Innholdsfortegnelse for MAYO 2019 i National Geographic Traveler México

Poco más de 40 kilómetros separan a Bogotá de la mayor maravilla de la arquitectura moderna en Colombia. Situada a 180 metros de profundidad, en las minas de Zipaquirá, en el departamento de Cundinamarca, la Catedral de Sal es motivo de orgullo nacional. BAJO TIERRA Aunque en la década de los cincuenta del siglo xxse construyó una iglesia que dio servicio por cerca de 40 años, el 16 de diciembre de 1995 se inauguró un templo nuevo bajo el diseño del arquitecto Roswell Garavito Pear en uno de los yacimientos de sal más grandes y longevos del mundo, con cerca de 250 millones de toneladas de sal y 70 millones de años. CADA PIEZA EN SU LUGAR Esculturas de mármol y sal decoran este santuario dividido en tres secciones principales:…

● NUEVO ● CLÁSICO ● DE MODA El HOTEL ZEPPELIN (●) festeja a los roqueros y rebeldes mediante detalles dignos de Instagram, desde carteles psicodélicos hasta símbolos de paz proyectados en los techos de las habitaciones. Situado a una cuadra de Union Square, el hotel de 196 habitaciones también cuenta con espacios llamados Amor y Paz, un salón de juegos con murales al estilo pop art y un tablero de bingo gigante. En Nob Hill está el hotel de 592 habitaciones FAIRMONT SAN FRANCISCO (●), que soportó el terremoto de 1906. No te pierdas las bebidas tropicales, como Jungle Bird o 1934 Zombie en el Tonga Room & Hurricane Bar, un local de la vieja escuela, o la estatua de bronce de Tony Bennett, cerca de la entrada del hotel.…

Cafés saludables 1 Seed+Salt se encuentra entre las muchas cocinas de la zona que llevan lo local y orgánico a niveles nuevos. Este sitio, ubicado en el distrito de la Marina, sirve platillos vegetarianos y sin gluten como la hamburguesa de remolachas, nueces, lentejas y hongos. Un exejecutivo del ramo de la gastronomía de lujo es el cofundador de Little Gem de Hayes Valley, que ofrece tazones de vegetales y pan sin productos lácteos ni azúcar refinada. En el distrito de la Misión, Al’s Place, con una estrella Michelin, se caracteriza por sus ingredientes de estación. Comida fresca 2 El emporio culinario de tres plantas China Live debutó en 2017 y llevó al Barrio Chino una casa de té asiática, un restaurante con estaciones de cocina y un local para…

Lucy Babey y la conservación marina La coincidencia entre una ruta migratoria y un crucero de lujo resultó en una colaboración sin precedentes para la investigación. Por Marissa Espinosa G. La recolección de datos sobre mamíferos marinos es difícil debido a los problemas que representa la exploración del mar, entre ellos su elevado costo. Sin embargo, su importancia radica en la ayuda a la conservación de especies, su monitoreo y la designación de zonas para protegerlas. Así, fundaciones conservacionistas como ORCA aprovechan todas las oportunidades posibles para investigar los océanos. Cuando se descubrió que una ruta migratoria de ballenas jorobadas coincidía con la de un crucero de Silversea, Lucy Babey, jefa del departamento de ciencia y conservación de ORCA, puso manos a la obra para crear una relación simbiótica entre…

El estado de la estrella solitaria es una tierra de amigos. Y al decirlo, no solo me refiero a la hospitalidad de su gente sino al significado de su nombre, que alude a la amistad y alianza entre tribus (el término fue acuñado por la Nación Caddo, una confederación de las primeras etnias que habitaron la entidad). Inspirado por la esencia de este concepto, mi travesía inicia en los bosques de pinos donde todo comenzó. Al salir temprano desde Dallas y manejar hacia el este, aguardo sorprenderme por la belleza natural que solo había admirado en fotografías. Mi parada inicial es el complejo Deer Lake Cabins, que representa un primer cambio de escenario. Al llegar me recibe un venado tímido, el olor a madera y mi hermana Brenda junto a…

Dónde hospedarse EN LA COSTA Grand Hôtel des Bains Este centro vacacional clásico de principios del siglo XX, en Locquirec, ha sido hermosamente restaurado; la mayoría de las habitaciones tienen vista al mar. Desde 2600 pesos (grand-hotel-des-bains.com). LA FINCA DE LA GRACIA Manoir de Kerdanet Este hostal ubicado en una casa de campo de casi 600 años, cerca de la Punta de Raz, ofrece dos habitaciones dobles y una suiteen un escenario que es más histórico que lujoso. Desde 2 400 pesos (manoirkerdanet.com). Dónde comer FRUTOS DEL MAR Le Bar Iodé Claude y Gaëlle Lecuziat, propietarios y esposos, les compran a los pescadores bretones y han hecho de este espacioso y moderno comedor, con una terraza exterior grande cerca del sector central de comida de Quimper, uno de los lugares…

1 Desde abril, el Museo de Arte Carrillo Gil expone 62 nuevas obras adquiridas entre 2014 y 2018. De entre esta colección sobresale Este México, de Rosario Guillermo; Nódulos rojos y Nódulos Azules, de Héctor Velázquez; Mandala a los poetas infrarrealistas, de Guillermo Santamarina; White Star VII, de Manuela Generali, y Celebrity ’87, de Adela Goldbard. Visítalas hasta el 7 de julio, de martes a domingo de las 10:00 a las 18:00. 2 La Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo promueve y difunde la creación artística y el periodismo gráfico en el Festival Internacional de la Imagen (FINI). Este año, la temática gira entorno al populismo y el país invitado es Hungría. Conoce la cartelera en uaeh.edu.mx/fini. 5 ¿Amante de Lego? Date una vuelta al parque Las Antenas de la…

Hay ediciones que, más que otras, terminan hilándose temáticamente de manera fortuita. En esta, por ejemplo, el artículo sobre la región más occidental de Francia, cuyo cabo más remoto lleva el atinado nombre de Finisterre –donde termina la Tierra– nos lleva a conocer las tradiciones ancestrales de los pueblos bretones que persisten como si el tiempo no hubiera pasado por allá. Por otro lado, un viaje de exploración personal por Chile culmina en otro de los sitios más lejanos que podamos imaginar: la isla de Pascua, custodiada por los moáis, fieles centinelas de piedra que miran hacia el mar, en una aparente permanencia eterna que contrasta con el cambio que experimenta el autor. En otro ánimo más urbano, durante 72 horas acompañamos un recorrido por uno de los núcleos más…

Religión, arte e ingeniería se fusionan en una de las obras maestras de la cristiandad. Se trata de los rosetones de la catedral gótica de Notre Dame, en París, una espléndida mezcla de vidriería de los siglos xiiiy xix. LUZ AL PUEBLO Los vitrales tuvieron un papel importante en la arquitectura gótica, ya que iluminaban edificios enormes que hacían alusión a la cercanía que los fieles buscaban con el cielo. El rosetón oeste tiene casi 10 metros de diámetro y es el más viejo de los tres –data de 1225–, mientras que los de las caras norte y sur, de 1250, tienen unos 13 metros de diámetro. Cada uno representa el Antiguo y Nuevo Testamento con escenas de la vida de Cristo, imágenes de santos, mártires, los 12 apóstoles y…

Paisajes accidentados, ciudades costeras clásicas y panecillos de langosta acompañados con cerveza local de intenso aroma lupuloso. Esta es la perfección de los últimos días de verano en Maine: la microestación en la que brilla el Estado del Árbol de Pino. Durante esos días el agua está más tibia y los arándanos silvestres maduros listos para la recolección. A finales de agosto de 2018, el Maine Sea Grant, junto con la oficina de turismo del estado y la industria acuícola, presentaron el Sendero de la Ostra de Maine a fin de promover la floreciente escena de los bivalvos, cuya estrella es el ostión de Virginia. Si eres demasiado remilgoso como para comer una ostra, seguir el rastro del molusco de Maine te llevará a muchos lugares memorables. A diferencia de…

Llegué a Culiacán a mediados de septiembre, pocos días después de que lo hiciera Diego Armando Maradona para dirigir a los Dorados, el equipo de futbol local (en una ciudad de filiación beisbolera, cuyos Tomateros acaparaban la memorabilia del lugar, desde la tienda de souvenirsdel aeropuerto hasta puestos en los centros comerciales). Su presencia reciente había levantado un pequeño alboroto en la cotidianidad de la capital sinaloense. En el hotel en el que me hospedé –y que, al decir de muchos, también se alojaba él, o se había alojado, según otras versiones– se podían ver grupos de argentinos ajetreados y equipos de televisión transmitiendo junto a la piscina, para una cadena de deportes que reproducía de manera simultánea una televisión en el extrañamente solitario bar del hotel. Antes de aterrizar,…

Un entrañable amigo con el que crecí –con la imprudencia que solo los veinteañeros juerguistas dominan– partiría al extranjero tras una década de rock y tres años de compartir un departamento al sur de Ciudad de México que apodamos “la cueva”. Su destino, Santiago de Chile, sería el nuevo hogar donde continuaría su trabajo como operador de naves para una empresa que se trasladó al país sudamericano. Esa noche hubo borrachera. Unos años después, mi amigo solo podía decir una cosa de su nueva realidad: “La calidad de vida, hermano. La calidad de vida lo es todo”. Sin más, hallé la oportunidad para ver al viejo Suli en la capital chilena y cumplir con la promesa de visitarlo. No había mejor momento. Sería una celebración personal por mi cumpleaños 30…

DÍA DOS Demasiado atún 2:47 a. m. Llego temprano a Tsukiji, el mercado de productos marinos más grande del mundo, para asistir a la subasta de atún cuyas elevadas pujas empiezan a las 5:30 a.m. y solo permiten 120 visitantes. Tsukiji (se pronuncia ski-yi) atrae 40000 compradores al día, pero no es una atracción turística: los montacargas avanzan por callejones estrechos y, de hecho, uno de los comerciantes nos hace una seña obscena, el símil japonés de “¡fuera del paso!”. Me cuentan sobre el atún más caro que se ha vendido: un rojo de 1.76 millones de dólares, en 2013. A las 5:20 a.m. vamos a un hangar donde compradores examinan el pescado. Es como la Bolsa de Nueva York: suena una campana y todos empiezan a gritar números y…

En la Explanada Nacional de Washington D. C., también conocida como National Mall, sobresale un edificio cobrizo en forma de pirámide invertida, cuyos acabados modernos y vegetación circundante contrastan con el paisaje neo-clásico y sobrio de la capital estadounidense. ARQUITECTO NOTABLE El responsable del diseño del Museo Nacional de Arte y Cultura Afroamericana es el británico-ghanés David Adjaye, quien recibió el Premio Eugene McDermott para las Artes en 2016. UN LEGADO PRESIDENCIAL Ya que la mayoría de la población en Washington D. C. es afroamericana, el Instituto Smithsoniano presentó el proyecto como una necesidad sociocultural, así que el antiguo mandatario y primer presidente afroamericano Barack Obama inauguró este museo el 24 de septiembre de 2016, a unas cuadras de la Casa Blanca y el Monumento a Washington. REPASO HISTÓRICO La…

“San Francisco solo tiene un inconveniente: es difícil partir.” —Rudyard Kipling En 1967, casi 100 000 personas llegaron en tropel al vecindario de Haight-Ashbury, en San Francisco, para crear un movimiento ahora conocido como el Verano del Amor. Cinco décadas después, los viajeros aún visitan la calle Haight, hogar de cafés vegetarianos, tabaquerías y la desbordante cadena de música independiente Amoeba Music. Sin embargo, San Francisco ya no es la oficina central de los hippies. Los magnates de la tecnología se mudaron a la ciudad, los precios de las viviendas se han disparado (lo que le ha valido el título de la urbe más costosa de Estados Unidos) y los rascacielos dan una nueva forma al centro de la ciudad. Aun con los cambios en los últimos 50 años, todavía…

MERCADO DE ESPECIAS MERZOUGA, MARRUECOS La puerta de entrada al desierto más grande del mundo, al sur de Marruecos, esconde tradiciones culinarias que eran tan valiosas en la antigüedad como el oro. Hoy, sin embargo, viajar al noroeste de África puede ser tan majestuoso y barato como regresar a tu casa con los condimentos necesarios para no olvidar tu tránsito por el Sahara. Visita el mercado de Merzouga para conseguir una gran variedad especias como curris, sésamo, comino, cardamomo, azahar, té y azafrán, entre muchas otras, a un precio de ganga. Aun así, no olvides regatear, esta tradición no puede faltar a la hora de comerciar con los marroquís. LOLË MONTREAL, CANADÁ Con -40 ºC en invierno, más de 30 grados en verano, precipitaciones abundantes y nevadas fuertes, el diseño…

Laboratorio de emociones El Museo de Arte Contemporáneo Tamayo reúne por primera vez en el país algunas obras del artista y entomólogo belga Carsten Höller, en la exhibición “Sunday”. Reconocido por sus laboratorios-instalaciones que incitan a explorar estados emocionales y psíquicos, Höller combina elementos alucinantes con la vida cotidiana en ambientes que transportan al visitante a parques de diversiones, por lo que esta muestra les encantará a los playground lovers de la ciudad. Entre las obras se encuentra Decision Tubes (2019), diseñada especialmente para el museo, que permite deambular en una estructura de red y metal por encima del suelo, con la disyuntiva constante sobre qué camino tomar en una sugerente alusión a la vida. Una de las más instagrameables es Giant Triple Mushroom (2018), que hace referencia al uso…

Siempre me han cautivado los edificios que combinan formas similares a las catedrales con mi amor por el deporte. Cuando estoy de viaje, le echo un ojo al campo o estadio de beisbol local; incluso si no hay un partido programado, deambulo a su alrededor para admirarlo de cerca. En las últimas décadas, el pasatiempo nacional de Estados Unidos ha disfrutado de un renacimiento arquitectónico que comenzó en dos campos muy distintos: el SkyDome de Toronto y Camden Yards, en Baltimore. El SkyDome, ahora Rogers Centre, tiene un domo retráctil y se eleva 31 pisos, casi 20 metros más que el Astrodome de Houston, el primer estadio techado del mundo. Con su plétora de restaurantes, explanada amplia y cuartos de hotel con vista al terreno de juego, el SkyDome se…

El corredor turístico que une San José del Cabo y Cabo San Lucas alberga un hotel boutiqueque te hará sentir como en casa. Recién inaugurado en diciembre de 2018, Mar del Cabo, de Velas Resorts México, apuesta por un hospedaje elegante y reservado en la península de Baja California. El servicio personalizado inicia en la recepción, donde una bebida de bienvenida te refresca del sofocante clima semidesértico. En este mismo vestíbulo se encuentra una mesa de billar, una sala modular, una pequeña cantina y una barra con una de las mejores panorámicas del hotel. Escaleras abajo, el encanto continúa. Camino a tu habitación –de las 48 que ofrece el hotel– notarás que los colores que predominan son un blanco resplandeciente y detalles azules, como si se tratara de una pequeña…

CAMINAR A TRAVÉS DE UN PASEO COSTERO EN EL CONFÍN DEL MUNDO PUEDE SER ABRUMADOR, PERO VAYA ESPECTÁCULO. Golpeado por las ráfagas de viento, rodeo nervioso el borde de un precipicio en la Punta de Raz de Finisterre, Francia. Unos 600 metros abajo, el Atlántico se agita y choca contra los acantilados para convertirse en montañas de espuma cremosa. Es el fin de la Tierra. Finis Terrae, en latín. El fin literal de la Tierra para los antiguos y para mí, el objeto de una pasión peculiar. El mundo está salpicado por cabos, puntas y otros accidentes geográficos que han sido llamados "el fin de la Tierra" o un equivalente como Finisterre; yo los colecciono, así como otros viajeros compilan listas de países visitados. Por sí solos, sus nombres me…