Innholdsfortegnelse for Septiembre 2024 i Men's Health España

CARTA DEL DIRECTOR NOBU MATSUHISA TE RECIBE CON UNAS GAFAS DE SOL Y UNA CADENA AL CUELLO QUE PARECEN SACADAS DIRECTAMENTE DEL MEME THUG LIFE. Nobu Matsuhisa sonríe, gasta bromas y chapurrea en ‘japañol’. Nobu Matsuhisa se enfrenta a su séptima entrevista de la mañana con una envidiable y contagiosa energía, y aún tiene ganas de amagar con lanzarte un directo al estómago, digno de Reyes Pla, que te deja KO mentalmente mientras se troncha y saca bíceps. Porque Nobu Matsuhisa es también Mr. Nobu, el chef más exitoso y famoso del mundo. El tipo que pasó de fregar platos a aliarse con Robert De Niro para crear un imperio gastronómico que mueve millones. Una imparable fuerza de la naturaleza que, a sus 75 años, viaja diez meses al año…

Los alimentos ultraprocesados (UPF) están dando mucho que hablar. Desde la pizza y las patatas fritas hasta los tentempiés proteicos, se les achaca una serie de problemas de salud, como dañar nuestra microbiota intestinal y aumentar el riesgo de depresión, por no mencionar que son calóricos y fáciles de consumir en exceso. Pero hay algo más de lo que sugieren esos tiktoks de 15 segundos sobre el tema. Empecemos por entender qué son los UPF. El término procede del sistema de clasificación Nova, que agrupa los alimentos según su nivel de procesado. No todos los expertos son partidarios del sistema Nova, ya que un estudio* realizado por investigadores de Brasil concluyó que no existe una “correlación directa o absoluta” entre el número de procesos por los que ha pasado un…

1 SEGUNDO CEREBRO Se dice que el intestino es nuestro segundo cerebro porque contiene unos 100 millones de neuronas. “En experimentos con ratones se vio que la microbiota afectaba a esas neuronas. Extrapolando a humanos, esto puede estar relacionado con el autismo y la depresión”, explica el doctor Francisco Guarner, miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos. 2 QUÉ ES LA MICROBIOTA Está formada por 39 billones de microrganismos (bacterias, hongos…) que residen en el último tramo del intestino grueso. Una microbiota sana y equilibrada garantiza la salud digestiva, pero puede afectar a la salud mental y respiratoria, tal y cómo explicó el doctor Guarner durante unas jornadas organizadas por el centro de I+D Isaac Carasso de Danone en Barcelona. 3 CÓMO CUIDARLA…

El entrenamiento de intervalos en esprint (SIT, por sus siglas en inglés) implica ciclos de ejercicio intenso seguidos de un breve periodo de descanso. La forma en que se estructuran las duraciones del ejercicio y el descanso puede afectar al impacto del SIT en las respuestas fisiológicas. Ahora, un equipo dirigido por Takaki Yamagishi, del Departamento de Ciencias e Investigación del Deporte, llevó a cabo experimentos de SIT en un estudio publicado en Medicine & Science in Sports & Exercise. El equipo de investigadores emparejó dos ejercicios de intervalos de esprint (SIT), diferentes en cuanto a la duración total del esprint y la proporción entre esfuerzo y descanso. Analizaron la influencia del SIT en las respuestas fisiológicas y metabólicas, examinando los niveles de captación pulmonar de oxígeno (VO2) y los…

FRUTAS DEL BOSQUE FRESCAS, pepino, menta y… ¡ya tienes un Pimm’s Cup! Esa es la fórmula mágica contenida en un vaso. Un cóctel helado muy refrescante y sencillo de hacer, porque se mezcla todo en una batidora. *Receta de Carrey Jones y John McCarthy, extraída del libro Every Cocktail Has a Twist. PREPARACIÓN En una batidora, mezcla 177 ml de licor Pimm’s nº 1, 59 ml de sirope, 29 ml de zumo de limón, 4 rodajas finas de pepino, 4 fresas (sin la parte verde), 1 rodaja de jengibre pelado de unos milímetros de grosor y 12 hojas de menta, más 2 tazas de hielo. Bátelo hasta obtener una mezcla homogénea. Reparte en 4 vasos altos y decora con más rodajas pepino, fresa y menta. Para 4 personas. LOS REFUERZOS…

TODO LO QUE NECESITAS PARA ESTAR EN FORMA POCOS DEPORTISTAS SABEN MEJOR cómo entrenar velocidad que los atletas más rápidos del mundo, al igual que pocos saben mejor cómo saltar que los jugadores de baloncesto de élite. En los Juegos de París hemos tenido la oportunidad de presenciar algo más que los básicos del deporte. Los atletas que formaban parte de las disciplinas olímpicas menos conocidas (surf, taekwondo, escalada deportiva, triatlón y remo) han perfeccionado habilidades ultraespecíficas para llegar a la cima. Aprender sus lecciones puede mejorar tu día a día y ayudarte a alcanzar tus objetivos atléticos. MEJORA LA POTENCIA DE ROTACIÓN COMO EL TAEKWONDISTA CJ NICKOLAS EL TAEKWONDO EXIGE agilidad, delicadeza, velocidad y potencia. Tienes que ser mitad bailarina de ballet y mitad asesino a sueldo. Con 22…

¿QUÉ HACEN? YA SABES que los pulmones llevan oxígeno al cuerpo y lo trasladan a la sangre (inspirar), al tiempo que expulsan el dióxido de carbono (espirar). Pero también son “el mayor filtro inmunológicamente hablando”, dice Ana Zamora Martínez, neumóloga en la Clínica Mayo. Sus minúsculas vías aéreas con una estructura en ramas restringen de manera natural la polución, los gérmenes y hasta los coágulos de sangre. Además, ayudan a regular la presión sanguínea al procesar la hormona angiotensina, que se crea en los riñones. ¿CÓMO LO HACEN? HAY UNOS 8,4 millones de pasajes (vías respiratorias) por las que una respiración puede pasar para llegar desde la tráquea hasta el torrente sanguíneo. Las vías más pequeñas son de menos de 1 milímetro de diámetro. Una vez el aire ha pasado…

TODOS A ENTRENAR UNAS CAPAS SENCILLAS Y UNOS ACCESORIOS ELEGANTES DARÁN A TU LOOK DE GIMNASIO UN RENDIMIENTO EXTRA FUERA DE TUS SESIONES DEPORTIVAS. TECNOMODA LA FUSIÓN DE PRENDAS TÉCNICAS CEÑIDAS CON TECNOLOGÍA DE CONTROL DEL ESFUERZO Y LA RECUPERACIÓN SON LAS MEJORES ARMAS PARA DESTACAR.…

“RESPIRA”, le dice ella mientras hace un pesado press de banca, con el rostro contraído, la saliva escapándose por sus labios fruncidos y los bíceps y pectorales a punto de reventar. Cuando la palabra sale de su boca (“respira”), él suelta una exhalación atronadora y vuelve a inhalar todo el aire del vecindario. Ella sabe cuándo decírselo, sabe lo importante que es para él. Y cuando se lo indica, no le grita como si fuera un entrenador de fútbol, pero sí lo suficientemente alto como para que la pueda escuchar por encima de sus gruñidos, y por encima de Dua Lipa, que suena en el altavoz (siempre pone la lista de reproducción de su hija). Le da una orden, pero con delicadeza. Ella es la directora de Amp Fitness, un…

Chris Murray sabe que su nombre no es muy conocido. La halterofilia no es un deporte de masas, pero de vez en cuando salta a la palestra, como ocurrió el 1 de agosto de 2022 en los Juegos de la Commonwealth en Birmingham (Reino Unido). Ese día, el tetracampeón británico logró su mejor marca personal. Bloqueó una barra que pesaba más del doble de su peso corporal por encima de la cabeza, para asegurarse el oro con 325 kg combinados, todo un récord de los Juegos. “Salté a los brazos de mi entrenador y me desplomé sollozando como un bebé”, recuerda. En halterofilia, el margen de error es minúsculo. Y es esa búsqueda incesante de la perfección lo que la hace tan atractiva… y por lo que ha estado presente…

1 SENTADILLA CERRADA Pies juntos y baja tan lento como puedas con las manos juntas y la espalda recta, sin bloquear las rodillas y mirada al frente. 4 series de 15 repeticiones. 2 SENTADILLA ISOMÉTRICA Espalda pegada a la pared y mirada al frente. Aguanta en esa posición con las piernas en ángulo y con el core firme. 4 series hasta el fallo muscular. 3 FONDOS CON CAJÓN Ejercicio para tríceps, trapecios y pectoral. Manos bien apoyadas en el banco. sube y baja tan lento como sea posible. 4 series de 10 repeticiones en total. 4 ZANCADAS En el sitio, realiza zancadas hacia delante rozando el suelo con la rodilla y la espalda recta. 4 series de 20 repeticiones, 10 por pierna. LA CALISTENIA MEJORA LA COORDINACIÓN, EL EQUILIBRIO Y…

¿POR QUÉ DEBO INTERESARME POR EL BÚLDER? Porque este deporte está viviendo un momento especial. Harry Styles es un fan. Josh O’Connor también. En algunas ciudades, hay centros de escalada indoor que funcionan también como espacios sociales y ofrecen pizza y cerveza los viernes por la noche. Además, el búlder ha formado parte de la prueba de escalada de velocidad de los Juegos Olímpicos de París de este verano. ¿EN QUÉ CONSISTE? “En escalar vías cortas, a menudo en interior. Es escalada en roca, pero en lugar de usar cuerdas y arneses, se practica en paredes y con colchonetas”, explica Ollie Rooke, de London Climbing Centres. Las rutas o ‘problemas’ del búlder son más cortas que las de la escalada con cuerda, por lo que están diseñadas para ser un…

Seguir como todo el año: CrossFit, nutricionista, disciplina, constancia y crecimiento personal. @kaiser_crossfit Recuperarme de los excesos del verano. @rubble860 Tomar menos cerveza y hacer más ejercicio. @pjbelmo Mantenerme en forma, siempre fit. Andrés Huertas (Facebook) Llegar a Navidad delgado, para poder permitirme algún exceso. @adrianbarriopedro…

TACOS DE PESCADO A LA PARRILLA CON SALSA DE PIÑA ASADA Ingredientes: TIEMPO: 20 min RACIONES: 2 • 3 cda. zumo de lima• 1/2 cebolla roja finamente picada• 1 jalapeño en rodajas• 1/4 de piña en aros gruesos• 570 g filetes de pescado blanco sin piel• 1 cda. de aceite de oliva• 10 g hojas de cilantro• 8 tortillas de maíz ligeramente tostadas PREPARACIÓN: 1/ Mezcla en un bol, el zumo de lima, la cebolla, el jalapeño y 1/4 cucharadita de sal y pimienta. 2/ Asa los aros de piña en la barbacoa o en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que estén chamuscados y empiecen a ablandarse, unos 2 o 3 minutos por lado. 3/ Unta el pescado con aceite y sazona con 1/4 de cdta.…

INSTRUCCIONES: Haz los ejercicios en orden. Descansa 60 o 90 segundos entre series y movimientos. Realiza este entrenamiento 3 veces por semana, descansando 1 día entre sesiones. Los días que no entrenes, corre 20 minutos. CALENTAMIENTO DE VACA-GATO A PLANCHA DE OSO En cuadrupedia, con las rodillas debajo de las caderas, arquea lentamente la espalda (A). Activa los abdominales y aplana la espalda con las rodillas a 2 cm del suelo (B). Aguanta 3 segundos y baja. Eso es 1 repetición. Haz 2 series de 6 a 8 repeticiones. WORKOUT 1 FLEXIÓN PLIOMÉTRICA En posición de flexión, con las manos sobre un banco y los abdominales activados. Flexiona los codos, bajando hasta que el pecho casi toque el banco. Presiona hacia arriba de forma tan explosiva que las manos se…

EL ALZHÉIMER ha sido el gran rompecabezas de la medicina. Ha hecho que muchos médicos y científicos llegaran durante décadas a un punto de no retorno cuando se planteaban de dónde viene, cómo progresa y cómo tratarlo. “Cuando estaba empezando a investigar, obtuve un resultado negativo en un estudio piloto y uno de mis coinvestigadores me dijo: ‘¡Felicidades! Ya eres una verdadera investigadora del alzhéimer’”, recuerda Heather E. Whitson, codirectora del Duke/University of North Carolina Alzheimer’s Disease Research Center. Pero los recientes avances científicos han dado como resultado grandes avances en la prevención, detección y tratamiento acertado del alzhéimer. “Ahora parece que estamos cada vez más cerca de un punto de inflexión”, dice la doctora Whitson. Estos nuevos desarrollos tienen como objetivo derribar la enfermedad del séptimo puesto de causa…

1 ¿QUÉ ES? No es el típico aminoácido. En lugar de producir proteínas, produce carnosina, un amortiguador para el ácido que se acumula en los músculos y que hace que se quemen cuando se está al límite. El cuerpo produce beta-alanina, pero no suficiente como para saturar el músculo con carnosina. Por eso este suplemento es popular. 2 ¿FUNCIONA? Sí. Niveles más altos de carnosina te permiten entrenar más duro más tiempo. Aunque hay que tomar entre 4 y 6 g diarios al menos durante dos o cuatro semanas para ver un aumento significativo de carnosina, y después hay que mantener esa dosis. Los estudios sugieren que los niveles de carnosina aumentan del 20% al 30% en dos semanas, hasta un 60% en un mes y hasta un 80% tras…

➧ LO QUE PODRÍA SER CIERTO La ciencia sugiere algunos beneficios para el cerebro: quienes toman suplementos de L-teanina pueden dormir más profundamente, estresarse menos, pensar mejor y evitar el deterioro mental. Pero la palabra clave es ‘sugiere’, dice Perri Halperin, R.D., nutricionista clínico del Mount Sinai Health System. ➧ LO QUE NO SE SABE AÚN Aún no se ha demostrado que ningún suplemento aumente la inmunidad en humanos. Un estudio de 2023, reveló que la suplementación con L-teanina puede ayudar al funcionamiento del sistema inmune del ganado. ➧ LO QUE ES CIERTO Este aminoácido contribuye al funcionamiento de las células, el metabolismo y las hormonas. Y se sabe que la L-teanina puede atravesar la barrera hematoencefálica, por lo que es posible que mejore la función mental y prevenga el…

1. LA ROCHE-POSAY ANTHELIOS UVMUNE 400 OIL CONTROL GEL CREMA SPF50+ SIN PERFUME La protección solar es clave para la estrella del tenis, y, para evitar que los residuos afecten al agarre de la raqueta, pide a un ayudante que se la aplique. (Cualquier cosa por una ventaja.) 17,99 €; laroche-posay.es 2. AFEITADORA BRAUN SERIES 9 PRO Esta afeitadora eléctrica es la preferida de Tsitsipás. “No la uso todos los días, pero la llevo conmigo a todas partes”. 329 €; elcorteingles.es 3. RAQUETA DE TENIS WILSON BLADE 98 V9 “Obviamente mi raqueta es mi básico más importante”, dice Tsitsipás. “Me encanta esta Wilson V9 porque es elegante, flexible y estable”. 280 €; wilson.com 4. PONCHO LORO PIANA ALPACA-BLEND BOUCLÉ Tsitsipás viste como juega: con amplitud. “Me encantan los ponchos. Prefiero…

DICEN que Barbra Streisand tiene un centro comercial en el sótano de su casa para ella y sus invitados. Es un sitio en el que puede disfrutar sin ser acosada por el público, pero que también es un altar a cierto tipo de fama: si eres lo suficientemente bueno durante el tiempo suficiente como para conseguir que te conozcan como una leyenda viva, ya no tienes por qué volver a enfrentarte a la realidad. Y esa idea es la que te viene a la cabeza cuando entras en el gimnasio que Jon Bon Jovi tiene en su sótano: uno ve enseguida que hay suficientes metros cuadrados como para meter un Equinox. Pero pasada esa impresión, el gimnasio que tiene debajo de su propiedad (no lejos de donde se crio en…

LA EXCELENCIA es más complicada de lo que parece. Hace como unos 30 años, los coaches psicológicos se pasaban horas con los atletas intentando que completaran un evento sin fallos. “Se centraban mucho en estar en la zona, en un estado de flujo, y en intentar, básicamente, que se llevara a cabo un ejercicio perfecto”. dice Sean McCann, que ha entrenado a atletas durante 33 años como psicólogo deportivo para el comité Olímpico y Paralímpico de EEUU. Pero la perfección es algo raro: el caos está por todas partes. A medida que los conceptos de atención plena y resiliencia han ido ganando estatus en los círculos de investigación y en el imaginario colectivo como formas de gestionar ese caos, también se han establecido y dado resultados en el campo del…

UNA DOSIS EXTRA DE BIENESTAR Hoy la dieta no es suficiente para asegurar nuestros niveles óptimos de micronutrientes, macronutrientes y fitoquímicos. “El valor nutricional de los alimentos ha disminuido un 40-70% en los últimos 30 años. Por ejemplo, 100 g de brócoli hoy llevan 60% menos de magnesio y 50% menos de vitamina C”, explica Álvaro Campillo, cirujano general y digestivo del Hospital General Universitario J. M. Morales Meseguer. 1 PHYTONUTRIENTS + MSM, de The Organic Pharmacy. Fortalece el sistema inmunológico y ayuda a mantener una presión arterial saludable (36 €, en ikioshop.com). 2 HAIR SYSTEM ANTICAÍDA CÁPSULAS, de MartiDerm. Con poderosos micronutrientes, fortalece el cabello (30,45 €). 3 UNIQUE GREEN COLLAGEN. Fórmula con antioxidantes y prebióticos para asegurar la calidad y el contenido de la microbiota digestiva. Tiene, además,…

Mr. Nobu nos recibe en el espectacular Nobu Hotel Ibiza Bay, uno de los destinos de la gira en la que está inmerso para celebrar el 30 aniversario de la apertura de su primer restaurante. Tres décadas después, Nobu es un imperio con más de 50 restaurantes y 30 hoteles en los cinco continentes, y Mr. Nobu una imparable fuerza de la naturaleza que, a sus 75 años, mantiene una envidiable y contagiosa energía… impropia de alguien que, tenga la edad que tenga, se enfrenta a su sexta entrevista del día. ¿Cuál es el ingrediente principal para llegar a los 75 años en tan buena forma? Tendría que decir que la salud. Y la única forma de mantenerla es con dos ingredientes más: buena comida y ejercicio. ¿Y qué es…

Ingredientes TIEMPO: 5 min RACIONES: 1 • 100 g de col verde• 2 kiwis• 1 rama de apio• 120 ml de zumo de naranja• 60 g de cilantro• 1 cubito de hielo Preparación 1/ Trocea los kiwis y el apio e introdúcelos en la batidora con el resto de ingredientes. Bátelos bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea. 2/ Esta receta, muy saludable, aporta energía suficiente para recuperar fuerzas. Y con este batido obtendrás, además, casi el doble de tus necesidades diarias de vitamina C.…

1 FLEXIBLE Y DURADERO El pantalón Odin Huginn 2.0, de Helly Hansen, incorpora el tratamiento repelente al agua sin PFC para mantener la protección en condiciones cambiantes. El tejido es flexible y extremadamente duradero, con elasticidad en 4 direcciones para ofrecer la máxima libertad de movimiento. 180 €; hhworkwear.com 2 SIN DOLORES La crema de masaje Alivium CBD Forte, de The Beemine Lab, contiene la mayor concentración en el mercado de CBD con un efecto frío-calor que alivia los dolores musculares de manera inmediata tras los entrenamientos de máxima intensidad. 18,90 €; thebeeminelab.com 3 CALCETINES CON RENDIMIENTO El ajuste óptimo y la compresión adaptados a las necesidades específicas de cada pie hacen que los calcetines deportivos RU4 Endurance Cool de Falke sean perfectos para las marchas más largas al absorber…

1 ¿QUÉ ES? Las dietas antinflamatorias se centran en la inflamación crónica del organismo, un estado que se ha relacionado con el dolor articular, las cardiopatías y los problemas de salud mental. Estas dietas suelen centrarse en el consumo de plantas, que contienen antioxidantes que combaten la inflamación, y de pescado, por sus ácidos grasos omega-3. Y el gurú de la medicina integrada Andrew Weil ha dividido el aporte de calorías diarias en nutrientes: 2 LO QUE PROMETE Según el doctor Weil, reducir los riesgos de enfermedad a largo plazo. La dieta no está vinculada específicamente a la pérdida de peso ni pretende ser una solución a corto plazo. Su fin es comer más sano de por vida. 3 LO BUENO “Comer alimentos sin procesar beneficia a cualquiera”, explica la…