Innholdsfortegnelse for 06/2025 i mein ZauberTopf

Duftender Kokosreis einfach selbst gekocht! DER STICKY-RICE-TRICK Für klebrigen Reis wie im Restaurant benötigt ihr keinen Bambusdämpfer, sondern nur euren Thermomix®. Der Clou liegt in der Kombination aus Wasser und Kokosmilch, in der wir den Reis im Garkorb garen. Das Ergebnis: leicht cremiger Reis mit fernöstlichem Aroma und toller Textur. Lachs mit Mangosoße und Sticky Rice 00 50 std : min PRO PORTION: 961 KCAL | 29 G E | 41 G F | 120 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 350 g Jasminreis★ 1000 g Wasser★ 400 g Kokosmilch★ Salz★ 400 g Brokkoli, in Röschen★ 4 Lachsfilets (à 120 g)★ 2 Prisen Pfeffer★ 1 Spritzer Zitronensaft★ 200 g Zuckerschoten★ 2 Schalotten★ 1 Knoblauchzehe★ 1 cm Ingwer★ ½ Chilischote, in Stücken★ 20 g Kokosöl★ 1 TL gelbe Currypaste★ 350…

Neu und so einfach: Zimtsternkuchen! Oh du fröhliche …! Mit den kürzer werdenden Tagen beginnt bei ZauberTopf die Zeit der Vorfreude auf gemütliche Winterstunden. Für uns startet die Weihnachtssaison jedes Jahr Ende September mit unserem großen Sonderheft. Für diesen Winter haben wir es prall gefüllt mit festlichen Ideen, die wir in der Thermomix® Backstube selbst zubereiten. Mit dabei sind neue Plätzchen und duftende Adventskuchen, Rezepte für sahnige Liköre und vieles mehr. Außerdem findet ihr auf den Seiten Anregungen zum Verpacken eurer selbst gemachten Leckereien und einen großen Vorbereitungs-Guide. So könnt ihr bei Kerzenschein und Weihnachtsmusik rechtzeitig und herrlich entspannt damit beginnen, die Geschenke für die Lieben zuzubereiten und eure Keksdosen zu füllen. Das beliebte Weihnachts SPEZIAL findet ihr ab 26. September überall im Zeitschriftenhandel und natürlich auch im ZauberTopf Shop!…

SCHNELLER LUXUS Diese Creme ist euer Joker, wenn’s schnell gehen soll, ihr spontan Besuch bekommt und es trotzdem nach ganz großem Dessert schmecken darf. Und das ohne Gelatine, Kühlen oder Rühren von Hand. Stattdessen entsteht in nur 10 Minuten eine cremig-schokoladige Verführung, die sich gut vorbereiten lässt. Meine Kids wollen eigentlich jeden Tag etwas Süßes. Beim Grießbrei hab ich ein gutes Gewissen und schlemme selbst mit! Schoko-Haselnuss-Creme in 10 Minuten 00 10 std : min PRO GLAS: 686 KCAL | 8 G E | 54 G F | 46 G KH ZUTATEN FÜR 4 GLÄSER À 200 ML ★ 150 g Zartbitterschokoalde, in Stücken, zzgl. etwas zum Garnieren★ 400 g Sahne★ 2 Pck. Sahnesteif★ 2 EL selbst gemachter Vanillezucker★ 80 g Nuss-Nougat-Creme★ gehackte Nüsse zum Garnieren 1| Die Schokolade im…

GEMEINSAM PROBIEREN Bei Edelschmaus könnt ihr euch auf gute Qualität verlassen, denn das Credo der Delikatessen-Manufaktur lautet: handgefertigte Produkte ohne künstliche Zusätze für die frische und gesunde Küche. Das Sortiment von Edelschmaus macht mit Gewürzmischungen wie „Eggstra legger“, „Currywurst Carl“ oder„Buddhas Sternenstaub“ Lust aufs Entdecken. Wer mag, schlemmt sich mit Freunden an einem Verkostungsabend in aller Ruhe durch das Angebot. Alle Infos und Produkte unter www.edelschmaus.com Hackbällchen Balkan-Style all in one 00 50 std : min PRO PORTION: 768 KCAL | 42 G E | 42 G F | 59 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN FÜR DIE HACKBÄLLCHEN UND DAS GEMÜSE ★ 1 Zwiebel, halbiert★1 Knoblauchzehe★ 500 g Rinderhackfleisch★ 60 g Paniermehl★1 Ei★ 2 EL „Balkan“-Gewürz (Edelschmaus)★Salz★Pfeffer★ 100 g Feta, in 12 Stücken★ 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün), in…

Wisst ihr noch, euer erstes Gericht? Marion hat genau diesen besonderen Moment mit uns geteilt – und zum allerersten Mal ein Rezept aus dem ZauberTopf Club ausprobiert: Für unser„Helles Ruckzuck-Brot“ gab’s einen Daumen hoch und 5 Sterne. Herzlich willkommen im Club! Auch viele weitere Mitglieder schwärmen von der fluffigen Krume und dem herrlichen Geschmack des Brotes. In der App zeigen sie uns ihre tollen Brotvarianten – mal mit Körnern, mal pur, immer ein echter Hingucker. „Sehr lecker. Hätte die Soße auch als Suppe löffeln können.“ So schmeckt der Herbst: Community-Mitglied Janine hat unser Rezept für Spaghetti mit Kürbissoße ausprobiert – und damit die ganze Familie begeistert: „Wir hatten so viel Kürbis. Da kam mir das Rezept sehr gelegen. Die Kinder haben nicht mal gemerkt, dass es Kürbis ist. Alle fanden…

KICKSTARTER Wir lieben Blätterteig für schnelle Ergebnisse, denn er ist sofort einsatzbereit – ohne Kneten oder Gehzeit. Nehmt ihn am besten schon aus dem Kühlschrank, während ihr die Füllung im Thermomix® zubereitet. Handbrot à la Flammkuchen mit „Knack & Back“ 00 20 std : min PRO STÜCK: 212 KCAL | 8 G E | 8 G F | 24 G KH ZUTATEN FÜR 12 STÜCK ★ 75 g Gouda, in Stücken★ 2 Rollen Mehrkornbrötchen von „Knack & Back“★ 75 g Speckwürfel★ 200 g Schmand★ 2 EL Schnittlauchröllchen★ 2 Prisen Salz★ 2 Prisen Pfeffer 1| Gouda im 7 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Die Brötchen auf der bemehlten Arbeitsfläche flach ausrollen. Speckwürfel und den Gouda mittig auf die Teiglinge geben und jeweils von unten und oben einschlagen. Den Backofen auf 180 °C…

6 AUSGABEN + 2 Sonderausgaben Print inkl. E-Paper 59,90 € Mit dabei: das E-Paper im Original-Layout SAISONALE MIX-REZEPTE Darum geht’s: Wir kochen immer saisonal, dadurch unschlagbar preisbewusst, raffiniert einfach und vor allem lecker! WOW! WAS FÜR EINE TOLLE IDEE! ZauberTopf ist bekannt für Ideen mit dem gewissen Etwas. Du findest hier garantiert mehr als eine Überraschung, die dich begeistert! EINZIGARTIGES KNOW-HOW In jeder Ausgabe widmen wir uns besonderen Funktionen und genialen Möglichkeiten, die der Thermomix® bietet. NIE MEHR KLEBRIGE TEIGRESTE AM MESSER MIT DEM TEIGPRO® Für Pizza-, Brot-oder Plätzchenteig – der TeigPRO® verhindert zuverlässig Teigreste am Messer. Einfaches Herausnehmen, sauberes Arbeiten, perfekt geknetete Teige. Wert 24,95 Euro, Zuzahlung: 5 Euro Prämien-ID: F1580 LIEBLING DER REDAKTION Nur so lange der Vorrat reicht! MICROPLANE ZESTER-REIBE 32 CM, ALTROSA Zitronen, Parmesan, Schokolade oder…

MIXTOPF TEIGMODUS SPATEL LINKSLAUF SANFTRÜHRSTUFE VEGETARISCH VEGAN LAKTOSEFREI GLUTENFREI KALORIENARM Hauptgerichte < 500 kcal, Suppen/Vorspeisen < 350 kcal, süße Rezepte < 150 kcal, jeweils pro Portion KOHLENHYDRATARM < 25 % der Kilokalorien entstehen durch Kohlenhydrate FETTARM < 20 % der Kilokalorien entstehen durch Fett KILOKALORIEN GRAMM EIWEISS GRAMM FETT GRAMM KOHLENHYDRATE Zubereitung in Mixtopf, Garkorb und Varoma® Zubereitung nur im Mixtopf Zubereitung in max. 20 Minuten Schnell, unkompliziert, mit einfachen Zutaten Länger haltbar, gut zum Verpacken und Verschenken BEQUEM KOCHEN MIT DER ZAUBERTOPF APP Alle Rezepte der neuen Ausgabe findet ihr immer sofort im praktischen Kochmodus zum einfachen Nachkochen im Thermomix® unter www.zaubertopf-club.de…

5-Zutaten-Strudelkuchen 00 40 std : min PRO PORTION: 232 KCAL | 5 G E | 11 G F | 49 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 4 Äpfel (à ca. 125 g), entkernt und geviertelt★ 50 g Walnüsse★ 50 g Ahornsirup★ 5 Blätter Filoteig (Kühlregal, à ca. 25 g)★ Puderzucker zum Bestäuben AUSSERDEM ★ Auflaufform (22,5 × 15 cm) 1| Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2| Äpfel, Walnüsse sowie Ahornsirup in den geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Die Mischung in die Auflaufform geben. 3| Die Filoteigblätter locker zusammenfalten und auf der Obstmischung in der Auflaufform verteilen bzw. etwas zwischen die Obststücke stecken. Den Strudelkuchen im heißen Ofen 25–30 Min. backen. Dann aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren. TIPP Zum Apfelstrudel…

Stöbere ab 19. SEPTEMBER in der ZauberTopf Weihnacht! ZAUBERTOPF WEIHNACHT Die schönste Zeit im Jahr beginnt für ZauberTopf Clubmitglieder schon am 19. September. Denn dann kannst du das beliebte SPEZIAL bereits als digitale Zeitschriften-Ausgabe durchstöbern. Finde auch direkt alle süßen und neuen Rezepte im Club, speichere deine Favoriten ab oder starte gleich mit dem Backen! Nutzt du die ZauberTopf Club-App, aktiviere am besten die „Push-Nachrichten“, dann senden wir dir eine Erinnerung, sobald die Ausgabe da ist! 3 IDEEN nur für dich Neu in der ZauberTopf Club-App: Du erhältst ab sofort jeden Tag drei Rezeptvorschläge, passend zu deinem persönlichen Geschmack. Tipp: Aktualisiere die App, so wird die neue Funktion aktiviert. Jetzt brauchst du nicht mehr lange überlegen, was es heute gibt, sondern bekommst immer neue Inspiration. Triff unsere Thermomix® Expertin Dési…

Jetzt für kurze Zeit 15 % sparen und das beliebte Zubehör für den Thermomix® sichern! Ganz einfach mehr Abwechslung und Frische! Der WunderSlicer® gehört bei ZauberTopf zu den beliebtesten Zubehören für den Thermomix®. Wir wissen auch, warum: Der Gemüsehobel-Aufsatz nutzt die Kraft des Motors, um Zutaten zu hobeln. So ersetzt der Slicer ein weiteres Küchenutensil und übernimmt die lästige Aufgabe des Hobelns oder Reibens von Hand. Damit spart der WunderSlicer® zum einen wertvolle Zeit unter der Woche und sorgt zudem mit den vielseitigen Möglichkeiten für mehr Abwechslung und tolle Kocherergebnisse auf dem Teller. Der dritte Vorteil: Der Slicer erhöht die Menge an Gemüse, die wir im Alltag verarbeiten, und sorgt auf diese Weise dafür, dass wir mehr frische, gesunde Grundzutaten essen. Clevere Kombis für noch mehr Kochspaß Den WunderSlicer® könnt…

MIX DICH GLÜCKLICH TREFFT AMELIE Sie mixt, sie fotografiert, bloggt und postet – Amelie Kowalski und der Thermomix® sind ein absolut eingespieltes Team. Seit Jahren entwickelt die zweifache Mama Gerichte, die ihr und ihrer Familie richtig gut schmecken. Ihre Ideen teilt sie online mit Tausenden von Fans – und mit euch! In jeder Ausgabe von ZauberTopf findet ihr inder„Wir “-SerieeineAuswahlihrer besonders beliebten Rezepte. CRUNCHY GNOCCHI MACHEN GLÜCKLICH Meine ganze Familie mag Gnocchi, nicht alle mögen Pilze. Da bleibt dann mehr für mich. Bei diesem Gericht habe ich die Gnocchi übrigens im Airfryer geröstet, damit sie so schön gebräunt und knusprig werden. Das wiederum gefällt auch den Kindern sehr gut. Ihr könnt sie natürlich auch im Topf kochen. Erdnuss-Hähnchen mit Pilzen 00 45 std : min PRO PORTION: 583 KCAL |…

Hof-Brot 01 00 std : min PRO SCHEIBE: 177 KCAL | 5 G E | 3 G F | 10 G KH ZZGL. 30 MIN. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 1 BROT À 16 SCHEIBEN ★ 270 g Wasser★ 150 g Sauerteig (siehe Tipp)★ 40 g frische Hefe★ 25 g Öl★ 20 g Butter zzgl. etwas zum Fetten★ 1 EL Honig★ 1 ½ TL Salz★ 600 g Weizenmehl Type 405 AUSSERDEM ★ gusseiserne Brotbackform (Ø 20 cm) 1| Alle Zutaten, bis auf das Mehl, in den geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Das Mehl zufügen und 2 Min. | kneten. 2| Die Brotbackform mit Butter fetten. Teig in die Form geben, den Deckel auflegen und 30 Min. ruhen lassen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann das…

Nicht zum Kiosk gekommen oder das Heft ist schon vergriffen? Kein Grund zur Sorge! Bestellt es ganz bequem nach unter www.zaubertopf-shop.de und holt euch die besten Ideen und Rezepte einfach direkt nach Hause! One Pots: Kocht allein mit dem Mixtopf leckere Rezepte wie Currys, Pasta und mehr. Ausgabe 4/23 One Pots Einmachen mit Thermomix®: Marmeladen, Chutneys & Co. aus sonnengereiften Früchten. Ausgabe 3/24 Einmachen Bella Italia aus dem MIxtopf: Mediterranes Lebensgefühl ruckzuck in der eigenen Küche. Ausgabe 3/25 Italien…

Bewahrt den vollen Fruchtgeschmack Einkochen, leicht gemacht Selbst gemixtes Apfelmus 00 30 std : min PRO PORTION (100 G): 79 KCAL | 0 G E | 0 G F | 20 G KH ZUTATEN FÜR 4 GLÄSER À 250 ML ★ 1300 g Äpfel, geschält und geviertelt★ Mark von 1 Vanilleschote★ 60 g Zucker★ optional Zimtpulver 1| Äpfel im 5 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern. Den Zucker, Vanillemark und Zimt zugeben und 18 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen lassen. Dann die Masse 20 Sek. | Stufe 10 pürieren. 2| Das Apfelmus in sterile Gläser umfüllen oder etwas abkühlen lassen und servieren. HALTBARKEIT Ca. 6 Monate haltbar. VERWENDUNG Genießt es pur, im Joghurt, zu Müsli, Reibekuchen, Pfannkuchen oder als fruchtigen Dip zu herzhaften Gerichten. EINFACH BESSER Ihr habt die…

Stabil Wir kochen Fleischbällchen und Tortellini direkt im , sie bleiben beim „Offenen Kochen“ perfekt in Form – ganz ohne Rühren. Bei den anderen Modellen setzen wir zusätzlich den Varoma® ein. Volle Ladung Hier wird der bis zum Rand gefüllt – für TM7, TM6 oder TM5® kein Problem, da sie 2,2 Liter fassen. Beim TM31 die Zutatenmenge um rund 10 % reduzieren, da er exakt 2 Liter einer Speise kochen kann. Pfundstopf 01 30 std : min PRO PORTION: 823 KCAL | 49 G E | 66 G F | 12 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 1 Zwiebel, halbiert★ 1 EL Öl★ 500 g geräucherte Speckwürfel★ 500 g Gulasch★ 500 g Paprikaschoten, in Würfeln★ 500 g gehackte Tomaten (Dose)★ 250 g Sahne★ 2 TL Gemüse-Gewürzpaste★ 1 ½ TL…

Ihr könnt an Geralds Strahlen sehen, wie gespannt er beim Auspacken des jüngsten Familienmitglieds war. Für unseren Koch und leidenschaftlichen Thermomix® Nutzer ist jedes neue Modell ein kleines Küchenabenteuer. Inzwischen stehen TM31, TM5®, TM6 und TM7 Seite an Seite in unserer Test- und Vorbereitungsküche. Das sind vier Generationen, die jeden Tag im Einsatz sind. Dabei heißt es: Unterschiede bei Koch-und Backergebnissen entdecken, Zubehöre testen, Garzeiten kontrollieren. Ob Gerald einen Favoriten hat? Da bleibt er gewohnt pragmatisch: „Die sind alle super“. Urlaubs-Vibes Viva Italia Im Team ZauberTopf ist italienische Küche absolut angesagt. Und auch in der Community sind mediterrane Rezepte mit Pasta, Tomaten und Mozzarella immer beliebt. Entsprechend war es an der Zeit unserem „UrlaubslandNummer 1“ eine GOLD EDITION zu widmen. Hier kam die neue Ausgabe gerade frisch aus der Druckerei.…

Wärmt mit jedem Löffel EXTRAVIEL GEMÜSE & OBST Hier verarbeiten wir einen ganzen Muskatkürbis im . Er bringt von Natur aus eine feine Süße und eine herrlich cremige Konsistenz für Suppen mit. Der Thermomix® zerkleinert, dünstet und püriert das Fruchtfleisch des Kürbisses und der anderen Zutaten wie Apfel und Karotte, die der Speise zusätzliche Aromentiefe verleihen. So macht Teilen Freude PIZZATOPPING Fein geschnittene Butternutkürbis-Hobel gelingen am besten mit einem Sparschäler oder – noch einfacher – mit dem WunderSlicer® aus dem ZauberTopf Shop. Hierbei werden es dann kleinere Scheiben. Idealerweise sind die Stücke gleichmäßig dünn, dann backen sie im Ofen auch gleichmäßig durch. Vorgaren entfällt. Tellerlasagne mit Kürbis 00 45 std : min PRO PORTION: 1093 KCAL | 45 G E | 63 G F | 87 G KH ZUTATEN FÜR…

Cremige Käse-Nuss-Spätzle in 15 Minuten PRO PORTION: 780 KCAL | 31 G E | 34 G F | 88 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 800 g Spätzle (Kühlregal)★ Salz★ 50 g Parmesan★ 50 g Bergkäse★ 75 g Walnüsse oder Haselnüsse★ 1 Zwiebel, halbiert★ 2 EL Butter★ 2 EL Weizenmehl Type 405★ 300 g Milch★ 2 TL Gemüse-Gewürzpaste★ Petersilie zum Garnieren 1| Spätzle nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser garen, anschließend abgießen. 2| Inzwischen Käse mit Nüssen im 10 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen. 3| Zwiebel im 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben. Butter zugeben, 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 zerlassen. Mehl zufügen und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 andünsten. Milch, Gewürzpaste sowie Käse-Nuss-Mischung zugeben, 5…

PRAKTISCHER & GÜNSTIGER! ✓ Spar dir die Suche nach der neuen Ausgabe im Supermarkt und freu dich auf alle 6 Ausgaben des ZauberTopf Magazins und die 2 beliebten SPEZIAL Ausgaben, die automatisch zu dir kommen. ✓ Erhalte bevorzugt die Möglichkeit, Kochbücher und Sonderhefte vorzubestellen. Oft mit Preisvorteil. ✓ Coming soon: Genieße dauerhaft Sparpreise auf sämtliches Thermomix® Zubehör für dich als Mitglied unserer Community. Wir halten dich auf dem Laufenden, wann es so weit ist! GÖNN’S DIR JETZT! COMMUNITY-MITGLIEDER LESEN ALS ERSTE UND SPAREN … Pssst: Am 3. Dezember erscheint unser neues Basis-Kochbuch für alle Thermomix® Modelle. Als Abonnent*in kannst du es heute schon mit deinem Geheim-Coupon günstiger vorbestellen. Auf dem Abo-Anschreiben, das jeder postalisch geschickten Ausgabe beiliegt, findest du immer alle wichtigen Informationen! Eine Woche früher im Briefkasten Für dich…

Hochgenuss ganz bodenständig DER GENUSSGIPFEL Unser Ofenrösti basiert auf saftigem Reibekuchen-Teig. Wir kombinieren ihn mit würzigen Leberkäse-Ecken, die direkt mitgebacken werden. So sparen wir uns die Pfanne doppelt. Gipfelstürmer-Auflauf mit Leberkäse 01 00 std : min PRO PORTION: 720 KCAL | 30 G E | 36 G F | 71 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 125 g Bergkäse, in Stücken★ 1500 g Kartoffeln, geschält und geviertelt★ 2 Zwiebeln, halbiert★ 2 Eier★ 2 EL Weizenmehl Type 405★ 1 TL Salz★ 3 Prisen Pfeffer★ 1 Prise Muskat★ Öl zum Fetten★ 5 Scheiben Leberkäse, 2-mal schräg halbiert, sodass Dreiecke entstehen★ Schnittlauchröllchen zum Garnieren AUSSERDEM ★ Auflaufform (30 × 20 cm) 1| Bergkäse in den geben, 10 Sek. | Stufe 5 grob zerkleinern und umfüllen. 2| Jeweils 500 g Kartoffeln in den…

Désis Geheimtipps Ich liebe Reis in all seinen Variationen. Zum Glück ist der Thermomix® besser als jeder Reiskocher. Was viele nicht wissen: Es gibt gleich mehrere Optionen, das Getreide im Zaubertopf zu kochen. Welche das optimale Ergebnis erzielt, habe ich getestet. Meine besten Tipps gibt’s hier! Ob als Beilage, als Hauptzutat für Salate, Reis für zwei oder mehr Personen, Vollkorn oder Basmati – erfahrt, wie euch das köstliche Getreide garantiert immer gelingt! Herausforderung #1 – gelöst! Beim Reiskochen im klassischen Kochtopf heißt es: Fingerspitzengefühl beweisen. Denn es braucht die richtige Menge Wasser im Verhältnis zum Getreide, die passende Temperatur und die ideale Garzeit. So manchem von uns ist der Reis im Topf schon übergekocht, angebrannt oder matschig geworden. Denn steht man nicht in der Nähe, kann man den perfekten Zeitpunkt…

SMARTE LAGERUNG Wer gerne und viel mit dem Thermomix® backt, kauft gern mehrere Kilo Getreide oder Mehl unterschiedlicher Sorten. Lagert jedes ungemahlene Getreide trocken, kühl und dunkel bis zu 1 Jahr. Mehl ist empfindlicher als Getreide. Es sollte kühl, trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden, am besten innerhalb von 6 Monate aufbrauchen. Selbst gemahlenes Mehl am besten innerhalb von 2–4 Wochen aufbrauchen, da es noch alle natürlichen Fette enthält und schneller verdirbt. Mahlt immer nur so viel, wie ihr gerade benötigt. Getreide und Mehl könnt ihr übrigens auch tiefkühlen. Verpackt die Tüten dafür luftdicht in Plastikbeutel oder gebt die losen Produkte in Gefriergefäße. Sie sind so jederzeit einsatzbereit und halten mindestens doppelt so lang frisch. Für Sauerteig-Geschmack in Brötchen, Pizzateig, Brot und Brötchen Sauerteig-Extrakt unter das Mehl mischen. 1 Beutel in Bio-Qualität…

KOCHEN MIT WEIN Für die besonderen Momente, wie ein schönes Abendessen zu zweit oder mit lieben Gästen, kochen wir auch gern mal mit Wein. Damit die Speise davon profitiert, geben wir hier Tipps, wie ihr eine leichte Sahnesoße oder auch ein Fruchtdessert mit Weinen von Maybach verfeinert. Besonders praktisch: Die Sorten gibt’s in der 0,75-Liter-Flasche und im 3-Liter-Bag, Riesling trocken und Weißburgunder sogar als 0,25-Liter-Flasche, sodass ihr den Wein aufbraucht oder genügend übrig ist, um ihn zur Speise zu servieren. Ihr findet die verwendeten Maybach-Weine überall im Handel. Mehr Infos unter www.mertes.de FOOD-PAIRING Zu Fisch und fruchtiger Zitrone passt ein trockener Weißwein sehr gut. Wir kochen die Sahnesoße dafür mit dem Weißburgunder von Maybach. Serviert den übrigen Wein gut gekühlt zum Hauptgang. Tagliatelle mit Lachs in Weißwein-Zitronen-Soße 00 35 std…

EIN ANDERES KOCHGEFÜHL Zunächst mal lässt sich sagen: Mit dem Thermomix® TM7 ohne Deckel zu kochen, ist schon ein anderes Gefühl, wenn man es bisher nur mit aufgesetztem Deckel kennt. Es erinnert viel stärker an das Kochen mit einem großen, herkömmlichen Kochtopf. Der größte Vorteil liegt darin, dass sich das Messer beim sanften Köcheln nicht dreht, und empfindliche Zutaten wie Fleischbällchen, Ravioli, Spaghetti oder Gulasch so erhalten bleiben. Die wichtigsten Tipps lest ihr unten. Mehr One Pots für alle! Wer noch mehr bequeme Eintöpfe zubereiten möchte, findet unsere schnellsten jetzt in „One Pot Express“. Das neue Kochbuch bekommt ihr überall im Buchhandel. Tipp: Das Buch ist sehr beliebt als Geschenk zum Thermomix®! MIT MESSBECHER ODER OHNE? Bei Temperaturen über 95 °C beim TM6 den festsitzenden Messbecher durch den Spritzschutz ersetzen.…

Trotz vollem Terminplan koche ich fast jeden Tag frisch. Damit das klappt, hilft mir eine gute Planung. Probier’s aus! SCHNELLE WOCHE – so isst du auch in turbulenten Wochen gut GESUNDE WOCHE – genieße bewusst leicht und nährstoffreich VEGGIE-WOCHE – entdecke eine große Vielfalt, die satt macht GENUSSWOCHE – probiere Désis persönliche Empfehlungen…