Knoblauchsoße
2 Knoblauchzehen, 1 TL Sonnenblumenöl, 200 g Salatmayonnaise, 200 g Schmand, 3 EL Kräuteressig, ½ Bund Schnittlauch, ggf. etwas Milch, etwas Salz und Pfeffer
Die Knoblauchzehen schälen und in einem Topf im Öl weich dünsten. Die Zehen herausnehmen und mit dem Messer zu einer feinen Paste zerreiben. Salatmayonnaise, Schmand, Essig sowie Knoblauchpaste in einer Schüssel verrühren. Den Schnittlauch waschen und trocken schütteln, dann in Röllchen schneiden und unter die Creme rühren. Diese ggf. mit etwas Milch zu einer soßenähnlichen Konsistenz verdünnen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße bis zum Servieren kalt stellen.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Cranberry-Butter
4 Stiele Petersilie, 100 g getrocknete Cranberrys, 250 g weiche Butter, 1 EL Rum, etwas Salz und Pfeffer
Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und hacken. Cranberrys ebenfalls…
