Havtornsorbeten er absolut en af mine yndlingsis. Velvidende at havtorn ikke er i sæson lige nu, så skal den stadig deles. Ikke nok med at smagen er fantastisk skarp, syrlig og intens, så skrev jeg mit bachelorprojekt om havtorn. Jeg kan fortælle, at havtorn bl.a. er et af de eneste bær, der indeholder omega 3, 6, 7 og 9 fedtsyrer. Og en anseelig mængde C-vitamin, E-vitamin og karotenoider. For blot at nævne nogle af næringsstofferne. Du skal ikke spise isen, fordi den er sund. Den skal spises, fordi den smager fantastisk. Det er jo bare en bonus, at bærrene er så næringsrige! Bemærk dog, at der er stor forskel på smagen af havtorn afhængigt af dyrkningen. Det gælder derfor om at holde sig gode venner med sin lokale havtornplukker/høster -…
