Innholdsfortegnelse for JULIO 2019 i National Geographic Traveler México

Cada semana, el equipo de National Geographic Travelerelige la mejor fotografía de entre las que envían los lectores para el espacio de Foto del Lector. Si deseas participar, envía tus imágenes a fotos@ngenespanol.com. El tema es libre y la imagen debe estar en alta resolución (menor a 10 MB y sin marca de agua). Agrega título, lugar donde fue tomada y tu nombre completo. Al participar aceptas que tu fotografía se pueda utilizar para promocionar la sección en plataformas electrónicas e impresas. Consulta el aviso de privacidad en: bases. editorialtelevisa.com.mx/national-geographic/fotodellector/#aviso. D.R.© DANIELA SUÁREZ ROEL, 2019 ngenespanol.com/traveler natgeotravelerlatam National Geographic Traveler Latinoamérica @NGTravelerLatin…

Prueba estos sitios para rentar castillos, villas y departamentos de lujo. Villas of Distinction Encuentra alquileres de ensueño, desde tiempos compartidos hasta propiedades de 42 dormitorios, y realiza tu plan con los mejores especialistas en villas (villasofdistinction.com). Airbnb La empresa adquirió recientemente Luxury Retreats para expandir su oferta de lujo (airbnb.com). Onefinestay Tiene las mejores casas en renta en Nueva York, París, Roma, Los Ángeles, Londres y Miami (onefinestay.com).…

Viñedos Freycinet Localizado junto al hotel. Muchos de los pinot noir distintivos de este viñedo nunca salen de Australia, así que tal vez esta sea tu única oportunidad de probarlos. Bruny Island Cheese Co. Prueba su suave queso de vaca O.D.O. (un día de añejamiento) y el 1792, que se lava en salmuera y se añeja en tableros de pino de Huon de Tasmania. The Agrarian Kitchen Los visitantes pueden tomar clases de cocina en este antiguo colegio del siglo XIX. Ahora es una granja orgánica que cría razas autóctonas de animales y productos agrícolas tradicionales como parte de su filosofía “del huerto al plato”.…

SOMOS, y SIEMPRE HEMOs SiDO, una especie errante. Los sumerios siguieron el Éufrates. Los fenicios conquistaron el mar. Los antiguos romanos deambularon alrededor de su imperio sobre caminos excelentes. Los religiosos hicieron peregrinajes. En todos lados, los viajeros dejaron su marca. En 1605, un conquistador español cinceló su nombre en las piedras que más tarde se convertirían en el Monumento Nacional El Morro, en Nuevo México, Estados Unidos, un autógrafo que todavía se puede ver. Con el paso del tiempo, los viajes se volvieron más elaborados. El Gran Tour, inventado por los aristócratas de finales del siglo xvicon el objetivo de edificar (y contribuir al hedonismo), se convirtió no solo en una forma de ver el mundo sino también de entenderlo. Para los hombres jóvenes del Imperio británico, París e…

THE OETKER COLLECTION comprende nueve propiedades emblemáticas en el mundo, como el Hôtel du Cap-Eden-Roc, al sur de Francia; Eden Rock, en St. Barts, y Fregate Island Preserve, en Seychelles. El director general Frank Marrenbach, quien también es gerente ejecutivo de Brenners Park-Hotel & Spa, en Baden-Baden, Alemania, conoce los viajes de lujo por dentro y por fuera. La tendencia más inteligente de los hoteles: un lobbytipo sala de estar mejora la interacción social entre lugareños y visitantes, además de romper la separación tradicional y predecible entre el vestíbulo, la recepción y el espacio del salón. Las mejores razones para solicitar una habitación o suitedistinta: depende de las necesidades del huésped, alguien solo puede sentirse perdido en una suitegrande. Dos invitados que celebran un aniversario apreciarán una hermosa vista. Una…

1 Comprar un tapete en Teotitlán del Valle A 40 minutos en auto de la ciudad de Oaxaca se encuentra esta localidad de raíces zapotecas famosa por su tradición textil. Las piezas decorativas que realizan se hacen con lana teñida con ingredientes naturales que luego es tejida en telares de pedal. No es extraño que la firma de diseño contemporáneo Bi Yuu (biyuu.mx) se haya aliado con la comunidad artesana para realizar sus tapetes, que expresan al México actual al tiempo que mantienen sus tradiciones vigentes. Recorrer las tiendas y talleres de los artesanos es un paseo imperdible que puede concluir con una comida en el restaurante Tlamanalli, que ganó fama desde la década de los noventa del siglo XX, cuando su cocinera Abigail Mendoza Ruiz fue reconocida por diversas…

CONTEMPORÁNEAS, cosmopolitas e infaliblemente conscientes, las zonas vecinas de Aoyoma, Omotesando y Harajuku, en Tokio, son una mezcla de arquitectura moderna, boutiques de moda, y –como podrías esperar de una ciudad sibarita– un abanico de opciones culinarias. ¿Dónde empezar si solo tienes un día? Si quieres una descarga de cafeína a media mañana –en esta parte de la ciudad no se suele madrugar– visita Roastery (Jingu Mae 5-17-13, tysons.jp/roastery/en), un café que encapsula el pujante ambiente del café artesanal. Los granos aquí son de origen único, el menú es deliberadamente escaso y la decoración tiene una espaciosa atmósfera industrial. Después, ve a las tiendas de diseño y los alrededores de Omotesandodori antes de dirigirte al complejo Omotesando Hills (Jingu Mae 4-12-10, omotesandohills.com), diseñado por Tadao Ando y donde el desayuno…

WILLIAMSBURG solía ser un paraíso para los artistas hambrientos: rebanadas de pizza a un dólar y medio, y bailar hasta altas horas de la noche en un bar de mala muerte por 20. En estos días, el “Burg” tiene menos aguante y más brillo. Ve a restaurantes con estrellas Michelin y bares elegantes en hoteles lujosos con varios pisos. Aquí, encuentra información para un festín de primera clase, del amanecer al atardecer. Del equipo de Marlow & Daughters, la querida tienda gourmet de ultramarinos de Williamsburg, llega Reynard, en el Wythe Hotel (80 Wythe Ave., reynardnyc.com). Instálate en su comedor con paredes de ladrillo para exclusivas raciones para el desayuno, como hot cakes en sartén de hierro fundido con ricotta casera y cítricos confitados. Para el almuerzo, ve a Birds…

La espera había terminado. Eran cerca de las 6:40 de la mañana cuando llegamos a la estación privada del Rocky Mountaineer, en Vancouver, Canadá. Aunque la diferencia de horario respecto a Ciudad de México era de tan solo dos horas, el vuelo turbulento del día anterior, mi recorrido exprés por el corazón de Columbia Británica y una noche jugando a los cazafantasmas en el Fairmont Hotel Vancouver (el cual presume alojar el espectro de una dama con vestido rojo) no eran precisamente factores ideales para sentirme llena de energía. Sin embargo, estaba a punto de comenzar el viaje más relajante de mi vida. El cansancio se disipó ante una taza de café y la expectativa de un recorrido que nuestra guía nos describía con gusto. Decenas de turistas, en su…

SI PIENSAS QUE LOS CRUCEROS son solo bufés y juegos de tejo, te estás perdiendo lo mejor. Vivimos en una época de oro para viajar y muchas líneas de primer nivel tienen barcos nuevos que ofrecen acceso a un servicio atento y cenas de lujo tan buenos como los resorts en tierra firme. Aquí encontrarás los mejores cruceros para navegar por los ríos y mares con estilo. MAR Navega por el Mediterráneo con gran estilo en el Seven Seas Explorer de Regent (750 pasajeros). Durante sus paradas en puertos chic, como Saint-Tropez y Cannes, desembarca para ir de compras y beber un vino rosado en un club de playa. Por otra parte, el buque insignia más nuevo de Silversea con base en Mónaco, el Silver Muse (569 pasajeros), tiene un…

ROMA PUEDE SER LA CIUDAD ETERNA,pero en Italia, Milán es la que siempre se roba la escena. Cinemática, cosmopolita y consumadamente lista para las pasarelas, esta metrópolis moderna alardea su estilo pero esconde su esplendor. Tanto así que el bar Luce, un atrevido homenaje a los cafés milaneses de mediados de siglo –imagina pisos de terrazo rosa, mesas de formica verde, techos arqueados y papel tapiz un tanto trampantojo–, está enclavado en Fondazione Prada, un elogiado complejo de arte famoso por sus exhibiciones ambiciosas y su provocativa arquitectura, como la “Casa Embrujada” de cuatro pisos recubierta de chapa de oro de 24 quilates. La exuberancia creativa del sitio demanda un licor amaro, que el bar Luce provee gustosamente. Bebe un Ramazzotti o un Zucca —ambos bíteres formulados en Milán— y…

“ES RIDíCULO que exista este lugar y que no todos quieran vivir aquí”, dijo el chef Anthony Bourdain cuando visitó el casco antiguo de Cartagena de Indias. Recorrer la encantadora ciudad amurallada en la costa caribeña de Colombia, con sus coloridas casas coloniales, carrozas que retumban sobre las calles adoquinadas y puertas con arcos que conducen a patios ocultos, es como adentrarse en una novela de García Márquez. Y su mundo culinario es igual de mágico. Empieza con una degustación en el patio de Café del Mural (Calle San Juan #25-60). David Arzayus, su propietario, lo elabora con granos de arábica y gusta experimentar con ingredientes (anís, comino, azafrán turco) y métodos de tostado poco comunes (como una palomitera). Refréscate del calor de mediodía con un ceviche, especialidad de esta…

LOs MEjOREs HOtELEs históricos ofrecen la oportunidad de deleitarse en una época pasada, pero con instalaciones modernas. El castillo de Ashford, en el condado de Mayo, al oeste de Irlanda, cumple con creces con estas dos características. El castillo original data de 1228, pero mucho de lo que se ve hoy día fue creado por la realeza extraoficial de Irlanda: la familia cervecera Guinness, que compró la propiedad a mediados del siglo xix. Después de que los nuevos propietarios hicieran una remodelación de cerca de 75 millones de dólares, Ashford, miembro de National Geographic Unique Lodges, conserva una cantería de cerca de 800 años pero con interiores restaurados y un spa lujoso de última generación. “No solo es una estancia en un hotel –dice el gerente general Niall Rochford–, es…

DE LONDREs A LOs ÁNgELEs, los hoteles alimentan el fervor de los foodiescon su oferta infinita: desde clases prácticas de cocina hasta la oportunidad de cosechar y prensar uvas para vino. Sin embargo, un alojamiento en Australia ha marcado tendencia en una dirección única y deliciosa, al sumergir a sus huéspedes en una experiencia verdaderamente local: recolectar sus propias ostras del mar. Saffire Freycinet, con su curvilíneo edificio principal en forma de mantarraya, se levanta en una pendiente de la zona costera dentro del Parque Nacional de Freycinet, en Tasmania. Sus suitestienen vistas espectaculares de la cordillera Hazards que rodea la bahía de Coles y entre sus actividades hay caminatas escénicas y cruceros privados. Pero la excursión más peculiar del hotel tiene lugar en la granja de ostras marinas de…

HAZ LAS MALETAS.He aquí los xx hoteles y resortsde lujo más sensacionales, nuevos y modernos que prometen estancias inolvidables en India, Omán, Bermudas y más allá. Cada lugar maravilla con elementos excepcionales, desde spasdeslumbrantes hasta patrimonios históricos y una arquitectura imponente. THE FONTENAY HAMBURGO, ALEMANIA Todas las miradas están puestas en Hamburgo con la apertura de la Filarmónica del Elba, y el flamante Fontenay es el complemento perfecto. Ubicado al margen del río Alster, el hotel ostenta habitaciones con ventanales de piso a techo y un spaen la azotea con piscina infinita interior y exterior. Factor sorpresa: el diseño del arquitecto Jan Störmer imita las líneas fluidas del río con arcos de gran amplitud que alcanzan un cénit en el atrio de cristal de 27 metros de alto. Desde 8…

INSPIRADOR Y ROMÁNTICO, el jazmín tiene el poder de despertar todos los sentidos. Su aroma es tan fragante que muchos viajan por el mundo en su búsqueda, ya sea para probar un helado en Italia o degustar un té en San Francisco. También puedes disfrutar sus cualidades de sumersión en casa, ya que las compañías activan las propiedades relajantes y reconstituyentes de la flor en sus productos. Vela diptyiquecon aroma de jazmín Después de sentarte en un exuberante campo de jazmín en las colinas de la Provenza, la mejor manera de sumergirte en esa dulce fragancia floral es una vela con aroma de jazmín. Incluso apagadas, las velas llenan cualquier habitación con la intensidad de una tarde de finales de verano y dan una sensación de…

EN EL DISTRITO Vesterbro de Copenhague, al oeste de la estación central de ferrocarril, tiendas de moda, galerías y hoteles flanquean las calles que alguna vez albergaron empacadoras de carne y la zona roja. Hoy clasificado entre los barrios más extraordinarios de Europa, también ofrece mad og drikke (comida y bebida) todo el día. Comienza la mañana en el acogedor Enghave Kaffe (Enghave Plads 3, enghavekaffe.dk) con algunos de los mejores cafés de la ciudad. Más tarde, en Mad & Kaffe (Sønder Boulevard 68, madogkaffe.dk), arma tu desayuno o almuerzo con un menú de platillos pequeños, como avena con mango, granada y coco tostado. Para la mayoría de los daneses, almuerzo significa sándwiches abiertos (smørrebrød). Las refinadas propuestas contemporáneas de Øl & Brød (Viktoriagade 6, ologbrod.com), una filial de la…

EL CHEF JEAN-GEORGES Vongerichten dirige un imperio dorado con más de 35 restaurantes en 11 países, incluido el que encabeza la lista de los lugares para cenar en el Palácio Tangará, el nuevo hotel de lujo en São Paulo. Su restaurante JoJo, en Nueva York, acaba de reabrir sus puertas tras una renovación de un año. Aquí, el chef alsaciano habla sobre destinos oportunos y restaurantes de moda. Restaurantes favoritos del mundo: En París adoro L’Arpège, el chef Alain Passard es uno de los más inteligentes y cocina muchos platillos vegetales. Me encanta el sushi y, en Tokio, Matsue es mi favorito. En Ubud, Bali, hay un restaurante vegetariano llamado Dirty Duck, donde todos los productos se cultivan en arrozales. Hoteles favoritos: Le Sirenuse, en Positano, Italia; el Connaught, en…

LA COMIDA NO ES UN LUJO sino una necesidad. Pero, existen rincones donde podemos detenernos a observar, casi admirar, cada platillo sobre la mesa: sus colores, textura, incluso composición, tal como se haría con una obra de arte. La culpa por arruinar esta perfección se disipa con cada bocado mientras los sabores explotan en tu paladar. Tal maestría en los detalles solo puede provenir de manos conocedoras como las del chef Wayu “Light” Wattanakamin, del restaurante Sen Li, quien se encarga de crear una experiencia genuina. Ubicado en el hotel Grand Velas Riviera Nayarit, el recién remodelado restaurante tiene una decoración moderna, lista para disfrutar de una buena comida y plática. A la mesa, con un coctel y la carta en mano, no siempre es sencillo decidir qué pedir, pero…