Réconfortante et gourmande
LA SOUPE DE LENTILLES CORAIL ET CREVETTES DE WW
PRÉPARATION : 10 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 35 MIN
POUR 4 PERSONNES
300 g de lentilles corail cuites, 2 gousses d’ail râpées, 2 oignons doux, 250 g de concassé de tomates, 1 c. à c. de gingembre frais râpé, 1 c. à c. de cumin, 30 cl d’eau, 32 crevettes, 1 c. à s. d’huile d’olive, 20 cl de lait de coco, 1 citron vert, sel, poivre.
RINCER LES LENTILLES.
Écraser l’ail, couper les oignons en quartiers. Dans une casserole, mettre les lentilles et ajouter les tomates, l’ail, le gingembre, le cumin et couvrir de 30 cl d’eau. Une fois à petit bouillon, laisser cuire 25 min. Mixer finement la soupe.
DANS UNE GRANDE POÊLE, faire revenir les…
