Innholdsfortegnelse for NOVIEMBRE 2019 i National Geographic Traveler México

Es una ola, sí. Una terraza, también. Pero, principalmente, este memorial de Helgelandskysten –la ruta escénica más larga de Noruega, con 433 kilómetros– se trata de un baño como ningún otro. PARADA OBLIGADA Ureddplassen –obra del despacho Haugen/ Zohar Architects, en 2018–, ubicado en Nordland, llama la atención por su función y diseño. Concreto, acero y cristal dan forma de cresta a este baño exterior denominado el “mejor del mundo” en su tipo, ya que no solo sirve para aliviar ciertas necesidades fisiológicas, sino que es un punto de descanso y fascinación visual gracias a la terraza de nueve metros donde se yergue. La vista hacia la isla Fugløy, en el mar de Noruega, y la cadena montañosa del archipiélago de Lofoten (conocido como “la muralla”), son el escenario perfecto…

Construcción social Con un 2019 lleno de bienales de arquitectura, Chicago no podía quedarse atrás. El pasado 19 de septiembre, el Centro Cultural de Chicago inauguró su tercera edición con “...and other such stories”, una instalación intervenida por 80 participantes de más de 20 países. Curada por Yesomi Umolu (encargada de la dirección artística del evento), Sepake Angiama y Paulo Tavares, la instalación (como lo hizo la bienal) explora la manera en que la arquitectura moldea y se moldea a la cultura, la historia y la sociedad, mientras cuestiona cómo puede ayudar a formar un futuro sustentable y alentador. Las exposiciones y los distintos eventos del centro cultural, así como los de las otras cinco sedes alrededor de la ciudad (como el National Public Housing Museum), estarán abiertas al público…

Tan pronto amanece, los rayos de sol entran por el ventanal del balcón frente a la cama, iluminan la moderna habitación azul en la torre oeste del Grand Hyatt y dan paso a una vista del mar turquesa y las playas de arena blanca que caracterizan Bahamas. Ritmos caribeños como el goombay, jukanoo y calipso te acompañan mientras disfrutas una ducha rápida (ya habrá tiempo para la tina) con los productos de baño naturales ESPA. “Once is not enough, even twice you won’t see all of the stuff…” es lo último que escuchas antes de desayunar 11 pisos abajo. La planta baja de Baha Mar tiene poca gente –que incrementará a lo largo del día–, unas 1 000 máquinas tragamonedas y 126 mesas de juego que, junto al opulento candelabro…

raderas extensas brillan hasta el horizonte, donde se elevan colinas violetas al amanecer. A cada tanto emergen sobre los predios balas de paja, enormes y redondas, que de tan amarillas y repetidas crean un efecto cinético contra el verde de la llanura. Una trocha traza una diagonal en el paisaje. Dos enamorados pasan a toda marcha en bicicleta. El aire fresco se impone y por un instante uno se cree en la campiña lejana, pero estamos a las afueras de la metrópoli. Es un cuadro soñado para escapar de la barahúnda urbana, pero que no muestra nada del pasado aterrador que se vivió en este lugar: hace apenas 30 años, esta era una zona de muerte. Entonces pasaba por aquí la sección más palpable de la Cortina de Hierro: 160…

Estoy despierto a las 2:14 a.m., sin aliento, ansioso, muerto de sed en un lugar de pesadilla: la almizclada cama inferior de la litera de un refugio de montaña de una sola habitación, a 4700 metros de altura en el volcán Iliniza Sur, Ecuador. Una rugiente ventisca se arremolina en el exterior pero, de alguna manera, los otros 15 montañistas, nuestros guías y un par de empleados del refugio que se quedaron varados roncan a mí alrededor, acostados en colchones similares a los de una pensión de mala muerte. Me siento desesperado y contemplo la idea de levantarme para, tal vez así, aminorar el pánico, pero eso significaría andar de puntillas entre personas dormidas, botas y pértigas, abrir la choza de cara a la tormenta y caminar de un lado…

Falta menos de un año para la apertura del Humboldt Forum, en Berlín. En un área de alrededor de 30 000 metros cuadrados se exhibirán extensas colecciones provenientes de todos los rincones del mundo. De acuerdo con la comunicación oficial, la idea detrás de este recinto es conjuntar la ciencia e investigación contemporáneas con la historia de Berlín, de manera que se llegue a nuevas reflexiones acerca del mundo pasado, presente y futuro, todo con el fin de entenderlo como lo hicieron los hermanos Alexander y Wilhelm Humboldt (en quienes está inspirado el foro); es decir, como un sistema complejo y entretejido de naturaleza y cultura. En esta edición celebramos dos aniversarios: los 250 años de Alexander von Humboldt, curioso insaciable, geógrafo, naturalista y explorador, y las tres décadas de…

Por qué ir: 30 años después de la caída del muro, la capital de Alemania es un estudio en reinvención. Bombardeada hasta los escombros, partida en dos y remendada de vuelta, Berlín ha experimentado transformaciones dramáticas. En los últimos 30 años, su evolución de un bastión soviético a uno libertino, con una creatividad nacida de la represión, hace de esta ciudad uno de los lugares más cautivadores del planeta. Recientemente, Berlín se catapultó como el centro del poder europeo, lideró una campaña nacional para dar la bienvenida a más de un millón de refugiados y demuestra al mundo cómo una ciudad puede crecer sin perder sus virtudes. “La diferencia entre Nueva York y Berlín es que Nueva York es estático, mientras que Berlín está que hierve”, dice Harald Hauswald, fotógrafo…

Renacer culinario Las influencias inmigrantes y la comida local reavivan la escena gastronómica. La nueva ola Muchos restaurantes ofrecen platillos tradicionales, pero solo algunos están en escenarios históricos. En un gimnasio de una escuela para niñas de los años veinte del siglo XX, Dirk Gieselmann crea cenas de cinco tiempos con ingredientes regionales en Pauly Saal, con estrellas Michelin. Ubicado en un cuarto de calderas, Oderberger sirve cordero y conejos del campo. Mientras que Burgermeister, en un antiguo baño del metro, ofrece hamburguesas jugosas. Delicias turcas Hay más turcos en Berlín que en cualquier otro lugar fuera de Turquía, y han creado una rica tradición: el döner kebab. Hay 4000 puestos döner en la ciudad, pero el mejor es Tadim, en el corazón de la comunidad turca de Kreuzberg. En…

Tan pronto di mi respuesta en la aduana, la agente de migración hizo un gesto de incredulidad y extrañeza; parecía el inicio de un largo interrogatorio. “¿Rouler le long du Saint-Laurent. En hiver?”, repetía. La oficial no podía creer que un par de locos mexicanos tuviera entre sus planes rentar un auto y manejar a lo largo del río San Lorenzo, congelado y completamente blanco durante el invierno en la capital de la provincia francófona de Quebec, para… “conocer el frío”. En un país como México, el invierno significa temblar apenas el termómetro roza los 10 grados centígrados y los recuerdos del viejo consejo de mamá comienzan a reverberar en la mente: debí traer mi suéter. Para nosotros, países intertropicales, las temperaturas bajo cero representan un frío que ni siquiera…

CAMINO El trayecto del muro está claramente señalizado por carteles en los que se lee “Mauerweg”. Es muy importante estar atento a estos letreros, pues en el menor descuido uno puede pasarse de largo en una esquina y perderse. Disfruta de la ruta, pero cada vez que veas una intersección, busca siempre los anuncios antes de continuar. Prepara tu itinerario en berlin.de/mauer/mauerweg. DORMIR Si bien a lo largo de la camino hay hoteles y posadas familiares, una posibilidad no menos agradable es pernoctar en carpas en zonas para acampar. Lo mejor es llevar tu propia tienda. En la parte del muro que atraviesa la ciudad, las posibilidades para pasar la noche incluyen hostales de bajo costo, apartamentos privados y hoteles de alta gama. CULTURA No pierdas la oportunidad de visitar…

Cada día, cerca de 750 000 personas zigzaguean en la sala principal de la estación Grand Central, en Nueva York: toman trenes y subterráneos, visitan restaurantes, tiendas, bares con happy hours y se toman selfies en las escaleras de mármol. Sin embargo, muchos de ellos desconocen los secretos de este icono neoyorkino. ALZA LA MIRADA Restaurado en los años noventa del siglo xx,al estilo Beaux-Arts de 1913 –año de su apertura–, Grand Central deslumbra con un techo a más de 22 metros de altura adornado con 2 500 estrellas y 12 constelaciones zodiacales en pan de oro. Los observadores del firmamento se preguntan: “¿Por qué la constelación de Pegaso y otras flotan hacia atrás?”. Cornelius Vanderbilt, el afamado constructor de trenes, diría: porque la perspectiva es divina. UN MUNDO POR…

Memorias de la Guerra Fría Lugares que recuerdan los escalofriantes días de una ciudad dividida. Este año se celebra el centenario de la escuela de diseño Bauhaus y Berlín es una de las ciudades alemanas que celebran este movimiento arquitectónico. Sin embargo, la atracción más popular de la capital es un muro que ya no cumple su objetivo. Los sitios para encontrarse con los fantasmas de la Guerra Fría también son los más frecuentados por los turistas, como la EAST SIDE GALLERY, donde permanece una porción del Muro de Berlín revestido de murales, y el CHECKPOINT CHARLIE. Para entender cómo esta barrera dividió familias, una ciudad y dos mundos, dirígete al GEDENKSTäTTE BERLINER MAUER, con poco más de 1.6 kilómetros de longitud, donde podrás observar túneles de escape, una torre…

Kilómetros: 370 ● Días en el camino: 10 ● Vista sublime: Pura Luhur Uluwatu al atardecer ● Suvenir fácil de empacar: Sarong ikat tejido a mano En Bali, conocida como “Isla de dioses”, unos pocos kilómetros separan valles tupidos con flora tropical de olas índigo que se mecen a tus pies. Aquí, incluso una hora en un scooter puede equivaler a las aventuras de toda una vida. Estas motos son tu boleto de entrada a aldeas diminutas, bosques de bambú, aguas termales, cataratas frescas y templos hinduistas ornamentados (Bali es predominantemente hinduista en Indonesia, mayoritariamente islamista). Un road trip en la isla es una lección de espiritualidad, alegría y desapego: Bali no es solo un lugar, sino un sentimiento. Atravesarla pausadamente da tiempo suficiente para cargarse de esa energía. Así…

Profundizar Gordon Ramsay viaja por el mundo para explorar las distintas culturas y sus cocinas. “La comida es el fundamento. Te da una imagen muy completa de la cultura de cualquier lugar”, asegura Ramsay. Y lo sabe por experiencia: en la nueva serie de National Geographic, Gordon Ramsay: Sabores Extremos (estrenada el 21 de julio), el chef se interna en las profundidades del mundo gastronómico en seis destinos del mundo. El británico de 52 años, famoso por sus restaurantes con estrellas Michelin y la competitiva serie televisiva MasterChef, decidió cambiar los estudios de televisión y las cocinas sofisticadas por “la oportunidad de explorar y reconectarse” con la fuente de los ingredientes. Firme creyente en que la práctica hace al maestro, Ramsay acompaña a los lugareños en expediciones a veces peligrosas,…

Como una exploradora empedernida y después de visitar más de 130 islas para Islands of America, mi sitio web, estoy convencida del poder reparador de los lugares para escapar y alejarnos del resto del mundo. Con islas que ofrecen caminatas en la playa, paseos en barco, el brillo del sol y agua salada, no deja de sorprenderme que los viajeros alguna vez regresemos a casa. Podrías pasar el resto de tu vida conociendo las más de 20 000 islas que son parte de Estados Unidos y ofrecen desde maravillas arquitectónicas y festivales gastronómicos con frutos del mar hasta bisontes silvestres. También hay centenares de islas barrera que proporcionan otro servicio fundamental: proteger el territorio continental de marejadas ciclónicas. Estas son algunas de mis islas favoritas para una escapada perfecta. ANTÍLOPE…

DÓNDE DORMIR Hôtel Universel 311, boulevard de l’Hôtel-de-Ville, Rivière-du-Loup, G5R 5S4 (hoteluniversel.qc.ca). Hôtel-Musee Premières Nations 10, place de la Rencontre ‘Ekionkiestha’, Wendake, G0A 4V0 (418-847-2222; tourismewendake.ca/ hotel-musee-premieresnations). Hôtel de Glace 1860, boulevard Valcartier, Québec, G0A 4S0 (valcartier.com/fr/hebergement/ hotel-de-glace). Riôtel Matane 250, avenue du Phare Est, Matane G4W 3N4 (418-566-2651; riotel.com/fr/hotels/ matane). ADÓNDE IR Sitio Histórico Marítimo de Pointe-au-Père 1000 Rue du Phare, Rimouski, QC G5M 1L8 (shmp.qc.ca). FournierOutdoor’s Outfitter 130, 1e rang Nord, Saint-Vianney, G0J 3J0 (salmon-fishing-guide.ca). Microcervecería La Captive 140 Boulevard Saint-Benoit O, Amqui, QC G5J (lacaptive.ca). Domaine Valga 300, chemin des Écorchis, Saint-Gabriel-de-Rimouski, G0K 1M0 (domainevalga.com). Parque Nacional del Bic 3382, route 132 Ouest, Rimouski, G0L 1B0 (ville.rimouski.qc.ca). Cascadas de Montmorency 5300, boulevard Sainte-Anne, Québec, G1C 0M3 SitioTradicional Hurón Onhoüa Chetek8e 5, rue Chef-Stanislas-Koska, Wendake, G0A 4V0 (tourismewendake.ca).…

10 Por primera vez en México, la cantante británica de música pop Dido ofrecerá un concierto en el Auditorio Nacional. No te pierdas clásicos como “Thank You” y “Life for Rent”, así como su nuevo sencillo “Take You Home”, y adquiere tus entradas en ticketmaster.com.mx. 16 El Foro Lenin, en la colonia Roma de Ciudad de México, recibe el Festival del Miedo, un evento de historias de terror que reúne a los mejores exponentes de este género en YouTube como MundoCreepy, El Orgullo del Operador, Ciudadano Z y Herr Dunkelheit, Terror en la Oscuridad. Compra tus boletos en boletia.com. 16 El Parque Metropolitano de León, en Guanajuato, se prepara para recibir el Festival Internacional del Globo con más de 200 globos aerostáticos, pilotos de 23 países, eventos musicales y más…