Innholdsfortegnelse for Gennaio/Febbraio 2020 i Lonely Planet Magazine Italia

Il color space del primo numero di quest’anno – bisestile, c’è dunque un giorno in più per viaggiare – si modella su Red, Green e Bianco (profondo). Il rosso sgomita nel ventre dell’Etna e di Réunion: dal golfo di Catania all’oceano Indiano al largo del Madagascar, su quelle lande di magma si combina col candore di neve e spiagge, rispettivamente. Il bianco di mare lo ribadiamo a quota zero nel Pacifico delle Fiji, per quello di montagna saliamo (e poi scendiamo) nella svizzera Lötschental dove si moltiplica dietro alle maschere Tschäggätta. Diversi toni vermigli compongono pure la palette di Garbatella: quartiere capitolino di lotta e di lotti, popolare (da un po’) e popolano (dal primo giorno), compie un secolo. Nell’ultima uscita di Lonely Planet magazine Italia abbiamo presentato la lista…

UN AMORE D’ACCIAIO Quando si pensa a Terni a molti vengono in mente due cose: fornaci ed effusioni tra innamorati. Tra le prime la Acciai Speciali Terni – fondata nel 1884 (e operante ancora oggi) nel capoluogo umbro – e quella di Papigno che ha ospitato le riprese del film “La vita è bella”. Per le seconde la data non va segnata, la conoscono tutti: è il 14 febbraio. Il patrono di Terni qui è nato ed è stato sepolto, le reliquie sono conservate all’interno della basilica edificata sul sito dove la sua tomba fu rinvenuta. Nato in una famiglia patrizia, Valentino si convertì al cristianesimo e fu consacrato vescovo giovanissimo. Nonostante le pressioni dell'imperatore Claudio II si oppose ad abiurare la propria fede ma fu risparmiato, sotto Aureliano venne…

Stefano Poli guida @ poliarctici L'uomo è piccolo, in Artico lo è ancora di più: valori e significati mutano, le esigenze di anima e corpo – sepolte dalla globalizzazione – sono le vere ricchezze. Per me è necessario stare all'aperto, solo così mi godo quanto queste terre offrono. Il destino aveva deciso che, oltre ad avere Poli di cognome, un giorno mi ritrovassi da Milano alle Svalbard, per restarci: era il 1993, avevo ventiquattro anni. Ho sempre praticato alpinismo e come primo viaggio in Europa la Norvegia mi parve la destinazione naturale. Ho vissuto alle Lofoten un anno e mezzo, frequentando una scuola di montagna ed abituandomi a climi più rigidi. Con una traversata dell'Islanda a piedi – quattrocento chilometri, quaranta giorni – e altre spedizioni in Scandinavia, il mio…

NON AMA ESSERE CHIAMATO VELISTA , sarà forse anche per quell’ista che evoca i troppi–ismi di quest’epoca e che detesta. Il mare, il vento e le vele non sono però solo palco, spartito e strumenti: Giovanni Soldini ne ha fatto linfa vitale e non può farne a meno. Due chiacchiere col più noto skipper italiano – quest’etichetta va bene, abbiamo verificato – per parlare di viaggi in mare, cercando di “portarlo” anche sulla terraferma. Con oceani & co è stato facile, per le lande asciutte lontano dalle coste abbiamo fatto un po’ fatica. Ma ci siamo riusciti, più o meno. Affrontiamo per prima la querelle – datata e inevitabile, binaria ma forse fuzzy – tra turista e viaggiatore. È una differenza di grado e non di sostanza, come Jean-Didier Urbain…

C’erano una volta mirabilia medievali, cataloghi ed annuari d’arte. Oggi anche la cultura e la bellezza – architettonica, artistica, di design – corrono sui social. E mietono click, like e cuori grazie al potere d’immagini spettacolari e agli sguardi di influencer a metà tra viaggio, creatività e stupore: curatori dall’animo digital, architetti giramondo, fotografi, giornalisti specializzati, esteti con la valigia sempre pronta. E – perché no? – artisti che scelgono di condividere la propria visione del mondo e qualche scampolo del processo creativo in formato quadrato. Molti degli instagrammer più seguiti sono stranieri: dal giapponese Yusaku Maezawa (@yusaku2020) – che tra un’asta, un viaggio e una partita a golf pianifica di portare degli artisti sulla luna per il progetto #dearMoon – all’architetto messicano Mauricio de la Garza Clariond (@maldemar) che…

CAMMINARE NELLA LÖTSCHENTAL dopo il tramonto non è sicuro. Quando il sole cala dietro le montagne sopra la valle, stendendo un manto rosa sulle cime frastagliate in un’ultima sfida contro la notte, è meglio affrettarsi dentro, chiudere la porta e nascondersi sotto al copriletto. Gli Tschäggä stanno arrivando, il suono delle campane li annuncia: un costante dong dong dong si diffonde per le strette strade, mettendo in allarme mucche e pecore tenute nelle stalle durante l’inverno. Se sentite lo scampanio è già troppo tardi, gli Tschäggä vi stanno cercando. Sono alti tre metri, con volti orribilmente sfigurati. Vi spingono a terra, vi infilano le mani ruvide in bocca e vi strofinano il ghiaccio in faccia. Poi se ne vanno e vi ritrovate di nuovo soli nel buio. Vi alzate, scrollate…

Scoprite una delle offerte culinarie più curiose di Portland all'Heritage Seaweed (heritageseaweed.com), un negozio che si trova in un ex complesso di stalle dell’Ottocento. Il suo fondatore, Josh Rogers, spesso serve in loco campioni dei suoi tè alle alghe. Il giorno della mia visita la miscela offerta era a base di quercia marina – grande alga comune che cresce sulle rocce del Golfo del Maine – con zenzero e curcuma. Josh la descrive come “la panacea del marinaio”, dal sapore speziato e vivificante. Oltre alla vasta gamma di tè, Josh vende alghe marine per zuppe e condimenti, e persino sottaceto. “Sto cercando di portarle al livello di fama dell'astice del Maine”, spiega…

MI DUOLE INFORMARVI che fino ad oggi siamo stati parecchio disinformati sull’ananas. Ho trascorso una vita ad estrarne anelli dai barattoli in latta per condirci la carne e ad assecondare il mio discutibile gusto per l’abbinamento con la pizza. Ero dunque convinto di conoscerne il sapore ma mi sbagliavo. Mi sono reso conto dell’errore nell’istante in cui ho assaggiato una fettina di ananas appena colto: è esplosa in bocca, dolce e ricca. È come ascoltare la Quinta di Beethoven mentre ci si aspetta il fracasso di un ubriacone che prende a martellate un bidone, è come se la felicità stessa avesse un proprio gusto. L’epifania è giunta mentre stavo in piedi nella cucina della casa di Sala Lacabuka, nel piccolo villaggio di Vacalea: un’ottantina di abitanti, si stende su una…

NULLA SI CREA E NULLA SI DISTRUGGE , tutto si trasforma. Se a ribadirlo non ci fosse l’Etna, il più alto vulcano attivo d’Europa, in mille modi e con cento voci, quello di Lavoisier resterebbe per molti un principio intangibile. La vetta supera quota 3.300 metri ma gli accumuli di lava raffreddata e gli esiti dei crolli determinano variazioni d’altitudine. Chiamato in siciliano Idda – quasi una madre-montagna che partorisce nuova terra – e Iddu (padre vulcano che la feconda), l’Etna fa da sfondo al centro di Catania e di parecchi borghi. E costituisce uno straordinario laboratorio geologico, come Haroun Tazieff, pioniere della moderna vulcanologia, lo definiva. Conosciuto anche col nome di Mongibello – dal latino mons e dall’arabo jebel, parole che significano entrambe “monte” – dal 1987 l‘Etna è…

I fratelli Nicko e Franky Karagiorgos sono cresciuti nel campo dello street food. Da quanto riescono a ricordare i loro zii hanno da sempre spinto carretti e venduto hot dog, salsicce e souvlaki nei dintorni della casa d’infanzia ad Astoria, nel Queens. A loro piaceva aiutarli e così, dopo qualche esperienza di lavoro in azienda, dieci anni fa hanno colto l’opportunità di subentrare ad uncle Gus nella gestione di una postazione particolarmente allettante a Park Avenue. Hanno costruito un chiosco ambulante più grande che poi è diventato un camion. Oggi possiedono due truck e un ristorante a marchio Uncle Gussy’s e prendono anche ordini online. Non hanno però sacrificato la qualità e la cura per i dettagli - carni e verdure fresche, genuine e preparate a mano – che creano…

NAVE REGALE Il Royal Yacht Britannia è una delle imbarcazioni più famose al mondo: costruita a Glasgow e per oltre quarant’anni lo yacht della Royal Family, è ora ormeggiata a Leith. Una struttura notevole, enorme, si impone sul paesaggio. L’arredamento degli anni Cinquanta affascina e lascia immaginare come Sua Maestà la Regina vivesse durante la navigazione royalyachtbritannia.co.uk TAVOLO TOP Cercate di cenare al Kitchin – se riuscite a prenotare! – dove Tom Kitchin, chef scozzese di formazione classica, ha ottenuto una stella Michelin a soli ventinove anni. Mangiare qui è un’esperienza tipicamente Scot tish, tra pietra e ardesia, tessuti tradizionali e tartan. Il menu propone prodotti di stagione, frutti di mare e selvaggina sono memorabili thekitchin.com LUNGO IL FIUME Noleggiare una bici o correre lungo il Water of Leith sono…

IL TRIPLICE INCANTO carnascialesco di Venezia – volo dell’Angelo, Svolo del Leon, festa “delle Marie” – è solo uno dei tanti, forse il più emblematico di tutti. Da Acireale a Ivrea, passando per Viareggio e Cento, la lista dei luoghi in cui vivere il carnevale è lunga, chiassosa e colorata. Eccone altri cinque, per una top ten speciale. Suddivise in belle (scheana) e brutte (schentana), le maschere di legno dello Zahrar Voschankh (il carnevale di Sauris, in Carnia), indossano cappelli con fiori di carta e al richiamo del Rölar (essere demoniaco con grandi sonagli attorno alla vita, il volto coperto di fuliggine) si radunano per seguire il K heirar, una figura che un tempo entrava nelle case invitando le coppie a ballare, spazzando il pavimento per allontanare l’inverno. Il carnevale…

ESISTIAMO PER PURA COINCIDENZA. Lo capiremo con la guida Universo di Lonely Planet, imparando a guardarci da prospettive inedite e a conoscere, con crescente sorpresa, la straordinaria sequenza di eventi cosmici che ci consente di vivere su questo pianeta e di pubblicare libri come questo. Le pagine che seguono sono ricche di dati poco noti, spesso difficili da reperire, e hanno il pregio di mostrarci la Terra a confronto con gli altri corpi celesti del sistema solare e perfino con alcuni esopianeti. Un po’ alla volta si fa strada l’idea sconcertante che voi ed io – così come tutto ciò che possiamo osservare intorno a noi – siamo fatti di polvere e gas soffiati nello spazio dall’esplosione di antichi soli. E da quella polvere di stelle e quelle nubi vaganti…

UN VIAGGIO NEL TEMPO (dal Trecento ai giorni nostri) e nello spazio – dilatato dall’esotico e condensato nell’iconico – per scoprire il Sol Levante con il meglio di due collezioni private, quella del trevigiano Valter Guarnieri e della storica dell’arte Lydia Manavello. Centodieci oggetti esposti in un percorso articolato per temi: geishe (tra kimono, fotografie d’epoca, dipinti) e samurai (con armature e kakemono su carta e seta). S’indaga su buddhismo zen e shintoismo, spaziando anche tra teatro kabuki, calligrafia e rapporto con la natura. Insomma, un compendio d’autore per ripassare i fondamenti di quella cultura e scoprire nuovi spunti. Una visita da integrare con un giro nella residenza in stile neoclassico che Giuseppe Piermarini disegnò per Ferdinando d’Asburgo nella seconda metà del Settecento. Oltre alle sale interne, come quella da…

QUANDO AVEVO circa cinque anni l’India stava attraversando un periodo di liberalizzazione economica che ci ha consegnato, tra le altre cose, il consumismo. Le nuove possibilità di scelta hanno fatto sì che molte vecchie auto iniziassero a diventare obsolete e nel distretto che circonda Tiruvannamalai nel Tamil Nadu mi ha entusiasmato scoprire che queste automobili fuori moda vengono trasformate con motivi culturali per dar loro un nuovo ruolo: veicoli da processione. Sono impiegati la sera del ricevimento di nozze di una coppia, per annunciare il fidanzamento alla comunità. Le famiglie degli sposi giungono separatamente al tempio in cui una piccola cerimonia viene officiata. In seguito i neosposi salgono a bordo, condividendo un soft drink. I riflettori sono puntati su di loro, letteralmente, mentre le rispettive famiglie guidano a piedi il…

CHINON AVVERTE la necessità di chiamare un luogo “casa” è perché di case ama averne molte. È forse questo che accomuna quanti a Tel Aviv sentono di appartenere dal primo istante. La città ammicca, con le case bianche e le lunghe spiagge, dall’estremità del Mediterraneo. Ma non si cura di te: un’attitudine che, si sa, farebbe innamorare chiunque. A me è successo sette anni fa, quando la vita mi ha lanciato un amo (e un uomo) cui sono stata felicissima di abboccare. Sono passata dai ritmi di un lavoro sicuro, a contatto con la monumentalità di Roma, a una quotidianità da inventare. “Qualcosa sarà”, mi ripeto spesso. Con questo fatalismo mi sono buttata tra le braccia di Tel Aviv e di colui che lì è diventato mio marito. E sono…

DOVE DORMIRE BREITHORN HOTEL Le camere pulite e ordinate di questo hotel a Blatten si caratterizzano per i murales che riproducono scene locali d’epoca e per l’uso generoso di legno. Ci sono anche una piccola biblioteca ed una stanza in cui far asciugare vestiti e scarpe bagnate. Il piccolo ristorante serve porzioni abbondanti di pietanze tradizionali come käseschnit te (formaggio alla piastra) hotelbreithorn.ch DAS GENNUS HOTEL NEST UND BIETSCHHORN Questo hotel – il più antico della valle (nato un secolo e mezzo fa) – è stato ristrutturato con pavimenti di pino, pareti rivestite di legno, mobili nuovi nelle stanze da letto e una sauna a uso degli ospiti. Il menu del ristorante (con caminetto) propone cucina locale con piatti quali schnitzel, fonduta e fegato di vitello nest-bietschhorn.ch DAS SILENCE HOTEL…

L’Africa francofona la conosco bene: dal Sahara algerino al Sahel di Bamako (e oltre) ho trascorso parecchio tempo da quelle parti, una ventina d’anni in totale. Poi Réunion, un pezzo di Francia in cui tutto funziona come a Lione o a Nizza ma costa di più. Ci sono arrivata per la prima volta dieci anni fa, all’epoca vivevo nell’infuocata e polverosa Khartoum e ovviamente mi parse un paradiso: verde su verde, le acque tiepide dell’oceano, negozi dai nomi familiari che vendevano di tutto, segni antichi e architetture moderne. Sono tornata cinque anni dopo, decisa ad andarci a vivere con i miei due figli di otto e dieci anni: abituati dalla nascita ai traslochi frequenti, sono sempre stati contenti di adattarsi ad ogni nuovo stile di vita. Ci siamo rimasti fino…

Negli anni ‘40 l’autore EB White ha scritto il famoso libro per bambini Charlotte’s Web nella sua casa colonica proprio sulla costa di Rockland. Di proprietà privata, la residenza di 44 acri presenta ancora il fienile che ospitava l’eroina di White, un ragno, e il suo amico maiale Wilbur. White e sua moglie Katharine acquistarono la fattoria nel 1933, quando lui era redattore di riviste a New York. Ben presto venne a stabilirsi a tempo pieno nella fattoria, dove la sua immaginazione ha trovato il terreno fertile per l’opera che avrebbe definito la sua carriera…

LA GEOGRAFIA DELL’ETNA va scoperta alla velocità giusta, col ritmo scandito dagli scorci di un territorio modellato dalle bizze del magma. E nei campi, curati con tenacia secolare: vigneti, agrumeti, uliveti, pistacchieti e meleti anche ad alta quota. È un paesaggio agrario punteggiato di casudde, piccoli edifici rurali dalle spesse pareti di pietra lavica, turrette, cumuli di roccia vulcanica, gradonature e muretti a secco. Il viaggiare lenti sull’Etna trova la migliore espressione sulle rotaie, ideale alternativa (e compendio) ai saliscendi a propulsione muscolare. La ferrovia Circumetnea, linea a scartamento ridotto costruita a fine Ottocento a servizio degli agricoltori, consente di vivere le suggestioni del vulcano alla supersonica velocità di trentacinque chilometri orari. Il trenino copre i tre quarti del periplo del vulcano da Catania a Riposto: centoundici chilometri, quaranta fermate.…

Poche culture celebrano l’inverno con intensità e coinvolgimento come quella franco-canadese: i Québécois accolgono neve e ghiaccio insieme ai piatti abbondanti che ne rappresentano l’antidoto perfetto. Nella più grande comunità francofona del Nuovo Mondo le influenze transalpine si fondono con prodotti locali: selvaggina, pesce affumicato, frutti di bosco e sciroppo d’acero. Risalente al 1608 e immersa nell’atmosfera del Vecchio Mondo, la città murata di Vieux-Québec è un labirinto di stradine, tetti a mansarda e graziosi parchi che si affacciano sul fiume St Lawrence. In inverno si respira un’aria incantata, tra piazze illuminate e ristoranti intimi, boulangerie, traiteur e wine bar. 1. PAILLARD CAFÉ- BOULANGERIE Prima di aggirarvi per le strade innevate di Vieux-Québec fermatevi in questo caffèboulangerie in stile francese in rue Saint-Jean. Non c’è niente di meglio che iniziare…

Il cibo ha sempre giocato un ruolo importante nella vita di Manjit Kaur. Cresciuta a Leeds, ricorda ancora i curry del Punjabi che ribollivano nei pentoloni nel garage del padre durante le riunioni di famiglia. Sono passati quasi dieci anni da quando ha iniziato a preparare piatti per matrimoni e feste: sono stati la passione per il cibo e questi ricordi d’infanzia, più che una formazione culinaria professionale, a convincerla ad avviare un’attività imprenditoriale basata sul cucinare per gli altri. All’inizio lavorava via Twitter, senza una base fisica, ben presto è però arrivato l’upgrade con un truck: l’habitat naturale per il suo grab-and-go di cucina vegetariana del Punjabi che alimenta la street food generation di Leeds, come la chiama lei. Manjit ora ha una base fissa (e affollata) al Leeds…

Il Kässpätzle è un piatto tipico della regione della Svevia, nel sud della Germania, diventato popolare poi anche in altre zone grazie, in parte, alla sua semplicità. Spessoparagonatoal mac and cheese statunitense, si tratta di una pasta fresca dalla forma allungata ricoperta di formaggio e servita con croccanti cipolle fritte. Lo specialista degli spätzle Heisser Hobel è diventato celebre a Berlino per la sua esclusiva salsa di formaggio, messa a punto in un piccolo caseificio utilizzando latte locale. Florian, Myriam e Oliver sono considerati pionieri dei food truck teutonici: nell’aprile 2013 hanno trasformato un camper dell’era DDR (noto come Nagetusch) in cucina mobile. Nonostante la temperatura interna raggiunga i 50° d’estate, gli chef dicono di amare la libertà di movimento data dal loro camioncino e il senso di comunità che…

FESTA DI GALA Santa Cruz de Tenerife, Spagna La cabalgata del venerdì apre ufficialmente il carnevale con la reina, eletta durante il Galà. Il martedì sfila il Coso (parata dei carri) mentre l’entierro, la sepoltura della Sardina (lo spirito del carnevale) immortalata anche da Goya, conclude i festeggiamenti KÖLLE ALAAF Colonia, Germania Dal 1823 il Fastelovend si apre con la presentazione di Jungfrau, Prinz e Bauer (Fanciulla, Principe e Contadino). Parola d’ordine “Kölle Alaaf”, brindisi medievale. Nel Rosenmontag (lunedì delle rose) dai carri si lanciano mazzi di fiori e dolci. Si chiude martedì grasso col rogo del fantoccio Nubbel FURORE ALL’ALBA Basilea, Svizzera La magia inizia alle 4h, tra lanterne e rulli di tamburi. La città saluta i “drey scheenschte Dääg”, i giorni più belli dell’anno, in cui solo i…

È la quintessenza del secondo scalo, come lo intendiamo noi: un aeroporto lontano dalla città che abbiamo in mente quando prenotiamo un volo ma destinazione a sé di tutto rispetto. Il centro di Girona (Gerunda per i Romani) è ad appena una dozzina di chilometri, per la Sagrada Familia bisogna invece percorrerne un centinaio. A proposito di edifici di culto, in questa cittadina catalana ce ne sono due straordinari. La cattedrale di Santa Maria – barocco nella facciata, romanico nel chiostro (e nella torre) – vanta la navata gotica più larga al mondo, pare: ventitré metri. Anche la vicina basilica di Sant Feliu, dedicata al martire cristiano, è una commistione di quei tre stili. Di fronte alla sua scalinata ammirate la Lleona, statua-simbolo: una leonessa arrampicata su una colonna che…

IL NOSTRO SOLE 1 Una delle innumerevoli stelle dell’Universo, il Sole, non è speciale di per sé, ma lo è per noi, poiché rende possibile la vita sulla Terra. Scoprite com’è fatto, che cosa accade all’interno dell’incandescente corona solare e quali sono le ricerche attualmente in corso per comprendere meglio la stella a noi più vicina. ABITEREMO SU MARTE? 2 Imparate a conoscere Marte, il pianeta a noi più vicino, che continua a sedurci con il sogno di potervi fondare una colonia extraterrestre. Scoprite perché Marte è una destinazione così accattivante per la razza umana e che cosa può averlo trasformato da un luogo simile alla Terra a quello che è oggi. ALTRI OGGETTI DEL SISTEMA SOLARE 3 Approfondite la conoscenza di Plutone e di altri pianeti nani meno noti,…

PRESA DA PROFESSIONISTI Messi a punto per garantire la perfetta manovrabilità di attrezzature tecniche senza rinunciare al calore e al comfort, i guanti Professional Tech di RucPac sono ideali per fotografi (e non solo): caldi e impermeabili, il palmo è antiscivolo, indice e pollice hanno funzione touchscreen SCAT TI SICURI Lo Skadi Zipper Mitt di Vallerret è per shooting video e fotografici in qualsiasi condizione outdoor. Guanto con dita e manopole per garantire calore e piena libertà di movimento grazie al rivestimento interno in lana merino, isolamento Primaloft, esterno in pelle e cuoio, grip e magneti per le manopole CALORE MODULABILE Specializzata in prodotti termici, Sunwill Heating propone guanti riscaldati alimentati da batterie al litio ricaricabili. Pensati soprattutto per lunghi viaggi in moto, tengono le mani al caldo, in tre…

Tremenheere Sculpture Gardens Paradiso per gli appassionati di piante, ricco di arte moderna (tremenheere.co.uk) Trencrom Hill Castello dell’età del ferro con vista su Penwith (nationaltrust.org.uk) St Nectan’s Glen Idilliaca cascata vicino al Tintagel Castle, mitica dimora di Artù (st-nectansglen.co.uk) S. Jelbert Ice Cream Questa piccola gelateria vende un unico gusto: vaniglia preparata con clotted cream locale (New Road nr 9, Newlyn) Tamar Trails Escursioni a piedi e in bicicletta lungo le rive del Tamar (tamar trails.co.uk)…

DA QUANDO DUE ANNI FA Valletta è stata Capitale Europea della Cultura questa città è diventata ancora più gradevole da visitare, anche grazie alle temperature che non scendono sotto ai dieci gradi, nemmeno in pieno inverno. L’antico stomping ground dei Cavalieri di Malta è una bellezza barocca scolpita in pietra, che si distingue per i gallarija (balconi di legno coperti), presenti in gran parte degli edifici storici. La città stessa è una delle capitali europee più piccole, l’area urbana comprende tuttavia anche altre mini-città come Floriana, Sliema e Senglea, riunite intorno ai due porti. Se volete concentrarvi sulle sue ricchezze storiche, godervi la cucina e lo stile di vita mediterraneo o combinare diversi modi per scoprire la città qui troverete gli ingredienti giusti. Mollate la valigia Valletta Vintage offre una…

1. Iniziate il viaggio nella Blaue Stube exhibition di proprietà di Heinrich, Ruth e Agnes Rieder: ospita una vasta collezione di maschere e costumi in un vecchio edificio residenziale a Wiler. Il negozio di Heinrich si trova nelle vicinanze, fate un salto per vederlo al lavoro su una maschera e comprare un souvenir 2. Provate a creare la vostra maschera in un laboratorio di intaglio a Ferden. Nel giro di tre ore vi troverete con lo scalpello a modellare il legno su indicazioni di un falegname esperto. Una volta aggiunti capelli e denti, la vostra creazione è pronta per tornare a casa con voi 3. La Tschägättä quest’anno si svolge giovedì 20 febbraio con partenza da Blatten intorno alle 20h e termina a Ferden. Un buon posto per sedersi all’aperto…

Se dite Portland negli Stati Uniti, la gente suppone che intendiate la più grande città dell’Oregon, dove i fiumi Willamette e Columbia mischiano le acque prima di dirigersi verso il Pacifico. È un importante porto del nord-ovest dell’oceano, con due milioni e mezzo di residenti nell’area metropolitana. La maggior parte delle persone non sa tuttavia che quel nome deriva da questa Portland, una città che si è formata oltre due secoli prima. Per quanto sia di dimensioni più ridotte (mezzo milione di residenti nell’area metropolitana), per gli standard del New England è piuttosto estesa: più di un terzo della popolazione totale del Maine vive qui…

KADAVU L’eco-resort Matava fornisce all'arrivo un trasferimento in motoscafo verso i bungalow appartati nella foresta pluviale. La struttura dispone di bure (cabine), offre una vasta gamma di attività e soggiorni in famiglia nel villaggio di Vacalea matava.com TAVEUNI Il Maravu Taveuni Lodge si compone di ventuno cottage vicino alla spiaggia, un buon ristorante e una piscina. Prenotate una guida come Iowane Gade di Taveuni Island Tours in grado di fornire il transfer alla International Date Line e al Bouma National Heritage Park maravulodge.com VANUA LEVU Il Koro Sun Resort si estende per oltre sessantamila ettari nei pressi di Savusavu. Potete scegliere tra bure nel verde, sull’acqua o galleggianti. Ci sono kayak e pedalò a disposizione e il benessere della Rainforest spa. La reception può organizzarvi un transfer via terra per…

In attività da cinque anni, Bombay Food Truck è tra i venditori di street food più conosciuti in India con la sua armata di allegri furgoni rossi. Il fondatore Ashish Sajnani (nella foto) si è ispirato ai propri viaggi e ai food truck che ha incontrato in Europa e negli Stati Uniti per portare qualcosa di nuovo nella vivace scena del cibo di strada della sua città. Bombay Food Truck sposa i sapori locali di Mumbai con l’appeal gastronomico globale (e le patatine fritte). Il menu è vario, va dall’hamburger di verdure conaioliesalsa sriracha allareinterpretazione indiana del classico hot dog. Uno dei piatti più popolarièil Keema pav:pollomacinatopiccante (keema masala)servitoinunapiccolapagnotta croccante con un uovo fritto sopra. Provate la ricetta a casa Ingredienti (per un panino) 2 cucchiai di olio di semi…

Ignasi Bisbe, Mar Carnicer e Pilar Carnicer, pionieri dello street food in Spagna, hanno lanciato Mr Frank and the Butis nel 2011, ispirati dai loro viaggi a San Francisco, Parigi e Berlino. Hanno poi creato Van Van, un mercato gastronomico di strada con diversi food truck che si spostano per partecipare a festival ed eventi cittadini. Il menu del Mr Frank si concentra sulla tradizionale salsiccia di maiale catalana, la botifarra, abbinandola ad ingredienti mediterranei come pomodori secchi, sobrassada (insaccatomorbidoabasedicarne di maiale tritata e speziata delle Isole Baleari, simile alla ventricina teramana), miele e Brie. La proposta più popolare è il panino con la salsiccia Butimon, reinterpretazione del piatto catalano chiamato botifarra amb seques: una salsiccia di maiale alla griglia servita con fagioli bianchi stufati. Provate la ricetta a casa…

Wes Meurrens lavorava nella pubblicità. Stanco della vita aziendale, ha lasciato il proprio lavoro tredici anni fa e si è messo a fare waffle. Ha cominciato con un modesto bancone, sotto un ombrellone, poi è passato a un vecchio camion Mercedes, vendendo più di trenta tipi di morbide cialde dolci a seconda delle stagioni: da quelle aromatizzate al limone in estate a quelle invernali allo zenzero. Il suo seguito è cresciuto così rapidamente che in poco tempo ha acquistato un secondo e poi un terzo camion (l’originale sta per andare in pensione). Wafeltjes van ons Bomma significa “piccole cialde della nonna” in olandese fiammingo. La nonna di Wes ha giocato un ruolo centrale in questa storia: durante l’infanzia viveva alla porta accanto e vendeva pane e dolci al mercato locale.…