Innholdsfortegnelse for 05/2023 Monsieur Cuisine i mein ZauberTopf Gold-Edition

DARUM IST KÜRBIS SO GESUND Mit seinem hohen Ballaststoffgehalt unterstützt Kürbis die Verdauung, fördert ein gesundes Sättigungsgefühl und ist zudem noch Low Carb – das macht ihn zu einem Top-„Abnehmgemüse“. Das enthaltene Betacarotin, das für das leuchtende Orange sorgt, kann den Körper zusätzlich stärken und gegen Krankheiten schützen. Weiteres Plus: Kürbis ist reich an Vitaminen, die euer Immunsystem und die Hautgesundheit fördern. Haltbarkeit und Lagerung: Kühl, trocken und dunkel aufbewahrt, bleiben ungeschnittene Kürbisse wie Butternut, Hokkaido oder Muskatkürbis für mehrere Montate frisch und genießbar. Bewahrt angeschnittene Kürbisse am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Ihr könnt ihn natürlich auch einfrieren. Gekochter Kürbis oder Püree halten sich im Kühlschrank luftdicht verpackt drei bis fünf Tage. Garen und pürieren Zum Garen bis zu 1100 g Kürbisspalten in den tiefen Dampfgaraufsatz…

Blumenkohl-Kartoffel-Suppe mit Kohlwurst Rezept siehe Seite 36 Königsberger Topf Rezept siehe Seite 39 SMARTER KOCHEN Für diesen Klassiker braucht ihr nur den Monsieur Cuisine. Die Hackbällchen garen im tiefen Dampfgaraufsatz, das Gemüse im flachen Dampfgaraufsatz und die Kartoffeln im Kocheinsatz, während die Soße im köchelt. Serviert alle Komponenten getrennt oder aber zusammen in einer großen Schale. So oder so ist euch ein Lob sicher! Blumenkohl-Kartoffel-Suppe mit Kohlwurst PRO PORTION: 601 KCAL | 22 G E | 50 G F | 19 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ⋆ 1 Zwiebel, halbiert⋆ 2 Knoblauchzehen⋆ 20 g Butter⋆ 1 Blumenkohl, in Röschen⋆ 300 g Kartoffeln, in Stücken⋆ 700 g Wasser⋆ 2 TL Gemüse-Gewürzpaste⋆ 4 Kohlwürste⋆ 200 g Sahne⋆ 1 TL Salz⋆ Pfeffer⋆ ½ TL gemahlener Kreuzkümmel⋆ 1 Msp. Muskat 1 | Zwiebel…

RAN AN DEN BACKOFEN! Wir haben unsere absoluten Lieblingsbrote in drei Brotbackmischungen verwandelt, die perfekt auf die Verarbeitung in der Küchenmaschine abgestimmt sind. Eine kleine Getreidemühle in Deutschland stellt die Rohstoffe extra nach unseren Rezepturen für uns her. Damit könnt ihr jetzt besonders einfach und gelingsicher frisches Brot backen! In jeder Packung steckt ein ganzes Kilo für insgesamt zwei Brotlaibe, die ruck-zuck zubereitet sind. Und so geht’s: Mischung mit Wasser oder Joghurt und mithilfe der Knetstufe kurz vermengen, ruhen lassen und anschließend nach Packungsangabe backen. Unser Körnerbrot, das Bauernbrot und die Joghurtkruste findet ihr ab sofort unter www.zaubertopf-shop.de für je nur 5,95 Euro oder im Probierset für 17,85 Euro mit allen drei Sorten und einer Gratis-Teigkarte. Welche Sorte würdet ihr probieren? Gerade keine Idee? DANN AB IN DIE APP! In…

Diese süßen Leckereien sind alle schnell, unkompliziert und mit einfachen Zutaten zubereitet. Rote Grütze mit Vanilleeis PRO PORTION: 369 KCAL | 4 G E | 22 G F | 39 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ⋆ 300 g gemischte Beeren (TK), aufgetaut⋆ 250 g Kirschsaft⋆ 25 g selbst gemachter Vanillezucker⋆ 15 g Stärke⋆ 4 Kugeln Vanilleeis 1 | Die Beerenmischung mit Kirschsaft, vanille-zucker sowie der Stärke in den geben und 8 Min. | | Stufe 1 | 90 °C kochen. 2 | Die rote Grütze in Schüsseln umfüllen und etwas abkühlen lassen. 3 | Je eine Kugel Vanilleeis auf die rote Grütze geben und servieren. >TIPP Anstelle der Beerenmischung könnt ihr z. B. auch nur Himbeeren oder Kirschen verwenden für den beliebten Klassiker mit Vanilleeis. >INFO Das Vanilleeis könnt…

Gut zu wissen Klar, Nudeln kann man auch im Kochtopf kochen. Wer aber wissen möchte, wie sie auch im Monsieur Cuisine immer perfekt gelingen, bekommt von mir die Tipps, die man kennen sollte. Und eine Empfehlung: Probiert unterschiedliche Sorten und Hersteller aus, um eure persönlichen Favoriten zu finden, es lohnt sich – und macht Spaß. Die 4 häufigsten Fehler Werden Nudeln oder Teigprodukte wie Gnocchi pur oder als Zutat in einem One Pot oder in der Soße gegart, wird oft eine zu lange Kochzeit eingestellt, bei der die Pasta zu weich kocht. Der zweithäufigste Fehler ist das Rühren bei zu hoher Stufe und ohne Aktivierung des Linkslaufs. Am dritthäufigsten wird die Packungsangabe nicht genau beachtet, die bei jedem Produkt sehr unterschiedlich ausfällt. Auf Platz vier: die Wahl der„falschen“ Pastasorte. Aus…

Backen mit Dinkel – so gelingt’s Dinkel statt Weizen Verlangt ein Rezept nach Weizenmehl, könnt ihr es 1: 1 durch Dinkel ersetzen. Verwendet für helles Gebäck anstelle von Weizenmehl Type 550 am besten Dinkelmehl Type 630 oder 812. Für kräftige, dunklere Brote mit Weizenmehl Type 1050 greift ihr zu Dinkelmehl 1050. Vollkornmehl tauscht ihr mit dem entsprechenden Dinkelvollkorn aus. Mehr Flüssigkeit Dinkelmehl nimmt mehr Wasser auf als Weizenmehl. Prüft die Teigkonsistenz und gebt gegebenenfalls etwas mehr Flüssigkeit in den Teig, damit er geschmeidig wird und um ihn richtig zu binden. Selbst mahlen Um Mehl im Monsieur Cuisine zu mahlen, 250 g Dinkelkörner in den geben und 2 Min. | Stufe 10 mahlen. Sind die Getreidekörner angefroren, wird’s noch feiner. Hierfür die Körner 30–60 Min. tiefkühlen. Achtsam kneten Bei Brotteigen mit…

Dampfnudeln Rezept siehe Seite 92 Genau wie vom Profi! Dampfnudeln PRO STÜCK: 496 KCAL | 11 G E | 16 G F | 79 G KH ZZGL. 1 STD. 30 MIN. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 7 STÜCK ⋆ 250 g Milch⋆ 20 g frische Hefe⋆ 150 g Zucker⋆ 500 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas zum Bearbeiten⋆ 1 Ei⋆ 100 g weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten⋆ 1000 g Wasser 1 | Milch, Hefe sowie 80 g Zucker in den geben, 3 Min. | Stufe 2 | 37 °C erwärmen. Mehl, Ei, Butter zugeben und 2 Min. | zu einem Teig kneten. 2 | Den Teig umfüllen und abgedeckt ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Den spülen. 3 | Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche…

LIEBLINGS-INSTA-REZEPT Wow! Schon kurz nach Veröffentlichung des Beitrags habt ihr dem Reel zu den Gemüse-Kartoffelpuffern über 1000 Likes gegeben. Besonders toll finden, dass ihr auf unserem Instagram-Kanal @monsieur_cuisine_by_zaubermix auch fleißig Fragen stellt. Zum Beispiel„Kann man Zucchini weglassen. Oder wie könnte man sie ersetzen?“. Wir empfehlen bei diesen Puffern die Zucchini durch mehr Karotten und Kartoffeln zu ersetzen. Was würdet ihr in eure Gemüsepuffer geben? Kommentiert das Rezept auf Insta. „Ich bin eigentlich kein Käsekuchenfreund, aber der Kuchen haut mich vom Hocker! Mein Mann liebt ihn auch extrem!“ Was für ein grandioser Erfolg, Nicole! Das Lob hast du dir abolut verdient. Wer den glutenfreien Käsekuchen aus der Kastenform ebenfalls ausprobieren und sich damit Komplimente bescheren oder einen Käsekuchen-Skeptiker bekehren möchte, findet das Rezept natürlich in unserer ZauberMix App! Grüße aus der…

Gutes Fleisch schmeckt auch pur! Damit Burger-Pattys lecker und schön saftig gelingen, wählt beim Einkauf qualitativ hochwertiges, frisches Rindfleisch. Abgepacktes Hack kann viel Flüssigkeit enthalten, die es während der Zubereitung verliert, wodurch das Fleisch auch an Gewicht verliert. Daher zerkleinert ihr das Fleisch am besten frisch im Monsieur – das Rezept steht auf Seite 105. Oder ihr kauft das Hack direkt beim Metzger. >TIPP Ein Burger-Patty braucht kein Ei als Bindemittel, wenn beim Fleisch der Fettgehalt stimmt. Bei sehr magerem Fleisch wie Geflügel könnt ihr eins unterkneten. Verwendet auf je 500 g Hackfleisch dann 1 Ei. Pattys formen Pattys für Burger selbst zu machen, ist geschmacklich einfach ein Highlight. Wenn ihr es einmal ausprobiert habt und merkt, wie einfach es ist, werdet ihr nie wieder die Alternative aus dem Supermarkt…

KNACKIG, ZUCKRIG, WUNDERBAR Ihr habt euch bislang noch nicht an gebrannte Mandeln gewagt? Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie sie im Monsieur Cuisine mit herrlich dicker Zuckerkruste karamellisieren. Und wir verarbeiten sie zu einem sündhaft guten Kuchen… Fürs Büfett GENIALES PARTYFOOD Für all die schönen Festtage, die auf uns zukommen, teilen wir unsere neuen Ideen, mit denen ihr eure Gäste begeistert. Ob ihr selbst ein Büfett ausstattet oder etwas zum Fondue-Abend mitbringt – freut euch auf ein Feuerwerk an Geschmacks-Highlights! Entspannt feiern Mit dem Zaubertopf an eurer Seite sind drei köstliche Gänge samt Beilagen bequem vorbereitet. Verwöhnt eure Lieben mit unserem Menüplaner ganz entspannt. So wird der Festabend für alle ein Genuss. So einfach GULASCH, ROULADEN & SOSSEN In unserer Kochschule seht ihr, wie leicht ihr Kohl-und Rinderrouladen im…

ANBRATEN DAMPFGAREN LINKSLAUF MIXTOPF SPATEL TEIGMODUS VEGETARISCH VEGAN LAKTOSEFREI GLUTENFREI KALORIENARM Hauptgerichte < 500 kcal, Suppen/Vorspeisen < 350 kcal, süße Rezepte < 150 kcal, jeweils pro Portion KOHLENHYDRATARM < 25 % der Kilokalorien entstehen durch Kohlenhydrate FETTARM < 20 % der Kilokalorien entstehen durch Fett WISSENSWERTES TURBO-TIPPS KILOKALORIEN GRAMM EIWEISS GRAMM FETT GRAMM KOHLENHYDRATE Zubereitung in Mixtopf, Kocheinsatz und Dampfgaraufsatz Zubereitung nur im Mixtopf Zubereitung in max. 30 Minuten Schnell, unkompliziert, mit einfachen Zutaten Länger haltbar, gut zum Verpacken und Verschenken REZEPTE FÜR ALLE MODELLE Die Rezepte dieses Magazins sind für die Modelle smart, connect, trend und plus entwickelt. BEQUEM KOCHEN MIT DER ZAUBERMIX APP Alle Rezepte der neuen Aus-gabe findet ihr immer sofort im praktischen Kochmodus zum einfachen Nachkochen im Monsieur Cuisine unter www.zaubermix.de…

DIESES MAL: KARTOFFEL-CLASSICS Ruck-zuck-Kartoffelpuffer ohne Ei Zutaten für 4 Personen: 800 g vorwiegend festkochende, geschälte Kartoffeln in Stücken in den geben, 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Kartoffeln gut ausdrücken und zurück in den geben. 70 g Weizenmehl Type 405, 1 ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer zugeben, 10 Sek. | Stufe 4 verrühren und umfüllen. Die Flüssigkeit abgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Je 3–4 EL Kartoffelteig hineingeben, flach drücken und 5–7 Min. braten. >INFO Die Kartoffelpuffer sind so einfach und schnell, weil ihr mit dem Monsieur Cuisine nur 10 Sekunden braucht, um die Kartoffeln zu zerkleinern, statt sie mühevoll von Hand zu reiben. 5-Zutaten-Kartoffelsuppe Zutaten für 4 Personen: 1000 g mehlig-kochende, geschälte Kartoffeln und 250 g Suppengrün jeweils in Stücken in den geben und 10 Sek. | Stufe…

Birnen-Schmand-Kuchen Rezept siehe Seite 30 EXTRA EINFACH Kuchenbacken ist mit dem Monsieur wirklich supereinfach, da er Böden, Füllungen und Streusel so fix verarbeitet. Daher gelingen auch Backneulingen perfekte Käsekuchen und softe Zimtschnecken wie vom Konditor. Viel Spaß beim Backen! Apfel-Cheesecake vom Blech Rezept siehe Seite 30 CLEVERER XXL-KUCHEN Ein Käsekuchen vom Blech ist schon etwas Herrliches. Diesen hier toppen wir noch mit Äpfeln und Streuseln. Das Beste ist der 2-in-1-Teig, aus dem sowohl Boden als auch Streusel hergestellt werden, so geht die Zubereitung besonders schnell. Birnen-Schmand-Kuchen PRO STÜCK: 409 KCAL | 6 G E | 24 G F | 44 G KH ZZGL. 30 MIN. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE FÜR DEN TEIG ⋆ 250 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas zum Bearbeiten⋆ 125 g Butter, in Stücken, zzgl. etwas…

Basis REZEPT Knusperhit Flammkuchenteig Für 4 Fladen Flammkuchenteig 440 g Weizenmehl Type 405, 200 g warmes Wasser, 40 g Olivenöl, 2 Eigelb sowie 1 TL Salz in den geben und 2 Min. | Den Teig zu einer Kugel formen, mit 1 EL Öl bestreichen, in eine Schüssel geben, abdecken und bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen. Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit aufheizen lassen. Den Teig vierteln. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu vier dünnen Fladen ausrollen. Je zwei Fladen auf ein Backpapier geben, nach Belieben belegen und vorsichtig auf das heiße Backblech ziehen. Im heißen Ofen nacheinander ca. 12 Min. backen, dann die Flammkuchen entnehmen und servieren. PRO PORTION: 532 KCAL | 13 G E | 17 G F | 83 G KH ZUTATEN…

Der Wald ruft! Direkt vor unserer Haustür befindet sich ein kleiner Wald, in dem es sich wunderbar spazieren gehen lässt. Fast immer begegnet mir dort einer der vielen Waldbewohner. Jetzt im Oktober hört man auch die röhrenden Hirsche wieder – ein echtes Herbstgeräusch für mich, neben dem Rascheln des Laubs. Natürlich begeistert es mich, wenn mir dann ein so schönes Porzellanservice über den Weg läuft, das mich an genau diese Spaziergänge erinnert. Ich denke, ich muss mir eine kleine Mischung zulegen, sodass ich den Wald mit ins Haus bringen kann. Besonders überzeugend: Die feinen Bleistiftzeichnungen halten auch dem Geschirrspüler stand! Ab ca. 22 Euro, www.mittelpunkt.online Süße Geschenkidee MITBRINGSEL Bleibt mal keine Zeit zum Selbstmachen, ist Schokolade ein Geschenk meiner Wahl. Mir gefällt das Probierpäckchen mit„Frisch-Schoggi“-Sticks von Läderach zur Herbstzeit. 95…

Wie bist du zu Monsieur Cuisine gekommen und Host des Instagram-Kanals geworden? Ich arbeite bereits seit fast drei Jahren im ZauberMix Team. Angefangen habe ich, als ich noch Studentin war. Mein Job war das Probekochen neuer Rezepte in der Testküche mit dem Monsieur Cuisine. Und weil es mir so viel Spaß gemacht hat, bin ich dann 2022 vor die Kamera gerutscht. Da ich immer mehr mit dem Monsieur Cuisine gekocht und gebacken habe, kam dann eins zum anderen und seit April bin ich nun auf unseren Social-Media-Kanälen aktiv. Das freut mich natürlich sehr. Jetzt teile ich all die Ideen mit der gesamten ZauberMix Community auf @monsieur_cuisine_by_zaubermix. Seit wann steht der Monsieur Cuisine in deiner Küche und was begeistert dich daran so besonders? Den Monsieur Cuisine besitze ich seit rund drei…

DER KLASSIKER WIE VON OMA Damit wir in köstlichen Erinnerungen an Omas Dampfnudeln schwelgen können, war es an der Zeit für ein Grundrezept des Klassikers. Die Zubereitung der Hefeklöße ist mit dem Monsieur denkbar einfach. Denn die Herausforderungen in der Zubereitung liegen darin, zum einen den geschmeidigen Hefeteig herzustellen und zum anderen die Dampfnudeln später im Wasserbad zu garen. Für beides setzen wir die Funktionen des Zaubertopfs ein. Der Hefeteig gelingt mithilfe der Temperatureinstellung von 37°C und dem Teigmodus praktisch von allein. Die Wärmezufuhr aktiviert die Hefe und das Mixmesser knetet den Teig intensiv. Der Dampfgaraufsatz ersetzt das aufwendige Wasserbad. Eure Dampfnudeln werden hier im aufsteigenden Wasserdampf gedämpft. Einfach genial! MAL VEGAN? Um die Mehlspeise vegan zuzubereiten, ersetzt ihr die Milch durch einen veganen Drink und das Ei durch ein…

DAS KOMBI-ABO MIT PRÄMIE* SAISONALE MIX-REZEPTE Darum geht’s: Wir kochen immer saisonal, dadurch unschlagbar preisbewusst, raffiniert einfach und vor allem lecker! WOW! WAS FÜR EINE TOLLE IDEE! ZauberMix ist bekannt für Ideen mit dem gewissen Etwas. Du findest hier garantiert mehr als eine Überraschung, die dich begeistert! EINZIGARTIGES KNOW-HOW In jeder Ausgabe widmen wir uns besonderen Funktionen und genialen Möglichkeiten, die der Monsieur Cuisine bietet. DAS JAHRES-KOMBI ABO INKL. E-PAPER 8 AUSGABEN + E-PAPER UND PRÄMIE NACH WAHL SPEZIAL WEIHNACHTEN Jetzt noch schnell Abo abschließen und das sichern! WUNDERPEELER® V2 Der Kartoffelschäler ermöglicht es, Gemüse bequem mit der Power des Monsieur zu schälen. Das spart Zeit und Mühe. In unter 5 Minuten ist so 1 Kilo fertig zum Kochen. Ohne Zuzahlung, 24,90 Euro Prämien-ID: F1520 DAS FAMILIENKOCHBUCH Mit dem Monsieur…

Cremiges Kürbiscurry mit Reis Rezept siehe Seite 13 SAISONLIEBLING Mit Kürbis zu kochen macht vor allem deswegen Spaß, weil er so unkompliziert ist. Unsere Lieblingssorten Hokkaido und Butternut müssen nicht geschält, sondern nur entkernt werden. Die Zubereitung auf den Punkt übernimmt dann der Monsieur. Das Geheimnis? Eine Prise Liebe! Kürbis-Hackfleisch-„Pfanne“ mit Feta Rezept siehe Seite 14 7-Zutaten-Kürbiscremesuppe PRO PORTION: 365 KCAL | 6 G E | 26 G F | 31 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ⋆ 800 g Hokkaidokürbis, in Würfeln⋆ 250 g Kartoffeln, in Würfeln⋆ 250 g Suppengrün, in Stücken⋆ 20 g Öl⋆ 750 g Wasser⋆ 250 g Sahne⋆ 2 TL Gemüse-Gewürzpaste 1 | Kürbis, Kartoffeln und Suppengrün, bis auf die Petersilie, in den geben, 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Das Öl zufügen und ohne Messbecher…

Kann ich den Rühraufsatz als Knethaken benutzen? Nein, bitte auf keinen Fall den Rühraufsatz so verwenden! Leider passiert es immer wieder, dass der Rühraufsatz versehentlich für einen Knethaken gehalten wird und beim Einsatz Schaden nimmt. Das Mixmesser übernimmt die Aufgaben eines Knethakens. Es verrührt und knetet weiche und feste Teige. Der Rühraufsatz wird eingesetzt, um Cremes, Sahne und Eiweiß oder auch Dips wie Hummus nach dem Zerkleinern der Zutaten noch luftig aufzuschlagen. Soßen wie Hollandaise und Vanillesoße verlangen ebenfalls nach dem Rühraufsatz. Brauche ich für Kosmetik & Co. einen zweiten Mixtopf? Nein, du brauchst keinen zweiten Mixtopf, wenn du Kosmetik, Reinigungsmittel und Co. im Monsieur Cuisine selbst herstellen möchtest. Der Mixtopf besteht aus Edelstahl und nimmt daher keine Gerüche oder Inhaltsstoffe an. Reinige ihn nach der Zubereitung einfach gründlich. Muss…

MINUTEN Schupfnudeln mit Schinken-Rahm-Soße PRO PORTION: 639 KCAL | 21 G E | 31 G F | 70 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ⋆ 1 Zwiebel, halbiert⋆ 1 Knoblauchzehe⋆ 2 EL Butter⋆ 30 g Weizenmehl Type 405⋆ 200 g Sahne⋆ 100 g Milch⋆ 100 g Kochschinken, in Würfeln⋆ Salz⋆ Pfeffer⋆ 1 EL Öl⋆ 1000 g Schupfnudeln (Kühlregal)⋆ Petersilie zum Garnieren 1 | Zwiebel mit Knoblauch in den geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben. Butter zufügen, 3 Min. | Stufe 1 | 100 °C andünsten. Das Mehl zugeben und 3 Min. | Stufe 1 | 100 °C andünsten. 2 | Sahne, Milch, Kochschinken, ½ TL Salz und 3 Prisen Pfeffer zufügen. Die Soße ohne Messbecher 8 Min. | | Stufe 1 | 95…

2024 KANN KOMMEN! Wochenkalender 2024 Probiert jede Woche ein neues Highlight aus dem Monsieur und erlebt die Jahreszeiten mit 53 Blitzrezepten von ihrer köstlichsten Seite! 16,90 € GARPROFI FlexiSteam® Die Silikon-Auflaufform ersetzt Backpapier im flachen Dampfgaraufsatz. Perfekt für gedämpfte Omeletts, Fisch, Fleisch oder Kuchen! 15,95 € MULTITALENT Glas-Auflaufformen Das 10-teilige Set besteht aus einer großen und vier kleinen Gratin-oder Dessertformen mit passenden Deckeln zum Kaltstellen. 41,95 € DIE MACHEN EUER LEBEN LEICHTER LIEBLINGE Familien-Kochbuch Die besten Gerichte, die der ganzen Familie schmecken, findet ihr in diesem Buch. PLUS: Viele Gerätetipps! 14,90 € Gemüsescheiben in Sekunden MÜHELOS HOBELN WunderSlicer® Kartoffelgratin, Gurkensalat oder Ratatouille, Apfelkuchen oder Birnentarte – sie alle sind mit dem WunderSlicer® fix vorbereitet. Der Aufsatz nutzt die Power des Monsieur Cuisine, um Gemüse und Obst in feine Scheiben zu…

Thai-Curry PRO PORTION: 605 KCAL | 15 G E | 26 G F | 78 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ⋆ 300 g Basmatireis⋆ 2 Knoblauchzehen⋆ 2 cm Ingwer⋆ 2 TL Kokosöl⋆ 3 TL gelbe Currypaste⋆ 200 g Karotten, in Stücken⋆ 1 rote Paprikaschote, in Stücken⋆ 1 Zucchini, in Stücken⋆ 500 g Brokkoli, in Röschen⋆ 400 g Kokosmilch (Dose)⋆ 1 TL Salz⋆ 2 Prisen Pfeffer⋆ Koriander zum Garnieren 1 | Den Reis nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser garen. 2 | Inzwischen Knoblauch mit Ingwer in den geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben. Das Kokosöl mit Currypaste zufügen und ohne Messbecher 3 Min. | andünsten. Dann die Karotten zugeben und ohne Messbecher 5 Min. | andünsten. Übrige Zutaten zufügen, mit dem verrühren…

⋆ LUFTIG MIT WENIG HEFE Die krosse Joghurtkruste mit Dinkelmehl gelingt mit nur 20 g frischer Hefe superluftig, obwohl satte 800 g Mehl zum Einsatz kommen. Durch die Zugabe von Joghurt und Wasser wird der Teig leichter. Der Balsamicoessig pusht noch einmal zusätzlich – er sorgt dafür, dass das Brot noch besser aufgeht und die Krume besonders luftig wird. WIE VOM PROFIBÄCKER Ihr benötigt keine Profiausstattung, um Brot wie aus der Bäckerei zu genießen. Für die knusprige Joghurtkruste braucht ihr vor allem zwei Dinge: Hitze und Dampf. Diese Kombination erzeugt ihr am einfachsten in einer ofenfesten Form mit Deckel. Denn: Durch den zunächst geschlossenen Deckel wird das Brot mit dem aus dem Teig entweichenden Wasser bedampft. Dieser Dampf sorgt dafür, dass die Krume schön saftig wird, und verhindert zugleich ein…

IMMER WIEDER GUT Zum Grillen, für Kräuterfaltenbrot oder zu Pellkartoffeln ist die Butter fantastisch! Superlecker schmeckt sie auch auf frischem Brot oder Sandwiches! Kräuterbutter PRO PORTION (30 G): 189 KCAL | 0 G E | 21 G F | 1 G KH ZUTATEN FÜR 300 G ⋆ Blättchen von 2 Stielen Petersilie⋆ 30 g Basilikumblättchen⋆ Blättchen von 1 Stiel Salbei⋆ Nadeln von 2 Zweigen Rosmarin⋆ ½ Beet Kresse⋆ Salz⋆ Pfeffer⋆ 250 g weiche Butter, in Stücken 1 | Petersilie, Basilikum, Salbei, Rosmarinnadeln, Kresse, 1 TL Salz sowie ¼ TL Pfeffer in den geben und 8 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben. 2 | Die weiche Butter zufügen und 20 Sek. | Stufe 4 vermischen. Die Kräuterbutter nach Belieben servieren und im Kühlschrank lagern, so ist sie…

AUCH HIER ERHÄLTLICH: VOLLE KEKSDOSEN AN EINEM TAG! Backt knusprige Mürbeteigplätzchen mit Puderzucker, Marzipankekse, Zimtsterne und mehr mit unserem praktischen Backplan, sodass mit einem Backtag eine tolle Mischung für den Advent entsteht. DIE BESTEN TRICKS Erfahrt, wie ihr die Automatikfunktion zum Teigkneten smart einsetzt, für welche Rezepte ihr das Mixmesser braucht und wann der Rühraufsatz tatsächlich das bessere Ergebnis liefert. So kann es in der Backstube richtig hoch hergehen und jeder Teig gelingt! Wer noch schnell das Abo abschließt, erhält die Ausgabe automatisch in den Briefkasten – zum Vorzugspreis! AB 22.09. FÜR NUR 9,99 € JETZT SCHON VORBESTELLEN! www.zaubermix.de/xmas…

Das war unser Sommer-Favorit Nicht nur Social-Media-Managerin Isy mixt diesen Sommer kiloweise cremiges Softeis im Monsieur für sich und ihre Familie. Auch das übrige ZauberMix Team und die Community haben sich häufiger denn je damit erfrischt. Wie könnte man auch widerstehen? Zu unseren Lieblingsrezepten für Softeis zählen unbedingt das Erdbeereis mit Minze oder„Yogurette“, die fruchtige Geschmacksrichtung „Solero“ und unser ganz neues Kirsch-Softeis. Alle Rezepte findet ihr in unserer praktischen ZauberMix App oder auf unserem Instagram-Kanal. Und versprochen: Es schmeckt auch im Herbst! Der Wochenend-Mix IMMER WIEDER SONNTAGS… …ist Zeit für eine Joghurtkruste! Diese hier hat unsere Social-Media-Redakteurin Sina Dallmann fürs gemütliche Frühstück gebacken. Das Mischbrot gehört zu einem der beliebtesten Rezepte aus dem Monsieur Cuisine, weil es so einfach und lecker ist! EINE NEUE KÜCHE IN SICHT… Wir bekommen diesen…