Wenn ihr euren eigenen Saft verwendet, achtet darauf, dass er schön klar ist, dann wird es auch euer Gelee später sein. Tolle Textur
Damit das Gelee schön klar und seidig bleibt, solltet ihr den durch das Aufkochen entstandenen Schaum abschöpfen. Ein weiterer Trick: Den Saft nicht zu stark auspressen, da so zu viel Trester in den Saft gelangt, der ebenfalls für ein trübes Gelee sorgen kann.
LÄNGER HALTBAR
Mit dem Buttermesser ins Glas tauchen? Besser nicht! Verwendet stets einen sauberen Löffel für jede Sorte auf dem Frühstückstisch. So halten die Aufstriche garantiert länger.
Welche Früchte eignen sich am besten?
Für die Herstellung von Gelee eignen sich besonders Äpfel, Beeren, Nektarinen, Pflaumen, Zitrusfrüchte oder auch Quitten, da sie ausreichend Pektin und Säure enthalten. Weniger geeignete Früchte sind etwa Bananen, Feigen oder…