¡Devoradores, regocíjense! La era de contar calorías de manera meticulosa se ha terminado. Y qué bueno que sea así porque el modelo convencional de “calorías consumidas/calorías quemadas” ignora un factor clave: la calidad de los alimentos. En lugar de contar calorías, considera un estudio neozelandés publicado en 2017, el cual sugiere que un dieta en la que consumas vegetales, legumbres, granos enteros y frutas de forma libre hasta sentirte satisfecho puede conducir a una pérdida sostenible de peso. Para ser aún más específicos: “Monitorear la composición de tu dieta en relación a los macronutrientes –proteínas, carbohidratos y grasas– es mucho más importante que contar calorías”, esto de acuerdo con Mike Roussell, Ph.D., R.D., autor de The MetaShred Diet. Haz eso y te podrás olvidar de la chatarra, además de que…
