tour déje de taille une fois par semaine, c’est bien suffisant. Comment ça marche ? é Photocopiez ces doubles-pages autant de fois que nécessaire pour constituer le carnet qui vous suivra tout au long de votre régime. Agrafez ensuite les pages. Lundi…

Que ton alimentation soit ta meilleure médecine”. Plusieurs siècles avant notre ère, Hippocrate faisait déjà le lien entre la manière de se nourrir et une santé préservée. Aujourd’hui, cette citation attribuée au célèbre médecin et philosophe grec résonne toujours avec autant de vérité, les superaliments s’inscrivant pleinement dans cette logique. Derrière ce nom parfois mystérieux se cachent des aliments 100 % naturels, ayant une forte valeur nutritionnelle et des quantités élevées de nutriments variés, permettant de couvrir les besoins journaliers. Ils regroupent des catégories d’aliments divers comme des graines, des baies, des fruits et des légumes ou encore des algues. Tous sont riches en nutriments, antioxydants, minéraux, vitamines, oligoéléments, protéines, acides gras et composés actifs, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Ces superaliments constituent un cocktail nutritionnel aux intérêts bénéfiques…

Sachant que 100 g de quinoa apportent moins de 4 g de fibres et un fruit, en moyenne 2 g, les aliments riches en fibres doivent être de tous les repas pour combler nos besoins. Si vous n’avez pas l’habitude, augmentez progressivement les apports, sous peine de désordres intestinaux parfois douloureux. Petit-déjeuner 2 tranches de pain riche en fibres (complet, noir...) ou 1 bol de porridge à base de flocons d’avoine ou 1 bol de muesli agrémenté de graines (lin ou chia) et d’oléagineux (noix, noisettes, amandes) 1 fruit Déjeuner 1 large portion de crudités 1 viande ou poisson ou 1 oeuf 1 portion de féculents riches en fibres (céréales non transformées) 1 large portion de légumes cuits 1 produit laitier Goûter 1 fruit 1 poignée de noix Dîner 1…

Le jeûne intermittent consiste à arrêter de s’alimenter pendant seize heures, tous les jours. Concrètement, cela signifie que tous les repas doivent être pris pendant une plage horaire de huit heures. En général, cela équivaut à supprimer un repas, mais on peut ajouter une collation pour avoir trois prises alimentaires. Les seize heures jeûnées permettent à l’organisme de se régénérer complètement. “Il est vraiment important de laisser au corps des pauses pour qu’il souffle et qu’il ait le temps de se réparer”, explique le Dr Frédéric Saldmann, médecin nutritionniste. C’est un processus naturel. Si l’on mange toute la journée, on perturbe le fonctionnement de l’organisme. Simple, et efficace. Ce que l’on peut en attendre? Une plus grande forme, des kilos en moins et une meilleure écoute de nos sensations corporelles.…

MARIER CÉRÉALES ET LÉGUMINEUSES La viande apporte des protéines de qualité qui renferment les neuf acides aminés indispensables que notre corps ne sait pas fabriquer et qui doivent être apportés par notre alimentation. Les céréales et légumineuses en sont riches, mais les premières sont déficientes en lysine et les secondes en cystéine et méthionine. La base pour concocter une assiette végétarienne, c’est donc d’associer les deux afin d’avoir tous les acides aminés indispensables. On peut s’inspirer des recettes traditionnelles du monde : dhal de lentilles (lentilles + riz), couscous sans viande (semoule de blé + pois chiches), galettes mexicaines (tortillas de maïs + haricots rouges), soupe au pistou (pâtes + haricots secs)… ALTERNER POISSON, ŒUF, SOJA Comme la viande, les oeufs et le poisson apportent des protéines de qualité, du…

On peut optimiser ses dépenses physiques et suivre le compte grâce à un podomètre, ce petit appareil qui mesure le nombre de pas effectués. Il se porte à la taille, du matin au soir, mais pas question que cela vire à l’obsession ; le regarder une fois par jour suffit. Il existe aussi des applis gratuites pour smartphone qui affichent en plus les calories brûlées. Simple gadget? Non, car les utilisateurs de podomètres se prennent au jeu: d’un côté, il y a un but à atteindre, les fameux “10000 pas par jour”, de l’autre, un moyen simple de suivre ses performances. Le bénéfice santé est lui aussi au rendez-vous car, derrière le chiffre rond de 10000 pas d’une foulée rapide (5 km/h), ce sont cinq vrais kilomètres, soit en moyenne…

1 Abdos sur une chaise Se caler au fond de son siège, genoux à hauteur des hanches. Appuyer fortement les ischions (les os pointus sur lesquels nous nous asseyons) sur la chaise en expirant, tout en poussant le sommet de la tête vers le plafond, nuque droite. On doit ressentir de la chaleur le long du dos. Ainsi, on gaine la colonne vertébrale et la respiration abdominale basse exerce un massage intense des viscères. 2 Bien mastiquer Sans s’astreindre à la recommandation du père de la macrobiotique, Georges Ohsawa, qui préconisait de mâcher 60 fois chaque bouchée de nourriture, bien mastiquer ses aliments, plutôt que de les avaler tout rond, prépare et facilite leur digestion. Notamment parce que le cerveau a ainsi le temps d’envoyer aux organes de la digestion…

AUX SAISONS ET AUX FRIMAS TU T’ADAPTERAS Il n’y a rien de honteux à renoncer à sa séance de running s’il pleut des cordes. Pour tenir le coup, le mieux est d’alterner les activités sans fixer la barre trop haut. On s’accorde des séances à la maison, avec les tutos fitness master class (20 minutes) de renforcement musculaire, de l’excellente coach Lucile Woodward, sur YouTube. TON ÉCHAUFFEMENT TU PEAUFINERAS Hors de question de zapper l’échauffement. En gardant les épaules basses, on ouvre les jambes, on inspire, on souffle. Puis on enchaîne avec des pas de step et des cercles de bras pour faire monter le rythme cardiaque, des rotations de buste pour engager les obliques et, enfin, l’incontournable “talons-fesses” pour étirer les quadriceps! TON CORPS TU ÉCOUTERAS Notamment si on…

L’activité physique se révèle indispensable : elle est un atout pour la ligne, mais aussi un moyen de préserver sa masse musculaire et osseuse, de soutenir son moral (grâce aux endorphines et à la dopamine), d’améliorer son sommeil et même de réduire les bouffées de chaleur (en améliorant la résistance de l’organisme aux variations de température). Selon une étude américaine, ces bénéfices sur la perte de poids seraient même plus importants après la ménopause qu’avant! Une excellente raison de s’y mettre enfin… D’autant que les chercheurs ont montré qu’il n’est pas question de devenir “forcené” de l’exercice, mais simplement de s’entretenir régulièrement par des activités d’intensité douce ou modérée. Nul besoin donc de courir, on peut faire de la marche rapide, s’inscrire à des cours de danse ou yoga, enfourcher…

Faire un repas complet Un petit-déjeuner équilibré doit comprendre un produit à base de céréales pour l’énergie (pain, biscottes ou céréales peu sucrées), un laitage (lait, yaourt) pour le calcium, un fruit ou un jus de fruits pour les vitamines, et une boisson (café, thé, chocolat chaud) pour se réhydrater après la nuit. Habituer ses enfants à manger le matin Ils garderont cette habitude toute leur vie et c’est aussi une manière de bien commencer la journée avec eux, autour d’une belle table saine et gourmande. S’ils rechignent parce qu’ils préfèrent rester au lit, c’est qu’ils manquent de sommeil. Éviter les produits trop sucrés Un petit-déjeuner trop sucré (café sucré, pain blanc tartiné de miel, confiture, beurre, bol de céréales très raffinées) expose au risque d’hypoglycémie réactionnelle deux à trois…

Nous consommons trop de sucre: entre 25 et 35 kg par an et par habitant, soit dix fois plus qu’il y a un siècle. Le fait est que nos besoins en sucre sont bien en deçà de ce que nous ingérons. L’organisme n’a pas besoin de sucre pour fonctionner, mais de glucose. Or, nous sommes capables d’extraire le glucose de n’importe quel nutriment, que ce soit les protéines, les lipides et, bien sûr, les glucides. Une petite quantité de sucre suffit pour satisfaire les besoins de l’organisme. L’OMS recommande 25 g par jour de sucre ajouté, pas plus. Voici quatre pistes pour éviter le sucre tout en gardant le plaisir. OPTER POUR DES ALIMENTS À INDEX GLYCÉMIQUE BAS Pourquoi ? L’IG est un bon repère, car les aliments à IG…

WW n’a jamais axé ses programmes sur des principes de diète ou de régimes draconiens, non seulement frustrants mais pas toujours bons pour la santé. Il est surtout question de reprendre de bonnes habitudes alimentaires, saines et équilibrées, et d’améliorer son hygiène de vie… Avec pour résultat final une perte de poids significative et durable. Ce nouveau programme, comme les précédents, vous coache à 360°, au quotidien, mais laisse la place à de petits plaisirs, de temps à autre. Pas question de se priver de tout ! Et pas besoin, non plus, de s’échiner à déchiffrer péniblement toutes les étiquettes des aliments consommés, de compter les calories ou de rechercher des recettes light sur internet. WW met à votre disposition toute une gamme d’outils, depuis le système de PersoPoints à…

Le curcuma s’avère très riche en fer, manganèse, magnésium, zinc, potassium, cuivre et vitamine C. Il est également source de calcium et de vitamines du groupe B. Quand on l’associe à des acides gras essentiels (oméga-3 et oméga-6), ils se potentialisent mutuellement dans leurs actions anti-inflammatoires. Aussi, le curcuma est particulièrement indiqué pour prévenir les tensions articulaires, musculaires et les raideurs. Dans un autre registre, ses propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires régulent la production de sébum, il est alors efficace contre l’acné lorsqu’il est appliqué sur la peau. Il protège les parois de l’estomac En dopant la production de mucus, le curcuma protège les parois de l’estomac contre les irritations et favorise le transit. Il est également bon pour lutter contre l’acidité gastrique et pour réguler les graisses dans le sang:…

1 Pour perdre du poids sans contrainte La perte de poids n’est pas nécessairement le premier enjeu du jeûne intermittent. Toutefois, s’il est bien conduit, le jeûne fait maigrir. À la réduction calorique (si l’on passe de trois repas à deux sans augmenter les portions, on diminue de fait les apports alimentaires totaux de la journée) s’ajoute une modification du métabolisme (modification qui s’installe à la seizième heure de jeûne) qui conduit à une perte de masse grasse : la lipolyse. Quand les réserves en sucres (glycogènes) sont épuisées, l’organisme va transformer les graisses stockées dans les adipocytes (nos réserves de graisses) en acides gras libres qui vont ensuite être convertis par le foie en énergie afin d’alimenter les muscles. Autre intérêt du jeûne intermittent : ce n’est pas un…

Non, manger moins de viande ne veut pas dire perte de plaisir et plat de lentilles à tous les repas ! Au contraire, il existe plein d’ingrédients originaux qui aident à végétaliser son assiette avec gourmandise. Un petit tour dans les magasins bio permet de trouver des alternatives à la viande (tempeh, seitan, tofu fermenté…), des légumes secs qui changent (haricots azuki, lentilles beluga, lupin…) ou encore des graines pleines de bienfaits (chia, pavot, chanvre, courge…). Il ne reste plus qu’à s‘inspirer des recettes veggies qui sont à l’honneur dans les livres et sur les blogs culinaires…