Innholdsfortegnelse for 03/2025 i mein ZauberTopf Gold-Edition

Liebe Leser*innen, gibt es etwas Schöneres, als an einem warmen Abend mit einem Teller Pasta auf der Terrasse zu sitzen? Die italienische Küche ist wie ein kleines Versprechen – auf Genuss, auf Geselligkeit, auf diese besondere Leichtigkeit des Sommers. Diese Ausgabe fühlt sich ein bisschen wie Urlaub an: mit Rezepten, die das Dolce Vita direkt auf den Teller bringen – unkompliziert, aromatisch und voller Lieblingszutaten. Ob ihr ein ganzes Menü plant oder einfach Lust auf schnelle One-Pot-Pasta habt: Der Thermomix® macht’s euch leicht. Viele Gerichte sind in nur 15 Minuten fertig, andere gelingen fast wie von selbst. Freut euch auf neu interpretierte Klassiker, kreative Antipasti, selbst gemachtes Pesto und Desserts zum Dahinschmelzen. Also: Tisch decken, Kerzen anzünden, Lieblingsmenschen einladen – und den Sommer genießen. Ganz wie in Italien. Buon appetito…

IM MIXTOPF KOCHEN Bis zu 500 g Nudeln könnt ihr auf einmal kochen. Dafür 1500 g Wasser und 2 TL Salz in den geben und 14 Min. | 100 °C | | Stufe 1 kochen. Pasta zugeben und nach Packungsangabe | 100 °C | | Stufe 1 kochen. Gebt etwas Nudelwasser zur Soße – die Stärke der Nudeln sorgt für eine perfekte Bindung! WIE VIEL PASTA? Pro Person solltet ihr etwa 100 g getrocknete Pasta einplanen. Noch einfacher gelingt die Portionierung mit dem neuen Portionierer„Spaghetti Paletti“. Einfach die gewünschte Portionsgröße auswählen, den Schieberegler einstellen und immer die perfekte Menge Spaghetti genießen. Ca. 10 Euro, www.gefu.com LINKSLAUF UND OFFENES KOCHEN Für perfekte Nudeln im Thermomix® einfach den Linkslauf ( ) aktivieren – so werden sie nicht zerkleinert. Beim TM7 geht’s noch entspannter: Mit…

Knuspriger Boden, saftiger Belag – Pizza zum Verlieben Käserand-Pizza 01 00 std: min PRO PORTION: 849 KCAL | 31 G E | 35 G F | 108 G KH ZZGL. 1 STD. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN FÜR DEN TEIG ★ 250 g Wasser★ 20 g frische Hefe★ 1 EL Zucker★ 500 g Weizenmehl Type 00 zzgl. etwas zum Bearbeiten★ 1 EL Hartweizengrieß zzgl. etwas zum Bestreuen★ 40 g Olivenöl zzgl. etwas zum Fetten★ 1 ½ TL Salz FÜR DEN BELAG ★ 250 g Mozzarella, in 1 cm breiten Stiften★ 250 g Pizzasoße★ 100 g Salami, in Scheiben AUSSERDEM ★ 2 runde Pizzableche (Ø 26 cm) 1| Für den Teig Wasser, Hefe und Zucker in den geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Grieß, Olivenöl…

Für eure italienischen Momente unter der Woche! 15-Minuten-Gnocchi alla Bolognese 00 15 std: min PRO PORTION: 881 KCAL | 40 G E | 52 G F | 62 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ Wasser★ Salz★ 800 g Gnocchi (Kühlregal)★ 180 g Cheddar, in Stücken★ 1 Schalotte, halbiert★ 2 Knoblauchzehen★ 2 EL Öl★ 400 g Rinderhackfleisch★ Pfeffer★ 400 g stückige Tomaten (Dose)★ 2 TL getrocknete italienische Kräuter★ 2 TL Gemüse-Gewürzpaste★ 200 g Sahne 1| In einem Kochtopf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Gnocchi nach Packungsangabe garen und anschließend abgießen. 2| Den Cheddar im 6 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. Schalotte und Knoblauch in den geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben. 1 EL Öl zugeben und die Zutaten ohne Messbecher…

„Ich teste jedes Produkt und teile meinen Eindruck auf Instagram @zaubertopf.de. Folgt mir, ich freue mich auf euch!“ EISKALT Starter-Set „Shave Ice“ Mit dem Aufsatz für den WunderCentix® raspelt ihr gefrorenes Wasser, Saft oder Milch in feine Schneeflocken. 169,95 € statt 189,90 € RUNDUM-SCHUTZ WunderScreen® Set Dream-Team: TouchPen und Displayschutz sorgen für saubere Bedienung und Extra-Komfort beim Kochen. 26,95 € statt 30,90 € FÜR MEHR ITALIEN IN DER KÜCHE MULTITALENT Trichtix® 4er-Set Mit vier cleveren Aufsätzen – Trichter, Dampfumleiter, Gewürzrutsche und Eiertrenner – wird das Mixen noch einfacher. 29,95 € statt 33,90 € OHNE KLECKERN MixDrip® Einfach auf den Deckel des Thermomix® aufstecken – und Soßen sowie Flüssigkeiten tropfen direkt zurück in den Mixtopf. 22,95 € GUT VERSTAUT WunderKeeper® Der clevere Utensilienhalter für den TM7 bietet Platz für Rühraufsatz, Spatel…

Dolci zum Staunen, Löffeln, Schwelgen Spaghettieis wie in der Eisdiele 00 15 std: min PRO PORTION: 463 KCAL | 13 G E | 28 G F | 32 G KH ZZGL. 6 STD. 30 MIN. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN ★ Mark und Schote von 1 Vanilleschote★ 250 g Milch★ 375 g Sahne★ 110 g Zucker★ 5 Eigelb★ 1 Prise Salz★ 300 g Erdbeeren (TK), aufgetaut★ 50 g Weiße Schokolade, in Stücken 1| Vanillemark und -schote in den geben. Milch, Sahne, 90 g Zucker, Eigelb sowie Salz zugeben und 6 Min. | 90 °C | Stufe 2 erhitzen. Vanilleschote aus dem entfernen. 2| Die Masse etwa 30 Min. abkühlen lassen. Die Vanillemischung in eine flache Form füllen und im Gefrier-schrank etwa 6 Std. gefrieren lassen. Die Masse sollte dabei stündlich…

HER DAMIT! Das beliebte Kochbuch findet ihr überall im Buchhandel, bei Amazon (ISBN: 978-3-96417-252-5) oder über www.zaubertopf-shop.de/buecher JETZT FÜR NUR 29,90 EURO KOCHEN ALLA MAMMA Italienisches Essen ist eine Einladung, das Leben jeden Tag in vollen Zügen zu genießen und die kleinen Dinge zu schätzen. Hole dir diese schöne Idee jetzt in dein Zuhause und lass dich von der unkomplizierten und lässigen Cucina Italiana begeistern. Ob knusprige Pizza, One-Pot-Pasta oder seidige Pannacotta – mit dem Thermomix® gelingen dir authentische Gerichte nun auch ganz leicht in der eigenen Küche. Buon Appetito!…

Ein kleines Stück Italien – noch warm und herrlich duftend Focaccia Tomate-Mozzarella 00 50 std: min PRO STÜCK: 216 KCAL | 6 G E | 8 G F | 30 G KH ZZGL. 2 STD. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 16 STÜCKE ★ 550 g Wasser★ 20 g frische Hefe★ 600 g Weizenmehl Type 550★ 3 TL Salz★ 7 EL Olivenöl★ 250 g Kirschtomaten, halbiert★ 15 g frische italienische Kräuter (z. B. Basilikum, Rosmarin, Thymian)★ 125 g Mini-Mozzarella, halbiert 1| Wasser und Hefe in den geben, 3 Min. | 37 °C | Stufe 1 vermengen. Mehl mit Salz dazugeben und alles 5 Min. | verkneten. Der Teig sollte sehr flüssig und klebrig sein. 2| Etwa 4 EL Öl in eine Schüssel geben. Den Teig hinzufügen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1…

Der perfekte Auftakt – unkompliziert und lecker Minestrone mit Salsiccia 00 50 std: min PRO PORTION: 491 KCAL | 23 G E | 37 G F | 18 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 100 g Parmesan, in Stücken★ 350 g Salsiccia★ 1 Zwiebel, halbiert★ 2 Knoblauchzehen★ 20 g Olivenöl★ 20 g Tomatenmark★ 700 g Wasser★ 400 g stückige Tomaten (Dose)★ 2 TL Gemüse-Gewürzpaste★ 200 g Karotten, in Scheiben★ 250 g Zucchini, in Stücken★ 100 g Erbsen (TK)★ Basilikum zum Garnieren 1| Parmesan in den geben, 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Salsiccia-Brät aus der Pelle drücken, zu ca. 20 kleinen Bällchen formen, im Varoma® verteilen. 2| Zwiebel mit Knoblauch im 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem nach unten schieben. Öl mit Tomatenmark zufügen und…

La dolce vita Das klassische Italo-Menü für Gäste Antipasto Primo Secondo Dolce Bevanda Elegant, gesellig – wie beim Lieblingsitaliener Cucina estiva Sommerlich leicht mit viel Gemüse Frisch, bunt, mediterran – für laue Sommerabende Vegeteriano Das bunte Italien Modern, bewusst und mit viel Genuss Cucina rustica Deftig & bodenständig wie bei Nonna Herzhaft und authentisch – für die große Runde…

Schmeckt wie beim Italiener um die Ecke Spaghetti mit gerösteter Tomaten-Feta-Soße 00 40 std: min PRO PORTION: 634 KCAL | 22 G E | 25 G F | 82 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 350 g Kirschtomaten★ 200 g Feta★ 2 Knoblauchzehen★ 1 große Zwiebel, geviertelt★ 20 g Thymianblättchen★ 1 TL Salz★ 3 Prisen Pfeffer★ 1 ½ EL Olivenöl★ 400 g Spaghetti★ 100 g Sahne 1| Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. 2| Tomaten, 180 g Feta, Knoblauch, Zwiebel und Thymian auf dem Backblech verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und im heißen Ofen 30 Min. rösten. 3| Währenddessen die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen und abgießen. 4| Die gerösteten Zutaten aus dem Ofen nehmen und…

Authentisch, einfach, lecker Pestohähnchen Tomate-Mozzarella 00 50 std: min PRO PORTION: 743 KCAL | 55 G E | 27 G F | 70 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 700 g Hähnchenbrustfilet, in ca. 3 cm dicken Scheiben★ 4 EL Basilikumpesto★ Salz★ Pfeffer★ 100 g Rispentomaten, in Scheiben★ 125 g Mozzarella, in Scheiben★ 20 g Basilikumblättchen zzgl. einige Blättchen zum Garnieren★ 300 g Langkornreis★ 1400 g Wasser★ 2 TL Gemüse-Gewürzpaste★ 20 g gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Thymian)★ 200 g Crème fraîche★ 2 EL Weizenmehl Type 405 1| Den Varoma® und Einlegeboden jeweils mit einem passenden Stück Backpapier belegen. Dabei darauf achten, dass die Seitenschlitze frei bleiben, damit der Dampf richtig zirkulieren kann. 2| Die Hähnchenscheiben von allen Seiten mit dem Pesto bestreichen, auf den Einlegeboden legen und…

Ein Hoch auf die kleinen Auszeiten und das Leben Alkoholfreier Frozen Orange Spritz 00 05 std: min PRO GLAS: 132 KCAL | 1 G E | 0 G F | 26 G KH ZUTATEN FÜR 4 GLÄSER ★ 400 g Orangensaft★ 400 g Eiswürfel★ 200 g Tonic Water oder Mineralwasser mit Kohlensäure★ 80 g Orange Spritz Sirup, z. B. von MONIN★ 20 g Zitronensaft★ 1 unbehandelte Orange in Scheiben zum Garnieren Alle Zutaten in den geben und 20 Sek. | Stufe 6 mixen. In Gläser füllen und mit Orangenscheiben garniert servieren. DOLCE VITA FEELING Verwendet am besten einen kräftigen, leicht herben Orangensaft – am liebsten natürlich frisch gepresst wie an der Strandbar in Rimini. Nutzt gut gekühlte Zutaten und serviert den Drink in vorgekühlten Gläsern mit einer frischen Orangenscheibe. Frozen…