1 El Ratatouille Royale
BASE: rollo de cebolla
PROTEÍNA: 85 g de mozzarella fresco en rebanadas
ACOMPAÑAMIENTOS: una capa de tapenade (pasta de aceitunas), rebanadas de berenjena a la parrilla, calabaza amarilla y cala-bacín, rebanadas de tomate fresco, hojas de albahaca y aceite de oliva.
683 calorías, 27 g de proteína, 42 g de carbohidratos (9 g de fibra), 46 g de grasa
2 El especial de atún
BASE:pan tostado integral
PROTEÍNA: 100 g de atún en aceite de oliva drenado casi por completo y mezclado con ¼ de taza de perejil fresco picado, 1 cucharada de chalote picado, el jugo de ½ limón, 1 cucharada de vinagre de vino blanco, 1 cucharadita de Dijon, 1 cucharadita de alcaparras picadas y pimiento fresco.
ACOMPAÑAMIENTOS: lechuga y tomate.
464 calorías, 33…