Innholdsfortegnelse for 03/2024 i mein ZauberTopf Gold-Edition

Erdbeermarmelade aus 3 Zutaten PRO PORTION (1 EL): 47 KCAL | 0 G E | 0 G F | 11 G KH ZUTATEN FÜR 2 GLÄSER À 250 ML ✶ 500 g Erdbeeren, halbiert✶ 20 g Zitronensaft✶ 250 g Gelierzucker 2 : 1 1| Die Erdbeeren in den einwiegen und mithilfe des  8 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles 15 Min. | 100 °C | Stufe 2 ohne Messbecher kochen lassen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. Erneut 8 Sek. | Stufe 4 pürieren. 2| Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen und abkühlen lassen. >HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert etwa 1 Jahr haltbar. DECKEL ALS TRICHTER Mit dem Deckel des befüllt ihr eure großen und kleinen Gläser ganz mühelos, ohne zu kleckern. Verwendet den Deckel des…

Erdbeerkonfitüre mit „Yogurette“ PRO PORTION (1 EL): 21 KCAL | 0 G E | 0 G F | 4 G KH ZUTATEN FÜR 4 GLÄSER À 350 ML ✶ 800 g Erdbeeren✶ 400 g Gelierzucker 2 : 1✶ 20 g selbst gemachter Vanillezucker✶ 150 g „Yogurette“, in Stücken 1| Die Erdbeeren in den einwiegenund10 Sek. | Stufe 8 pürieren. Gelierzucker mit Vanillezucker zufügen, 5 Sek. | Stufe 5 verrühren und dann 14 Min. | 100 °C | Stufe 2 mit Spritzschutz kochen. 2| „Yogurette“mithilfedes unterhebenund die Konfitüre sofort in sterile Gläser füllen. Verschließen und vollständig abkühlen lassen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern. >KEINE SAISON? Das Rezept klappt auch mit gefrorenen Erdbeeren. Diese in einem Sieb vollständig auftauen lassen und wie beschrieben verwenden. >HALTBARKEIT Die Konfitüre im Kühlschrank lagern und…

BESTSELLER WunderJuicer® Für frisch gepressten Zitrussaft aktiviert ihr ab sofort euren Thermomix®! Der Aufsatz wird direkt vom Mixmesser angetrieben und produziert Saft in Sekunden! 39,95 € RESTLOS GLÜCKLICH Calotti® Silikon+ Dank Silikonkelle holt ihr eure Marmeladen und Konfitüren restlos aus dem Mixtopf. Für TM6, TM5® und TM31. 26,95 € NOCH MEHR IDEEN So einfach Einmachen Noch mehr Inspirationen, Tipps und Rezepte für Marmeladen & Co. speziell für den Thermomix®. 14,99 € SAUBERE SACHE Spatel-& Reinigungs-Set Die perfekte Grundausstattung zum Einkochen aus 2 flexiblen Spateln, dem Calotti® Drehkellenspatel und der Reinigungsbürste für den Mixtopf. 44,03 € statt 51,20 € So holt ihr aus eurem Thermomix® alles raus! GROSSE ERNTE WunderSteam® V2 Damit der Varoma® randvoll mit Gemüse und Obst gefüllt werden kann, setzt ihr einfach den smarten Dampfgar-Kamin ein, der den…

Eingelegtes Ratatouille PRO PORTION (100 G): 27 KCAL | 1 G E | 2 G F | 5 G KH ZZGL. 12 STD. + 4 WOCHEN RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 6 GLÄSER À 600 ML ✶ 1100 g Wasser✶ 70 g Salz✶ 1 Aubergine, längs halbiert und in Scheiben✶ 1 Zucchini, in Scheiben✶ 2 Zwiebeln, in Streifen✶ 400 g Kirschtomaten✶ je 1 rote und gelbe Paprikaschote, in Streifen✶ 6 Knoblauchzehen, halbiert✶ 350 g Weinessig✶ 140 g Zucker✶ 6 Lorbeerblätter✶ 3 TL herzhaftes Einmachgewürz 1| 700 g Wasser mit 60 g Salz mischen und das Gemüse darin 12 Std. einlegen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Dann das Gemüse gleichmäßig auf die sterilen Gläser verteilen. 2| 400 g Wasser, Essig, 10 g Salz, Zucker und Gewürze in den geben, 12 Min. | 100…

Quittengelee PRO PORTION (1 EL): 35 KCAL | 0 G E | 0 G F | 8 G KH ZUTATEN FÜR 4 GLÄSER À 300 ML ✶ 1000 g Quittensaft✶ 40 g Zitronensaft✶ 500 g Gelierzucker 2 : 1 1| Quittensaft, Zitronensaft sowie Zucker in den geben und 5 Sek. | Stufe 5 vermischen. 2| Dann 15 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. In sterile Gläser geben und diese fest verschließen. >ERNTEZEIT Quitten reifen im Oktober, sollten aber auf jeden Fall vor dem ersten Frost geerntet werden. Wenn ihr sie relativ früh erntet, könnt ihr sie noch ein paar Wochen lagern und nachreifen lassen. Vor allem für Konfitüre oder Gelee ist es sinnvoll, die Früchte früh zu ernten, weil sie dann besonders gut gelieren.…

Gemüsesaft aus dem Varoma® PRO PORTION (125 ML): 73 KCAL | 1 G E | 0 G F | 18 G KH ZUTATEN FÜR 3 FLASCHEN À 250 ML ✶ 1000 g Wasser✶ 700 g Karotten, in Stücken✶ 700 g Äpfel, geviertelt✶ 200 g Rote Bete, in Stücken✶ 150 g Beeren (z. B. Brombeeren, Himbeeren) 1| Das Wasser in den füllen und den Garkorb einhängen. Eine passgenaue, hitzebeständige Schüssel in den Garkorb stellen. 2| Den Varoma® aufsetzen, das Obst und Gemüse ein Den Varoma® verschließen und die Zutaten füllen. 50 Min. | Varoma® | Stufe 2 entsaften. Dabei etwa alle 15 Min. Vorgang unterbrechen und den entstandenen Saft aus der Schüssel umfüllen. Je nach verwendetem Obst und Gemüse sowie je nach Reifegrad kann der Entsaftungsprozess länger oder kürzer dauern. Bei…

Tomaten-Paprika-Konfitüre PRO PORTION (30 G): 45 KCAL | 0 G E | 0 G F | 9 G KH ZUTATEN FÜR 3 GLÄSER À 400 ML ✶ 600 g Tomaten, in Würfeln✶ 400 g rote Paprika, in Würfeln✶ 1 TL Salz✶ 2 Prisen Pfeffer✶ 1 Prise Chiliflocken✶ 500 g Gelierzucker 2:1✶ Saft von 1 Limette 1| Tomaten, Paprika sowie Gewürze in den geben und 15 Min. | 100 °C |  | einköcheln lassen, dabei den Spritzschutz aufsetzen. 2| Den Gelierzucker mit Limettensaft zufügen und alles 5 Min. | 100 °C |  | kochen lassen. Eine Gelierprobe durchführen und ggf. die Kochzeit verlängern. Noch heiß in sterile Gläser füllen und sofort verschließen. >DAS PASST DAZU Die süßsaure chutneyartige Konfitüre passt hervorragend zu Brot mit Käse oder auch zu Grillfleisch. >HALTBARKEIT Die…

Pastasoße aus Paprika PRO PORTION (100 G): 57 KCAL | 1 G E | 3 G F | 8 G KH ZUTATEN FÜR 3 GLÄSER À 400 ML ✶ 3 Knoblauchzehen✶ 3 rote Zwiebeln, halbiert✶ 1 rote Chilischote, entkernt und in Stücken✶ 4 Paprikaschoten (rot und gelb), in Stücken✶ 30 g Olivenöl✶ 100 g Ajvar✶ 600 g passierte Tomaten✶ 35 g Zucker✶ 45 g dunkler Balsamicoessig✶ ½ TL Salz✶ ½ TL Pfeffer✶ 1 EL edelsüßes Paprikapulver 1| Knoblauch, Zwiebeln sowie Chili in den geben und 7 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Paprika zufügen und 2 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben und den Vorgang wiederholen. 2| Öl zugeben und 6 Min. | 120 °C | Stufe 2 dünsten. Restliche Zutaten zufügen und 25 Min. | 95…

Mit frischen Zutaten aus dem Hochbeet, Garten oder vom Markt bewahren wir uns den Sommer fürs ganze Jahr. GLÄSER IM VAROMA® STERILISIEREN Bevor es ans Eingemachte geht, müssen die Gläser keimfrei gemacht werden. Das könnt ihr auch ganz entspannt mit eurem Thermomix® erledigen. Dafür 500 g Wasser in den füllen und den Varoma® aufsetzen. Gläser, Deckel sowie Gummis hineingeben und alles 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 auskochen. Vorsicht: Die Gläser sind sehr heiß! Jetzt sind sie bereit, befüllt zu werden. Auch Obst und Gemüse solltet ihr vor dem Einmachen gründlich waschen, damit keine Keime an eure kostbaren Leckereien gelangen. Mixtopf reinigen Neben sauberen Gläsern ist es auch wichtig, dass der samt Messer und Deckel gereinigt wird, damit euer Eingemachtes auch wirklich lange hält. Welche Gläser? Verwendet Gläser mit…

Wenn ihr euren eigenen Saft verwendet, achtet darauf, dass er schön klar ist, dann wird es auch euer Gelee später sein. Tolle Textur Damit das Gelee schön klar und seidig bleibt, solltet ihr den durch das Aufkochen entstandenen Schaum abschöpfen. Ein weiterer Trick: Den Saft nicht zu stark auspressen, da so zu viel Trester in den Saft gelangt, der ebenfalls für ein trübes Gelee sorgen kann. LÄNGER HALTBAR Mit dem Buttermesser ins Glas tauchen? Besser nicht! Verwendet stets einen sauberen Löffel für jede Sorte auf dem Frühstückstisch. So halten die Aufstriche garantiert länger. Welche Früchte eignen sich am besten? Für die Herstellung von Gelee eignen sich besonders Äpfel, Beeren, Nektarinen, Pflaumen, Zitrusfrüchte oder auch Quitten, da sie ausreichend Pektin und Säure enthalten. Weniger geeignete Früchte sind etwa Bananen, Feigen oder…

Apfelmus mit Zimt PRO PORTION (30 G): 25 KCAL | 0 G E | 0 G F | 6 G KH ZUTATEN FÜR 3 GLÄSER À 200 ML ✶ 750 g Äpfel, in Stücken✶ 1 Vanilleschote✶ 50 g Zucker✶ 20 g Zitronensaft✶ 1 TL Zimt 1| Die Äpfel in den geben und 5 Sek. | Stufe 4,5 zer-kleinern. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauslösen. Mark und Schote mit Zucker, Zitronensaft sowie Zimt in den geben und alles 9 Min. | 100 °C | Stufe 1 ohne Messbecher kochen, dabei den Spritzschutz verwenden. 2| Die Vanilleschote entfernen und Apfelmus 20 Sek. | Stufe 6 pürieren. In sterile Gläser füllen, fest verschließen und abkühlen lassen. >HALTBARKEIT Apfelmus ist mindestens 3 Monate haltbar, wenn ihr es ungeöffnet, kühl und dunkel lagert. WELCHE…

Ob cremig-sahnig, fruchtig-spritzig oder im Cocktail: Liköre gehören zu den absoluten Superhits aus dem Thermomix® und gelingen mit ihm garantiert! Welche Flaschen? Für selbst gemachten Likör sind Glasflaschen mit Schraubverschluss, Bügelflaschen oder Flaschen mit Korken am besten geeignet, da sie luftdicht abschließen. So bleiben Geschmack und Qualität erhalten. LIKÖRE LAGERN Zur Lagerung sollten gut verschlossene Flaschen verwendet werden. Einige Likörsorten benötigen mehrere Wochen Reifezeit, damit sich ihr volles Aroma entfalten kann. Beschriftet die Flaschen mit dem Herstellungsdatum, um den Überblick zu behalten. Partytime Statt Liköre pur zu genießen, könnt ihr sie auch in köstliche Longdrinks verwandeln. Mit Säften, Limonaden oder Wasser aufgefüllt werdet ihr bei eurem nächsten Mädelsabend garantiert anerkennende Blicke ernten und glückliche Gäste erleben. In schönen Gläsern serviert werden eure Drinks so zum Highlight. Wahre Eyecatcher mit fröhlich-frischer…