Innholdsfortegnelse for Magasinet Lækkerier nr. 26 i Magasinet Lækkerier

Mia Hvornår skal man spise mørk chokolade og hvornår skal man ikke spise mørk chokolade? Man skal da spise mørk chokolade, når man har lyst til mørk chokolade -det har jeg dagligt, så det gør jeg selv ret tit. Jeg er forfalden til Xocolatls 2. sorterings-bokse (stop spild af mad!), som jeg køber i Torvehallerne, udseende er ikke alt, heller ikke når det kommer til chokolade. Man skal undgå at spise mørk chokolade af rigtig dårlig kvalitet, det smager hæsligt! Mia Irene Kristensen er kandidat i fødevarevidenskab fra Københavns Universitet, lektor og underviser på Københavns Professionshøjskole, kogebogsforfatter og ejer af CPH Good Food. FØLG MIA PÅ INSTAGRAM: @CPHGOODFOOD Maja Hvornår skal man spise mørk chokolade og hvornår skal man ikke spise mørk chokolade? Jeg holder allermest af at bruge mørk…

INGREDIENSER Mængde: 10-16 personer Udstyr: Rugbrødsform 2 L 700 g bananer, modne og gerne brune160 g smør, blødt330 g sukker3 æg (150 g)415 g kage-hvedemel10 g natron3 g salt12 g vaniljesukker125 g kærnemælk200 g mørk chokolade, her er brugt Callebaut 70-30-3840 g sukker, til drys FREMGANGSMÅDE 1. Mos bananerne groft med et piskeris eller en gaffel. 2. Rør smør og sukker kort sammen og vend bananmosen heri. 3. Rør æggene i et ad gangen og rør kort til de er fordelt i dejen. 4. Vend mel, natron, vaniljesukker og salt i dejen. 5. Tilsæt kærnemælk og vend det i dejen. 6. Tilsæt chokolade (hakket eller som knapper) og vend det i dejen. 7. Hæld dejen i en smurt form og drys toppen med de 40 g sukker. 8. Bag bananbrødet…

INGREDIENSER Mængde: 12-14 portioner Udstyr: Springform (Ø 24 cm) Chokoladebunde: 250 g mørk chokolade 70%, fx Callebaut 81160 g kakaopulver, fx Cacao Barry225 g vand, kogende225 g hvedemel200 g sukker100 g lys muscovadosukker1 tsk salt1 tsk natron225 g creme fraiche 18%125 g vegetabilsk olie, smagsneutral4 æg1 æggeblomme1 spsk hvidvinseddike2 tsk vaniljeekstrakt Chokoladecreme: 125 g sukker4 æggehvider1 knivspids fint salt350 g smør, stuetemperatur og i2x2 cm tern350 g mørk chokolade 70%, fx Callebaut 70-30-38 FREMGANGSMÅDE Chokoladebunde: 1. Smør en springform (Ø 24 cm.) og beklæd bunden med bagepapir. Forvarm ovnen til 180° (alm. varme). 2. Bland chokolade og kakaopulver i en varmefast skål og hæld det kogende vand over. Rør et par gange og lad det stå i 5 minutter, så chokoladen smelter. Rør med en ske eller en dejskraber til…

Jeg har lavet uhyggeligt mange hjemmelavede bountys til min mand igennem årene, men disse er vistnok de smukkeste so far. Små, spejlblanke mundfulde med spinkle chokoladegrene og mørkeblå kornblomster. De ligner små moussekager til forveksling, men de er mest af alt bare hjemmelavede minibountys i ekstra festlig forklædning. INGREDIENSER Mængde: ca. 20 petit fours Udstyr: Rund kageudstikker (Ø 4 cm.), rund kageudstikker (Ø 2,5 cm.), chokoladeplast, silikoneforme Pomponette fra Silikomart (Ø 3,5 cm.) Kakaomørdej: 120 g hvedemel20 g mandelmel10 g kakaopulver50 g flormelis75 g koldt smør1 nip salt1/2 æg Kokosfyld: 75 g kokosmel75 g kondenseret kokosmælk1 nip salt Chokoladeovertræk og -grene: 150 g mørk chokolade, fx. 66 % Caraïbe fra Valrhona Mørk mælkechokolademousse: 80 g mørk mælkechokolade, fx. Bahibe 46 % fra Valrhona120 g piskefløde Kakaoglaze: 3 blade husblas50 g piskefløde25…

INGREDIENSER Mængde: 16-20 portioner Udstyr: Bradepande 20x26cm 75 g lys sirup250 g sukker, fx Bagesukker fra Dansukker100 g smør275 g mørk chokolade, ca. 60%, fx Cacao Barry Mi-Amère210 g æg (ca 4 stk)65 g kagemel1 g salt10 g kakaopulver, fx Cacao Barry Plein Arôme FREMGANGSMÅDE 1. Fòr en bradepande med bagepapir og tænd ovnen på 160° (varmluft). 2. Smelt sirup, sukker og smør i en gryde ved lav varme. Lad det smelte sammen ved lav varme i ca. 10 minutter. 3. Tilsæt chokoladen til sukkerblandingen og lad den smelte med. 4. Rør æggene i et efter et. 5. Sigt mel og kakaopulver og rør det i dejen sammen med saltet, stop med at røre så snart dejen er homogen. 6. Hæld dejen i bradepanden og bag den ved 160° (varmluft)…

INGREDIENSER Mængde: 4 personer Chokolademousse: 300 g mørk chokolade, 60-70%5 dl piskefløde1,5 dl æggehvide100 g sukker Hvid chokolademousse: 1 blad husblas100 g hvid chokolade1 ⁄4 stang vanilje5 dl piskefløde Croustillant: 150 g sukker1 ⁄4 dl piskefløde40 g glukosesirup40 g smør50 g mandelmel1 lille spsk kakaopulver Desuden: chokoladesauce FREMGANGSMÅDE Chokolademousse: 1. Hak chokoladen, og kom den i en skål. Kog halvdelen af fløden op, hæld den over chokoladen, og rør massen homogen. 2. Pisk æggehviderne op, til de begynder at forme bløde toppe, og tilsæt så sukkeret lidt ad gangen. Pisk, til marengsen er stiv og skinnende. Vend marengsen forsigtigt i chokoladen. 3. Hæld den resterende fløde i en skål, og pisk den til let flødeskum. Vend også det i chokolademassen. 4. Hæld moussen på glas eller i fad, hvis du vil kugle…

Det kan være angstprovokerende for brødnørder som os at tage hul på et alternativt kapitel i brødbagningens læringsproces. Ikke desto mindre er vi nysgerrige og derfor bliver vi denne gang meget klogere på håndværket, velsmagen og den verden, der folder sig ud, når man bager helt uden gluten. Mette Marie fra HUG møder os med åbne arme og et bageri fyldt med nye og, for os, lidt ukendte melsorter, lækre brød, boller og mundvandsdrivende kager. Ingen af os på redaktionen har (desværre) stiftet bekendtskab med godt glutenfrit brød tidligere, så derfor har vi allieret os med eksperten, for at få den bedst mulige introduktion. RUSTIKT LANDBRØD MED SESAM Det første brød, som Mette Marie introducerer os for er et gedigent landbrød. Et flot og rustikt brød med en luftig krumme,…

Den tussegamle chokolade startede sine dage som bittert medikament i Sydamerika, men har i dag status af gudespise og vi kan ikke leve uden. Den mørke chokolade er magisk og alsidig og denne gang dykker Nørdens Guide ned i den uerstattelige mørke chokolade. Chokolade er basalt set en blanding af kakaopulver, sukker og kakaosmør, som forarbejdes på særlig vis, så vi ender med en blank overflade, et godt og rent knæk og en god mundfølelse, hvor chokoladen smelter på tungen og ikke allerede på bordet eller mellem fingrene. Og det der særlige smeltepunkt, er der faktisk ingen andre fødevarer, der har. Chokolade kan næsten føles som ren magi, men kender man til dens komposition og struktur, så er man lidt bedre rustet til gode chokoladeoplevelser i køkkenet. Det hele afhænger…

som dessert Her er en dessert, som har delt vandene på Det Røde Pakhus. Det er lidt af en enten-eller-dessert. Enten elsker man den, eller også det modsatte. Og hvad laver mørk chokolade og olivenolie overhovedet på en desserttallerken sammen? De er matchet fordi olivenolien spiller godt sammen med den frugtige og uforstyrrede smag af chokolade. Og så giver det en dessert, som absolut ikke er for sød, men snarere en smagseksplosion af gode nuancerede råvarer. Daniel forklarer, at det er afgørende at bruge en olivenolie af god kvalitet og med de rette smagsnuancer, og det samme gælder naturligvis den mørke chokolade. Olivenolien skal være ekstra jomfru med græssede noter og chokoladen skal være syrlig. Hans råd er at teste smagen af de to ingredienser sammen, før du kaster dig…

SE HVORDAN DU DELTAGER I NÆSTE KONKURRENCE PÅ SIDE 55 #LækkerierOpskrift Tillykke til Louise Rubinke som har prøvet en af opskrifterne fra forrige magasin og er den heldige vinder af et års forbrug af Dr. Oetker mange produkter til hjemmesyltning, samt en kæmpe pakke af redskaber og glas til en samlet værdi af i alt 1.500 kr. FØLG OS PÅ @MAGASINET_LÆKKERIER FACEBOOK.COM/LÆKKERIER…

Igen i år var feltet i Sol over Gudhjems dessertkonkurrence knivskarpt, og i år var der dobbelt op på kokke-koryfæer, da deltagerne for første gang stillede op som hold af to. Konkurrenterne havde blandt andet en Bocuse d’Or-sejr og adskillige michelinstjerner i bagagen, da Daniel Kruse, som stillede op for 3. gang, vandt sikkert sammen med sin konkurrencemakker Mikkel Maarbjerg. Vi fik fornøjelsen af at smage deres geniale pre-dessert af Loke friskost og kaviar, serveret i en lille kuppel af sukker, en perfekt afstemt baked alaska og flere andre velsmagende små desserter. I øvrigt kæmpe skud ud til Daniel Kruse for at kaste sig ud i at blæse sukkerkupler midt på havnen i Gudhjem midt i elementerne - hvis han ikke allerede havde vundet trofæet, havde vi tildelt ham en…

Mængde: 8-10 personer Udstyr: Perforeret tærtering Ø 14, H 3,5, Mona Lisa Ostrich Structure Sheets Kakaomørdej: 240 g mel20 g Cacao Barry cocoa nibs20 g Cacao Barry cocoa powder Plein Arôme100 g flormelis140 g smør1 nip salt50 g æg25 g Cacao Barry Beurre De Cacao, smeltet Misokaramel: 50 g glukosesirup100 g fløde35 g lys misopasta200 g sukker30 g vand1 g salt50 g smør Ganache: 170 g Cacao Barry Noir Bio, mørkøkologisk chokolade200 g piskefløde40 g glukosesirup Pynt: 200 g Cacao Barry Wholefruit Evocao, mørk chokolade Mona Lisa mørke chokolade Crispearls FREMGANGSMÅDE Kakaomørdej 1. Blend alle ingredienser til mørdejen, undtagen æg og kakaosmør sammen. Tilsæt ægget og blend kort til dejen hænger sammen. Rul dejen meget tyndt ud mellem to stykker bagepapir og læg den på køl. NB: Denne portion giver…

TIP Tærten kan holde sig på køl i 2 dage, og kan derfor laves på forhånd. Men vent med at pynte med flødeskum til lige før servering. INGREDIENSER Mængde: 10-12 personer Udstyr: Pie-form Ø 23 cm Kiksebund: 300 g Digestive kiks, knuste115 g smør, smeltet3 spsk kakaopulver, fx Cacao Barry Chokoladecreme: 250 g chokolade, fx Callebaut 70-30-38250 g sukker4 æg2 tsk vaniljeekstrakt150 g smør, stuetempereret31 /4 dl piskefløde (1)4 tsk flormelis Topping: 21 /2 dl piskefløde (2) FREMGANGSMÅDE Kiksebund: 1. Forvarm ovnen til 180° (alm. varme), smør en pie-form eller en løsbundet tærteform (Ø 23 cm) med smør. Så slipper tærten bedre, når den skal ud. 2. Pulveriser dine kiks i en foodprocessor. TIP Har du ikke en foodprocessor, kan du lægge dem i en dobbelt frysepose, og knuse dem med en kagerulle. 3.…

En yndig og ret så herlig hybrid mellem en træstamme og en romkugle … oooog en kirsebærmoussekage. Under de næsten svævende, helt papirstynde marcipankjoler gemmer sig cremet kirsebærmousse, en snasket brownie tilsat gavmilde mængder rom og en sprød, kakaokrydret mørdejsbund. Normalt siger træstammer og romkugler mig meget lidt. De bliver for tunge og for kedelige at spise … og kigge på. Men med et tvist af søde kirsebær, dejlige sprøde og bløde teksturer og en ynde fra de lyserøde marcipankjoler - så er jeg solgt. INGREDIENSER Mængde: ca. 15 petits fours Udstyr: Kageudstikkere (Ø 1,5 cm., Ø 4 cm. og Ø 4,5cm.), små silikoneforme (Ø 3 cm.) Kakaomørdej: 120 g hvedemel20 g mandelmel10 g kakaopulver50 g flormelis75 g koldt smør1 nip salt1/2 æg Romkuglemasse: 200 g brownierest (fx rester af vores…

VIND VANILJEPRODUKTER FRA DR. OETKER Prøv en opskrift fra magasinet og vind alle Dr. Oetkers vaniljeprodukter inkl. årets nyhed vanilje-twisteren. Vinderen modtager også et gavekort til Bagetid.dk på 1.000 kr. Præmien indeholder bl.a. vaniljestang, vaniljepasta og vanilje-twisteren, så du kan få endnu mere skøn vaniljesmag i dine lækre desserter og kager. SAMLET VÆRDI I ALT 1.500 KR. SÅDAN DELTAGER DU Brug en af opskrifterne fra magasinet, tag et billede af det færdige resultat og upload det med #LækkerierOpskrift + #BagMedOetker på Instagram - eller send os en mail med billedet på info@laekkerier.com (emne: Bag med Dr. Oetker). Vi trækker lod blandt alle de billeder vi modtager senest 7. november 2022. Vinderen får direkte besked samt offentliggøres i næste nummer af Lækkerier.…

med kardemomme og mørk chokolade Nogle gange møder man små himmerigsmundfulde på selv de mest besynderlige steder. Første gang jeg smagte de her småkager var i tøjbutikken Arket, i deres lille cafe, sammen med en kop to-go kaffe. Jeg vender primært tilbage til butikken efter den lille kardemommekage nu, og så er kaffen bare tilbehør. Småkagerne ser ikke ud af meget, men de har en indtagende smag af frisk kardemomme og smør og så har jeg tilføjet den mørke chokolade, da jeg elsker det makkerpar. INGREDIENSER Mængde: ca. 40 småkager. 200 g blødt smør185 g sukker175 g kagemel2 tsk friskkværnet kardemomme, gerne lidt groft1/2 tsk bagepulver1/2 tsk flagesalt175 g grovvalsede havregryn, vi har brugt sort havre75 g mørk chokolade 63%, fx ”Virunga” fra Warfair FREMGANGSMÅDE 1. Pisk smør og sukker i ca.…

Et dejligt glutenfrit brød med skøn smag af sesam. Dejen fungerer også godt som boller. INGREDIENSER Mængde: 2 brød eller 10-12 boller 900 g vand, stuetemperatur1 tsk æblecidereddike (kan udelades)25 g gær35 g loppefrøskaller225 g rismel (fuldkorn eller hvid)125 g hirsemel (kan erstattes med boghvedemel eller havremel)100 g majsmel75 g sesamfrø1,5 spsk kokosfibermel (kan udelades, men giver en bedre krumme)3 tsk fint salt, fx atlanterhavssalt1/2 tsk stødt kardemomme lidt rismel, til formning FREMGANGSMÅDE 1. Bland vand, eddike, gær og loppefrøskaller i en røreskål og lad blandingen gelere i 5 minutters tid. Vej imens resten af ingredienserne af. 2. Tilsæt alt det tørre og rør det hele godt sammen, gerne på røremaskine i 10-15 minutter. Rører du dejen i hånden, så bland først det hele med et piskeris, lad det stå og…

Vi har bedt dessertkokken Daniel Kruse vise os to eksempler på, hvad mørk chokolade kan i desserter. Den ene er en velkendt og velsmagende smagskombi nation med solbær og den anden er en anderledes og voldsomt lækker kombina tion af mørk chokolade og olivenolie. Af uransagelige årsager er det første gang vi bringer dessertopskrifter af Daniel Kruse her i Lækkerier. Det råder vi bod på nu. Daniel har dog optrådt i magasinet tidligere, som deltager i Lækkerier Prisen 2020 og han bliver ofte nævnt som et forbillede i det søde køkken af mange af vores dygtige bidragydere. Og det er ikke uden grund. Dagen efter vi besøger Daniel i hans køkken på Det Røde Pakhus i Rønne, vinder han, sammen med sin konkurrencemakker Mikkel Maarbjerg, dessertkonkurrencen ved den anerkendte kokkekonkurrence…

Min nabo Cecilie Stenspil og jeg deler en stor kærlighed til vandbakkelser. Cecilie er et stort kagemenneske, eller kageklaver med hendes egne ord, og da vi brainstormede bryllupskager til hende og Troels’ bryllup, talte vi om, at kagen skulle være én som de 120 gæster kunne spise med fingrene midt i live bandets pause til festen. En kage som skulle smage godt som et kærligheds-kagekys og være både uhøjtidelig men festlig på én gang, og der var ingen tvivl om, at det skulle være den klassiske franske bryllupskage; vandbakkelsestårnet "croquembouche". Og da gæstelisten impulsivt voksede med 30 ekstra naboer, så skulle det bare være en lidt højere croquembouche. Men min version af croquembouche er med chokoladeganache i stedet for karamel. Karamellen er sjov på TV, fordi det altid går galt…

Bananbrødet har været med fra starten da kaffenørderne fra La Cabra i Aarhus kastede sig ud i bagværk. Det er lige præcis alt det vi drømmer om at et bananbrød skal være, eller en banankage for den sags skyld, og derfor har jeg spist det, hver gang jeg har været i Aarhus, siden jeg mødte det første gang. Så det er med stolthed og en vis lettelse, at jeg endelig kan dele opskriften med jer alle. Vi er kørt til Aarhus for at besøge Line Gorm, som er konditor på La Cabra Bakery. I husker måske Line Gorm fra den første Lækkerier Prisen, som Line deltog og vandt Krea-prisen i. Efter vores ankomst og rundvisningen i det gennemført smukke bageri, går vi i krig med at bage bananbrød sammen med…

Christel Pixi elsker amerikansk bagværk og er særligt kendt for sine dejlige doughnuts, som var på forsiden af Lækkerier nr. 20. Derfor er det selvfølgelig også hende, vi har bedt dele nogle af de bedste amerikansk inspirerede kager med mørk chokolade. Kager i lag er og bliver festligt, det er der ingen vej uden om. Og chokoladekagen her kan bruges til alt fra fødselsdagskage til klassens time til bryllup. Opskriften er simpel med smag af ren chokolade, men du kan sagtens tviste den med ekstra smagskom-ponenter, hvis du har lyst til at tilføje en ekstra smag, såsom fx saltkaramel eller en anden favorit. Cremen er et kapitel for sig selv. Den bliver din nye bedste ven. Det er en smørcreme, som er let og luftig og slet ikke føles som…

En fyldt chokolade stukket helt af – eller vendt på hovedet, om man vil. Men med en dejlig tryg og velkendt smag af den populære ispind fra barndommen. Mørk chokolade, solbær og vanilje forenet i en lille, intens bid, der overrasker både med noget cremet, noget silkeblødt og det helt rette ’knæk’. INGREDIENSER Mængde: ca. 30-40 petit fours Udtyr: Chokoladeform Elegant Pistoles fra Callebaut Mørke chokoladeskaller: 300 g mørk chokolade, fx. Manjari64% fra Valrhona Solbærkompot: 5 g sukker0,5 g pektin50 g solbærpuré Koldskålsganache: 120 g hvid chokolade40 g piskefløde1/3 vaniljestang, korn heraf30 g kærnemælk eller kefir, gerne fra Arla Unika10 g citronsaft Solbærganache: 120 g hvid chokolade30 g solbærpuré30 g piskefløde10 g citronsaft1/3 vaniljestang, korn heraf Pynt: rød skovsyre FREMGANGSMÅDE Mørke chokoladeskaller: 1. Smelt og temperer chokoladen. 2. Hæld den tempererede chokolade…

Brownien lader ved første øjekast til at være en simpel kage – men det skal man ikke lade sig narre af. At få en brownie til at være perfekt i både smag og konsistens kræver efter vores erfaring lidt øvelse (eller en meget præcis opskrift). ”Øvelse” handler i høj grad om at kende sin ovn, så man kan ramme den rigtige temperatur, for brownien er ikke en kage, der tåler at blive hverken overbagt eller underbagt. I vores munde er konsistens og smag det ultimativt vigtigste ved en brownie, og så er det et kæmpe plus, hvis den kan holde sig godt, da det oftest er en kage vi serverer i små stykker. Smagen skal være sød og chokolademættet, uden for meget bitterhed og tørhed i munden fra kakao. SÅDAN…

Jeg har elsket at lave mad siden jeg var barn, og min passion fortsatte som voksen, så derfor har jeg et kæmpe repertoire af opskrifter næsten printet ind i min krop. Det betyder dog ikke, at jeg ikke bruger kogebøger. De kommer frem, når jeg laver kager, desserter eller andre ting hvor mål, vægt og temperatur er afgørende for det bedste resultat. Jeg kan også søge inspiration, når jeg laver mad til familien, så den ikke kun kører på autopilot – det er for kedeligt. OM MIKKEL EGELUND Mikkel Egelund er uddannet kok fra Krogs Fiskerestaurant og har arbejdet som kok hos Erwin Lauterbach på Saison. I dag ejer han restaurant PASTIS, som han åbnede i 2006 og er derudover fast kok på Go’morgen Danmark på TV2. Mikkels egen udgivelse…

med kokos TIP Kagerne kan også bages i en anden type form, men vær opmærksom på at bagetiden vil skulle justeres. Små saftige chokolade-mazariner med fintmalet kokos, som giver en dejlig sødme og en god krumme. Kagerne tilsættes en kraftig og intens mørk chokolade 80%, som giver den helt rigtige chokoladesmag. Kagerne kan serveres som de er eller toppes med for eksempel chokoladeganache eller en god gammeldags kakaoglasur. INGREDIENSER Mængde: 12 stk. Udstyr: Minihakker, små Kugelhopfforme i silikone (Ø 7 cm.) 120 g hakket mørk chokolade 80%, fx. ”Panama” fra Chocolate & Love80 g kokosmel40 g kagemel1/2 tsk bagepulver et nip fint salt180 g blødt smør100 g sukker100 g brun farin4 æg str M/L FREMGANGSMÅDE 1. Tænd ovnen på 170° (alm) eller 155° (varmluft). 2. Smelt chokolade i en skål over…

Opskriften stammer oprindeligt fra Mette Maries mor og er sidenhen gjort glutenfri. Det er en skøn glutenfri gærdej, som kan bruges til mange ting, også kanelsnegle, kringle og brunsviger. INGREDIENSER Mængde: 10 stk 280 g vand, stuetemperatur1 tsk æblecidereddike (kan udelades)20 g gær30 g loppefrøskaller2 æg (str M/L)30 g rørsukker150 g blødt smør1 tsk vaniljesukker1/2 tsk stødt kardemomme1 tsk fint salt, fx atlanterhavssalt120 g majsstivelse, fx Maizena180 g rismel (fuldkorn, eller den hvide variant for en lysere bolle) evt 100 g mørk chokolade, hakket1 æg, sammenpisket, til pensling ÉN DEJ MED MANGE GLÆDER Dejen kan fyldes med hakket chokolade eller rosiner. Eller du kan bruge den som base til din glutenfri brunsviger. Dejen kan også benyttes til kanelsnegle, men skal i så fald helst bages i muffinforme, for at de ikke…

med solbær Den smukke tærte er et design, som har fulgt Daniel i et godt stykke tid. Den varieres efter sæsonerne og på sommerkortet er mørdejen uden kakao, og tærten med fyld af marcipan, jordbærkompot, skyr-is, hyldeblomst og ruby-chokolade. Mens efterår og vinter kalder på mørk chokolade, kakao og solbær. Der er ikke andre smagsnoter end solbær og chokolade, og det er med vilje, at Daniel ikke har lyst til at forstyrre det velkendte og velsmagende makkerpar. Kakaomørdejen er tilpasset til at kunne rulles ultratyndt ud på pastamaskine, og indeholder derfor mindre smør end din sædvanlige mørdej, hvilket gør den nemmere at håndtere. INGREDIENSER Mængde: Ca. 20 små tærter Udstyr: 2 x 20 rillede tærteforme (Ø 5-6 cm.), chokoladeplast, tuilleform “Blad” fra Pavoni, silikoneform “Micro Stones” fra Silikomart Tærteskal: 60…