Innholdsfortegnelse for 04/2023 Monsieur Cuisine i mein ZauberTopf Gold-Edition

DARUM LIEBEN WIR SIE Tomaten sind sowohl köstlich als auch gesund. Sie unterstützen die Herzgesundheit, stärken das Immunsystem und können das Risiko von bestimmten Krebsarten reduzieren. Besonders wichtig im Sommer: Ihr hoher Wassergehalt hilft euch, den Körper mit Flüssigkeit zu versorgen. Zudem sind Tomaten so vielseitig einsetzbar wie kaum eine andere Zutat – in Salaten, Suppen, Soßen, auf Pizza, in Aufstrichen und Dips. EINFACH VORBEREITEN ✓ Spült Tomaten unter kaltem Wasser ab. ✓ Schneidet sie je nach Rezept in Viertel, Scheiben oder Würfel. ✓ Je nach Geschmack und Konsistenzwunsch könnt ihr die Kerne entfernen. ✓ Für die Verarbeitung im Monsieur braucht ihr Tomaten nicht zu häuten. Das Mixmesser püriert alles extrem fein. TOMATENSAFT Für 1500 ml erfrischenden Tomatensaft gebt ihr 1500 g aromatische Tomaten in Stücken, 1 Stange Sellerie in…

DIESES MAL: FETACREME Paprika-Fetacreme Für 550 g: 30 g Walnüsse in den geben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. 1 rote Paprikaschote in Stücken zufügen und 3 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben. 200 g Feta in Stücken, 200 g Frischkäse, ½ TL Salz, ½ TL rosenscharfes Paprikapulver sowie 2 Prisen Pfeffer zugeben und 20 Sek. | Stufe 5 verrühren. Dip umfüllen und servieren. >VERWENDUNG Perfekt als Dip für Gemüse oder Creme zu Pellkartoffeln. Zusammen mit einem Salat und auf frisches Baguette gestrichen könnt ihr den Dip als Vorspeise servieren. Bestreicht auch Wraps mit der Creme, ehe ihr sie befüllt und aufrollt. Fetacreme mit Rösttomaten Für 550 g: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 200 g Feta, 150 g Kirschtomaten sowie 4 Knoblauchzehen nebeneinander in…

Hast du Snack-Ideen für die Autofahrt? Na klar! Wie wäre es zum Beispiel mit Fruchtriegeln oder Energyballs aus dem Monsieur? Die sind ratzfatz gemixt und müssen nicht gekühlt werden. Zudem kannst du sie in Dosen verstauen. Auch Käsestangen, Pizza- oder Milchbrötchen sorgen bei deiner Familie sicher für Begeisterung. Du kannst im Monsieur auch einen Dip anrühren, im Dampfgaraufsatz Hähnchen garen, alles mit Gemüse in Wraps wickeln und diese einpacken. Rezepte für diese und weitere Ideen findest du unter www.zaubmix.de Kann ich Kirschen im Monsieur Cuisine entsteinen? Ja, das kannst du! Die Kirschen (max. 1500 g) mit etwas Zitronensaft in den geben und 3 Min. | Stufe 4 verrühren. Anschließend das entstandene Mus durch den Kocheinsatz oder ein grobes Sieb drücken und weiterverarbeiten. Diese Methode ist natürlich nur dann sinnvoll, wenn…

✓ Beginnt mit den Schritten, für die ein sauberer, trockener benötigt wird. Zerkleinert oder mahlt als erstes Getreide, Nüsse oder Käse. Der muss vor dem nächsten Schritt meist nicht gereinigt werden. ✓ Für Soßen und Teige könnt ihr häufig alle Zutaten auf einmal in den geben und in wenigen Sekunden mit Stufe 2–5 vermischen. ✓ Für Eischnee braucht ihr einen sauberen und fettfreien , daher solltet ihr damit beginnen. Setzt den fettfreien Rühraufsatz ein. Bedenkt, dass er nur bis max. Stufe 4 verwendet werden darf. ✓ One Pots, Gulasch oder Soße werden bei 90–100 °C gekocht oder geschmort. Die Garzeit hängt von den verwendeten Zutaten ab. Aktiviert den Linkslauf, wenn Nudeln oder Gemüsestücke nicht zerkleinert werden sollen. ✓ Gart Zutaten wie Gemüse, Fisch, Fleischbällchen und vieles mehr im Dampfgaraufsatz, während…

Einfach bequemer kochen! ZAUBERMIX.DE So macht Kochen Spaß! Wusstet ihr, dass ihr auf ZauberMix.de jeden Tag neue Rezepte und spannende Artikel rund um den Monsieur Cuisine findet? Und es wird noch besser: Im Mitgliederbereich könnt ihr eure ausgewählten Lieblingsrezepte bequem per Kochmodus nachkochen. Er führt euch Schritt für Schritt zum köstlichen Ergebnis. Besonders praktisch: Ihr könnt jedes Rezept als Favoriten abspeichern, sodass ihr es rasch wiederfindet. Dafür legt ihr es am besten in euren eigenen „Kochbüchern“ ab. Wer mag, kann sich dann sogar einen digitalen Wochenplan anlegen und die zugehörigen Einkaufslisten per Knopfdruck abrufen. So passiert es nie wieder, dass ihr eine Zutat vergesst! Für alle Zeitschriften-Fans: Auch die Rezepte aus dieser Ausgabe und allen vorherigen findet ihr schon heute auf ZauberMix.de! Das Beste: Ihr könnt eure eigenen Fotos hochladen…

LUST AUF DESSERT? Magic Dessertgläser Das 4-teilige Gläserset setzt Eis, Quarkspeisen, Mousse und Schichtdesserts perfekt in Szene! 23,90 € SO NIEDLICH & SMART ZauberCups Silikonformen Die 8 Back- und Garförmchen passen in den tiefen Dampfgaraufsatz, dürfen in den Backofen und in den Tiefkühler! 19,95 € COOLE IDEEN FÜR GENUSS IM SOMMER FÜR JEDEN TAG Einfache Familienküche Unser beliebtes Kochbuch enthält Rezepte, die der ganzen Familie schmecken, und viele wertvolle Tipps! 14,90 € RESTLOS GLÜCKLICH Calotti® Der Drehkellenspatel gelangt mühelos zwischen die Messer und löst Dips, Eis, Smoothies & Co. 19,95 € Erhältlich ab 7. Juli 23 GEMÜSESPIRALEN WunderZoodler® Ab sofort könnt ihr mit dem Monsieur Cuisine Gemüsespiralen herstellen! Die „Zoodles“ sind der leichte und gesunde Ersatz für Spaghetti. Der WunderZoodler ® verwandelt Zucchini, Karotten, Gurken & Co. in feine oder…

RISOTTO MIT WÜRSTCHEN UND ERBSEN Pro Portion: 743 kcal | 23 g E | 35 g F | 85 g KH für 4 Personen Einkaufsliste • 80 g Parmesan• 1 Zwiebel, halbiert• 2 Knoblauchzehen• 40 g Butter• 350 g Risottoreis• 150 g trockener Weißwein• 2 TL Gemüse-Gewürzpaste• 1000 g Wasser• ½ TL Pfeffer• ¼ TL Salz• 12 kleine Bratwürste (ca. 360 g)• Sonnenblumenöl zum Braten• 150 g Erbsen (TK)• Petersilie zum Garnieren 1 Parmesan im 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, umfüllen. Zwiebel und Knoblauch in den geben, 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und mit dem nach unten schieben. 2 20 g Butter dazugeben und die Zutaten 3 Min. | Stufe 1 | 120 °C dünsten. Reis zufügen, 3 Min. | | Stufe 1 | 100 °C andünsten, anschließend…

1. Ab durch die Mitte Auch während des Kochvorgangs könnt ihr weitere Zutaten wie Gemüse durch den Deckel in den geben. Dafür den Messbecher entnehmen und die Stücke in den Topf gleiten lassen. Achte beim Schneiden der Stücken darauf, dass sie ganz locker durch die Öffnung im Deckel passen. „Probiert alles aus, dann werdet ihr immer sicherer mit eurem Monsieur!“ 2. Perfekt trocken Nach dem Ausspülen kann es sein, dass der innen noch leicht feucht ist. Mit einem kleinen Trick lässt er sich ganz einfach trocken. Das ist besonders wichtig vor dem Mahlen trockener Zutaten oder wenn ihr Schokolade schmelzen wollt. Ein Geschirrhandtuch in den legen und 30 Sek. | | Stufe 2 trocknen. Auf achten, damit das Tuch unversehrt bleibt. 3.Dampfansage! Auf diese Weise nutzt ihr den aufsteigenden Wasserdampf perfekt zum…

Pizza vom Blech Das Blech mit Öl bestreichen und den Teig mit den Händen auf dem Blech flach drücken. Besonders einfach gelingt das auch mit einem kleinen Backform-Teigroller, der bis in die Ecken gelangt. Ca. 6 Euro, www.fackelmann.de DAS BESTE MEHL FÜR PIZZATEIG? Für original italienischen Pizzateig wird Weichweizenmehl Type 00 verwendet, das in Deutschland nicht überall zu bekommen ist. Ihr findet es häufig im Großhandel oder online, z. B.: „Pizzeria Pizzamehl Tipo 00 Traditizionale“ von Caputo für ca. 2,50 Euro, www.gustini.de Die beste Alternative: Weizenmehl Type 405. Verwendet ihr Dinkelmehl, greift zu Type 630. Mit Weizen-, Dinkel- oder Roggenvollkornmehl wird der Boden fester, an der Zubereitung ändert sich mit den Alternativen aber nichts. STILVOLL SERVIERT EINE MIT LIEBE GEBACKENE PIZZA SOLLTE AUCH ENTSPRECHEND SERVIERT WERDEN. AM BESTEN EIGNEN SICH…

✓ DIE TOP-ZUTATEN FÜR ECHTE FALAFEL Traditionell werden Kichererbsen verwendet. Ihr könnt aber auch Bohnen verarbeiten. Am besten gelingen sie, wenn ihr getrocknete Hülsenfrüchte verwendet, die ihr über Nacht in Wasser einweicht. Wenn es ganz schnell gehen soll, könnt ihr auch vorgegarte Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas benutzen. Dann ist es wichtig, etwas Mehl oder Haferflocken zur Masse zu geben, damit eure Falafel fester werden, sodass sie beim Frittieren oder Backen nicht auseinanderfallen. Kreuzkümmel und Kardamom verleihen den Bällchen das typisch orientalische Aroma. Frische Kräuter wie Petersilie und Koriander sind ein Muss für authentischen Geschmack. Sie sorgen zudem für Farbe. DIE PERFEKTE FORM … gelingt, wenn ihr immer nur eine kleine Menge sanft zur Kugel rollt. Verwendet etwas Öl für die Hände, dann klebt die Masse weniger an…

Reel life WIE ENTSTEHEN REELS FÜR INSTAGRAM? Unsere Teamkollegin Isy Paulsen ist immer für euch am Start und versorgt euch regelmäßig auf Instagram mit kurzen Clips zu den trendigsten Rezepten, Tipps und Tricks, die ihr unbedingt selbst ausprobieren müsst. Diese Reels filmt sie zu Hause in ihrer Küche mit ihrem heiß geliebten Monsieur. Hättet ihr gedacht, dass man so cool und clever ein perfektes Setting in den eigenen vier Wänden zaubern kann? Achtet bei den kommenden Reels einmal drauf, ob ihr erkennen könnt, wo gemixt und probiert wird. Die Reels und alle weiteren tollen Clips und Beiträge findet ihr auf Instagram @ monsieur_cuisine_by_zaubermix ❤ NACHWUCHS BEI ZAUBERMIX Zur vorübergehenden Verabschiedung unserer Kollegin Charlotte Heyn in den Mutterschutz gab’s reichlich köstliche Kuchen für alle und die wichtigsten Utensilien für den Nachwuchs.…

ANBRATEN DAMPFGAREN LINKSLAUF MIXTOPF SPATEL TEIGMODUS VEGETARISCH VEGAN LAKTOSEFREI GLUTENFREI KALORIENARM Hauptgerichte < 500 kcal, Suppen/Vorspeisen < 350 kcal, süße Rezepte < 150 kcal, jeweils pro Portion KOHLENHYDRATARM < 25 % der Kilokalorien entstehen durch Kohlenhydrate FETTARM < 20 % der Kilokalorien entstehen durch Fett WISSENSWERTES TURBO-TIPPS KCAL KILOKALORIEN G E GRAMM EIWEISS G F GRAMM FETT G KH GRAMM KOHLENHYDRATE Zubereitung in Mixtopf, Kocheinsatz und Dampfgaraufsatz Zubereitung nur im Mixtopf Zubereitung in max. 30 Minuten Schnell, unkompliziert, mit einfachen Zutaten Länger haltbar, gut zum Verpacken und Verschenken REZEPTE FÜR ALLE MODELLE Die Rezepte dieses Magazins sind für die Modelle smart, connect, trend und plus entwickelt. BEQUEM KOCHEN MIT DER ZAUBERMIX-APP Alle Rezepte der neuen Ausgabe findet ihr immer sofort im praktischen Kochmodus zum einfachen Nachkochen im Monsieur Cuisine unter…

HER DAMIT! Unser beliebtes Kochbuch findet ihr ab sofort für nur 14,90 Euro bei amazon (ISBN: 978-3-96417-227-3) oder ganz bequem über www.zaubertopf-shop.de/buecher FÜR NUR 14,90 EURO ALLES AUS DEM MONSIEUR! Warum wir das All-in-one-Prinzip lieben? Weil alle Komponenten, vom Fleisch über die Beilage bis zur Soße, auf den Punkt fertig werden. Das ist bequem, spart Zeit und auch noch Abwasch. In unserem Kochbuch findet ihr 60 gelingsichere Rezepte für den Monsieur, die einfach gut schmecken!…

NEUE BIO-BBQ-BASICS: SOSSEN,BRÜHEN UND GEWÜRZE WIE DAS UMAMI-SALZ VON J. KINSKI SORGEN FÜR NOCH MEHR GESCHMACK AM GRILLABEND.150 G,CA.7 EURO, WWW.J-KINSKI.DE Es wird heiß Der 2-in-1-Silikonuntersetzer „Circo“ von GEFU schützt Küchenoberflächen vor heißen Auflaufformen, Backformen & Co. Ca. 20 cm Ø, ca. 13 Euro, www.gefu.com SOMMERLICHE VIBES Ob Geschirr oder Vasen in Blau-, Grau-, Beige- oder Rosétönen – die Stücke im Pottery-Look der Kollektionen „Perlemor“ und „Lave“ von Villeroy & Boch lassen uns sofort an den letzten Urlaub am Mittelmeer denken. Ab ca. 13 Euro unter www.villeroy-boch.de. Auf Seite 97 gibt es zwei Sets zu gewinnen! URSPRÜNGLICHES NEU ERLEBEN Mit einem in Deutschland wohl einzigartigen Konzept finden Gäste in den „Hollerhöfen“ nahe Bayreuth einen Rückzugsort in ländlicher Idylle. Sie kommen dort in Landhauszimmern oder in Apartments in historischen Dorfhäusern unter.…

15 MINUTEN Schneller Käsesalat PRO PORTION: 531 KCAL | 27 G E | 40 G F | 18 G KH ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ★ 3 Frühlingszwiebeln★ 150 g Light-Mayonnaise★ 40 g Gewürzgurken zzgl. 1 EL Gurkenwasser★ 1 TL Gartenkräuter (TK)★ 1 Prise Salz★ 2 Prisen Pfeffer★ 300 g Gouda oder Emmentaler, in Würfeln★ 2 rote Paprikaschoten, in Würfeln★ 285 g Mais (Dose), abgetropft 1| Für das Dressing den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in Stücken in den geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben. Grünen Teil der Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Mayonnaise, Gewürzgurken, Gurkenwasser, Kräuter, Salz sowie Pfeffer in den geben und 20 Sek. | Stufe 3 vermengen. 2| Käse, Paprika und Mais in eine Schüssel geben und mit der Kräutermayonnaise vermengen. Den…

Currywurst mit Soße PRO PORTION: 622 KCAL | 28 G E | 53 G F | 10 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 1 Zwiebel, halbiert★ 1 Knoblauchzehe★ 20 g Sonnenblumenöl zzgl. 2 EL zum Anbraten★ 1 EL Apfelessig★ 20 g Worcestersoße★ 500 g passierte Tomaten★ 1 TL Currypaste★ ½ TL Salz★ 3 Prisen Pfeffer★ 1 TL rosenscharfes Paprikapulver★ 1 EL Currypulver zzgl. etwas zum Bestreuen★ 1 TL Zucker★ 4 Riesenbratwürste (à 180 g) 1| Zwiebel und Knoblauch im 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem nach unten schieben, das Öl zugeben und 2 Min. | Stufe 2 | 120 °C andünsten. 2| Die übrigen Zutaten, bis auf die Bratwürste, zufügen und die Soße 15 Min. | Stufe 2 | 100 °C erhitzen. Dabei den Kocheinsatz als Spritzschutz…

Rote Johannisbeerkonfitüre ohne Gelierzucker PRO PORTION (1 EL): 20 KCAL | 1 G E | 0 G F | 5 G KH ZUTATEN FÜR 5 GLÄSER À 300 ML ★ 1000 g Rote Johannisbeeren★ 1000 g Zucker★ Saft von 2 Orangen★ Saft von 1 Zitrone 1| Johannisbeeren mit Zucker in den geben und ohne Messbecher 10 Min. | Stufe 1 | 100 °C kochen, dabei den Kocheinsatz als Spritzschutz aufsetzen. 2| Orangen-sowie Zitronensaft zufügen und alles ohne Messbecher 25 Min. | Stufe 2 | 90°C köcheln lassen. Den tiefen Dampfgaraufsatz ohne Deckel als Überkochschutz aufsetzen. Nach 15 Min. eine erste Gelierprobe machen. So lange weiterköcheln lassen, bis die Gelierprobe gelingt. 3| Konfitüre in sterilisierte Schraubgläser abfüllen und diese sofort verschließen. >HALTBARKEIT Die Konfitüre hält sich ungeöffnet und dunkel gelagert bis…

Spinatkuchen PRO PORTION: 541 KCAL | 29 G E | 28 G F | 45 G KH ZZGL. 10 MIN. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 20 g frische Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie)★ 2 Zwiebeln, halbiert★ 2 Knoblauchzehen★ 30 g Olivenöl zzgl. 2 EL zum Bestreichen★ 600 g Babyspinat★ 200 g Hirtenkäse, in Würfeln★ 150 g Ricotta★ 2 Eier★ ½ TL Salz★ ½ TL Pfeffer★ 250 g Filoteig (Kühlregal)★ 100 g Milch★ Sesam zum Bestreuen AUSSERDEM ★ Auflaufform (Ø ca. 26 cm) 1| Kräuter in den geben, 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Zwiebeln mit Knoblauch in den geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem nach unten schieben. Das Öl zufügen und 3 Min. | Stufe 1 | 120 °C andünsten. 2| Anschließend 8…

Saison-Highlight Paprika-Feta-Dip Euer Gewinnerrezept 2023 Herzlichen Glückwunsch an ZauberMix Mitglied Sabrina! Wir hatten euch auf Instagram gefragt, welches euer persönliches Lieblingsrezept für die Grillsaison ist. Sabrinas Paprika-Feta-Dip hat die ZauberMix Community bei der Abstimmung auf Instagram überzeugt. Unsere Kollegin Isy hat sogar ein Reel dazu gedreht. Rezept und Video seht ihr unter @monsieur_cuisine_by_zaubermix „Sehr lecker und gut gelungen. Mega, was man im Dampfgaraufsatz alles machen kann!!!“ ZauberMix-Mitglied terrataia Wir sind auch immer wieder begeistert, wie viele unterschiedliche Gerichte im Dampfgaraufsatz so herrlich gelingen. Danke, dass du deine Erfahrung mit uns teilst. Probiert es selbst einmal aus und lasst euch begeistern. Das Rezept für den original Zupfkuchen findet ihr auf www.zaubermix.de Community-Liebling Das All-in-one-Rezept Hähnchen mit Curry-Schmand-Soße aus der monsieur cuisine by ZauberMix Ausgabe 2/23 hat euch so gut geschmeckt, dass…

Kirsch-Softeis PRO PORTION: 138 KCAL | 3 G E | 0 G F | 32 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 50 g Zucker★ 30 g selbst gemachter Vanillezucker★ 300 g Kirschen (TK)★ 2 Eiweiß 1| Zucker mit Vanillezucker in den geben und 20 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Die Kirschen zufügen und 20 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Zwischendurch mit dem nach unten schieben. 2| Eiweiße zugeben und 8 Sek. | Stufe 6 mixen, mit dem nach unten schieben. Den Rühraufsatz in den einsetzen und die Masse 3 Min. | Stufe 4 cremig rühren. Das Softeis portionieren und sofort servieren. >TIPP Ohne Eismaschine! Der Monsieur Cuisine ist ein echter Softeis-Profi! Blitzschnell und aus wenigen Zutaten flufft er Eiweiß und Kirschen zu diesem supercremigen Eisdessert auf. Die Geheimzutaten: TK-Kirschen…

Die Ausgabe 5/2023 von monsieur cuisine by ZauberMix erscheint am 1. September 2023 Kürbiszeit! LIEBLINGSGEMÜSE ALL IN ONE Ob cremiges 20-Minuten-Curry, Kürbis-Wurst-Gulasch, 6-Zutaten-Kürbiscremesuppe oder Kürbis-Hack-Pfanne mit Feta – wir zeigen den Herbstriesen in unwiderstehlichen Kombis! Nie wieder Matsch! PASTA KOCHEN: SO GELINGT’S EASY! Die einen lieben Nudelgerichte aus dem Monsieur, bei den anderen gab es bislang stets zerkleinerte Pasta. Wie euch ab sofort jedes Gericht mit Tortellini, Ravioli oder Penne immer und garantiert gelingt, erfahrt ihr in der nächsten Ausgabe. EINLADUNG ZUR BURGER-NIGHT Wir mixen die besten Basics für absolut sensationelle Hamburger. Mit dabei: Supersofte Buns, saftige Hackfleisch-Pattys, crispy Chicken-Pattys sowie würzige Veggie-Pattys mit Kidneybohnen oder Gemüse. Für obendrauf zaubern wir karamellisierte Zwiebeln und umwerfende Burgersoßen. Unsere besten Tipps, wie ihr allen Gästen gleichzeitig heiße Burger serviert, gibt’s gleich dazu.…

Schnelle Tomaten-Reis-Suppe PRO PORTION: 442 KCAL | 12 G E | 12 G F | 74 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 15 g Petersilienblättchen★ 1 Zwiebel, halbiert★ 3 Knoblauchzehen★ 1 Stange Staudensellerie, in Scheiben★ 1 kleine Karotte, in kleinen Würfeln★ 1 rote Paprikaschote, in kleinen Würfeln★ 3 EL Öl★ 1000 g Tomaten, geviertelt★ 500 g Wasser★ 2 TL Gemüse-Gewürzpaste★ 1 EL getrockneter Majoran★ 100 g 10-Minuten-Reis★ 4 TL grünes Pesto★ Salz, Pfeffer★ 1 Baguette, in Scheiben 1| Die Petersilie in den geben, 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. 2| Zwiebel mit Knoblauch in den geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem nach unten schieben. Sellerie, Karotte, Paprika sowie Öl zufügen und alles 3 Min. | | Stufe 1 | 120 °C dünsten. 3|…

Das Mixmesser übernimmt für euch das Rühren und Zerkleinern, so spart ihr euch viel Zeit in der Küche. Diese vier Ideen nutzen die praktischen Funktionen des voll aus! Blumenkohl-Puten-Curry PRO PORTION: 436 KCAL | 14 G E | 36 G F | 16 G KH ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 2 Knoblauchzehen★ 1 Zwiebel, halbiert★ 2 EL Öl★ 400 g Kokosmilch (Dose)★ 250 g Wasser★ 1 ½ TL Gemüse-Gewürzpaste★ 2 TL Currypulver★ 500 g Blumenkohl, in kleinen Röschen★ 200 g Zucchini, in Scheiben★ 400 g Putenfleisch, in Streifen★ Salz★ Pfeffer★ 50 g Cashewkerne zum Garnieren 1| Knoblauch mit Zwiebel in den geben, 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und mit dem nach unten schieben. 1 EL Öl zugeben und 3 Min. | Stufe 2 | 100 °C andünsten. 2| Kokosmilch,…

Basis REZEPT 2-in-1-Teig für Boden und Streusel PRO STÜCK: 309 KCAL | 3 G E | 14 G F | 42 G KH ZZGL. 30 MIN. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE FÜR DEN TEIG ★ 400 g Weizenmehl Type 405 zzgl. etwas zum Bearbeiten★ 200 g Zucker★ 200 g Butter, in Stücken★ 1 TL selbst gemachter Vanillezucker★ 1 Prise Salz AUSSERDEM ★ Springform (Ø 26 cm) 1| Alle Zutaten für den Teig in den geben und 30 Sek. | Stufe 5 vermengen. Den Teig zu einem Riegel formen und abgedeckt 30 Min. kalt stellen. 2| Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Zwei Drittel des Teigs in der Springform ausrollen und dabei einen Rand hochziehen. 3| Füllung nach Belieben…

PUTZEN UND VIERTELN Entfernt ggf. äußere, welke Blätter des Salatkopfs, halbiert ihn und schneidet den Strunk heraus. Zerschneidet den Salat anschließend so, dass vier bis sechs gleich große Stücke entstehen, je nach Größe des Eisbergsalats. Gebt die Salatstücke nun in den . FERTIG IN SEKUNDEN! Zerkleinert den Eisbergsalat mithilfe des . Dafür den durch die Deckelöffnung eures Monsieur stecken und während des Zerkleinerns langsam drehen. Damit unterstützt ihr den Monsieur beim Mischen und gleichmäßigen Zerkleinern. Der Kragen des sorgt dafür, dass er dabei das Messer nicht berührt. Nun könnt ihr den Salat nach Belieben weiterverarbeiten, zum Beispiel als Füllung von Wraps, Tacos und Sandwiches oder als crunchy Zutat in Remoulade.…

WELCHE WURST EIGNET SICH? Ihr könnt vorgegarte Brühwurst aus Schweinefleisch – je nach Geschmack mit oder ohne Darm – verwenden. Wer es besonders deftig mag, greift zur klassischen Bratwurst, die es übrigens auch als Riesen-Bratwürste im Handel gibt. Da Currywurst gebraten wird, solltet ihr keine gepökelten oder geräucherten Produkte verwenden. Für die Veggie-Variante Als pflanzliche Bratwurstalternative eignet sich beispielsweise „Beyond Sausage“ von Beyond Meat ganz hervorragend. Bereitet ihr Currysoße zu, verwendet unbedingt vegane Worcestersoße – z. B. von Dittmann –, da die klassische Rezeptur der Würzsoße Sardellen enthält. Tipps ZUM ANBRATEN 1. SMARTER SCHNITT Schneidet die Wurst vor dem Braten mehrfach 1–2 cm ein, um zu verhindern, dass sie aufplatzt. 2. DIE RICHTIGE PFANNE Verwendet eine Pfanne aus Edelstahl oder Gusseisen. Beide Materialien geben die Hitze besonders gleichmäßig an die…

Schon gewusst? Pektinreiche Früchte gelieren auch ohne Gelierzucker zu Konfitüren und Gelees. Greift zu herkömmlichem Haushalts-, Rohrohr- oder zu Einmachzucker, der aus größeren Zuckerkristallen besteht, die sich beim Kochen nicht so schnell auflösen und weniger Schaum bilden. Auch die Zugabe von Zitronensaft unterstützt das Gelieren. Verwendet ihr keinen Gelierzucker, muss die Konfitüre etwas länger köcheln oder – bei der Zubereitung ohne Kochen – länger ruhen. Dabei wird das natürliche Pektin in den Früchten gelöst und sorgt dafür, dass die Fruchtmasse geliert. Diese Früchte mit natürlich hohem Pektingehalt könnt ihr ohne Gelierzucker einmachen: ✓ Aprikosen✓ Äpfel✓ Brombeeren✓ Himbeeren✓ Mirabellen✓ Nektarinen✓ Pfirsiche✓ Pflaumen✓ Quitten✓ Rote Johannisbeeren✓ Zitrusfrüchte✓ Zwetschgen…

HÄTTE ICH MEHR PLATZ … … würden sich diese schönen Keramikteller schon längst in meinem Besitz befinden. Mindestens die große Salatschale mit der grünblauen Glasur „Teal“ der portugiesischen Manufaktur Onomao wünsche ich mir zum Geburtstag. Dip-Schüsselchen und Tapas-Teller gibt’s schon ab 10 bzw. 12 Euro, www.onomao.com ZUBEHÖR IN FEINSTER ORDNUNG Seit Kurzem habe ich eine ganz spezielle Schublade in der Küche eingerichtet. Ich hatte die Idee, all meine Zubehöre sowie den Dampfgaraufsatz zusammen an einem Ort zu lagern, um beim Kochen mit dem Monsieur alles zur Hand zu haben. Wie organisiert ihr euer Zubehör? Habt ihr auch eine solche Monsieur-Schublade, ein extra Schrankfach oder Ähnliches? ZEIT FÜR FRAPPUCCINO! Das eiskalte Kaffeegetränk zieht mich im Sommer magisch an. Im Monsieur kann ich es genauso gut zubereiten, wie es bei Starbucks schmeckt.…

Salamipizza vom Blech PRO PORTION: 788 KCAL | 28 G E | 30 G F | 103 G KH ZZGL. 1 STD. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ★ 1 Pizzateig mit frischer Hefe (Rezept siehe oben) FÜR DEN BELAG ★ 250 g Pizzasoße (z. B. Fertigprodukt)★ 250 g geriebener Mozzarella★ 100 g kleine Salami, in Scheiben 1| Ofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Backbleche fetten oder bemehlen. Teiglinge auf das Blech geben und mit einem Nudelholz ausrollen. 2| Pizzaböden mit Soße bestreichen und mit Mozzarella sowie Salami belegen. Die Pizzen nacheinander jeweils 10–15 Min. im heißen Ofen backen, dann servieren. >TIPP Den Teig schon am Morgen zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen! PIZZATEIG MIT FRISCHER HEFE Für 2 Blechpizzen: 250 g Wasser, 20 g frische Hefe und 1 TL…

Falafel vom Blech PRO PORTION: 382 KCAL | 18 G E | 15 G F | 50 G KH ZZGL. 12 STD. RUHEZEIT ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN FÜR DIE FALAFEL ★ 250 g getrocknete Kichererbsen★ 50 g Petersilienblättchen★ 1 große Zwiebel, halbiert★ 2 Knoblauchzehen★ Saft von ½ Zitrone★ 2 EL Olivenöl zzgl. etwas zum Bearbeiten★ Salz★ Pfeffer★ 1 TL gemahlener Kreuzkümmel★ ½ TL gemahlener Koriander★ 1 TL Backpulver FÜR DEN DIP ★ Blättchen von 4 Stielen Minze★ 500 g Joghurt★ 1 EL Tahin★ Saft von ½ Zitrone 1| Die Kichererbsen 12 Std. oder über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Dabei zwischendurch das Wasser wechseln. 2| Am nächsten Tag den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Petersilie in den geben, 6 Sek. | Stufe 8…

2 × 1 Geschirr-Set im Wert von je ca. 300 Euro Mit unserer neuen Lieblingsgeschirr-Kollektion „Perlemor“ von Villeroy & Boch kommen Sonne, eine frische Brise und Strandfeeling direkt zu euch nach Hause. So zelebriert ihr euer Sommerfrühstück mit Köstlichkeiten aus dem Monsieur auf Balkon, Terrasse oder im Garten wunderbar! Gewinnt ein Set aus je vier Tellern, Bols, Kaffeetassen und -untertassen im angesagten Pottery-Look. Teilnahme bis 25.08.23 unter www.zaubermix.de/geschirr-verlosung Lösungswort 3/23: SOMMERANFANG LÖSUNGSWORT: JETZT MITMACHEN!…

Trend REZEPT Vanille-Kokos-Bodylotion FÜR 2 GLÄSER À 150 ML 150 g Kokosöl, 100 g Kakaobutter in Stücken sowie 10 g Mandelöl in den geben und 8 Min. | Stufe 2 | 40 °C erwärmen. Den anschließend 30–60 Min. in den Kühlschrank stellen. Den Rühraufsatz einsetzen. 10 Tropfen ätherisches Vanilleöl zugeben und die Creme 30 Sek. | Stufe 4 aufschlagen. Den Rühraufsatz entnehmen und die Bodylotion in saubere Schraubgläser oder Cremetiegel abfüllen. Die Lotion ist etwa 3 Monate haltbar. 7gute Gründe FÜR SELBST GEMACHTE BODYLOTION 1. NATUR PUR Ihr benötigt nur vier vollkommen natürliche Zutaten. 2. GUT VERTRÄGLICH Die Bodylotion enthält keinerlei Konservierungsstoffe oder Mikroplastik. 3. REINE FREUDE Kokosöl wirkt antibakteriell. 4. PFLEGE Kakaobutter pflegt auch trockene Haut intensiv und verleiht der Bodylotion eine angenehme Textur. 5. EINFACH DUFTE Ihr könnt…