BARRA DE FRUTAS Y NUECES (rinde 12 porciones)
Pasitas y ciruelas picadas, 80 g de cada una
Hojuelas de avena, 240 g
Coco deshidratado, almendras rebanadas, nueces, 80 g de cada una
Canela, 3 cucharaditas
Jarabe de maple, 80 ml
Cáscara de un limón y una naranja
Crema de almendra, 80 g
Aceite de coco, 75 g
Plátano, 180 g
Calabaza, ajonjolí y semillas de girasol, 50 g de cada una
Paso 1
Calienta el horno a 180ºC. Forra una sartén. Remoja las ciruelas y las pasas en agua caliente durante cinco minutos. Escúrrelas.
Paso 2
Combina la avena, las nueces y las especias. Bate 60 ml de jarabe con las cáscaras de naranja y limón, la crema de almendra, el aceite, el plátano y la fruta. Añádelo a la…
