Le nutritionniste
Dr Michel Chast(2)
Parce qu’ils influencent la qualité du sommeil, on évite les dîners riches en protéines et lipides, qui allongent la digestion, stimulent les neuromédiateurs de l’éveil, la dopamine et la noradrénaline, tout en augmentant la thermogenèse, alors que notre température doit baisser pour déclencher l’endormissement. Dîner frugalement risque de déclencher une hypoglycémie qui réveillera dans la nuit. L’idéal? Un dîner glucidique, avec une faible part de protéines pour favoriser la production de tryptophane, qui stimulera la sécrétion de sérotonine. On préfère donc les pro-tryptophanes: céréales complètes (pâtes, pain, riz…), quinoa, fromages frais, yaourts et lait chaud additionné de miel, chocolat noir, fruits (banane), avec un peu de dinde, de poulet ou un œuf, ou des oméga 3 (saumon, sardines, hareng, thon, anchois, huiles de noix, lin,…
