Innholdsfortegnelse for 04/2023 i mein ZauberTopf Gold-Edition

Liebe Leser*innen, Zeit ist kostbar! Daher findet ihr in dieser GOLD-EDITION ausnahmslos Rezeptideen, für die ihr nie mehr als 20 Minuten Vorbereitungszeit benötigt. Anschließend übernimmt der Thermomix® die Regie. Das geniale an unseren One Pots: Sie sind absolut unkompliziert, machen kaum Abwasch und schmecken richtig lecker! Staunt, wie vielseitig ihr nur im Mixtopf des Thermomix® kochen könnt und freut euch auf authentische Currys, cremige Pastagerichte und Herzhaftes mit Kartoffeln … Mit dabei: viele hilfreiche Tipps und Hacks, die euer Kocherlebnis auf ein neues Level heben. Viel Spaß beim Mixen und Genießen! NOCH MEHR ZEIT… … schenken wir euch mit den Tipps auf der beigelegten Karte. Erfahrt, wie ihr Gerichte einfriert, auftaut und wieder erwärmt. BEQUEM KOCHEN MIT DER ZAUBERTOPF-APP! Alle Rezepte der neuen Ausgabe findet ihr immer sofort im praktischen…

Mexikanischer Hackfleisch-Pasta-Topf Minestrone One-Pot-Pasta mit Kürbis Pasta mit Hähnchen und Tomaten One-Pot-Pasta mit Ratatouille Bolognese-Suppe mit Käsetopping Erdnuss-Ramen-Suppe Pasta mit Kabeljau und Spinat Mexikanischer Hackfleisch-Pasta-Topf PRO PORTION: 637 KCAL | 36 G E | 21 G F | 83 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 1 Zwiebel, halbiert★ 2 Knoblauchzehen★ 1 rote Chilischote, entkernt, in Stücken★ 20 g Öl★ 300 g Rinderhackfleisch★ 1 EL Weizenmehl Type 405★ 40 g Tomatenmark★ 400 g stückige Tomaten (Dose)★ 300 g Wasser★ Salz★ Pfeffer★ 1 Lorbeerblatt★ 250 g Hörnchennudeln★ 140 g Mais (Dose), abgetropft★ 340 g Kidneybohnen (Dose), abgetropft★ 1 Stück Zartbitterschokolade★ 1 TL Cayennepfeffer★ 75 g Frühlingszwiebeln, in Ringen 1|Zwiebel, Knoblauch sowie Chilischote in den geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben. Das Öl zufügen und…

Paprikapaste PRO PORTION (1 EL): 10 KCAL | 0 G E | 1 G F | 1 G KH ZUTATEN FÜR 2 GLÄSER À 150 ML 2 Knoblauchzehen und 1 rote Chilischote in Stücken in den geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben. 2 EL Öl zufügen, ohne Messbecher 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten. 210 g gegrillte rote Paprika, abgetropft aus dem Glas, 50 g gegrillte Aubergine in Öl, abgetropft, 20 g heller Balsamicoessig, 1 TL Zitronensaft sowie 1 TL Salz zugeben, Messbecher einsetzen und 20 Sek. | Stufe 6 pürieren. In sterile Gläser füllen, mit Olivenöl bedecken und verschließen. >TIPP Hält sich mit Olivenöl bedeckt im Kühlschrank bis zu 1 Monat. Für Gemüse- und Fleischeintöpfe, Pastaoder Reisgerichte. Thai-Gemüsepaste PRO PORTION…

AROMAPOWER Currys leben vor allem von ihren vielen exotischen Aromen, die in den wandern. Durch die Hitze entfalten sich die ätherischen Öle der Gewürze und geben Currys so ihren einzigartigen Geschmack. Typisch sind Chilipulver, Kreuzkümmel, Fenchelsaat, Garam Masala, Kardamom, Kurkuma, Koriander, Gewürznelke, Sternanis und Zimt. Tastet euch langsam heran und schaut, was euch schmeckt. Lieber am Ende noch etwas nachwürzen. CLEVER KOCHEN Currys eignen sich perfekt, um Reste im Kühlschrank zu verwerten. Schaut, was ihr noch an Gemüse und Fleisch oder Tofu vorrätig habt. Ob Paprika, Brokkoli, Blumenkohl, Tomaten, Rind oder Hähnchen. Erlaubt ist wie immer, was schmeckt. Schön scharf Ohne Chili geht es kaum. Getrocknete Schoten kann man im Ganzen anrösten und so zum Gericht geben. Chilipulver gibt es in verschiedenen Schärfegraden, schaut, was ihr vertragt und mögt. Frische…

WIE SETZE ICH DEN MESSBECHER ZUM ABWIEGEN EIN? Die Messbecher der Modelle TM5® und TM6 haben Markierungen für 50 und 100 ml – beim TM6 im Inneren, beim TM5® außen, an denen ihr euch zum Abmessen von Flüssigkeiten orientieren könnt. Ist der Messbecher bis zum obersten Rand gefüllt, entspricht das 140 ml Flüssigkeit. Ihr könnt auch trockene Zutaten mit dem Messbecher abwiegen. In den Becher passen 100 g Zucker oder Rohrzucker, 50 g Puderzucker, 60 g Mehl oder 100 g Reis. Beim TM31 fasst der randvoll gefüllte Messbecher 100 ml, ist er bis zur Kerbe gefüllt, entspricht das 50 ml Flüssigkeit. „NUTELLA“-WOLLBROT Schaut euch das an! Unsere Kollegin Sandra Leibinger hat diesen verführerischen Lecker-bissen auf Instagram gezaubert! @zaubertopf.de Keine Ideen? Dann ab in die App! In der mein ZauberTopf Club…

SPRITZSCHUTZ Ab einer Temperatureinstellung von 95 °C und längeren Kochzeiten stellt ihr immer den Garkorb oder den Spritzschutz (TM6) auf den Deckel des . Dafür den Messbecher entfernen. Setzt den Spritzschutz einfach oben auf den Mixtopfdeckel. Sobald ihr den Kochvorgang startet, rastet der Spritzschutz ein. Zum einen kann so keine heiße Flüssigkeit herausspritzen, zum anderen kann die Flüssigkeit verdampfen und ein Überkochen damit verhindert werden. WENN ES PASSIERT IST Angebranntes könnt ihr mit einem Geschirrspültab ganz leicht entfernen. Gebt 500 g heißes Wasser mit dem Tab in den und kocht alles 7 Min. | 100 °C | Stufe 2 auf. Bei sehr hartnäckigen Verschmutzungen könnt ihr den Vorgang noch mal wiederholen. So kocht nichts über Der Topf war zu voll, die Temperatur zu heiß und der Thermomix® kocht über. Mit…

MIXTOPF TEIGMODUS LINKSLAUF SPATEL SANFTRÜHRSTUFE VEGETARISCH VEGAN LAKTOSEFREI GLUTENFREI KALORIENARM Hauptgerichte < 500 kcal, Suppen/Vorspeisen < 350 kcal, süße Rezepte < 150 kcal, jeweils pro Portion KOHLENHYDRATARM < 25 % der Kilokalorien entstehen durch Kohlenhydrate FETTARM < 20 % der Kilokalorien entstehen durch Fett KCAL KILOKALORIEN g E GRAMM EIWEISS g F GRAMM FETT g KH GRAMM KOHLENHYDRATE 10 MINUTEN ARBEITSAUFWAND Auf einen Blick: So viel Zeit investiert ihr, dann übernimmt der Zaubertopf. Basis REZEPTE Basisrezepte findet ihr in unseren Tipps und auf den Ratgeberseiten.…

TIMING IST ALLES Achtet bei One-Pot-Pasta darauf, das Rezept der Garzeit der Nudeln gemäß Packungsangabe anzupassen! In der Regel wird die Zeit angegeben, in der Pasta al dente gekocht ist. Unser Trick: Stellt die Garzeit am Thermomix® am besten 2 Minuten kürzer ein, so könnt ihr nach Ablauf der Zeit probieren und dann ggf. die Garzeit um 30 Sekunden oder 1 Minute verlängern. Bei Pasta entscheiden oft Sekunden über das perfekte Ergebnis. NUDELSORTE Da die Nudeln zusammen mit anderen Zutaten in der Soße gekocht werden, kann es zu längeren Garzeiten als in einem separaten Topf kommen. Verwendet bei One-Pot-Pasta daher am besten Trockenprodukte. Sie sind fester und haben längere Garzeiten. Kocht bevorzugt kurze, kompakte Nudeln, die schön bissfest bleiben. Lange Sorten wie Spaghetti könnt ihr natürlich auch verwenden, gebt sie…

LEICHTER BEWEGEN EasySlider® Der neue EasySlider® sorgt für absolut müheloses Bewegen des Thermomix® auf der Arbeitsfläche. Die Oberfläche des Gleitbretts ist mit Mulden versehen, in denen die Standfüße des Grundgeräts sicher stehen. Am großen Griff des Sliders lässt sich der Thermomix® nun leicht ziehen, ohne dass die Arbeitsfläche zerkratzt oder die empfindliche Waage irritiert wird. 39,95 € PERFEKTES DUO Schneidebrett „Roll“ Schneiden, falten, umfüllen: Mit „Roll“ geht beim Befüllen des Mixtopfs nichts mehr daneben! 26,95 € EINFACH LECKER Kochbuch „All in One“ Unsere besten Rezepte, für die ihr nur den Thermomix® braucht, in einem Band. Genial einfach! 6,99 € GUT SORTIERT WunderKeeper® Der Utensilienhalter hält das Zubehör griffbereit: Messbecher, Spatel, Rühraufsatz und auch das Handy. Perfekt für die Nutzung des Kochmodus! 49,95 € UNVERZICHTBAR! Reinigungsbürsten, 3er-Set Die Mixtopf-Spülbürsten eignen sich…

Paprika-Kartoffel-Topf mit Linsen Tomate-Mozzarella-Gnocchi Kartoffel-Kokos-Pot mit Erbsen und Limette Gnocchi-One-Pot mit Kabanossi Kartoffelgulasch Blumenkohl-Kartoffel-Eintopf mit Kabanossi Kartoffel-Bohnen-Chili Paprika-Kartoffel-Topf mit Linsen PRO PORTION: 409 KCAL | 17 G E | 14 G F | 59 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 1 Zwiebel, halbiert★ 2 Knoblauchzehen★ 2 EL Öl★ 50 g Tomatenmark★ 200 g rote Linsen★ 2 rote Paprikaschoten, in Stücken★ 400 g festkochende Kartoffeln, in Würfeln★ 400 g stückige Tomaten (Dose)★ 700 g Wasser★ 2 TL Gemüse-Gewürzpaste★ 2 TL getrockneter Oregano★ 2 TL Ras el-Hanout★ 1 TL Salz★ 2 Prisen Pfeffer★ 100 g Crème fraîche★ Koriander zum Garnieren 1 | Zwiebel und Knoblauch in den geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem nach unten schieben. Öl zufügen und alles ohne Messbecher 2 Min. | 120 °C |…

Bisher erschienen Die erfolgreiche Buchreihe „Einfach lecker“ von mein ZauberTopf ist ein Must-have für alle Fans des Thermomix®. Je über 60 Rezepte, wirklich hilfreiche Mix-Tipps und tolle Basis-Rezepte Diese und viele weitere Bücher gibt´s hier www.zaubertopf-shop.de AUCH HIER ERHÄLTLICH:…

OHNE HERD UND OFEN Bei One-Pot-Rezepten kommt nur der zum Einsatz – ihr gebt nach und nach alle Zutaten dazu und der Zaubertopf übernimmt den Rest für euch! So bleibt mehr Zeit für andere Dinge: Lehnt euch entspannt zurück! TSCHÜSS, GESCHIRRBERGE! Mit etlichen Töpfen und Pfannen kochen? Das war gestern. Ihr benötigt nur genau 2 Helfer! 1 MIXTOPF MIT MIXMESSER Der Edelstahlbehälter fasst satte 2,2 Liter (TM5®/TM6) bzw. 2 Liter (TM31)! Hier werden alle satt! Das Mixmesser im hat 4 Klingen. Jede hat eine scharfe und eine stumpfe Seite. Bei jeder Stufe rührt das Mixmesser im Uhrzeigersinn, um Zutaten zu zerkleinern oder zu pürieren. Läuft es rückwärts ( ), werden Lebensmittel verrührt. 2 SPATEL Mit dem schiebt ihr die Lebensmittel nach dem Zerkleinern Richtung Boden, so wird alles gleichmäßig gegart.…

Hähnchen-Käse-Suppe Spitzkohl-Hack-Topf Bohneneintopf mit Tomaten und Chorizo Einfacher Linseneintopf Cremige Gemüsesuppe Kasseler-Gemüse-Eintopf Schnelle Kartoffelcremesuppe Würstchengulasch Pizzasuppe One Pot mit Birne, Rosenkohl und Speck Thai-Curry-Suppe Hähnchen-Käse-Suppe PRO PORTION: 573 KCAL | 45 G E | 40 G F | 9 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 20 g Petersilienblättchen★ 80 g Cheddar, in Stücken★ 1 Zwiebel, halbiert★ 1 Knoblauchzehe★ 180 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas), abgetropft★ 500 g Hähnchenbrustfilet, in Stücken★ 1 EL Rapsöl★ 400 g Geflügelbrühe★ 1 rote Paprikaschote, in Stücken★ 1 TL Kurkumapulver★ 1 TL getrockneter Oregano★ 1 TL edelsüßes Paprikapulver★ 200 g Sahne★ 100 g Frischkäse★ 50 g Wasser★ 1 TL Salz★ ½ TL Pfeffer 1|Die Petersilie in den geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Cheddar in geben, 10 Sek. | Stufe 8…

Veganes Kichererbsencurry Indisches Rindercurry mit Datteln Garnelencurry Gelbes Gemüsecurry Linsencurry mit Mango und Jackfruit Kürbis-Kartoffel-Curry Süßkartoffelcurry Veganes Kichererbsencurry PRO PORTION: 513 KCAL | 9 G E | 41 G F | 28 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 40 g Petersilienblättchen★ 2 Zwiebeln, halbiert★ 3 Knoblauchzehen★ 80 g getrocknete Aprikosen★ 20 g Olivenöl★ 2 rote Paprikaschoten, in Stücken★ 1 TL Harissa★ 1 TL Currypulver★ 2 TL Ras el-Hanout★ 600 g stückige Tomaten (Dose)★ 400 g Kokosmilch (Dose)★ 2 TL Gemüse-Gewürzpaste★ 360 g Kichererbsen (Dose), abgetropft★ 200 g Sojakochcreme★ Salz★ Pfeffer 1|Petersilie in den geben, 3 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. Zwiebeln, Knoblauch sowie Aprikosen in den geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem nach unten schieben. Öl zufügen und ohne Messbecher 3 Min. |…

Pasta-Liebe Mach mal halblang! Und zwar mit den zwei neuen Nudel-Sorten „Birkel MEZZI Pipe“ und „Birkel MEZZI Maccheroni“. Die kurzen, mundgerechten Nudeln sind ideal zum Gabeln und Löffeln und eure One Pots werden dadurch zum Highlight am Esstisch. www.birkel.de Würzig Die kräftig rote Currymischung von Wiberg mit Ingwer und Kardamom verleiht euren Currys einen authentischen indischen Geschmack. 5,99 Euro, www.wiberg.de Abschmecken Mit den Salz- und Pfeffermühlen „Storm“ von Stelton könnt ihr eure One Pots stilecht würzen. Set ca. 129 Euro, www.stelton.de Comfort Food! Statt klassische Hackbällchen wandern hier Veggiebällchen in den Eintopf. Wunderbar würzig und mindestens genauso lecker. www.iglo.de HINGUCKER Mit „Nectar“ erweitert Le Creuset die leuchtende Farbpalette um ein sattes Gelb, das sonnige Akzente setzt und Wärme ausstrahlt. In den großen Tassen kann man wunderbar auch Suppen servieren. www.lecreuset.de…

Risotto Carbonara Champignon-Risotto mit Erbsen und Ricotta Schnelle Tomaten-Reis-Suppe Risotto mit Hähnchen und Bacon Risotto mit Lachs Kürbis-Linsen-Chili „Hisotto“ mit Kürbis und Ziegenkäse Kitchari-Reis mit Mungbohnen Graupentopf mit Pilzen Risotto Carbonara PRO PORTION: 972 KCAL | 36 G E | 55 G F | 82 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 25 g Petersilienblättchen★ 150 g Parmesan, in Stücken★ 40 g Butter★ 4 Eigelb★ Salz★ Pfeffer★ 2 Knoblauchzehen★ 1 Zwiebel, halbiert★ 350 g Risottoreis★ 150 g trockener Weißwein★ 500 g Wasser★ 1 TL Gemüse-Gewürzpaste★ 300 g Sahne★ 250 geräucherter Schinken, in Würfeln 1 | Petersilie im 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Parmesan im 15 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und ebenfalls umfüllen. 50 g Parmesan, 20 g Butter, die Eigelbe, ½ TL Salz und 2 Prisen…

Vanillequark mit „Corny“-Crunch Mascarpone-Kaffee-Creme Milchreis mit Vanillepudding Mango-Bananen-Nicecream Blaubeer-Smoothie-Bowl Aprikosen-Bananen-Smoothie Frozen Banana Latte Bananen-Milchshake Vanillequark mit„Corny“-Crunch PRO PORTION: 330 KCAL | 20 G E | 4 G F | 31 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 4 „Cornys“ Schoko-Banane, halbiert★ 500 g Quark★ 250 Joghurt★ 40 g Zucker★ 20 g Honig★ Mark von 1 Vanilleschote★ 1 Banane, in Scheiben 1 | „Cornys” in den geben, 3 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. 2 | Quark, Joghurt, Zucker, Honig sowie Vanillemark in den geben und 30 Sek. | Stufe 4 cremig rühren. 3 | Auf 4 Schälchen verteilen, mit zerkleinerten „Cornys” bestreuen, mit Bananenscheiben garniert servieren. >GESCHMACK Wollt ihr es lieber schokoladig oder fruchtig? Verwendet einfach eure Lieblings-Müsliriegel! Mascarpone-Kaffee-Creme PRO GLAS: 527 KCAL | 6 G E | 49…

Eintöpfe könnt ihr gut für zwei Tage vorkochen, kalt stellen und am Folgetag aufwärmen. Oder ihr kocht Speisen vor, um sie einzufrieren KALT STELLEN Ihr könnt eure Gerichte direkt im in den Kühlschrank stellen. Setzt dafür den Deckel samt Messbecher auf. Wir mögen genau für diesen Zweck den Frischhaltedeckel WunderCover®, er verwahrt Speisen im luftdicht, geruchsneutral und frisch. EINFRIEREN Füllt eure selbst gemixten Speisen noch heiß portionsweise in saubere, auslaufsichere gefrierfeste Gefäße oder Beutel. Lasst die Speisen darin zunächst auskühlen und legt sie erst dann in den Tiefkühler. So gelagert halten sich Gerichte bis zu 3 Monate. > TIPP Lasst beim Befüllen etwa 2 cm bis zum Rand der Gefäße frei, denn Flüssigkeiten dehnen sich beim Gefrieren aus. Wichtig: Nudel-, Kartoffel- und sahnehaltige Gerichte eignen sich nicht zum Einfrieren, da…