Innholdsfortegnelse for DICIEMBRE 2024 - FEBRERO 2025 i National Geographic Traveler México

TECNOLOGÍA Todo sobre la geolocalización ¿Etiquetar ubicaciones contribuye a que los viajes sean accesibles y amigables con el ambiente? ITALIA Imperdibles del Véneto Esta región del norte ofrece muchas experiencias sensoriales, desde escalar hasta tomar un spritz. VIAJES DE TEMPORADA Parques Nacionales de EU Las temperaturas templadas, las migraciones de la vida silvestre pintan estas maravillas naturales. GRECIA La isla secreta de las Cícladas Con sus catacumbas y pueblos en lo alto de acantilados, la isla de Milos compite con Santorini. HAWÁI Viaje responsable Sigue estos tips de los lugareños para proteger las cuevas con entierros y otros espacios sagrados. ISLAS VÍRGENES DE EU Historia oculta Por fin se reconoce públicamente un motín de esclavos de hace 290 años en la isla de St. John. BÚSCANOS NATGEOTRAVELER FACEBOOK INSTAGRAM X…

En muchas historias sobre el origen de Estados Unidos siempre surge Nueva Inglaterra, la región al noreste del país que comprende los estados de Connecticut, Maine, Massachusetts, Nuevo Hampshire, Rhode Island y Vermont. Desde luego, el territorio estuvo habitado mucho antes de que llegaran los europeos y se lo apropiaran. Expertos estiman que a principios del siglo XVII, cuando llegaron los primeros colonizadores británicos a lo que hoy es Plymouth, Massachusetts, había entre 70 000 y 100 000 habitantes nativoamericanos. Los sucesos que acontecieron en los siglos siguientes, desde la fundación de las colinas inglesas hasta la guerra por su independencia, cambiaron el curso de la historia. Las ciudades de ladrillo rojo de Nueva Inglaterra y sus lugares patrimonio saludan a los entusiastas de la historia y la cultura. Sin…

Un viaje por Perú es como atravesar múltiples países y culturas fusionadas en una. La topografía es tan diversa como dramática; en un par de días es posible ir del desierto a las tierras bajas de la costa, los picos glaciares de los Andes y un enclave esmeralda en la selva tropical más grande del mundo. En el camino hay miles de aldeas del siglo XVI, comunidades indígenas y zonas arqueológicas, reliquias de civilizaciones antiguas que han logrado cautivar la imaginación colectiva como pocas en el mundo. La más importantes de esas civilizaciones es la inca, una superpotencia que gobernó en el siglo XV desde Ecuador, al norte, hasta la capital chilena de Santiago, al sur. Los itinerarios para quienes visitan el país por primera vez se centran en el…

PERÚ EXPLORA MÁS ALLÁ La selva tropical más grande del mundo se extiende por el territorio de ocho países, sin embargo, gracias a la infraestructura bien desarrollada de Perú, la experiencia en esta región es de las mejores. Una entrada popular es la ciudad de Puerto Maldonado, en la región de Madre de Dios, a una hora en avión desde Cusco. En la zona hay una variedad de hospedajes, desde posadas rústicas y familiares hasta hoteles de lujo; la mayoría incluye comidas y excursiones diarias a pie o en balsa. Algunas contemplan los depósitos de arcilla donde se alimentan los guacamayos escarlata y caminatas diurnas o nocturnas por la selva, en las cuales, con suerte, se ven perezosos tri o bidáctilos, o águilas arpías. Las posadas, a 30 minutos en balsa…

NORTHLAND, NUEVA ZELANDA POR QUÉ IR AHORA: Conoce un ícono nacional Northland es la región más septentrional de Nueva Zelanda, la cual destaca porque está salpicada de islas de arena blanca, antiguos bosques de kauris e historia maorí. Sin embargo, hay otra razón para visitarla: el ave kiwi se está recuperando gracias a Kiwi Coast, un grupo que abarca más de 250 proyectos de conservación comunitarios cuyo fin es crear el primer corredor protegido para el ícono nacional de Nueva Zelanda. Esta criatura que no vuela está en peligro de extinción en todo el país, en parte debido a los depredadores invasores y la pérdida de su hábitat, pero en esta región su recuperación ha sido asombrosa gracias a los esfuerzos locales para retirar la vida silvestre invasora y restaurar…

¿QUÉ SE ESPERA DE LA ESCENA GASTRONÓMICA DE MAINE? Tenemos la concentración per cápita más alta en el país de nominados y ganadores del premio culinario James Beard, y nuestros productos de acuicultura y ostras son los protagonistas. ¿QUÉ PLATILLO CAPTURA LA ESENCIA DE MAINE? Una Shore dinner o cena en la playa. Nos reunimos para hacer una fogata, la tapamos con piedras. Dejamos que se apague el fuego y apilamos langostas, mejillones, ostras y almejas, cubrimos todo con algas, elotes con todo y cáscara, y una capa de lona. Media hora después se mezclan los sabores de los mariscos y el maíz está dulce y suave. ¿QUÉ OTRA EXPERIENCIA RECOMIENDAS? El Maine Oyster Trail destaca la agricultura local. Empezó hace ocho años y se ha vuelto una de las…

SI TE GUSTA EL INVIERNO Killington, apodado “la bestia del este”, es la zona de esquí más extensa de Nueva Inglaterra. Cubre seis montañas interconectadas, más el resort de Pico, a corta distancia en shuttle. Espera de todo, desde pistas suaves para principiantes hasta senderos para hacer glading; la caída vertical más escarpada de la región tiene 930 metros. Hace poco, un grupo de lugareños compró el resort y se han comprometido a mantener su carácter: mentalidad que antepone la comunidad, vibra de montaña pequeña, buen humor y mucha cerveza. killington.com picomountain.com SI PREFIERES… VISITAR PUEBLOS Cuando cae la nieve, todos los caminos llegan a Stowe. Este resort invernal se ubica en las faldas del monte Mansfield, el pico más alto de Vermont (1339 metros), y el poblado, a 11…

¿TIENES UN PLATO FAVORITO QUE, PARA TI, CAPTURE LA ESENCIA DE LA COCINA PERUANA? El ceviche. Es una buena representación de la cocina peruana porque mezcla culturas locales, cocinas migrantes y una megadiversidad de productos. Es fresco, ligero y delicado, pero puede ser intenso; me gusta el contraste del chile, las cebollas, el jugo de limón y los matices de las hierbas y el jengibre. También es superversátil: se puede hacer de pescado fresco o de una variedad de ingredientes. ELEGISTE CUSCO COMO SEDE DE TU RESTAURANTE MÁS RECIENTE, MAUKA. ¿POR QUÉ? Cuzco está en el centro del legado histórico de Perú y muy cerca de ingredientes andinos y amazónicos. La población local se enorgullece de su cosecha, desde papas (hay miles de variedades) y legumbres hasta granos andinos. Cuando…

8:00 A.M. El paseo del Malecón, en lo alto de un acantilado, conecta los barrios de Miraflores y Barranco, con vistas al mar e interesantes esculturas de artistas peruanos. Tómate un café y un omelette de queso andino en el café Maridá. instagram.com/maridacafe 10:00 A.M. Al norte, a 20 minutos en taxi, está el Museo Larco, que exhibe 50000 artefactos de cerámica precolombina, dispuestos en galerías cronológicas, incluida una colección de cerámica erótica. museolarco.org 1:00 P.M. Regresa a Miraflores en un autobús con dirección al Metropolitano para comer el mejor ceviche de Lima en La Mar Cebichería Peruana. El propietario es Gastón Acurio, a quien se le responsabiliza de haber puesto la cocina peruana en el mapa mundial. lamarcebicheria.com 3:00 P.M. Pocas ciudades contienen una pirámide de adobe con 1600…

| CULTURA | La provincia olvidada por el tiempo En un recorrido de larga distancia por China, una de las sociedades más industrializadas del mundo, este aventurero encontró un rincón donde las máquinas aún no sustituyen las herramientas antiguas. nationalgeographic.com/culture | CIENCIA | Revolución en la exploración marina ¿Qué acecha bajo la superficie? Robots de última tecnología, barcos y sumergibles ayudan a una nueva generación de exploradores a entender el hábitat más misterioso del planeta. nationalgeographic.com/science | HISTORIA | La historia de los obeliscos del antiguo Egipto Estos pilares fueron erigidos por órdenes de faraones en honor al dios del sol, Ra. Entonces, ¿por qué se encuentran tan pocos monumentos en Egipto, el territorio de su origen? nationalgeographic.com/history…

TOWN TOPIC HAMBURGERS Este clásico lugar de hamburguesas, que abrió en 1937, te recibe con un letrero neón rojo. Abre 24 horas. Las patties sisean en la plancha, y desde el mostrador te llegan los aromas de la carne y la cebolla. Ven de noche después de tomar unas cervezas y pide una cheeseburger doble y papas para probar lo más auténtico. towntopic.com VINE STREET BREWING La primera cervecería en Misuri de un propietario negro le da energía renovada a la escena tradicional de la Calle 18 y Vine. Ve los martes para las sesiones de cata y prueba su ale clara cítrica, Maris, o su oscura infundida con vainilla, Bass Lady. Esta cervecería, creación del músico Kemet Coleman, también tiene sesiones de jazz en vivo. vinestbrewing.com SEVEN SWANS CRÊPERIE…

PRUEBA SIDRA DE MANZANA La sidra es la bebida oficial del estado. Visita fábricas de sidra y salones para degustación en idílicos huertos de manzana; destaca Farnum Hill Ciders en Lebanon, una de las fábricas más antiguas y grandes del estado. farnumhillciders.com CREMA DE ALMEJAS Hoy la sirven todos los restaurantes del país, pero esta sopa surgió en Nueva Inglaterra. Una de las variantes regionales más populares se come en Rhode Island y se prepara sin leche ni crema. Pruébala en Dune Brothers, en Providence, junto con croquetas de almejas, trocitos de masa y de molusco fritos. dunebrothers.com JARABE DE MAPLE Vermont es responsable de más de la mitad de la producción de jarabe de maple del país. En abril se celebra el Festival de Maple de Vermont en St.…

“¡Los mensajeros de los dioses!”, es fácil adivinar cuál es el ave favorita de nuestro guía, Freddy Huaracha. Cuando platica del cóndor andino, modula su voz, el tono sube y baja como si con ella siguiera su vuelo. Con los brazos abarca la vista del valle alrededor del camino, los abre grandes como la envergadura récord de las alas de estos buitres negros. “Para los incas eran la encarnación del mundo superior, el cielo, el futuro –cuenta con los ojos bien abiertos–. Hoy nos traen buena suerte: cada año recibimos a más visitantes”. Freddy me guía por un ascenso de tres kilómetros del pueblo de Madrigal al yacimiento de la fortaleza pre-inca de Chimpa, a una altitud de 4412 metros, y el mejor lugar en todo el valle del Colca…

VIDA URBANA Oxford tiene un peso intelectual que puede incomodar. Los edificios góticos de arenisca de la Universidad de Oxford –entre ellos, la majestuosa Biblioteca Bodleian– dominan el centro de la ciudad y su serie de imponentes torres le ha valido el apodo de “ciudad de las agujas de ensueño”. Las gárgolas se asoman desde edificios como la catedral. Estatuas de antiguos reyes se ciernen sobre los peatones en la fachada del Colegio Oriel, uno de 43. Exalumnos como Oscar Wilde, Lewis Carroll y Monica Ali han escrito las obras literarias más importantes del Reino Unido, mientras que los políticos de todo el mundo han estudiado aquí. Hoy día, excursiones a pie llevan a los visitantes a explorar la historia ilustre de la ciudad y a asomarse por las rejas…