Innholdsfortegnelse for JUNIO - AGOSTO 2024 i National Geographic Traveler México

TURISMO MASIVO Alternativas sin aglomeraciones De Liubliana a Raja Ampat, estos lugares son tan fascinantes como los más populares. GRECIA El reino de Alejandro Magno Un panteón reconocido por la UNESCO y un museo revelan información sobre la antigua Macedonia. FOTOGRAFÍA En busca de la aurora boreal Te presentamos la información para que captes uno de los espectáculos más brillantes de la decada. SUIZA Las cumbres de la relojería Contempla en exclusiva cómo se lleva a cabo este complicado oficio en el macizo del Jura. REINO UNIDO Tradiciones en la mesa El plato estrella de los domingos, el asado, es una celebración de la comida británica. ALASKA Cómo visitarla como nativo Los residentes comparten sus actividades favoritas para que realices un viaje más íntimo. NATGEO TRAVELER LATAM FACE BOOK INSTAGRAM…

MINI-MAL Este restaurante ubicado en Chapinero Alto, que apoya a los productores artesanales de toda Colombia, es una sala de exposición de ingredientes, como el maíz de los productores zenúes del norte de los Montes de María, la trucha de los pescadores de la laguna de la Cocha, en el oeste, y el tucupí amazónico (yuca fermentada). mini-mal.org REY GUERRERO La gastronomía de la región del Pacífico de Colombia, con su marcada herencia afrocolombiana e indígena, no suele encontrarse en el interior del país. Sin embargo, desde hace más de una década, el chef Rey Guerrero la reivindica en platillos como el ceviche con mejillones de piangua, el arroz tumbacatre (arroz con mariscos) y el jugo agridulce del borojó. reyguerrero.co AÇAÍ Andrews Arrieta, el chef de este restaurante especializado en…

¿CÓMO HA CAMBIADO NEUKÖLLN? Desde 2008 ha crecido el ambiente festivo y el público se ha internacionalizado. Las calles también tienen mejor iluminación. Parece que ya acabó la oleada de artistas que abrieron sus espacios en el distrito, pero quienes lograron asentarse siguen aquí y les va bien. ¿TIENES ALGUNA TIENDA FAVORITA? Zauberkönig Berlin es mi tienda favorita para comprar accesorios y disfraces divertidos, y Save the Cake para encontrar todo tipo de sombreros. zauberkoenig-berlin.de savethecake.de ¿CUÁNDO ES MEJOR PASEAR EN WESERSTRASSE? Los viernes, sin duda. Me gusta tomar algo en Schilling después de trabajar y luego ir al Tier por unos cocteles. schillingbar.de tier.bar ¿CUÁL ES TU LUGAR FAVORITO PARA VER ARTE CONTEMPORÁNEO EN BERLÍN? Para exposiciones, el Martin-Gropius-Bau, en Kreuzberg. Pero a veces voy a las galerías de…

La selva nunca duerme: late al ritmo de un millón de minilatidos. Los insectos zumban, los monos chillan y las aves cantan, en conjunto crean una sinfonía eufórica. Pero en la húmeda selva ecuatorial casi todos descansan al mediodía. Navegando en silencio por las aguas terracota del río Yacu-I, permito que la corriente me lleve río abajo. Es uno de los cientos de ríos, arroyos y riachuelos que desembocan en las imponentes cataratas del Iguazú, a tan solo 96 kilómetros de donde me encuentro en mi kayak. En 2022, casi tres millones de personas visitaron las cataratas, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO que comparte frontera con Brasil en la punta noreste de Argentina y se divide entre ambos países. Muchos turistas acuden como parte de un recorrido por…

USHUAIA La mayor ciudad en la zona meridional de Tierra del Fuego sobresale frente a picos nevados y el canal Beagle. La mayoría de sus visitantes llega para embarcarse en un crucero a la Antártida, a tan solo 1000 kilómetros al sur, pero este puerto recóndito vale la pena para una estancia más larga. El evocador Museo del Presidio ofrece un recorrido por la turbulenta historia de Ushuaia –la ciudad fue una infame colonia penal, apodada la “Siberia del Sur”–, mientras que los restaurantes preparan la especialidad local, centollo. Cerca, el Tren del Fin del Mundo –el tren más meridional del mundo– llega al Parque Nacional Tierra del Fuego, excelente para practicar senderismo escénico y observación de aves. SALTA Apodada La Linda, la ciudad histórica de Salta se ubica a…

Kuranda Llegar al centro artístico y artesanal de Kuranda, un pueblo de montaña rodeado de selva tropical, es la mitad de la diversión para las familias. Se sale de Cairns por un teleférico de 7.5 kilómetros de extensión que pasa sobre el dosel arbóreo tropical de la selva más antigua del planeta, lo que brinda la oportunidad de ver canguros arborícolas, así como de tener vistas espectaculares de las montañas y el mar. Kuranda tiene mercados patrimonio, senderos y un santuario de mariposas. Para regresar a Cairns, hazlo a bordo del Ferrocarril Escénico de Kuranda, construido a finales del siglo xix, el cual desciende hasta el nivel del mar por la selva y pasa entre cascadas y desfiladeros. skyrail.com.au ksr.com.au tropicalnorthqueensland.org.au Gran Barrera de Coral El tranquilo pueblo de Port…

¿QUÉ RELACIÓN TIENE LA NACIÓN AHOUSAHT CON LA NATURALEZA? Nuestros territorios cubren gran parte de lo que se conoce como Clayoquot Sound, en la isla de Vancouver, un bosque primario en la costa de Tofino. Son zonas llenas de vida que a su vez nos dan vida: dependemos de ellas para nuestro bienestar económico, social y cultural. Pero somos una comunidad que ha sufrido al igual que otros pueblos indígenas en virtud de la marginalización económica. Nuestra misión es recuperar nuestro lugar como representantes de nuestra tierra. ¿CÓMO REALIZAN ESTA MISIÓN? Ahous Adventures es una empresa ecológica y cultural propiedad de la nación Ahousaht, la única en la región de Tofino. Ofrecemos recorridos, de acuerdo con el clima y las mareas; los visitantes pueden ver osos o leones marinos, mientras…

ANIMALES Esta inusual especie de mono ha encontrado un oasis en la gran ciudad Esta especie que evita las zonas urbanas, pero el duc de canillas rojas, en peligro crítico de extinción, se esconde en la aislada “Montaña de los Monos” de Da Nang, una ciudad vietnamita. natgeo.com/animals HISTORIA He aquí lo que inspiró este mapa con monstruos marinos del siglo XVI En una época en la que el índice de mortalidad en las largas travesías marítimas era de 50 %, la Biblia, las leyendas y la sabiduría popular crearon un mar lleno de criaturas extraordinarias. natgeo.com/history CIENCIA ¿Existe un noveno planeta? A partir de 2025 se espera que el Observatorio Vera C. Rubin (en proceso de construcción en Chile) detecte nuevos cometas, asteroides y, tal vez, incluso el noveno…

1 PANELA Cada colombiano consume un promedio de 30 kg. al año de este azúcar de caña integral sin refinar, a menudo infusionada con agua y jugo de lima. 2 CURUBA También conocida como tumbo, la curuba es una fruta aromática pero ácida, que suele consumirse en un licuado con leche y azúcar, o infusionada. 3 EMPANADITAS DE PIPIÁN Estas pequeñas empanaditas fritas rellenas de papa y cacahuetes molidos adquieren su tono rojizo gracias a las semillas de achiote. 4 CAFÉ Los productores colombianos Libertario Coffee Roasters, Azahar Coffee y Devoción Coffee utilizan granos de primera calidad procedentes de la región cafetera conocida como el Eje Cafetero. 5 VICHE Popular en la costa del Pacífico, este aguardiente de caña de azúcar avanza a pasos agigantados para convertirse en la respuesta…

ARGENTINA COMIDA Y BEBIDA MENDOZA A la sombra de los Andes, la provincia centroccidental de Mendoza produce cerca de dos tercios del vino argentino; su clima y terroir son perfectos para tintos contundentes y con mucha personalidad, sobre todo el malbec, por el que se ha vuelto sinónimo. Con Trout & Wine, en la capital homónima de Mendoza, se puede contratar un recorrido privado o con un grupo pequeño para recorrer varias bodegas. Destaca Salentein, apodada “la catedral del vino”, en el valle de Uco. Entre febrero y abril se celebra la vendimia, cuando muchos viñedos permiten a los visitantes ser parte de la recolección de la uva. En marzo, la ciudad de Mendoza celebra con el festival de vino más grande de Argentina, la Fiesta Nacional de la Vendimia, que…

Canadá es uno de los peculiares lugares del mundo donde las carreteras amplias y bien conservadas se internan en territorio salvaje, remoto y virgen. Manejando se puede rodear el pie de glaciares, atravesar bosques poblados por megafauna, escalar las pendientes de las Rocosas y explorar la costa esculpida por las tormentas, en la cual los cetáceos navegan bajo las olas. Durante todas las estaciones, los aventureros pueden recorrer la carretera Dempster, que parte de la región boreal, cruza el círculo ártico y llega a la costa polar. Por ello, los viajes en auto por Canadá, hogar de la segunda carretera nacional más extensa del mundo, se hacen con calma. Si bien los trayectos escénicos del punto A al B son emocionantes por sí mismos, el placer radica en tener tiempo…

CANADÁ Inicio: Whitehorse | Término: Latitud 66° 33' (círculo ártico) | Distancia: 974 km | Duración: 7-10 días No hay lugar como Yukón para sentirse como un explorador pionero. Este territorio septentrional termina al norte del círculo ártico y está salpicado de los pueblos de la era de la fiebre del oro, montañas nevadas y carreteras que atraviesan la naturaleza boreal. Es tres veces del tamaño de Inglaterra y está poblado con muchas más criaturas de aletas y pelaje que humanos. Empezamos en Whitehorse, ciudad capital y centro desde el cual inician los viajes, donde se encuentran las majestuosas carreteras de Alaska y Klondike. Después nos dirigimos a Dawson, ciudad con una rica historia de la fiebre del oro, y subimos por la carretera Dempster –la única carretera pública de…

CANADÁ OSOS Hay cuatro especies de osos en Canadá. Los grizzly habitan el Great Bear Rainforest de Columbia Británica; los osos negros, los primos más tímidos de los grizzly, se encuentran en todo el territorio. Los osos polares se dejan ver entre octubre y noviembre en Churchill, Manitoba. Por último, los osos Kermode –osos negros con un gen recesivo al que le deben su pelaje color crema– son nativos de Columbia Británica, donde los pueblos indígenas los consideran sagrados. Avistar osos en Canadá es cuestión de suerte, pero estos animales son más activos al amanecer y al atardecer, cerca de ríos y carreteras. Planifica tu visita en otoño, durante la temporada de la carrera del salmón, y agenda un recorrido guiado. LOBOS Se encuentran en zonas menos pobladas, como Labrador,…

FRANCIA Se cumplen 150 años desde que 30 jóvenes pintores de París rompieron los convencionalismos artísticos para crear un espacio independiente. Sus obras capturaban la luz y el color fluctuantes, un cambio respecto al estilo de la época, que favorecía las representaciones precisas. La crítica se burló y el público se mostró indiferente, pero el grupo, que entre sus integrantes incluía a artistas como Monet, Renoir y Degas, organizó lo que hoy se considera la primera exposición impresionista. La costa y el paisaje de Normandía inspiraron algunas de las obras impresionistas más reconocidas. Este año, los aficionados pueden celebrar el aniversario con el Festival Impresionista de Normandía, un acontecimiento cuatrienal que celebrará su quinta edición entre marzo y septiembre. En la región se organizarán cerca de 150 actos conmemorativos. Entre…

El chef Mario Rosero está parado junto a una parrilla de leña en la parte trasera de Prudencia, el restaurante que tiene en La Candelaria, el centro histórico adoquinado de Bogotá. La parrilla tiene tres rejillas circulares que se ajustan en distintas posiciones. Pequeños trozos de cerdo se asan en una de las rejillas situada justo encima de las llamas; una olla de hierro fundido llena de maíz se cuece con menos intensidad en otra, más arriba. Mario, egresado del Culinary Institute of America, originario de la ciudad colombiana de Pasto y educado en Los Ángeles, ha perfeccionado este ingenioso y compacto sistema desde la pandemia. En lugar de dedicarse por completo al servicio de comida para llevar, como tantos otros restaurantes, Mario y su equipo empezaron a fabricar y…

VIDA EN LA CIUDAD Si buscas un símbolo de la historia berlinesa del siglo xx, no puedes perderte Teufelsberg. Esta colina de 114 metros de altura, que emerge del bosque de Grunewald, en el extremo oeste de la ciudad, se compone casi en su totalidad de escombros de la Segunda Guerra Mundial. La mayor parte son ladrillos, pero también hay dinteles rotos, mosaicos destrozados y piedras marcadas: a la postre, 26 millones de metros cúbicos de escombros retirados de las calles de Berlín terminaron aquí, sobre el armazón incompleto de una academia militar. Los nazis la estaban construyendo cuando, en 1945, llegaron los tanques de Stalin. Después, británicos y estadounidenses colocaron un puesto de vigilancia en la cima, coronado con un puñado de antenas encapsuladas bajo cúpulas, como grandes pelotas…

¿CUÁL ES TU ESPACIO CULTURAL FAVORITO? El Centro Cultural San Martín. Hay un teatro al frente y un cine detrás que proyecta cine de arte. Tuvo una restauración inmensa, así que quedó hermoso, es como el equivalente del Barbican en Buenos Aires. ¿PUEDES RECOMENDAR A UN DISEÑADOR LOCAL? Catalina Chavanne, quien encontró un nicho trabajando con fibras argentinas de la mejor calidad en sus prendas: lana de alpaca, lino y algodón. Los precios en su tienda, Blue Sheep, son un poco altos para un presupuesto local, pero similares a los precios en el Reino Unido. Su mayor cualidad es su paleta de colores. Se trata de piezas portátiles, eternas, pero también muy modernas. CUANDO QUIERES COMIDA CASER A, ¿EN DÓNDE COMES? Parrilla Peña, en el centro, es muy fácil llegar.…

ARGENTINA ACTIVIDADES Ocultas debajo de una saliente en los muros de un risco sobre el cañón del río Pinturas hay más de 800 pinturas rupestres de animales y siluetas de manos. Nadie entiende del todo por qué los cazadores-recolectores nómadas de la Patagonia crearon este grafiti, pero lo que sí sabemos es que tiene cerca de 9300 años, lo pintaron con pigmentos minerales mezclados con sangre y grasa, y es un ejemplo de la vida primitiva en la provincia glaciar de Santa Cruz. En 1999, la UNESCO declaró Patrimonio Mundial de la Humanidad la Cueva de las Manos y hoy es un atractivo principal del Parque Nacional Patagonia, parte de las recién expandidas zonas de conservación en esta región remota y de población escasa. Tardé cinco horas y media en llegar…

7475 KM Extensión de la Red Transcanadiense (TCH), la segunda carretera nacional más extensa del mundo (la primera es la Carretera 1 de Australia). 9 Provincias de Canadá que cruza la ruta principal de la carretera: de Victoria, en Columbia Británica, a St. John's, en Terranova y Labrador. 1962 Inauguración de la carretera tras una década en construcción, aunque varias secciones fueron terminadas en 1971. 1627 M Altitud de la carretera en el paso Kicking Horse, el punto más alto, en las Rocosas canadienses. 13 KM Longitud del Puente de la Confederación, el más largo del mundo sobre aguas cubiertas de hielo, por el que pasa la TCH desde la Isla del Príncipe Eduardo hacia tierra firme. 44 Número de corredores de vida silvestre, incluye puentes y pasos elevados, construidos…