1 Gratinados
Los quesos empleados para gratinar son, en general, muy grasos. Para que el gratinado resulte más ligero, se puede sustituir el queso por pan rallado o por huevo batido bien extendido. Si sigues apostando por gratinar con queso, usa mozzarella del tipo light. El resultado quedará igual de rico.
2 Dulce… sin azúcar
La canela, la vainilla, el clavo y el cardamomo son especias que con su marcado sabor compensarían que echásemos menos azúcar a nuestros postres. Por ejemplo, en le caso del arroz con leche, las natillas o flanes, y los cafés, té e infusiones. Por supuesto, siempre se pueden usar edulcorantes. Nosotros te recomendamos la stevia, sobre todo, en el caso de bizcochos y helados.
3 Papel absorbente
A la hora de cocinar, moja una servilleta…
